集备人体的消化与吸收复习.pptx

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1、课标解读说出人体需要的主要营养物质（了解）描述人体消化系统的组成（了解）概述食物消化和营养物质吸收过程（理解）设计一份营养合理的食谱（应用）关注食品安全（反应）第1页/共31页学习目标：通过举例说明，说出人体需要的主要营养物质以及功能；通过识图，说出人体消化系统的组成及功能通过归纳，总结三大营养物质的消化过程和吸收过程（重点、难点）通过分析小肠结构特点，说出小肠适宜消化和吸收的结构特点（重点，难点）通过自己设计食谱，认同合理膳食的重要性通过实例分析，认同食品安全的重要性第2页/共31页目标一问题设计：1、人体需要哪些营养物质？2、不同营养物质各自的主要作用是什么？第3页/共31页知识清单：食物

2、中的营养成分 1、人体需要的营养成分有 。既提供能量，又构成细胞的物质是 ；其中 是最重要的供能物质，是备用的能源物质。既不提供能量，也不构成细胞的物质是 。不提供能量，但可以构成细胞的物质是 。构成细胞的基本物质是 ，构成细胞的主要物质是 。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐糖类、脂肪、蛋白质糖类脂肪维生素水、无机盐蛋白质水第4页/共31页营养物质糖类糖类脂肪蛋白蛋白质质人体内主要能源物质，人体内主要能源物质，构成细胞的成分构成细胞的成分大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分也是构成细胞的成分黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳

3、粉供能物质，构成细胞重供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复和细胞的更新与修复黄豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等小小 结：结：对人体作用主要食物来源第5页/共31页 几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种维生素的种类类 缺乏时的症状缺乏时的症状 食物来源食物来源维生素维生素A维生素维生素B1维生素维生素C维生素维生素D皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等坏血病、抵抗力下降等佝偻病、骨质疏松症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜牛肉、谷物西红柿、黄瓜鸡蛋、肝脏第6页/

4、共31页 几种几种无机盐无机盐的缺乏症状和食物来源的缺乏症状和食物来源无机盐的种无机盐的种类类 缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源含含钙钙的无机的无机盐盐含含铁铁的无机的无机盐盐含含碘碘的无机的无机盐盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。奶类、豆类、虾皮血液、肝脏、鸡蛋紫菜、海带第7页/共31页 夜盲夜盲A A 脚气脚气B B 坏血坏血C C 佝偻佝偻D D简记歌谣简记歌谣:第8页/共31页1、在一条远航海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员牙龈出血，这是因为缺乏（）A、维生素B

5、 B、维生素C C、维生素D D、维生素A2、某人皮肤粗糙，傍晚看不清东西，该人体内可能缺乏：（）A、维生素C B、维生素B C、维生素D D、维生素A3、营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：（）A、人体生长发育必须的物质 B、主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物、4、糖类是人类所需能量的主要来源，下列哪种食物中含糖较高()A、鸡蛋 B、豆腐 C、肥肉 D、馒头 5、青少年时期对营养的要求是（）A、多吃肉类，不要吃蔬菜 B、多吃点蔬菜，不要吃肉类 C、随便一点，有什么吃什么 D、应全面、合理摄取营养物质BDADD第9页/共31页问题设计：人体的

6、消化系统有哪些结构组成？目标二：消化系统的组成第10页/共31页口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠盲肠盲肠唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰肛门肛门咽咽阑尾大肠大肠第11页/共31页消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和吸收营养物质等第12页/共31页评价二：人体的消化 消化系统包括 和 两部分。消化道：由口腔、食道、大肠、肛门组成，其中消化道中最膨大的部分是 ，最长的部位是 。消化腺：大消化腺包括唾液腺、胰腺和 。（人体最大的消化腺）小消化腺包括胃腺、肠腺。消化腺可以分泌消化液，其中不含消化酶的消化液是 ；含消化酶种类最多的消化液

7、是 。消化道消化腺咽胃小肠胃小肠肝脏胆汁肠液、胰液第13页/共31页 消化：食物在消化道里被分解成小分子的过程。消化方式：（如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁的乳化作用）；（食物被消化酶分解）如：大分子的淀粉、蛋白质和脂肪的消化物理性消化化学性消化目标三：消化系统的消化功能第14页/共31页三大营物质的的消化：淀粉的消化 蛋白质的消化 脂肪的消化 葡萄糖胃氨基酸小肠甘油+脂肪酸淀粉麦芽糖（口腔）（小肠）（）唾液肠液、胰液蛋白质多肽（）（小肠）（）肠液、胰液胃液脂肪脂肪微粒（）（）（小肠）肠液、胰液胆汁第15页/共31页图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位未被消化营养物质的百分比程度。

