2023年商务宾馆经理岗位职责（精选4篇）_商务经理岗位职责.docx

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1、2023年商务宾馆经理岗位职责（精选4篇）_商务经理岗位职责 商务宾馆经理岗位职责（精选4篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“商务经理岗位职责”。 第1篇：宾馆经理岗位职责 宾馆经理岗位职责 一、全权负责处理宾馆的一切事务，带领全体员工努力工作，完成宾馆所确定的各项目标； 二、制定宾馆经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策

2、，保证酒店经营业务顺利进行； 三、建立健全宾馆的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使宾馆有一个高效率的工作系统； 四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门； 六酒店维修保养工作； 七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象.

3、八、指导训导工作，培养人才，提高整个宾馆的服务质量和员工 素质； 九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使宾馆有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作； 十、选聘、任免宾馆人事变动。负责宾馆管理人员的录用、考核，决定宾馆机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。 第2篇：宾馆经理岗位职责 宾馆经理岗位职责 1负责安排日常工作，监督前台服务员和客房服务员的服务程序和服务标准。 2掌握重点宾客和团队的到离时间，做好迎送接待服务，及时与相关部门互通信息。 3协助进行客房状态统计控制、结转帐工作；负责前台所需之耗用品的控制。 4负责前台和客房人事、考勤管理检查，负责规章制度的落实、仪表仪容及服

4、务质量的检查管理。 5与相关部门和岗位保持密切联系，随时沟通各种信息。 6协助管理好前台物品、备用金及各种账目，做好各种原始资料和帐单的保存工作。 7及时征询、记录客人意见，随时改进服务。8完成领导安排的其它工人。前台服务人员岗位工作责任 负责接待来客和问询等日常工作，为客人提供高效优质的服务。 1维持前厅工作秩序和清洁卫生，接待来客（散客及团队）为客人办理入住手续并根据客人要求分配房间，确保客人得到快捷、高效及友好的服务。 2通过电话、单据、报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员。 3掌握最准确的房态（入住与否、床位情况）制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作提供准确的资

5、料。 4负责有关房间、房价、宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作。 5具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作。 6听从上级的指示，完成上级布置的工作任务。7熟知宾馆所有客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门，随时为客人提供各种问询服务，并向宾客提供必要的协助和服务。 8维护前台工作必备的用品及设备，及时申报补充和维修。前台服务工作职责和工作流程 客人进入本宾馆后，由前台服务员把客人引领来前台进行入住登记，领取钥匙后，进入房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的服务，倍具信心。前台服务员是

6、宾馆和来客接触的前线，能给与客人对宾馆良好的第一印象，若客人在废乏的旅程后，在入住宾馆之过程中，得到笑脸迎人，彬彬有礼接待员有效率安排一间舒服的房间，必然使客人逗留宾馆期间倍感愉快。 前台服务员的主要工作：（1）为客人登记：协助入住客人填妥入住登记表，说明一切有关资料，然后编排房间给客人。（2）出售房间：包括对客人介绍宾馆的设备，接受预订，争取提高宾馆之入住率。（3）提供咨询：解答客人的问题，提供宾馆其他设备及服务。（4）与客人沟通：主动接触客人，了解客人对宾馆的意见，从而可获得改进建议。（5）处理投诉：前台经常是客人投诉的对象，如能善于处理，可减低客人的不满。（6）房务记录：除了接触客人之服

7、务外，亦要处理及制定一些文件、报告、营业状况和住客记录，以便管理阶层明了营业情况。 1前台工作人员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人的入住需要，向客人推荐合适的客房。 2礼貌地为客人登记身份和入住信息，解答客人提出的问询。查看客人的证件，核对编号有否填错，然后礼貌地请客人先付押金。 3一切手续办好后，联系客房服务员引领客人到其登记的房间，安排入住。 4及时上传并登记客人的身份信息，做好访客登记。客房服务员岗位职责 1做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。2及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。 3负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，上报处理。

8、4负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所所需要的标准及营业气氛。 5负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。 6熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。 7为客人提供食品、饮品、点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。 8爱惜宾馆的财产，力行节俭，按质按量完成上级交办的各项事宜。 9准确规范的填写各类单据。 10牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录。 11认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上

