第01章--药用植物栽培学绪论课件.ppt

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1、药用植物栽培学药用植物栽培学1药用植物栽培学课程简介药用植物栽培学课程简介一、课程学习内容一、课程学习内容本门课程学习内容包括三方面内容：本门课程学习内容包括三方面内容：中药现代化及药用植物栽培方面的发展简况中药现代化及药用植物栽培方面的发展简况药用植物药栽培基础知识药用植物药栽培基础知识具体药用植物的栽培技术具体药用植物的栽培技术2二、课程的学习要求与考核方法二、课程的学习要求与考核方法通过学习，要求同学掌握与药用植物栽培有关的通过学习，要求同学掌握与药用植物栽培有关的基本概念基本概念和和基础理论基础理论、常用大宗药材的、常用大宗药材的栽培技术栽培技术要点要点。成绩由成绩由平时成绩（平时成绩

2、（20%）与与考试成绩（考试成绩（80%）两两部分组成。部分组成。平时成绩由平时成绩由实验、上课情况实验、上课情况构成。采构成。采取取闭卷考试，考试内容都是闭卷考试，考试内容都是课堂上讲授课堂上讲授的内容的内容。3第一章第一章 绪论绪论第一节第一节 药用植物栽培学的概念、任务及特点药用植物栽培学的概念、任务及特点一、有关概念一、有关概念药品药品 用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。包括中机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制

3、剂、抗生素、生化药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。中药中药 中医用以防病治病的药物。多为复方，包括中药材、中药中医用以防病治病的药物。多为复方，包括中药材、中药饮片和中成药。饮片和中成药。4药用植物栽培学：药用植物栽培学：是研究药用植物生长发育、产量和品质是研究药用植物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的相互关系，并在此基础上采取形成规律及其与环境条件的相互关系，并在此基础上采取栽培技术措施栽培技术措施以达到稳产、优质、高效为目的的一门应用以达到稳产、优质、高效

4、为目的的一门应用科学，其研究对象是各种药用植物的群体。科学，其研究对象是各种药用植物的群体。由于生产目的、产品的质量要求、栽培技术以及经营方式由于生产目的、产品的质量要求、栽培技术以及经营方式的特殊性，药用植物栽培学现已成为一门颇具特色的新兴的特殊性，药用植物栽培学现已成为一门颇具特色的新兴学科。学科。6二、二、药用植物栽培学的研究任务药用植物栽培学的研究任务1、研究任务：、研究任务：研究任务：研究任务：探讨并建立药用植物稳产、优质、高效栽培的基探讨并建立药用植物稳产、优质、高效栽培的基本理论和技术体系，实现中药材质量本理论和技术体系，实现中药材质量“安全、有效、稳定、安全、有效、稳定、可控可

5、控”的生产目标。的生产目标。研究内容：研究内容：主要包括主要包括:产地和生态环境产地和生态环境 种质资源和良种繁育种质资源和良种繁育 药用植物的生物学特性及生理生态学特点药用植物的生物学特性及生理生态学特点 规范化栽培技术：田间管理、病虫害防治、质量控制、规范化栽培技术：田间管理、病虫害防治、质量控制、采收加工和贮运等。采收加工和贮运等。72、涉及的相关学科、涉及的相关学科药用植物栽培涉及保证药用植物栽培涉及保证“植物植物环境环境措施措施药药效效”这一农业生态系统稳定发展的各项农艺措施。这一农业生态系统稳定发展的各项农艺措施。因此，研究药用植物栽培，必须掌握与药用植物因此，研究药用植物栽培，必

6、须掌握与药用植物群体（生物学特征和生理特性）、环境（自然条群体（生物学特征和生理特性）、环境（自然条件和栽培条件）、措施（调控措施和技术）以及件和栽培条件）、措施（调控措施和技术）以及药效等环节有密切关系的各种知识。药效等环节有密切关系的各种知识。8三、三、药用植物栽培学的特点药用植物栽培学的特点1.1.药用植物栽培的复杂性、多样性药用植物栽培的复杂性、多样性药用植物种类繁多：我国药用植物有药用植物种类繁多：我国药用植物有11000多种，多种，其中常用中药约其中常用中药约500余种，依靠栽培的主要药用余种，依靠栽培的主要药用植物有植物有250种左右。种左右。栽培技术涉及学科范围广：它们的生物学

