上半年酒店工作总结.pdf

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1、 上半年酒店工作总结 上半年酒店工作总结 1 例如：总台员工以“工作在我手中，服务在我心中”为宗旨；以特有的甜蜜微笑，问候、接待每一位客人；以“首问责任制”，解决客人提出的全部问题；以“关切、爱心、放心、细心、诚意”的优质服务，赢得“回头客”。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风，充分发挥了“杭州市巾帼文明示范岗”的带头作用。1、大门岗保安在日常服务中“贵在坚持”，他们在岗位上从点点滴滴做起，开展有声服务、微笑服务。一年四季不管是在寒冷冬天还是烈日夏天，忍受着雨淋日晒，始终服务在最前沿。每天疏散堵塞车辆、义务指挥交通、指路、推车（为下班同志推助动车、自行车等）、叫出租车、停车、盖遮阳板、提行李箱

2、、供应加油站、下雨给客人撑伞、搀扶腿脚不便利的客人和老人，使客人感动，让客人温馨。上半年，该大门岗举荐参与“杭州市青年文明示范岗”的评比活动。2、尤其在*月份，我市创建全国文明城市工作进入关键时刻，就像百米赛跑到了冲刺阶段，为进一步协作市政府的争创活动，大厦主动根据市文明委和*公司的要求，在全体员工中开展“你我携手，为共创活动加分”活动，并利用班组会和橱窗宣扬栏、宣扬画等形式在大厦各部门广泛宣扬，做到了人人皆知。瞬间，“从自我做起，从身边小事做起”，成为广阔员工 的一样行动；完善我们的服务，尽好自已神圣的职责，成为员工的统一目标；大家都为我们的服务对象“兴奋而来，满足而归”，人人都为创建添光出

3、力而努力工作。3、为推动特性化服务工作的开展，各部门利用早会时间，相互沟通“我为客人做了什么，有何收获和体会”等业务技巧，使员工之间取长补短，共同提高，不断的拓展特性化服务的新路子。同时,要求各部门将各自身边发生的质量案例进行解剖，从不同的角度、不同的侧面对收集的具有代表性的经典案例（投诉或表扬）进行剖析和点评。通过经典案例分析，从客人的角度谛视我们的服务，从中了解为顾客供应服务还存在哪些不到位的地方，以便找出服务质量中存在的问题的根源。使其他各部门在今后的服务中削减重复的错误，形成资源共享。4、为提升酒店的服务和管理水平,我们在抓好标准化管理和规范化服务的同时，进一步体现服务的微小、细微环节

4、之处。要求员工在客人开口之前，擅长通过视察把握最佳服务时机，了解客人喜好，为客人供应超前卓越的特性化服务。例如：每当客人到店时，我们的服务员主动热忱地与客人沟通，以驾驭更为具体的资料，便于向客人供应有针对性的服务。当有怀抱婴儿的客人入住时，无论总台还是楼层服务员望见都会主动询问是否需增加婴儿床。入住客人过生日时，服务员就会主动送上一份水果，一份诚心祝愿。有的长住客人每次入住后，服务员都会记住他的生活习惯，刚好为他供应服务。正是有了这些细致而又充溢人性化、特性化的服务，却让客人感受到大厦供应的硬件与软件服务自然得体，使身处外地的客人感受到“家”的暖和。很多客人通过携程网点评、举荐我们大厦。使入住

5、率始终保持在92%以上。目前，已有不少协议单位（占入住率*%）和外国客人定位(点)在我酒店。上半年酒店工作总结 2 敬重的严总和公司领导及各位同仁：大家好！XX 年上半年 xx 分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在xx 全体员工团结一心下，共同努力做出肯定的成果，与去年同期相比生意整体状况有所上升。今年上半年完成利润 370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结：一管理方面：以人为本。擅长发觉自生不足和结合员工实际状况，加强员工厨德和厨艺的培训，主动响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的 68 人减到 60 人。让员工得到更多实惠，从而提高员工主动性相反员工做事更仔细。更加有责任心

6、。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里须要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量 和责任心进行评比，张贴，公示。以公允，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。二成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下两点 一原材料的限制：1.库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。2.在不影响菜品出品的口味上，削减油脂的用量，使其菜品更加清爽，削减成本。3.原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。二能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的状况下，集中时间加工，尽量节约能源。与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，