9、级。 12积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。客房服务员优质服务方法 1客人来店前的准备工作 准确工作是客房优质服务的序幕，准备工作做好了，才能有针对性地提供优质服务，满足客人休息、住宿的需要，准备工作的内容主要包括： （1）掌握客情，我们要了解客人的姓名、房号、禁忌惮、外貌特点等情况，以便在接待服务中有针对性地提供优质服务。 （2）整理房间。客人预的房间，要在客人到达前一小时整理好，保持清洁、整齐、卫生、安全，设施要齐全完好，符合客房等级规格和定额标准，以保证客人需要。 （3）检查房间设备、用品。房间整理完成后，客房服务要全面、逐

10、步、逐项地检查房间的设备和用品，包括：门窗是否安全、电器开关有无损坏，卫生间设备是否灵便，物品是否放在规定的位置。 （4）调节好客房空气和温度。客人到达前要根据气候和不同地区的实际需要，调节好房间的空气和温度。 （5）楼层服务员要整理仪容、仪表、服装、发式，等候客人的到来。客房优质服务的“四化”要求 （一）服务设施规格化 服务设施是客房提供优质服务的物质基础。俗话说：“巧妇难为无米之炊”，没有规格化的服务设施，提供优质服务就是一句空话，规格化的服务设施主要包括四个方面： 1设施配备必须齐全。客房设施配备必须齐全，从服务设施规格化的要求来看，主要设施设备包括：床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌

11、、沙发、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。 2设施质量必须优良。客房上述设施和设备，就其数量而言，各客房基本相同：但就质量而言，而因客房等级规格不同而区别较大，设备质量优良的具体要求是：造型美观，质地优良，风格、样式、色彩统一配套，注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致，不能给客人以东拼西凑的感觉，以此反映客房的等级规格。 （二）服务用品规范化 客房服务用品是直接提供客人消耗的，同样是提供优质服务的物质基础。如果服务用品配备不全，质量低劣，就不能提供规范化的优质服务。客房服务用品规范化的具体要求是： 1客用一次性消耗物品必须按规格配备，保证需要，客房客用一次性消耗物品是每

12、天需要补充的，这些物品配备要根据间/天客房消耗定额，保证质量优良。 2客用多次性消耗物品必须符合配备标准，及时更新，客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。 （三）服务态度优良化 服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，是规范化服务的基本要求。客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。具体说来是： 1主动：主动就是服务于客人开口之前，是客房服务员服务意识强烈的集中表现。其具体要求：主动迎送，帮提行李；主动与客人打招呼，语言亲切；主动介绍服务项目：主动为重要客人引路开门：主动叫电梯，迎送客人，主动照顾老弱病残客人；主

13、动征求客人和陪同人员的意见。 2热情：即在客房服务过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑，在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄，在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和。在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神，恰当运用形体语言。 3礼貌：就是要有礼节、有修养，尊重客人心理。既不妄自菲薄，见利忘义，在客人面前低三下四，丧失人格和国格，又不夜郎自大，盛气凌人，反对店大欺客，以貌取人的思想和行为，要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。 4耐心：就是不烦不厌，根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务，工作繁忙时不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残客人的照顾细致周到，客人有意见时耐心听

14、取，客人表扬时不骄傲自满。 5周到：就是要把客房服务做得细致入微，周详具体，要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居规律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各种不同的服务方法，提高服务质量，并且要求做到有始有终，表里如一。 （四）服务操作系列化 客房优质服务以客人来、住、走活活动规律为主线。从服务操作系列化的要求来看，主要是贯彻执行“迎，问，勤，洁，静，灵，听，送”的八了工作法。 迎礼貌大方，热烈迎客，客人来到客房，主动迎接，既是对客人礼貌和敬意的表示，又是给客人留下良好第一印象的重要条件，热情迎客，一要举止大方，衣着整洁，精神饱满，二是态度和蔼，语言亲切，动作准确适当，三要区别不同对象。