7、特性和栽培技术涉及学科范围广：它们的生物学特性和药效功能各异，栽培方法各不相同。药效功能各异，栽培方法各不相同。102.2.药用植物栽培的历史悠久、技术落后，药用植物栽培的历史悠久、技术落后，多数药用植物栽多数药用植物栽培的研究还处于初级阶段培的研究还处于初级阶段 第一、多数药用植物主要依靠采挖野生资源，许多野生药第一、多数药用植物主要依靠采挖野生资源，许多野生药用植物种类已濒临灭绝。因此，应积极开展野生变家种的用植物种类已濒临灭绝。因此，应积极开展野生变家种的研究，这不仅关系今后的药源问题，而且关系到整个生态研究，这不仅关系今后的药源问题，而且关系到整个生态环境问题。环境问题。第二、药用植物

8、栽培主要沿用传统的种植技术，依靠药农第二、药用植物栽培主要沿用传统的种植技术，依靠药农的经验进行生产，具有特殊生物学特性或适应范围窄的种的经验进行生产，具有特殊生物学特性或适应范围窄的种类更是如此。类更是如此。11又如产自新疆伊宁的百合科药用植物伊贝母。辽宁引种后，外观形态及质地没有变化，总生物碱含量也不低，但在薄层分析药效成分时，多了个斑点而不能入药。如杜鹃花科的照山白，其叶含有具有疗效的总黄酮，但还有毒性成分梫木毒素。就叶产量而言，6、7、8月产量最高，但此时总黄酮含量低且梫木毒素含量较高，因此此时不能采收。13道地性受地理环境、气候条件等多种生态因素的道地性受地理环境、气候条件等多种生态

9、因素的影响。这些生态因素不仅限制药用植物的生长发影响。这些生态因素不仅限制药用植物的生长发育，更重要的是影响药用植物次生代谢产物及有育，更重要的是影响药用植物次生代谢产物及有益元素种类和存在的状态。益元素种类和存在的状态。但并非所有种类药材都有很强的道地性，有的种但并非所有种类药材都有很强的道地性，有的种类是由于过去受技术、交通等原因限制形成的，类是由于过去受技术、交通等原因限制形成的，随着科学研究水平的不断提高，所谓的道地药材随着科学研究水平的不断提高，所谓的道地药材也会发生一定的变迁，如地黄、泽泻及人参等。也会发生一定的变迁，如地黄、泽泻及人参等。155.5.药用植物栽培计划难以制定药用植

10、物栽培计划难以制定“药材多了是草，少了是宝药材多了是草，少了是宝”。药用植物栽培应以市场为导向，随时调整栽培种药用植物栽培应以市场为导向，随时调整栽培种类和面积的比例，以最大限度地满足医疗、制药类和面积的比例，以最大限度地满足医疗、制药工业和国际市场对中药材的需求，创造最大的经工业和国际市场对中药材的需求，创造最大的经济效益和社会效益。济效益和社会效益。16秦汉时期：中国第一部医书黄帝内经和世界上最古老秦汉时期：中国第一部医书黄帝内经和世界上最古老的一部本草神农本草经的问世，则标志着的一部本草神农本草经的问世，则标志着中医药学基中医药学基本理论的形成和基本内容本理论的形成和基本内容的确立。的确

11、立。18唐、宋时代（唐、宋时代（7-13世纪）：世纪）：苏敬等编著的唐新修本苏敬等编著的唐新修本草（草（657-659）全书载）全书载药药850种，为我国历史上种，为我国历史上第一部药典第一部药典，也是世界上，也是世界上最早的一部药典。最早的一部药典。19明清时期：明清时期：明代王象晋群芳谱（明代王象晋群芳谱（1621）、徐光启（）、徐光启（1562-1638）农政全书（）农政全书（1639）清代吴其濬（清代吴其濬（1789-1847）植物名实图考）植物名实图考（1848）、陈扶摇（）、陈扶摇（1612-？）花镜（？）花镜（1688）特别是明代李时珍（特别是明代李时珍（1518-1593）在本

12、草纲目）在本草纲目（1578）这部医药巨著中，仅）这部医药巨著中，仅“草部草部”就记述了荆就记述了荆芥、麦冬等芥、麦冬等62种药用植物为人工栽培，为世界各国种药用植物为人工栽培，为世界各国研究药用植物栽培提供了极其宝贵的科学资料。研究药用植物栽培提供了极其宝贵的科学资料。20明代王象晋群芳谱明代王象晋群芳谱明代徐光启农政全书明代徐光启农政全书清代吴其濬植物名实图考清代吴其濬植物名实图考清代陈扶摇花镜清代陈扶摇花镜明代李时珍本草纲目明代李时珍本草纲目21 古代及现代本草对中药的记载：古代及现代本草对中药的记载：药味药味 植物药植物药 神农本草经神农本草经(汉汉)365 69%新修本草新修本草(唐

