服务员的岗位职责、岗位说明书、及工作流程.pdf

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1、服务员的岗位职责、岗位说明书、及工作流程DepartmentDepartment部部门：门：康乐部Job TitleJob Title岗位名称：岗位名称：服务员Res.ToRes.To隶隶 属属 于：于：主管ShiftShift班班次次:早晚班Job DutyJob Duty工作职责：工作职责：1.为客人提供桑拿区域的各项服务；2.负责相关区域卫生清理及设备维护保养。3.遵守“以情服务用心做事的企业精神开展对客服务工作.4.完成班组交办的其它任务。Job ContentsJob Contents工作内容工作内容:1.清理相关区域卫生；2.班前准备、班中服务、班后收档；3.设备设施检查报修；4.

2、做好本区域对客服务项目的介绍及推荐工作；5.代客购买酒水服务及班中卫生维护，引导客人消费区域并回复客人消费咨询；6.协助技师对客进行相关服务；7.引导至客人更衣、休息、嬉水；8.班后彻底清理卫生及设备设施检查和保养；9.班后收档.工作程序与标准工作程序与标准PROCEDURE AND STANDARD工作项目名称：清理相关区域卫生工作程序标准核查媒介注意事项(1)清理客用休息区：(1)班 前a 清理地面，镜面，休闲桌椅，木线绿色植物检查表。卫生；b 电视机、沙发、茶几及布草柜,木制家具卫生;1.清理c 将棉签,烟缸，摆放在桌面上；大厅d 将当日报纸摆放在报架上；及休(2)清理吧台：（用干抹布清

3、息室a.清理吧台台面、座椅，灯具；洁）卫生b.工作台橱柜、橱柜内卫生清理；c.到三级库领取当日用布草检查卫生达标状况并进行区域摆放。(1)清理更衣区域卫生：(1)到位a 清理吧台化妆台面，镜面卫生，清洁电吹风梳检查表。子及化妆品卫生.同时将化妆品按规定摆放在化妆台上.b 清理更衣区地面,检查地面是否有杂物,并做好清理。c 检查更衣凳是否整齐并做清理，检查更衣凳前拖鞋是否整齐.d 清洁假植物，补充垃圾桶内水位。e 检查更衣箱锁是否则有故障，并及时报修，同时通知收银发牌处。f 检查灯具，吹风等设施是否完好，并做好报修。（2）浸脚池：a清洁浸脚池及消毒间区域卫生。B 将浸脚池及消毒桶内按规定注水.c

4、 按规定对浸脚池及消毒配兑消毒液，同时测含氯是否达标，并做好消毒登记，管理人员签字。d 检查浸脚池边防滑垫是否铺好，并做好整改e 将备用拖鞋摆好并放在规定位置.(3)淋浴区：a 清洁面台及镜面卫生。b 检查并清理地面，墙面，皂架，浴区卫生.c 检查地沟是否铺放妥当，并做好整改。（安全隐患）d 根据当日预定客情封闭或开放淋浴隔段。e 检查灯具及设备设施是否有故障并做好报修。(1）公共区域、设备设施必须使用专用抹布.(2）清洁电器灯具 必 须 用 干 抹布。（3）查出故障项目立即进行报修处理.2.清理更衣区,及洗浴区卫生（1）检查桑拿木椅注意是否有木刺及铁钉外突形成安全隐患。（2）桑拿木椅整体 结

5、 构 是 否 稳固。（3）检查地沟盖结构是否安全稳固。(4）查冲浪池水质是否具有潜在安全隐患。工作项目名称：班前准备工作程序标准核查媒介注意事项1.清理(1)清理桑拿区域卫生；卫生(2)清理客人休息区，休闲区域卫生。(1)根据物品备量卡，查看各类布草、易耗品，一次性消耗品的数量是否充足；(2)补充各类布草、一次性消耗品和易耗品;(3)将各类布草分别摆放于布草展示柜和消毒柜内,并将备用布草放入备品柜内备用；2.检查补充(4)将各类化妆品备量放入前台及二更备品柜备；应备(5)检查毛巾配备数量根据当日预定进行核对备量是否充足；(6)准备好当日使用的各类表格、单据.(7)检查大桶水备量是否充足。(1)

6、检查吹风，饮水机，消毒灯具,消毒柜，人体秤，电视机，灯具、空调、排风、电话、淋浴器，冲3.检查浪浴池、桑拿炉，蒸汽浴室及桑拿浴室的设施设设备备是否工作正常；设施(2)班前2015分钟打开蒸汽浴室及桑拿浴室设备预热；(3)班前通知工程水处理打开冲浪浴池过滤循环泵及加热蒸汽阀门。(1）班前（1)安全隐检查表。患类问题。（1）班前1备品摆放整检查表。齐美观。所有带有酒店标识的备品标识朝外。2备品卫生达标摆放安全稳固。3备品出库程序单据填写正确与否。(1)报 修单(2）班前检查表。（1）如出现故障必须立即填写 报修单报修，主管签字确认后 10 分钟内将报修单送至工程部;工作项目名称：班中服务工作标准核

7、查媒介注意事项(1)营业前十分钟站位。(2)前更入口处:客到时使用欢迎语,询问客人手牌号码，同时喊号引导至下位服务员。(3)各个更衣区在岗员工接到客人后及时引导至更衣箱处.提示客人锁好箱门，贵重物品请到前台寄存，同时做好客人咨询问题的解答工作。(4)引导客人淋浴区方向及嬉水区域方向和行走路线。(5)及时整改客人离开后区域状态，更衣凳是否整齐，清洁垃圾桶及地面垃圾，随时补充客用拖鞋。1.迎接(6)检查巡视更衣箱是否锁好，是否有遗留物品，同时质 量 部 位引领做好上交保管工作.检查表。客人(7)检查巡视客人是否有自带食品,泳具及玻璃器皿,提示客人不需要带至水区。(8)如客人需要购买饮料，食品，毛巾等,按规定开单，记手牌，客人签字，到吧台取物品开单。(9)引导欲离开客人至出口，同时提示客人带好各人物品及钥匙,礼貌向客人道别.(10)适时征求客人意见。(11)突发事件及时上报。(12)班中为客人提供寻人和广播服务.（1）注重引领动作的规范性。和回复客人语言的礼貌 礼 节性。（2)注重各岗位服务人员的交 接 配合。