7、水节约三千，营业收入多一百零一零一五十万。三平安方面：严格执行食品平安法，消防法，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确运用以及登记状况，做好台帐，禁止运用三无产品，过期食品，不运用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在 xx 特别环境下经相关行政 部门检查验收得到肯定认可。坚持公司原则，xx 组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的惩罚与嘉奖。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人平安的培训及相关的教化，正确引导；在消防方面，定期

8、培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。四菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对 xx 的关切及对我个人的培育，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。xx 始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工仔细做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房仔细听取前厅看法及顾客返还看法。总结每日出品问题，并在每日例会中刚好改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化削减不必要

9、的退单，让客人快乐而来，满足而去。综合上半年的工作，对下半年的工作安排如下：一高度同集团公司保持思想一样，协作前厅店长共同抓好，搞好xx 管理工作。二努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有恒久的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。加强食品卫生平安，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益。感谢大家！上半年酒店工作总结 3 20 xx 年上半年，酒店营销部在全体员工共同努力，大家心往一处想，劲往一处使，主动拓展业务，宣扬走访，公关营销闯出了一方新天地，酒店生意越做越红火，各项经济指标均超同期，实现时间过

10、半，任务过半，为圆满完成全年营销目标打下坚实的基矗现将上半年工作状况作如下总结：经营收入方面：上半年共完成营收元，其中客房完成营收元，占安排的%，平均出租率%，平均房价元；另外，餐饮完成营收收入元，占安排的%；5 月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高；但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的；另外，在 5 月份餐饮收入也超额完成安排目标，主要是体现在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例；从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源结构方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的；另外，餐

11、饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。部门工作方面：营销部在 5 月份累计完成会议接待 13 批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣扬了酒店品牌，同时也获得了客户的认同；另外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市马路局和深圳*集团等一系统会议团队；在部门销售方面，本月根据年度工作安排并结合酒店指导思想，主要对周边市场客户进行了走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的看法；同时，本月依据 6月份市场状况提前对周边会议客源市场进行主动的走访，保证了淡季期间酒店客源的稳定；另外

12、，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣扬了酒店产品，开拓了部分新客户；同时，本月结合酒店评星要求，对酒店各区域全部宣扬品进行了重新设计，使酒店公共标识符合评星标准要求；另外，本月部门开展了团队建设月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队凝合力和协同实力；公关营销方面：5 月份主要是策划了母亲节活动；制定出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种；同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的状况，对餐饮婚宴产品进行重新的包装和设计，现已完成宣扬手册的统一制作，将于下月投入运用；另外，本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步

13、消费；上半年酒店工作总结 4 回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求 自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年的学习与摸索，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升，现将上半年来的工作状况总结如下：一、加强自身学习，提高业务水平 虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，实力等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步，在管理实力，协调实力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。二、日常管理工作 楼层领班对我来说并不是一个生疏的工作，但 xx 对我来说是一

14、个全新的工作环境。作为一名楼层领班，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零起先，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力协作主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要来宾，但由于客房服务人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和差错。三，存在的问题 上半年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要 表现在：第一。我终归到 xx 工作才半年多，很多工作

15、我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。其次。有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是非常到位。第三。自己的理论水平还不太高。四、下半年的工作安排 1。加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自己的实际工作中，优化工作质量。2。加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在运用过程中以和谐、舒适之感。3。主动仔细协作主管，搞好楼层的日常管理工作。4。针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。5。加强节能的检查，平常多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。6。对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的支配好安排卫生。在

16、接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成果，为酒店创建更高的价值。上半年酒店工作总结 5 时间飞逝，时间飞逝。转瞬间我加入酒店餐饮部已经半年了。依据餐饮部经理的工作支配，我主要负责本部门餐厅、酒吧、管事部的日常运营 以及本部门的培训工作。现将上半年工作总结如下。作为餐饮部主管，我也进入了一个新的工作环境。全部的工作都会从零起先，许多东西都会边做边摸索，这样才能在工作中得心应手。我知道我在扮演一个承上启下，左右协调的角色。每天，我都会做一些琐碎的工作。尽快理顺关系是我的重要任务，全力协作主管的日常工作是我的职责。这就要求我们要有剧烈的工作意识，端正的工作看法

