幼儿园消毒室卫生制度.pdf
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1、幼儿园消毒室卫生制度 由于幼儿年龄小,生活经验缺乏,适应能力差,身体抵抗力差,幼儿园又是幼儿密集的生活场所,假设不注意卫生消毒,特别是幼儿餐具、用具,洗刷不彻底,消毒不到位,就会病从口入,引发各种疾病。因此,我园领导高度重视消毒工作,加强领导与,补充完善了各类消毒,做到“四定”,即定人员,定岗位,定职责,定责任,把每一项制度落到实处。配有专门消毒餐具的蒸汽消毒柜,各班、各办公室、食堂等部门都配有紫外线消毒灯,严格按时按要求消毒。配有专职的消毒人员,对幼儿餐具、用具严格消毒,做到:一洗、二清、三消毒、四保洁,餐餐洗刷,餐餐消毒,并保证消毒的质量。消毒后的食具严格管理,分类存放在指定橱内,防止与其
2、它杂物混放,防止重复污染,食堂空气每天用过氧乙酸和紫外线进行消毒,为保证各类食具清洁干净,洗刷彻底,程序合理,定期对保育员、炊事员进行理论和实践,确保卫生消毒制度的有效落实。烹调加工卫生制度 1、烧煮前检查食品质量,不得烧煮腐-败变质食品。2、调食品应当烧熟煮透,中心温度不得低于 70,防止里生外熟,尤其应注意易引起食物中毒的海水产品、四季豆、大块肉禽食品等。3、熟制品应尽可能现烧现吃,在烹饪后至食用前超过 2 小时存放的食品,应放在高于 60或低于 10的条件下存放。烹调后的食品要保洁存放,并应与食品原料或半成品分开放置。4、假设有少量剩饭菜应废弃。需要冷藏的熟制品,必须凉透后放入熟食专用冰
3、箱,加盖冷藏保存,不得存放在常温下。再次使用剩饭菜前,必须彻底加热,不可掺入新的熟食品中。5、烧煮、出菜流程合理,无穿插感染。生熟菜分层或分台放置。生熟食品容器有明显标记,不得混用,用后清洗消毒,定位保洁存放。6、盛装调料的.容器要保持清洁卫生,定期清洗消毒,无油垢。调料内无异物。7、不得用炒菜的勺子尝味。幼儿园卫生保健工作头绪多,层面广,必须遵循一定的规律进行,完善制度是关键。因此,根据本园的实际情况,结合防非工作以及各气候、气温大环境的不断变化,我们在原有制度的根底上,结合本园的实际,补充完善了校园管理制度,防非领导小组制度,食堂消毒保洁制度,幼儿寝室管理制度,幼儿园消毒四定制度以及幼儿卫
4、生保健十项制度等,并全部打印上墙,形成了由园长负总责,后勤主任具体分管,卫生保健人员靠上抓的管理网络,并根据制度严格执行,责任到人,层层落实。进一步调整了环境卫生及消毒工作责任区,形成强有力的卫生工作责任网,定点、定人、定时、定量,将消毒面积与药物配比表印发给每位教师,张贴在各部门墙上,做到人人熟知。加大消毒通风措施力度:做到“四增”,即增加消毒次数、消毒时间、消毒人员、消毒药量。根据季节增加开窗通风次数及时间,并认真做好通风和消毒记录,确保各项工作万无一失,确保卫生消毒工作落到实处,保证幼儿身心安康开展。1、教室、午睡室、厕所、卫生保健室、食堂开窗通风,每天紫外线 消毒。2、教室桌面、橱面、
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