2023年酒吧管理规章制度范本（精选10篇）.docx

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1、2023年酒吧管理规章制度范本（精选10篇） 酒吧管理规章制度范本 一、制订管理制度的作用 公司管理制度是公司为了规范自身建设，加强企业成本控制、维护工作秩序、提高工作效率、增加公司利润、增强企业品牌影响力，通过一定的程序所制定出的管理公司的依据和准则。 二、酒吧管理规章制度范本（精选10篇） 在我们平凡的日常里，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编为大家整理的酒吧管理规章制度范本（精选10篇），仅供参考，欢迎大家阅读。 酒吧管理规章制度1 一、目的 建立员工考勤管理制度，使所有公司员工能严格执行。 二、适用范围 本制

2、度适用于公司所有员工的考勤管理。 三、责任 公司所有员工。 四、正文 1. 员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度： 1.1公司所有员工都必须严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。在没有请假的情况下不允许无故旷工，有紧急的事应该要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下处罚： 1.1.1不按规定履行请假手续，罚款xx元； 1.1.2迟到、早退10分钟以内，罚款xx元以上； 1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款xx元以上； 1.1.4迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款xx元，依次类推。 2.请假： 2.1请假程序： 2.1.

3、1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。 2.1.2假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。 2.1.3假满须回公司销假，通报综合办。 2.1.4请假规定： 2.1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。 2.1.6未办手续擅离岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处。 3.加班： 3.1本规定适用于公司普通员工加班。 3.2公司鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓励加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。 3.

4、3为完成工作任务确需加班的员工，应该服从上级的安排，但怀孕期间的女员工不安排加班。 3.4加班程序： 3.4.1凡需加班的，需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班； 3.4.2加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存； 3.4.3综合办每月20日统计月度加班情况，报财务部，在发放员工工资的同时支付加班工资。 3.4.4加班员工可不领取加班费以调休代替。 3.4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。 酒吧管理规章制度2 一、岗位职责 1.在酒吧范围内招呼客人。 2.根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。 3.按客人要

5、求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。 4.做好营业前的一切准备工作，保持酒吧的整齐、清洁。 5.清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。 6.熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟悉服务程序和要求。 7.协助调酒师清点存货，做好销售记录。 8.协助填写酒吧用的各种表格。 9.清理酒吧内的设施，如台、椅等。 二、任职条件 1.了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。 2.了解为客人提供的服务程序，善于进行实际操作。 3.能进行酒吧服务基本英语会话。 4.具有高中以上文化程度。 5.具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。 三、清洁时间 1、清洁： 下午6：30分，准时回到

6、自己所负责的吧位，清洗地面、墙面(木质、铜、钢制结构)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。 2、推销饮品： A以客人的消费范围推销 B以客人的身份推销 酒吧管理规章制度3 为加强吧台管理，促进店铺管理工作的开展和店铺的发展，提高管理的规范性和科学性，特制定本制度。 一、吧台考勤制度 1、吧台部门工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，必须做到提前15分钟上岗。 2、穿好工作服后，应向吧台领班报到。 3、根据吧台工作需要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工

7、作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，特殊情况吧台长可酌情处理，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，请事假1-2天的需吧台长批准，上报至行政吧台长，请事假3天以上的，经吧台长同意后必须经行政吧台长批准后方可有效，未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位，否则将按照旷工处理，一天扣除三天工资，电话请假者一律无效。 7、根据工作需要，需延长工作时间的，加班的人员，经领导同意加班时间可按加班费3元/小

8、时或计时抵工休处理。 8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡，逾期未及时签卡的均给予额外负激励5分警告处罚，加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间，吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。 9、婚假，产假、丧假按员工手册的有关规定执行。 10、本制度适用于吧台部门的所有员工。 二、吧台仪容仪表制度 1、吧台人员必须做到着工装上岗。 2、男员工发型要求：不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则，发型均匀美观、大方、舒适，头发保持干净，无头屑，小胡子、大鬓角，面部痤疮等皮肤疾病及时治疗，注意鼻毛的修剪。 3、上班时间必须穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。 4、进

9、入吧台内必须着工装，不可穿便衣进入吧台内部。 5、必须按规定佩戴工号牌，不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。 6、站姿：两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌，面带一丝微笑。 7、 违反上述规定者，按处罚条例执行。 三、 吧台部门节约规范 1、行政吧台长对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责任，应加强对下属员工的节约意识教育培训，并应以身作责，率先垂范。 2、各店铺吧台长有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的.，由