17、，快速的工作效率，力求全面。接待一般是重要的贵宾接待，我们在服务过程中肯定不能有任何失误，这就要求我们各方面尽力，想到解决任何可能出现的问题。为了用餐时服务顺畅，饭前肯定要做好充分的打算，常常检查几次。客人吃饭时，楼层和后厅要亲密协作，驾驭上菜速度也很讲究。我们会特别重视每次接待，饭后会紧急记录领导的用餐习惯和喜好，便于下一餐有针对性的服务。我们的服务体现在人性化服务上。我们应当追求完备，为客人创建一种宾至如归的感觉。我现在阅历少了，还有许多东西要学。工作中有时难免会出错，我会从问题中吸取教训。假如你想取得好成果，你必需靠自己，更加努力。统一各部门服务标准，建立各部门培训、检查、监督、考核的标

18、准和依据，规范员工服务操作。同时，依据贵宾室的服务要求，编制了贵宾室的服务接待流程，从客户接待、语言要求、宴会服务、酒水销售、卫生标准、物品打算、环境布局、视听效果、节能等方面做出了明确而具体的规定，提升了贵宾室的服务质量。半年来，通过他的不懈努力，得到了领导的认可，完成了一次角色转换。努力协作主管做好楼层管理工作，本着实事求是的原则，做到状况下发、状况上报。我们酒店的会议接待任务很重，上半年接待了许多重要客人。但是由于各种缘由导致的客房服务人员的频繁短缺，须要加强工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，努力做到全面精确，避开遗漏和错误。上半年酒店工作总结 6 在过去的半年里，销售部在总经理

19、的正确领导及其它部门的亲密协作下，基本完成了酒店 20 xx 年的工作任务。部门的工作也渐渐步入成熟。在这半年里我们详细工作内容如下：一、对外销售与接待工作 首先销售部经过了这半年的磨合与发展，已经逐步的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创建经济效益。依据年初的工作安排仔细的落实每一项，20 xx 年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为，我们加大商务客人的销售力度，探望重要公司签署商务协议，同时依据季节的不同制定不同的销售方案，有针对走访客

20、户，比如旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社仔细的回访与沟通，12 月份至 1 月份大部分摩托车会议召开，我们刚好的与经销商 联系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平常在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户，截止年底共签署协议 454 份。xx 年 x 月份我到酒店担当销售部经理，xx 年酒店正式挂牌三星，这对销售部供应对外宣扬筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的销售工作。随着网络的高速发展，网络的宣扬不仅仅提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。现共与 54 家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣扬能够

21、让更多客人通过网络具体了解商大酒店，比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司；同时在这半年里我们接待了多家摩托车公司，电器，xx 公司 xx 乳业中医药高校，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，全部部门都能够仔细的协作销售部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作赐予了确定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。二、对内管理 酒店拥有自己的网站，由销售部负责网站的维护和网页内容的更新，通过网络进行宣扬扩大影响力，并刚好精确的把酒店的动态、新闻发布出去，让更多的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的发展奠定了基础。三、不足之处

22、 1、对外销售需加强，现在我们散客相对比较少；2、对会议信息得不到刚好的了解 3、在接待工作中有时不够细致，在一些细微环节上不太留意，考虑的问题也不够全面。4、有时由于沟通的不刚好信息驾驭的不够精确；影响了酒店整体的销售与接待，在今后的工作要仔细细致，尽量避开，能够做到刚好的沟通，从而削减工作失误。20 xx 年工作安排：1、销售部的主要的工作以提高散客入住率的基础上，加大会议及旅游团队的销售工作，虽然酒店地理位置不很志向，但我们存在其他优势，因为大型会议可以享受独处的环境旅游团队为其供应合理的价格和优良服务才是最重要的。同时通过网络订房的客人不容忽视，争取下半年年网络的入住率有一个新的提高，