15、问热情好客，主动问好，客人住店过程中服务员要像对待自己的亲人一样关心爱护客人，体现主人翁责任感，要主动向客人问好，关心他们的生活起居、身体状况、生活感受，主动询问他们的要求，满足他们的爱好。 勤工作勤快，敏捷稳妥。勤是服务员事业心和责任感的重要体现。勤快稳妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤，手勤就是要及时准确的完成工作任务，眼勤就是要注意观察客人的需求反应有针对性的为宾客提供随机性服务。嘴勤就是要见了客人就主动打招呼，主动询问需求，切不可遇到客人不言不语，低头而过，腿勤就是要行动敏捷，不怕麻烦，提高服务效率。 洁保持清洁，严格卫生。客房服务过程中，清洁卫生是客人的基本要求之一，每次整理客房、卫生

16、间、会客室、书房后，都要做到严格消毒，消除被消费的痕迹，保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适。 客房清洁工作的准备 1推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央。 2先轻声敲门并报出自己身份。如：我是客房服务员，请问您打扫卫生吗？如果没有回应，给客人以充分的回应时间，如无回应，用钥匙打开门，进入房间。 3进入房间后，可以先看床尾，一般如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声，确定没有客人。 4进入房间后，拉开窗帘，打开所有的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上。 5进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行

17、抹尘，同时检查所有的设施和补充客用品，然后打扫卫生间。 6最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘。7吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门，通知前台。 8记录房间的设施问题，并通知主管。 工作详细步骤 1放置清洁设备和用具。 2开灯，更换烧坏或丢失的灯泡。 3检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误解。 4拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，如果有损坏，记入任务单，并报修。 5清洁玻璃和窗台。 6清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品，清洁完毕后，如果送餐用具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。 7取下床上的织物制品，使床

18、通风。1）取走客人的衣服，整齐防在椅子上。 2）戴上乳胶手套，保护自己免于接触床上的任何液体。3）把床罩、毯子、枕头放在椅子上。 客房服务六忌 1忌旁听。这是客房服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。”然后再把要说的说出来。 2忌盯瞅。在接待一些服饰较奇特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。 3忌窃笑。客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客

19、人的议论，以免引起不应有的磨擦。 4忌口语化。有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。 5忌厌烦。如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼，如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。” 6忌动客人物品。客人最忌恶服务员私自动用自己的物品，即使退房后遗忘在客房的也不应该随意处理。 客房服务人员工作安全守则 1在楼内使用布草车不得碰碰墙壁和家具，不

20、要让车上物品挡住视线，遇到转角应小心留意，上下楼梯不可跑步。 2保持岗位整洁，经常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅，为客人开房门要小心注意安全。 3清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位，必要时使用工作梯。 4进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。 5架子上的物品要摆放整齐，不要将具有危险性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。 6吸水器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不可留在走道或楼梯口。 7如果有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。 8不要用手捡破碎玻璃器皿，刀片或其他锐

21、利物品，应使用扫把簸清除，放于指定容器内防止意外。 9发现工作区域、楼梯、地板破裂或滑溜、电器、设备损坏或不良时应立即报修。 10为了客人及自己的安全，应注意遵守禁止吸烟等所有的标示及规定事项，确实遵守，避免意外。 11不要使用箱子、水桶或其他可推积物品代替工作梯使用。12换干洗油或使用化学清洁剂时，一定要戴口罩或手套，使用时若不小心沾到手或身体要立即用冷水冲洗，以免伤害皮肤。 13严格按照规定的操作要求使用各种清洁设备，避免操作不当而受伤或损坏设备。 14随时检查所有不安全隐患，发现问题及时报告。 客房防火制度 1客房安全工作由客房服务人员负责。 2客房服务员要结合打扫整理房间及其他服务工作

22、，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。 3对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题及时采取措施外，要立即报修。 4要劝阻客房不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告。 5要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱（盒）等以便减少起火隐患，如果客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的，要及时报告。 6楼层服务人员要紧守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”（勤转，勤看，勤查，勤闻，

23、勤说），尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。 7服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好区内一切消防设施，设备。 8在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带，要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。 9要认真执行宾馆有关防火规章制度。客房部消防应急工作标准 火情报警 （1）发生火情，立即拔打火警电话并通知上级领导。（2）根据火情就近拿取灭火器灭火。接疏散通知 （1）当接到紧急疏散通知时，由经理立即组织服务员引导疏散，分派工作。 （2）经理、

