鸽子的功效.pdf

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1、鸽子的成效 鸽子并不少见，但是鸽子肉你吃过吗?鸽子是进补的佳品，其营养价值并不输给鸡肉，可以滋补肝肾以及解毒益气鸽子的药膳方有哪些呢?鸽子的成效【1】鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健成效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的?食疗本草?。国医认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚赢、消渴、妇女血虚经闭等症。?本草纲目?中记载“鸽羽色众多，唯白色入药，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等成效。现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力;降低血压，调整人体血糖;养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。乳鸽的骨内含

2、有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，保持面色红润等成效。常吃些鸽肉对增强体质，高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。鸽肝中含有最正确的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。民间称鸽子为“益血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡的说法。

3、由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中成药乌鸡白凤丸中的白凤，指的就是鸽子。在?红楼梦?中也有很多菜是用鸽子蛋制作而成的，一群人还和刘姥姥打趣，说鸽子蛋一两银子一个。早在?黄帝内经?里记载了一个妇科专用方，叫乌侧骨方，里头就用了鸽子蛋治疗妇人血枯经闭之症，实际上现在看来，可以通过鸽子蛋的调养，调节人的内分泌，从而到达养血调经的目的。子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽子肉成效【2】鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用;可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体

4、血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽子肉营养价值：鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素 a、b 族维生素、维 e 等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等成效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽肝中含有最正确的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后

5、有助于恢复健康。孕妇能吃鸽子吗【3】1、鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等成效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。2、鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。3、鸽肉中含有最正确的胆素，可很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。经常食用，还具有增强皮肤弹性、改善血液循环的成效。4、此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素 a、b、e 等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。5、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等成效。6、鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。鸽肉高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在 5%，鸽子肉的脂肪含量仅为 03%，低于其他肉类，因此孕期可以吃鸽子肉的，孕妇可以放心的食用。