23、2、变更现有的工作方式，增加我们的商务散客的群体，提高客户质量，加深客户对我们酒店的了解，所以我们要加强销售部整体销售力气，提高销售水平，为保证酒店肯定的出租率和效益，客房的价格也应随行就市，依据淡、平、旺季，与不同的客源市场的特点，制定较为敏捷的价格策略首先对哈市同档次酒店进行市场调查，精确的驾驭旅游市场的信息和动态，以及其它酒店出租率分析竞争形势，给酒店供应精确的参考数据，调整酒店销售策略，提出酒店价格政策实施方案。适应市场竞争须要。同时依据旅游市场淡旺季做出相应的销售安排，提出自己的促销方案，与老客户加强联系与沟通，同时建立新的客户，积累会议信息 3、在旅游淡季的时候，加强餐饮的销售力度

24、，做好款待工作，确保服务质量。4、对酒店的网站重新设计，要具有商大酒店特色的网页。同时销售部要刚好精确对网页进行更新与维护，让更多的客人通过网络了解商大酒店。最终我信任销售部在总经理的正确的领导与各部门的通力帮助下，销售部今年的工作能够再上新的台阶。上半年酒店工作总结 7 今年 x 月份的时候，我应聘了 xx 酒店，成为了 xx 酒店前台的一名员工。如今工作的时间还只有几个月而已，不过我已经深深的感受到工作的辛苦了。下面是我这段日子里工作的小结：作为前台人员，我们每天须要做的就是面对好各种客户，并对他们给的账单条进行结账。我们酒店每天早上 9 点左右就开门了，但是不营业，基本上要等到 11 点

25、左右才会起先接受订餐。而我作为前台人员，尽管一早没有客人，但我还是须要早早的在岗位上站着。我们前台总共有四名员工，分为两个班。早班是早上 9 点到下午 3点半，而晚班则是下午 3 点到晚上 9 点左右，视状况不同我们还须要留守 一名员工进行值班。因为许多客人往往因为闲聊尽兴而会弄到很晚。有时候到晚上 10 点钟，餐厅人员都走的差不多了，只剩一些安保人员了，我们才会去稍加督促。晚上 10 点半之前是死线，尽管有些不礼貌，但是我们还是会去督促客人早些结账。因为每天的收据单我们都须要进行统计的，将这一成天的各项账单进行整合，然后交由给财务部门。每一笔账单都是须要对清晰的，假如有遗漏，那就是须要我们自

26、己进行补偿了。x 月份的时候，有一次我们晚上在结账的时候，发觉今日的账单支出和收益差了几十块钱，这笔账对不上，我想起来因为中午大堂经理在我们这里点了辣椒炒肉外带，她说有急事晚点再来给，因为是酒店内部员工点餐，所以我们也没有太在意。但是知道晚上结账的时候，她也没有来我们前台，没有方法，而且时间也很晚了，早就过了下班的时间。我们只好短暂把自己的钱补上去。其次天的时候正好遇见了她，和她说了这件事，她才反应过来，但是告知我们说她干脆跟厨房说取消了这个单，没有在我们前台消单，但是当天的单据当天处理，我们现在也没法再改正了，也只好静默吃了这个亏。也是经过这件事情，我们前台变更了之前的员工内部点单的混乱状况

27、，而是和顾客一样，当场点单，当场付款，不搞特别性。因为我的工作看法仔细，所以尽管我只是刚入职几个月，酒店就把我调去管理大堂了，升职成为大堂副经理，之前那位经理因为一些事情而离职了。在之后的日子里，我也会接着做好自己的本职工作的。上半年酒店工作总结 8 岁月如梭，光阴似箭，转瞬间入职酒店餐饮部工作已满半年，依据餐饮部经理的工作支配，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将上半年工作开展状况总结如下。做为一名餐饮部的主管，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头起先，很多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的

28、角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。接待一般都属 vip 重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，为了餐中服务顺当，餐前打算肯定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲密，驾驭好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，便利下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现

29、所拥有的阅历还较少，前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规 范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品打算、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的服务质量。在这半年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。努力协作主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待

30、任务比较重，上半年多次接待了 xx 的重要来宾，但由于客房服务人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和差错。上半年酒店工作总结 9 *大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾 XX 年，酒店全体员工克服了刚刚起步，阅历不足等方方面面的困难，经验了各种大型会议和重要 vip 客人的接待工作的考验，渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成果，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人