24、服务员待客房万能钥匙，迅速逐个房间通知客人。 （3）有秩序地从消防通道带领客人，特别要注意帮助行动不便的客人疏散到空旷的安全地带。 （4）由经理带领服务人员逐间进行检查，随身带一只粉笔，检查完一间要做“V”记号。 （5）在引导客人疏散时，注意要安抚稳定客人的情绪，劝导客人不要贪图财物，阻止客人在疏散途中返回房间取东西，带领客人疏散到安全区域。客人遗留物品处理程序标准 （1）在客房范围内，无论何时拾到客人的物品，都必须尽快交到前台。 （2）如服务员在检查走客房时发现了客人遗留的物品，应及时跟前台联系，将物品交还给客人，如客人已经离开，则应及时上缴前台。 （3）前台服务员在收到客人遗留物品时，都应

25、记录在“客人遗留物品登记表”，写明日期、房号、拾到地点、物品名称、拾物人姓名。 分类 （1）贵重物品：珠宝、信用卡、支票、现金、相机、手表、商务资料、身份证、回乡证、护照等。 （2）非贵重物品：眼镜、日常用品等。保存 （1）所有遗留物品都必须保存在失物储藏柜里。（2）贵重物品与非贵重物品分开存放，贵重物品应专人管理。 （3）贵重物品存放时间为一年半，非贵重物品保留时间为半年，开启的食物、饮料及药品保留时间为三天。 （4）超过保留期的物品，由客房经理会同有关部门统一处理。 认领 （1）认领方式：A直接认领；B请人代为认领。（2）问清有关问题，无误后，请认领人签字，并留下联系电话和地址。客房部员工

26、工作质量未达标的扣款标准 1未按宾馆规定着装，仪容仪表不符合要求者，每次扣1元。 2在客人活动区域或工作场所没有保持“三轻”（走路轻、说话轻、干活轻）每次扣5元。 3下班后无故停留在楼层，工作场所等，每次扣5元。4工作期间用电话谈与工作无关的事者，每次扣5元。5工作效率或服务态度欠佳者，每次扣10元。 6没有执行工作指令或不服从工作调配者，每次扣20元。7客人遗留物未按程序处理者，每次扣5-100元。8维修项目未及时报修或不经验收签字者，每次扣5元。9工作时间串岗者或擅自离岗者，每次扣10元。10工作迟到或者早退者（每迟到5分钟扣款1元）。11无礼节礼貌，未用服务敬语者，每次扣5元。12未经同

27、意擅自换班者，每次扣50元。 13上班看书，当班嬉笑打闹者，每次扣当事人5元。14私用或送给他人宾馆物品以及在班期间他人拿取宾馆物品时未予制止者，每次扣10元。 15灯与窗帘未按规定时间开关者，每次扣5元。16工作期间会客聊天耽误工作者，每次扣5元。17钥匙保管不善者，每次扣50元，如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。 18未经批准无故不上班者，每次扣50元。 19因工作疏忽，服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者，每次扣20元。 20服务员不得在客房内洗澡洗衣服，如有违反每次扣20元。 以上办法实行经理对员工考核制度，对每条扣款由经理负责开通知单通知到个人。 客房销售技巧 一、准确地掌握客

28、人特征 前台服务人员应有敏税的观察能力，及时地掌握客人的类型及特点，因人而异地推销客房这样才能获得成功。如针对商务客人，对于没有商务楼层的酒店，服务员应向他们推销安静的且带有会客厅的房间；针对旅游客人，可推荐能欣赏到美景的客房，针对年老客人，应推荐宁静且靠近电梯的客房。 二、灵活地介绍客房情况 服务员必须了解宾馆各类客房价格，了解客房的种类、位置形状、朝向、面积、设施设备等。 A向客人推销客房过程中，应该强调客房价值而不是价格，使客人感到我们销售的客房物有所值，那么客房价值就容易被客人所接受。因此，推销客房不能简单地向客人说“210元的标准间您住吗？”而应该对推销的客房作适当的描述，介绍时，应

