黄豆的功效与作用有哪些.pdf

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1、黄豆的成效与作用有哪些 黄豆的用处可是很多的，下面是收集的黄豆的成效与作用有哪些，希望对你有所帮助。首先来看下黄豆的成效与作用：1.减轻女性更年期综合征病症 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丧失，促进骨生成、降血脂等。2.防止血管硬化 防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。3.让头脑聪明 在平时适量多吃黄豆，还能有效到达预防老年痴呆的成效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的成效。4.降糖、

2、降脂 大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。黄豆的成效与作用美白护肤保护心脏 5.美白护肤 能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的成效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。6.预防癌症 具有预防癌症发生的成效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。7.降低血脂 黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇的同时，还不影响血液中的“好胆固醇。8.增强机体

3、免疫功能 大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。接着一起来了解下黄豆的最正确搭配 黄豆+茄子 茄子有保护血管、防止出血的作用。其所含烟酸,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。黄豆+香菜 香菜含有丰富的维生素 c 和胡萝卜素,具有发汗、祛风解毒的成效;黄豆那么含有丰富的植物蛋白质,具有健脾、宽中的成效。二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的成效。黄豆+木耳+红枣 三者配伍具有益气、养血、增智之成效。黑木耳营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素,是一种滋补佳品,再和红枣、

4、黄豆一同煮粥,使补益作用更加全面,老年人常吃很有好处。黄豆芽+榨菜 榨菜可帮助消化,增进食欲。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、防止血管硬化及降低胆固醇等成效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。最后来看下该怎样挑选黄豆 看色泽 具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆;假设色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。看质地 颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。看干湿度 牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆枯燥;假设发音不表脆那么说明大豆潮湿。看香味 优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。