31、次,创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：一、仔细作好各项打算工作，切实保障酒店的按时开业。从 XX 年 2 月 21 日市局党组确定筹建酒店至 4 月 16 日正式开业，其 间只有短短的 40 多天时间，在酒店一无全部的状况下,员工须要聘请,物品须要选购,各项规章制度及工作流程须要建立。面对这些方方面面的大量打算工作,加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又坚决果断的达成了共识，市局党组的确定就是吩咐，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人主动动脑筋想方法，

32、仔细探讨领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，探讨制定了筹建工作方案;探讨制定了选购 物品安排；探讨制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。二是成立了物品选购 领导小组，详细负责物品选购 方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，根据廉政规定的 要求,对须要政府选

33、购 和控办批办的大宗商品,严格根据规定实行招标选购，并组织人员刚好组织到位。三是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并刚好到位，是酒店能否按时开业的关键，也 是酒店以后能够顺当发展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜；2.成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避开了传染病人的进入；4.对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组

34、织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过 22天的实习，新聘人员初步驾驭了规定岗位的业务学问，增加了工作实力。整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员工 110 余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。上半年酒店工作总结 10 回首我来到酒店的这半年，新颖 与欣喜同在，感动与感谢并存，半年时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经验的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢领导能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的协作和生活上的照看，就上半年详细工作如下总

35、结：一、工作方面 在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种安排、人员定位等自然状况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平安保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获。二、板报工作 板报是我们酒店对内宣扬的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增加了我的语言表达实

36、力，评估期间承蒙领导的信任，我在经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言排列功底和的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然惊慌，但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等学问，虽然有时的确忙不过来，但是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以暖和、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财宝、壮大的资本!三、_酒店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在高校这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大 体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个

37、具有生命力和创建力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下肯定会展露出柔弱的一面，也肯定会有冲突问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要驾驭竞争的技巧避开竞争，增加创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有_特色的品牌企业。多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的里画上了一个终结，但是将来又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，就应当有新的起色，我会接着努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，在工作的征程

38、中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺。上半年酒店工作总结 11 在上半年的工作中，因为在节假日时比较繁忙，平常反倒轻松一点，因为我来到酒店的时间不是很长，对这样的状况没有预料得到，所以我对于工作上的事情有一点茫然，幸亏有同事的帮忙我才慢慢适应。得到提点之后我觉得应当做好自己的工作安排，每天提前做好岗位上的打算，支配好每天的时间，完成工作上的细微环节。通过不断地积累和总结阅历，让我的越来越适应这份工作，也让我对自己渐渐充溢了信念。在学习上，酒店这方面的工作和我自己的专业上并没有什么太多的关 系，但是我信任，经过不断的学习，我也能像前辈一样成为一名优秀的员工。为了让自己变得更加的专业，拥有更多的学问来

39、面对工作中的难题，所以在上半年的工作之余我还通过订阅杂志，网上收集资料来充溢自己。之前自己是作为一名学生，平日里也是以学习为主，工作方面的事情还有许多不懂，在上半年的工作中我自己最大的一个转变就是让自己起先习惯上班的时辰表，起先适应工作上的繁忙。我对自己在工作上的表现还算满足，很快的适应了从学生到工作者的转变，每天用自己满腔的热忱来起先一天的任务，就算发生过错误也不会再次发生。时间的消逝让我非常的感慨，但是让我更为庆幸的是我并没有奢侈时间，而是让我的生活过得充溢而精彩。在下半年的工作上，我会用更加专业的姿态面对工作上的任务，更努力的去学习来回报领导对我的栽培，我不会辜负大家的期望，让自己不断地

40、进步，像 xx 前辈一样，快速的完成好自己的任务还不会出现一点错误，接着加油。上半年酒店工作总结 12 20 xx 上半年已经差不多也已经到了个节点了，面对这上半年的工作，我内心也是非常感慨的。因为在这段时间里，我始终都有在努力的去完成这一份工作，也有努力的去为自己创建一些有利的条件，让我可以更加顺当的往前走，往一个更高的平台去发展。在此我想就这半年的工作好好的进行一次总结，也不辜负每一次前行和努力，为接下来的半年打气加油。一、团结集体，主动学习 在这个集体之中，我们整体的动向是影响着我们个人的。所以上半年在不断的动荡之中，我们这个集体越来越团结了，并且更加有赢的欲望。不管我们是去做一件怎样的

