餐厅服务员岗位职责与工作内容.pdf

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1、餐厅服务员岗位职责与工作内容The document was prepared on January 2,2021餐厅服务员岗位职责与工作内容餐厅服务员岗位职责与工作内容岗位名称：餐厅服务员岗位名称：餐厅服务员直接上司：值班经理直接上司：值班经理一，一，岗位提要：按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供岗位提要：按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。佳的经济效益和社会效益努力工作。二，二，工作职责：工作职责：1 1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，

2、向客人提供优质服准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。务。2 2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。3 3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。4 4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。部件等清洁完好。5 5，保证各种用品、调料的清洁和充足。保证各种用品、调料的清洁和充足。6 6，按照餐厅规定的服务

3、标准和程序做好对客服务工作。按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。7 7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。服务操作技巧。8 8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。助客人选择。9 9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。系。1010，能迅速有效地处理各类突发事件。能迅速有效地处理各类突发事件。1111，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。了解客

4、人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1212，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。好服务接待工作。1313，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。三，三，任职条件：任职条件：1 1，工作主动，热情，认真，责任心较强。工作主动，热情，认真，责任心较强。2 2，掌握餐厅服务流程。掌握餐厅服务流程。3 3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。现的一般性问题。4 4，身体健康，仪表端庄。身体健康，仪表端庄。