29、从高价格客房开始到低价格客房。这样由高到低的顺序报价，客人选择高价位客房的机会更大一些。 B客人需要实地参观客房，服务员可以请客人参观几种不同类型客户，注意选择景色、环境、采光、设施、房间保养等方面较好的客房使客人有直观的感受。同时在参观过程中应巧妙地回答客人提出的各种问题，解除客人的疑虑。 三、巧妙地引导客人 遇到犹豫不决的客人时，服务员应分析他们的心理活动，耐心地介绍，千方百计地消除他们的疑虑。客人也可能不喜欢某类房间而找脱辞，服务员不要坚持自己的意见，应尊重客人，对客人的选择表示赞同支持，使客人感到自己的选择是正确的，并迅速为客人办理入住登记手续。有的客人会因种种原因，没有下榻宾馆，但是

30、令人满意的服务是吸引客人的一种潜在重要因素，在与客人接触的整个过程中，前台人员礼貌热情的接待会给客人留下很深的印象，客人还会再次光临宾馆的。 宾馆酒店前台收款安全管理 1前厅出纳有每人专管负责的专柜和抽屉。 2收到客人离店结帐款后，放入抽屉，单据另存，放入专人保管柜中。 3下班时将收到款装入现金袋，在袋上写清数额并签上出纳员姓名。专用保险箱，单据交夜班审记。 4进行交接班时，当面点清备用金及专用柜、抽屉钥匙。 5各收款点都应及时将当天营业款统一投放到前厅投款的专用保险柜，次日早，由总出纳开柜点款，然后上交银行。 第3篇：宾馆大堂经理岗位职责 宾馆大堂经理岗位职责 上级：宾馆总经理 下级：客房领

31、班 1.监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。 2.负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。 3.参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。 4.重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。 5.热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 6.检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。 7.加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少

32、费用开支和物品损耗，杜绝浪费。 8.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。 9.与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。 10.搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。 11.做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。 12.熟悉餐厅设施、设备的陈列位置（水电气总阀），注重员工的安全意识，做到安全无事故。 13.主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。 14.

33、值台服务，大堂经理工作台设在前厅较明显的位置,值台服务中客人在前厅请求帮助、询问服务项目、了解酒店情况、提出投诉问题等，能针对客人的需求灵活处理，各种问题处理得当。 15.贵客接待，引导服务vip客人。 16.处理客人投诉,解决客人各种投诉问题。 17.服务协调配合。掌握前厅服务动态，能主动同前厅经理、门卫、接待等搞好协调配合，掌握前厅服务全局，在宾客接待、投诉处理、客人咨询、房间按排、入住登记等各项服务中没有相互脱节想象和差错想象发生。重要问题及时报告总经理。 工作时间：08：0024：00 工作范围：客房部 餐饮部 工作内容： 夜班： 1.19：00前台： 认真核对当日入住客人信息，确保无

34、误；查阅当日应走未走客人是否已续住，房金余额，当日预订到客情况等。详细记录值班日记，突出交接重点和当晚务必处理的事项。 2.19：30交接班： 首先问候前台员工和当值经理，互通情况，认真查看值班日记，了解并处理上一班移交事项，检查督督促前台服务员仪容仪表。 3.19：30交接班： 首先问候前台员工和当值经理，互通情况，认真查看值班日记，了解并处理上一班移交事项，检查督督促前台服务员仪容仪表。 4.20：00餐厅管理： 餐厅现场督导并参与服务。 5.21：00查看酒管系统： 检查入住客信息，了解当日情况，及时处理相关工作；联系应到未到客人，根据当日入住情况，确认是否继续保留预定。要求：提高当日出

35、租率。 6.21：40检查厨房卫生和餐厅收市工作。 7.22：00 巡查： 检查并督导安保工作。包括广场整洁及停车情况、外围四周巡查,厨房电器设备、煤气 开关阀门以及其他照明等确保安全。所有边门必须上锁，安全通道钥匙放在前台，以备急用，各楼道照明分组开启。通过认真巡查，排除安全隐患，并及时处理异常情况。要求：督促安保夜间巡查每隔1-2小时1次，并作好夜巡记录。 8.23：30核对住客信息以及根据当日可供房和出租的实际情况，争取当日最高出租率，开始做夜审准备工作。 9.24:00夜审： 10.0：301：30录入工程维修情况 所有维修记录录入电脑，便于统计分析。 11.1：302:30： 夜审后