41、事情，我们都会先和部门同事沟通，然后商议出一些解决方案，从中选取一个最好的解决方案去处理问题。这大大的提高了我们各个员工的工作效率，也让我们变得更加主动，更加有激情了。所以我也在这样大的熏陶下，胜利的上了岸，和同事们一起在这样的逆流之中坚持往前，也在这样的大波涛之中收获了一些成长。二、提高业务礼节、行为规范 客服部是与外界对接的第一个窗口，也是干脆代表着我们公司形象的第一印象，所以作为一名客服人员，首先就是要把自己的形象树立起来，其次才是提高业务实力。许多时候，第一印象往往确定了这件事情是否还有可发展性，所以对于我们客服人员而言，首先就是要提高自己的业务礼节，保持冷静，不冲动也不放纵，维持好一

42、个标准客服人员的行为规范，从中提升自己的品牌营造力，更加有力去解决各类纠纷问题或者是投诉问题。为公司树立起一个更好的外在形象。三、协作各部门工作，内外一样 协作是我们客服人员必备的一项技能，在许多工作上，我们往往只有玩好的去协作他人，才有可能取得一个更好的效果。而我们和其他部门之间也是要保持一个亲密的联系的。比如说假如其他部门员工的客户出了一些问题，那么我们客服也是须要去解决这样的问题的，所以首先就是要和 其他部门的同事们协作好工作，同心协力，保持公司内外一样，这样才有可能在工作上更加顺当，也才能取得一些更加优秀的业绩，提高酒店的知名度，也提高了我们的工作实力。上半年酒店工作总结 13 伴随着

43、努力拼搏的快乐与艰辛，20 xx 已经走过了一半的路程，过去的半年，我们在探究中前进，在开拓中进取，团结一样，锐意创新，实现了各项指标的突飞猛进。今日，我想感谢与*一路走来的每一位员工，就因为有了大家的共同努力和奋斗，才取得今日这样的成就，感谢大家！这半年来，大家同心聚力，酒店的经营面貌取得了突破性进展，在经营上全线飘红，全店完成全年安排的 56、53%，较去年同期增长 18、6%，较安排增增长 16、7%。同时，加强内部管理，开源节流，在收入大幅增长的状况下，管理费用与去年同期持平，净利润完成年安排的 68%，经营利润和净利润分别较去年同期增长 45、24%和 95、21%。经营效益的一路高

44、歌，我们主要是依靠以下措施作保障：一、提前谋划，与时俱进，抢抓先机促发展。在去年末，我们依据当时形势，发出力争实现一季度开门红的引领目标，明确了开门红安排的重大意义，开门红的圆满胜利为我们全年的发展赢得了珍贵的机会，为实现全年的各项指标奠定了坚实的基础，为迎接新的挑战供应了巨大的精神动力。随后，我们又将四月份明确为二季度的开 门红安排，为二季度的经营供应了重要支撑。二、把握市场脉搏，审时度势，明晰发展方向。一月份，依据国际酒店重新开业，我们刚好做好市场调研，精确把握市场定位，通过苦练内功、加强培训、保证品质、暖和客户等方面着手，保证了入住率不降反升的稳定局面。三月末，金色阳光和格林酒店相继停业

45、，我们刚好把握机会，广纳客户，并于四月末以春茶上市为机向大客户进行了回馈，拉近了与客户间的距离，为下阶段的经营打好基础。三、突出重点、分清主次，全力拓展营销渠道。针对行业竞争日益猛烈、市场细分越来越强的改变，我们强化了以营销为龙头，以餐饮为大头的发展方向，并以此作为重要支撑，带动整个酒店人气的上升。半年来，利用餐饮这个聚人气的部门，推出各种营销政策，做到月月都有新活动，同时，实行主动出击，广泛宣扬，多点布控，通过报纸夹带、宣扬单短信发放、电话回访等方式，稳定老客户、吸引新客户，拓宽客户面。一月份：年终聚会宴，同时做好宴会宣扬工作。全月共接待年终聚会*次。二月份：组织春节、情人节促销活动，提升了