10、店长视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或6.8折进行赔偿。经店铺领导协调处理，顾客同意予以更换饮品，据情节的严重程度，可予以负激励作为警告处罚，对不服从管理的，态度恶劣，可同时进行适当处罚。吧台长负领导监督责任，店铺领导可视情况要求吧台长共同承担赔偿责任及行政吧台长适当的处罚。因此导致其他经济损失的，吧台长及相关产品制作人共同赔偿责任。 3、吧台长在行政吧台长的监督下应统筹吧台成本控制工作，努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在10%左右，最高不超过12%。吧台运行成本计算方法： 运行成本=本部门月用物料款本部门月营业额 以下支出应计入吧台成本：饮料及饮品原料类；酒水类；茶叶类；咖啡饮

11、品原料类；水果类；小吃类；其他直接用于吧台出品的原料、材料。 4、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时，应根据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量，应坚持“少申购、勤申购”的原则，避免以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失。 5、采购到店内的水果等物料，需要及时保鲜冷藏的，应及时存入冰箱内。 6、制作茶类饮品时，应适当控制茶叶、花茶的用量，用量不宜过多，客人强调需饮用浓茶的例外。 7、制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化，如制作果盘所用水果的数量（重量），制作各类果汁时所用水果的数量（重量），制作各类茗茶所用茶叶的（数量）重量等。具体用量标准可在实际工作中由吧台长把握制定。对于不

12、宜量化的，无须量化。 8、在保证卫生及品质的前提下，撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。 酒吧管理规章制度4 1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。 2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。 3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩发，男员工不留胡须。 4、员工用餐应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。 5、上班时不得接打私人电话。 6、在工作区域遇到客人应礼貌问候。您好! 7、保持工作区域的整洁，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。 8、听从上级工作的安排，上班时间严禁会客，或与同

13、事闲聊。 9、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。 10、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。 11、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 12、员工不得在酒店内赌博，酗酒。 13、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。 14、员工不得偷盗酒店公私财物。 15、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。 16、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。 17、清扫房间时不得任意移动房内的行李

14、物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。 18、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。 19、进入客房要严格按照进房程序进行。 20、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。 21、客人不在房内，不得让访客进入。 22、客人询问，要热情回答，不可说“不”。 23、对客房内的可疑情况，要及时汇报。 24、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。 25、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。 26、不得随便缺席，如有急

15、事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。 27、不得在酒店内接待亲威朋友来访。 28、不得将个人的私事私物带回酒店。 29、不得直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X小姐”。 30、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。 31、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。 32、严禁浪费公司资源及清洁用品。 酒吧管理规章制度5 1、未经允许酒吧内禁止存放任何物品(如酒水等) 2、禁止私拿酒吧内任何物品送人。(如水果、酒水、饮料、咖啡、茶等) 3、禁止上班期间聊天。(如收银员、厅面服务员) 4、禁止无故离开工作岗位，确因有事需请假后方可离开。 5、禁止忙外忘内(前提是做好自己的本职工作

16、) 6、禁止偷吃、偷喝行为发生，一经发现严肃处理。 7、禁止上班前吃有刺激性气味的食物(如大蒜、大葱) 8、禁止上班前饮酒，上班时吸烟等违纪行为。 9、禁止染发，男员工不留长发。 10、禁止使用客用设施(如电梯、洗手间) 11、禁止无故进入厨房。 12、禁止当班期间不穿制服(包括鞋袜、工牌) 13、禁止当班期间睡觉、打牌、听音乐、看电视、看报纸、杂志等。 14、禁止在酒店内兜售私人物品。 15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外) 16、禁止无故早退、迟到、旷工。 17、禁止私配酒吧钥匙。 18、禁止在酒店内任何区域乱写乱画，蓄意破坏。 19、禁止工作懒散，不负责任，导致低效率。 20、禁止违反

17、酒店的各项规章制度及操作规程、岗位程序。 21、禁止做假帐，私收账目。 22、禁止打架斗殴，男女同事勾肩搭背。 23、未经允许禁止私自调拨物品及领用物品。 24、禁止让酒水有过期现象发生。 25、禁止当班期间接打私人电话。 26、禁止下班后无故返回酒店及无故逗留。 27、禁止当班期间无故串岗。 28、禁止出现酒水丢失现象及盘亏现象。 29、禁止违反病、事假的规定(事假提前一天申请，病假需有病假条) 30、禁止胡乱调试酒吧内各种电器，损坏者照价赔偿。 以上条款是结合本部门实际情况制定的，如有违反将受到严肃处理。 酒吧管理规章制度6 1、敬业爱业，服从领导安排。 2、下级必须服从上级，上级有错也要