36、按要求封包进柜，整理账表，开始新一天的营业。督促或协同安保做好夜间巡查,对各楼层通道认真检查，确保安全。 12.2:303：00巡逻 检查酒店各个角落，检查安保工作情况。 13.3：004：00前台 督导前台服务员做好前台工作区域卫生。 14.4：005：00督导安保 清晨督导安保冲洗庭院，打扫停车场卫生。 15.6：00-7：00餐厅 督导餐厅早餐准备。 白班: 1.7：45 交接班：首先问候当值员工和当值经理，其次才和当值经理互通情况，认真查看值班日记。了解并处理上一班移交事项，检查督促前台服务员仪容仪表。 2.7：50查看酒管系统：当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量，向前台服务员

37、作简要指令。 3.8：00餐厅管理： 检查并协调自助餐供应情况，确保正常；加强现场督导。 4.8：30巡查公共区域： 问候各部门员工，查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。 5.巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境，督促pa或安保做好清洁工 作，良好的经营氛围，并检查电子显示屏幕更新内容。 6.8：45汇报： 简要向前厅经理汇报昨日经营情况，重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容；沟通当值工作重点和计划，并主动与各部协调，认真记录店长工作指令。 7.9：20传达布置：根据晨会内容，传达布置相关工作，注意急事先办，合理安排，并与各部门沟通配合，协通前台与客房的房态控制，处理其他

38、相关事项。 8.9：309：50餐厅 检查餐厅、厨房卫生 9.9：50巡查： 检查督导公共区域保洁工作。 10.10：00核对住客信息： 在酒管系统中核对住客信息是否准确，若发现输入误差，及时纠正，避免冲账发生，确保当日信息准确无误。 11.10：3012：00前台： 督导服务态度、技巧、应变能力，目前重点倡导：主动热情、微笑服务。根据现场情况，言传身教，一对一现场培训，注重实效。妥善处理一些紧急事项 12.10：3011：20员工吃饭 主动顶替服务员工作，让服务员去用午餐。 13.11：2011：50餐厅用餐 并检查员工餐厅餐食准备情况及用餐秩序。 14.12：10餐厅管理： 用餐高峰时，现

39、场督导并参与服务，协调具体工作，保证客人用餐井然有序。 15.13：00巡查： 公共区域卫生，督导具体工作。 16.13：30前台： 查看酒管系统，当日预定、应走未走客人、房金余额、房态情况以及有无vip预订和跟进工作。现场督导和培训。根据当日情况机动安排，必要时联系中介（网络订房或旅行社）。督导客房主管及时修改房态。 17.14：30餐厅 午市结束，检查餐厅、厨房卫生。 18.15：00查房： 每天查房不少于三间，并作好详细记录，及时与客房主管或经理沟通整改，次日将检查或整改情况在晨会上沟通。原则：1）检查主管检查过的房间 2）查房数量为三间；或者至少对每一个客房服务员检查一间。 19.17

40、：00前台： 查看预定情况，到店情况，联系应到未到，及时调整，加强柜台销售。 20.18：0018：30巡查： 公共区域卫生，督导具体工作，开启酒店外立面招牌灯和照明灯。加强大堂等区域的灯光控制，营造良好的经营氛围。 第4篇：洗浴宾馆经理岗位职责 洗浴宾馆经理岗位职责 一、负责日常工作安排，监督各部门服务员的服务程序和服务标准。 二、掌握宾客的到离时间，做好迎送接待工作，及时和各部门互通信息。 三、协助进行客房等部门的统计，、结账工作，负责所需消耗用品的控制。 四、负责各个部门的人事考勤检查，规章制度的落实，仪容仪表及服务质量的检查与管理，随时听取服务员对客人的反馈信息，以便及时整理改正。 五、第一时间完成上级领导安排的工作。 宾馆经理岗位职责 宾馆经理岗位职责一、全权负责处理宾馆的一切事务，带领全体员工努力工作，完成宾馆所确定的各项目标；二、制定宾馆经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定. 宾馆经理岗位职责 宾馆经理岗位职责1负责安排日常工作，监督前台服务员和客房服务员的服务程序和服务标准。2掌握重点宾客和团队的到离时间，做好迎送接待服务，及时与相关部门互通信息。3协助进行. 商务经理岗位职责