8、X X表示 、Y Y表示 的消化过程。淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？最终消化产物各是什么？在小肠里含有哪些消化液？能被大肠重吸收的物质有哪些？淀粉淀粉脂肪脂肪胰液、小肠液、胆汁胰液、小肠液、胆汁水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素淀粉：口腔，葡萄糖；脂肪：淀粉：口腔，葡萄糖；脂肪：小肠，脂肪酸和甘油；小肠，脂肪酸和甘油；蛋白质：胃，氨基酸蛋白质：胃，氨基酸第16页/共31页吸收:营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。目标四：消化系统的吸收功能第17页/共31页第18页/共31页唾液腺肝脏胰腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门（消化的起始部位）初步消化淀粉（消化吸收的主要部

9、位）（吸收少量水、无机盐、部分维生素）蛋白质水和酒精初步消化 吸收的起始部位吸收少量(最大)暂贮食物识图小结：评价三和四识图小结：评价三和四第19页/共31页 目标五：小肠是消化和吸收的主要场所目标五：小肠是消化和吸收的主要场所讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。第20页/共31页小肠绒毛皱襞小肠结构第21页/共31页毛细血管毛细淋巴管小小肠肠绒绒毛毛放放大大第22页/共31页小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺第23页/共31页最长皱襞小肠绒毛吸收消化第24页/共31页实验探究实验一：口

10、腔内的化学性消化（重点）实验二：比较不同果蔬的维生素C含量实验三：胆汁对脂肪的乳化作用实验四：观察小肠的结构第25页/共31页实验探究实验探究:口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉的消化作用馒头碎屑与2毫升唾液唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水清水搅拌混合。馒头小块馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37左右的温水中510分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37左右的温水中?第26页/共31页二、课堂检测 1、六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质C糖类、蛋白质、脂肪 D

11、维生素、水、糖类2、组成人体细胞的基本物质和主要成分分别是（）A水、蛋白质 B蛋白质、水 C蛋白质、糖类 D维生素、蛋白质3、青少年处于生长发育的关键时期，需大量补充（）食物A甜食 B谷类食物 C含脂肪多的食物 D含蛋白质多的食物 第27页/共31页4、小华得了夜盲症，大夫建议多吃蔬菜和瓜果，这是因为蔬菜和瓜果中含有（）A维生素A B维生素B C维生素C D胡萝卜素5、下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是 A.钙片、生长激素 B钙片、鱼肝油 C.钙片、葡萄糖 D钙片6、下列各项中,形成血红蛋白所必不可少的物质是（）A.铁 B.锌 C碘 D钙7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（）

12、A夜盲症与缺乏维生素A有关 B脚气病与缺乏维生素B1有关 C牙龈出血与缺乏维生素C有关 D神经炎与缺乏维生素D有关 第28页/共31页8、食物成分中不经消化就被吸收的是（）A.水、无机盐、维生素 B.水、淀粉、维生素C.蛋白质、水、无机盐 D.水、无机盐、脂肪9、下列消化腺所分泌的消化液不含消化酶的是（）A.唾液腺 B.肝脏 C胃腺 D胰腺10、淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中开始化学性消化的器官依次是（）A.口腔、胃、胃 B.口腔、小肠、小肠 C.口腔、口腔、小肠 D.口腔、胃、小肠11、下列结构与小肠的吸收功能无关的是（）A.小肠黏膜有皱襞和小肠绒毛B.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管C.小肠

13、绒毛壁薄，上有微绒毛D.小肠内有多种消化液 第29页/共31页12、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）A装在淀粉胶囊中，药物需慢慢渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽13、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A营养丰富，为人体提供全面的营养 B容易消化、吸收 C能治百病 D色香味美14、食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（）A购买快熟面要看保质期 B青菜买回时要清洗干净C购买经过检疫的猪肉 D吃没有卫生许可证的食品 第30页/共31页感谢您的观看！第31页/共31页