13、唐)844 71%证类本草证类本草(宋宋)1518 74%本草纲目本草纲目(明明)1892 58%中华本草中华本草(1999年年)8980 87%历年中历年中药学药学教材教材 407500 7983%22三、药用植物药栽培发展的方向三、药用植物药栽培发展的方向1.1.先进的生物、农业等技术不断应用，药用植物先进的生物、农业等技术不断应用，药用植物先进的生物、农业等技术不断应用，药用植物先进的生物、农业等技术不断应用，药用植物栽培技术水平不断提高。栽培技术水平不断提高。栽培技术水平不断提高。栽培技术水平不断提高。2.2.规范化栽培是中药材生产发展的方向。规范化栽培是中药材生产发展的方向。规范化栽

14、培是中药材生产发展的方向。规范化栽培是中药材生产发展的方向。3.3.大宗品种规范化栽培是主流，原料品种栽培发大宗品种规范化栽培是主流，原料品种栽培发大宗品种规范化栽培是主流，原料品种栽培发大宗品种规范化栽培是主流，原料品种栽培发展势头好，紧缺濒危品种野生变家种是地方资源展势头好，紧缺濒危品种野生变家种是地方资源展势头好，紧缺濒危品种野生变家种是地方资源展势头好，紧缺濒危品种野生变家种是地方资源开发的方向。开发的方向。开发的方向。开发的方向。24第三节第三节 我国中药资源及分布概况我国中药资源及分布概况 一、一、品种资源（品种资源（2020世纪世纪9090年代普查数据）年代普查数据）中药资源中药

15、资源1277212772种种 药用植物药用植物 385 385科、科、23132313属、属、1111811118种种 藻类藻类 42 42科、科、53 53属、属、114 114种种 菌类菌类 41 41科、科、110 110属、属、298 298种种 地衣类地衣类 9 9科、科、15 15属、属、55 55种种 苔藓类苔藓类 21 21科、科、33 33属、属、43 43种种 蕨类蕨类 49 49科、科、117 117属、属、455 455种种 种子植物类种子植物类 223 223科、科、19841984属、属、1015310153种种 药用动物药用动物 414 414科、科、117 11

16、7属、属、1574 1574种种 药用矿物药用矿物 80 80种种25 民族药中药资源 草药 中成药 中草药 国家炮制规范 中药中药饮片 地方炮制规范 药典品种 中药材 地方习用品种中药资源包括传统中药、民间药（草药）和民族药等：中药资源包括传统中药、民间药（草药）和民族药等：中药资源包括传统中药、民间药（草药）和民族药等：中药资源包括传统中药、民间药（草药）和民族药等：26西南北亚热带、中亚热带野生、家生中药区西南北亚热带、中亚热带野生、家生中药区（6个亚区）个亚区）华南南亚热带、北热带家生、野生中药区（华南南亚热带、北热带家生、野生中药区（3个亚区）个亚区）内蒙古中温带野生中药区（内蒙古中

17、温带野生中药区（3个亚区）个亚区）西北中温带、暖温带野生中药区（西北中温带、暖温带野生中药区（3个亚区）个亚区）青藏高原野生中药区（青藏高原野生中药区（3个亚区）个亚区）海洋中药区（海洋中药区（2个亚区）个亚区）282中国道地药材对地道药材的分区中国道地药材对地道药材的分区(1)(1)川药川药：包括四川及重庆：包括四川及重庆川川芎芎、川川贝贝母母、附附子子与与川川乌乌、黄黄连连、石石菖菖蒲蒲、姜姜、川川牛牛膝膝、常常山山、丹丹参参、麦麦冬冬、川川楝楝子子与与川川楝楝皮皮、青青皮皮、陈陈皮皮与与橘橘红红、补补骨骨脂脂、使使君君子子、巴巴豆豆、花花椒椒、厚厚朴朴、黄黄柏柏、麝麝香香、虫虫白白蜡、硼