18、先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。 3、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。 4、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送。 5、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。 6、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。 7、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼或点头示好。 8、上

19、班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机。 9、未经领导许可不得擅自进入吧台重地。 10、上班期间不能擅用店内设施及物品。 11、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。 12、熟悉本店现阶段供应的酒水，茶水和菜单价格。 13、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。 14、内部员工的私用物品不可带入酒吧，统一放在更衣柜。 15、当班值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水，电及卫生。 16、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。 17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 18；严禁在店内外打架斗殴，违者重罚 19、应有拾金不

20、昧的精神，捡到客人遗留物品及时上交到吧台或相关领导 20、遵守劳动制度及所有的工作制度。 酒吧管理规章制度7 为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金) 一、奖励对象 1、最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。 2、发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。 3、见义勇为保护公司客人生命财产安全者。 4、对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。 5、节约开支，减少浪费卓有成效者。 6、勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。 7、勇于揭发偷开

21、回收酒水者. 8、每月优秀员工奖励100元。 二、奖励程序与方法 1、由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。 2、对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密。 三、处罚 凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币1030元。 1、仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。 2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。 3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。 4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20

22、分钟以下30元、20分钟以上按旷工计） 5、早退、脱岗、串岗30分（20分钟以上按旷工计） 6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。 7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。 8、在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。 9、礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。 10、工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。 11、班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。 12、站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。 13、剩余的水果

23、、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。 14、值班电器没关，抽屉没锁30分。 15、下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。 16、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息。 17、寄包钥匙遗失导致锁坏者20分。 18、应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分。 四、警告 凡触犯以下条款之一者,如再触犯,立即除名： 1、不服从上司指挥、安排、顶撞上司。 2、发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。 3、对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。 五、凡触犯以下条款之一者（无工资、无返回押金）立即除名 1、涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权

24、借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。 2、故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交（钱、手表）。 3、泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。 4、侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。 六、处罚程序 员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处罚单上签名（当事人拒签处罚单仍有效）。 七、员工投诉 1、员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。 2、若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。 酒吧管理规章制度8 1.绝对服从上级领导安排(先服从后上诉)。 2.工作时间内一律不允许吸烟，随地吐痰，不

25、雅行为。 3.出品要做到见单出品(特殊情况除外)。 4.绝对不允许外借吧台任何酒水，未经允许不得随便打开吧台任何包装成品物品。 5.出品要做到：出品快，质量优，数量准，必须在2-3分钟完成。 6.果盘：大果盘要在8分钟内完成，中果盘要在5分钟内完成，小果盘要在3分钟内完成。 7.在果房的吧台一律配带一次性手套工作。 8.不得擅离职守，上班时间的去向必须互相传达。 9.对于存酒的检查必须要严格。 10.上班时间一律用国语交谈。 11.对其他部门员工要尊重，不得大呼小叫。 酒吧管理规章制度9 一、人员素质 1、具有良好的职业道德和正确的服务思想，树立把困难留给自己，把方便让给客户的服务宗旨，维护本

26、企业形象，全心全意为客户服务。 2、精通本岗位的业务及相关业务流程。熟练掌握本业务的预订、反馈、回访服务等处理程序和方法。 3、了解本企业已开办的各项业务(包括系统功能、使用方法、合作处理流程，会员回访流程，服务标准)。 4、普通话标准、流利，能听懂本地方言。 5、计算机操作熟练，打字速度达80字/分。 6、客服代表在受理客户咨询、投诉时，必须严格执行规范的服务用语，态度和蔼、亲切，热情处理客户的咨询或投诉。 7、客服代表在工作过程中，应严格按照“三要、三不、四个一样”的.要求去做。即： 三要：要“请”字当头，“您”字不离口，“再见”结尾。 三不：不使用生硬语言，不说推卸责任的话，不责备、埋怨