46、口碑和品牌。三月份：顺德鱼生美食节，做到淡季不淡，四月份：河豚鱼驻店，同时接着做好婚宴的宣扬和接待。五月份：绿色养生菜活动，同时年初的宴会营销推广收效明显，宴会 接待达到顶峰，全月接待大小宴会 23 次，实现收入 39 万元。六月份：推出谢师宴和父亲节活动，营业收入屡创新高。上半年，仅餐饮收入就较去年同期增长 19%，同时，利用中餐的旺盛人气形成部门间互动，通过将 KTV 订台纳入餐饮部绩效考核等方式，大大激发了员工的推销热忱，上半年，中餐为 KTV 订台 277 个，为 KTV 的经营供应了强有力的支点，使 KTV 完全扭转了自去年下半年以来经营低迷的状况，销售额较去年下半年增长 46%，同

47、时，人气的上升带动了客房的销售达到顶峰，截止六月末，入住率达到 101%，销售收入较去年同期增长 32%。四、细化产品，不放过任何一个利润增长点。针对客房入住率不断攀升的状况，通过几次市场调研，与前厅部、客房部、销售部共同研讨，对房型和房价重新划分，通过限制折扣、细划房型等措施，在维持特价房的基础上，先后进行了三次摸索性的房价调整，使平均房价从去年 6 月份的*元，上升至年初的*元，直至现在的 255元，涨幅 13%，根据目前的入住状况，以后会月增加净利润 8 万元。通过不断调整客房吧商品种类，合理定价，客房吧实现销售收入*万元，较去年同期增加*万元，涨幅 14%，针对 VOD 收入始终低迷的

48、状况，通过更换新片、制作宣扬台卡等方式，使收入略有提高，二季度较一季度提高90%以上，KTV 通过应季小食和时令水果以及冰饮等低成本商品的推出，大大增加了盈利水平，商务茶吧始终无经营思路，成为经营盲点，我们现已进行了初步的改造，并探讨与有阅历的经营者合作经营的方式，争取在 下半年取得新突破。五、每月设立发展目标，照亮前进的方向。我们不满意于年初下发的经营安排，依据各月经营形式，每月重新设定发展目标，瞄准更高参照系，自加压力，增加了加快发展的危机感和紧迫感，上半年自行设立目标超原安排 120 万元，每月均超额完成。六、努力激昂员工精神，提高企业凝合力。酒店重视企业文化建设，对每月的员工生日会形式

49、进行改进，让员工感受到企业的暖和和关怀，更利于员工参加，三月份在*报纸上发表*文章，以此鼓舞员工的士气，激昂员工精神，增加酒店员工的凝合力。四月份，开展了以我们的*为主题演讲竞赛，共同展望美妙将来，消退顾虑，鼓舞斗志，提升了员工的主子翁责任感；五月份，开展了“无限活力在*”员工趣味运动会，丰富了员工的业余文化生活，并且分别组织了部门经理和员工的旅游活动，从六月一日起，微笑服务月活动全面推广，以评比“最美的微笑”为主题，广泛征求客户看法，现已收集客户反馈看法逾百份，为酒店形象升级奠定了坚实的基础。七、强化财务监管职能，提高财务监督实力。财务部新增每周市场价格状况调查表、一周价格涨幅变动表、协议客

50、户消费排名及变动表 等，并且规定每月二次对营业部门进行财务督察和市场价格进行调查。加大财务监督力度，增加财务定价实力，为酒店的稳健经营奠定了良好的基础。八、选购 当先，严控成本费用，努力提高盈利水平。选购 部首先担当起限制成本的重任，通过确定多家供货商，对比选购 的方式，严格限制了进货价格，同时后厨严控食品成本率，半年来，在物价不断上涨的状况下，无一月超安排成本率状况发生；各部门通过对水、电等能源和小方巾等易耗品的节约，费用限制也取得了比较明显的效果。六月份，通过对同行业酒水价格的考察、调研及重新定价等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。九、改善硬件设施，提高酒店形象。上半年以提升品质