18、砂等蜡、硼砂等2121种。种。(2)(2)广药广药：广东、广西南部及海南：广东、广西南部及海南防已、巴戟天、山豆根、何首乌与夜交藤、高良姜、阳春防已、巴戟天、山豆根、何首乌与夜交藤、高良姜、阳春砂仁、益智仁、槟榔、鸦胆子、广藿香、金钱草和广金钱砂仁、益智仁、槟榔、鸦胆子、广藿香、金钱草和广金钱草、青蒿、鸡血藤、肉桂及桂枝、珍珠与珍珠粉、蛤蚧、草、青蒿、鸡血藤、肉桂及桂枝、珍珠与珍珠粉、蛤蚧、穿山甲等穿山甲等1717种。种。29(7)关药关药（山海关以北）（山海关以北）人参、细辛、防风、刺五加、薤白、槁本、两头尖、关木人参、细辛、防风、刺五加、薤白、槁本、两头尖、关木通、五味子、牛蒡子、鹿茸等通

19、、五味子、牛蒡子、鹿茸等1111种种(8)北药北药（河北、山东、山西和内蒙古中部）（河北、山东、山西和内蒙古中部）黄芪、党参、远志、五味子、细辛、防风、牛蒡子、刺五黄芪、党参、远志、五味子、细辛、防风、牛蒡子、刺五加、黄芩、白芷、板兰根、知母、蔓荆子、薤白、小茴香、加、黄芩、白芷、板兰根、知母、蔓荆子、薤白、小茴香、槁本、两头尖、甘人参、关木通、鹿茸遂、白头翁、苦杏槁本、两头尖、甘人参、关木通、鹿茸遂、白头翁、苦杏仁、香附、北沙参、柴胡、银柴胡、紫草、山楂、连翘、仁、香附、北沙参、柴胡、银柴胡、紫草、山楂、连翘、桃仁、酸枣仁、薏苡仁、猪芽皂与皂角刺、银杏、阿胶、桃仁、酸枣仁、薏苡仁、猪芽皂与皂

20、角刺、银杏、阿胶、全蝎、五灵脂、龙骨与龙齿、麦饭石、滑石、代赭石等全蝎、五灵脂、龙骨与龙齿、麦饭石、滑石、代赭石等3131种种31(9)西药西药：西安以西广大地区：西安以西广大地区大黄、甘草、当归、羌活、虫草、牛黄、茵陈、麻黄与麻大黄、甘草、当归、羌活、虫草、牛黄、茵陈、麻黄与麻黄根、猪芩、秦艽、枸杞子（附：地骨皮）等黄根、猪芩、秦艽、枸杞子（附：地骨皮）等1111种种(10)南药南药：湘、鄂、苏、皖、闽、赣、台等地：湘、鄂、苏、皖、闽、赣、台等地半夏、射干、吴茱萸、莲、女贞子、艾叶、蕲蛇、龟板、半夏、射干、吴茱萸、莲、女贞子、艾叶、蕲蛇、龟板、鳖甲、石燕、石膏、南沙参、明党参、太子参、苍术、

21、青鳖甲、石燕、石膏、南沙参、明党参、太子参、苍术、青木香与马兜铃、芍药、桑（附：桑螵蛸）、木瓜、灵芝、木香与马兜铃、芍药、桑（附：桑螵蛸）、木瓜、灵芝、薄荷、紫苏、牡丹皮、僵蚕与蚕砂、蟾酥、泽泻、枳实与薄荷、紫苏、牡丹皮、僵蚕与蚕砂、蟾酥、泽泻、枳实与枳壳、白花蛇舌草、冰片（附：樟脑）、建曲与神曲、乌枳壳、白花蛇舌草、冰片（附：樟脑）、建曲与神曲、乌骨鸡等骨鸡等3131种种32卫生部公布药食同源物品卫生部公布药食同源物品卫生部公布了关于进一步规范保健食品卫生部公布了关于进一步规范保健食品原料管理的通知，对药食同源物品、可原料管理的通知，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品中禁止用用于

22、保健食品的物品和保健食品中禁止用物品做出了具体规定：物品做出了具体规定：33既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排）既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙刺、牡蛎、芡实、花椒

23、、赤小豆、阿胶、鸡内金、刺、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、34胖大海、茯苓、香椽、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、胖大海、茯苓、香椽、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子、葛根、黑芝麻

24、、黑胡椒、黄精、紫苏、紫苏子、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、槐米、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。盆子、藿香。35可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排）：可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排）：人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿茸、马鹿胎、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、茸、马鹿胎、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬

25、、天麻、太子参、巴戟天、木香、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、36赤芍、远志、麦门冬、

26、龟甲、佩兰、侧柏叶、制赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏

27、叶、黄芪、湖北贝母、藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。37保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排）：保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排）：八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木

28、半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂栗壳）、通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂栗壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈菇、京大戟、昆明山海棠、河豚、躅、丽江山慈菇、京大戟、昆明山海棠、河豚、38闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、袭兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、袭雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。3940