27、客户。 四个一样：生人熟人一个样、有无检查一个样、工作忙闲一个样、情绪好坏一个样。 二、值班制度 1、值班人员值班在岗，坚守岗位、坐姿端正、精神饱满、集中精力。 2、值班人员要服从指挥调度，认真按各项业务流程、服务规范及操作规范的要求去做。 3、值班时必须使用规范服务用语，从语气、声调、应答上做到：礼貌、亲切、简练、清晰、耐心、周到。 4、树立以“客户”为中心的服务理念，牢记“客户永远是对的”服务原则，做到反应快、应答及时。 5、自觉遵守劳动纪律，履行操作员职责。严禁在工作场所内大声喧哗，未经经理批准不得擅离职守。 6、严格交接班手续，认真遵守交接班制度。 三、交接班制度 做好班前准备，岗位交

28、接要简练、快速，不允许闲谈，并要迅速进入工作状态。 接班人未到岗，交班人不得离台。 仔细阅读主网站最新业务资讯、后台系统客服公告，及时了解业务变更及优惠政策，并做好推荐工作。 交接日志要对设备情况、疑难问题、人员调班等情况，记录清楚明了。 四、现场纪律制度 1、办公区内不得大声喧哗、大笑、嬉戏，不许串岗，不做与工作无关的事。 2、电脑显示器位于台面右侧，耳机悬挂于机台左侧， 3、工作台面整洁，记事本统一放置同位。 4、座椅整齐，离座后桌椅、物品应及时归位。 5、出入办公区不得超过规定时限，如有特殊情况需请示值班经理。 五、现场管理制度 1、听从管理人员的指挥调度。 2、规范使用服务用语，快速解

29、答客户问题。 3、坐姿端正，台面要整洁卫生，桌面上不得摆放与工作无关的物品。 4、椅子、键盘、电脑不能随意移动。离台时键盘要推入抽屉，不能在设备处乱涂乱画。 5、上班时间不能看书，不能与临台闲聊(业务交流除外)、不能私挂用户电话；手机铃声调为振动。 6、上班时间不准上与工作无关的q、玩网络游戏或在线看电影；除众品网网页外不能上其他无关网站。 7、接打电话时不能吃东西，上连班吃饭需离开客服部工作范围。 8、不得随便使用客服部固定电话长时间拨打私人电话。 六、卫生管理制度 1、办公区内微机、桌椅、文具等物品摆放整齐无尘土。 2、门窗明亮，地面整洁。 3、员工上班着装整洁、卫生，长发要束发，尽量职业

30、化。 4、着装整洁，不皱巴、不缺残、不挽袖，画淡装上岗。 5、个人物品妥善保管，严防丢失。禁止乱拿乱用，及时锁柜，否则后果自负。 6、公共卫生区域打扫由晚班人员负责，个人位置桌面卫生定期由个人负责。 七、换班制度 1、认真执行换班制度，做到不迟到，不早退，不无故旷工，确保当班时间准点到岗，为保证座席正常接通，且请假需上级领导审批，如遇特殊情况者请尽量与其他休息同事换班。 2、员工在工作期间因本人或其它需要在工作时间内亲自处理事情可允许换班。 3、换班必须经双方当事人同意，填写换班登记表后经部门经理签字批准后方可生效。 4、每人每月换班不得超过3次。不允许连续换班，换班者、还班者不允许连班。 5

31、、换班双方必须交待清楚，若交代不清造成误班、空班的按旷工处理，并按责任大小考核双方当事人。 6、换班和还班均不得请假，否则按旷工处理。 7、节假日当班人员不允许换班或请假。 八、客服代表职责 1、对内代表客户利益，对外代表公司形象，履行首问负责制的规范要求。 2、客服工作要加强公司内部协调，对每个问题的解决都要进行跟综并限时处理。 酒吧管理规章制度10 酒吧员工管理制度是为了更好的进行酒吧经营所制定的管理规定。 1、主管 服从领导安排的工作，热爱酒吧忠于职守，做好考勤，员工业务培训，安排服务员站位，及时检查卫生，防火防盗，以及酒吧员工团结，危险库存及食品小吃储备，酒吧设备维护，接听定位电话以及

32、订台具体细节，监督员工个人卫生，仪表以及文明礼貌用语，详细记录，员工拾金不昧以及迟到早退事宜，协调员工公休时间，及时做好员工思想工作，激励员工爱岗敬业，及时准确客观的向领导汇报当日营业情况，提供好的建议措施。 2、收银员 7点半营业前准时到岗，负责收拾好吧台范围内卫生，做到见钱下单，绝不赊账拖欠，及时找领导签字打折或免单收据，吧台结账的客人一定站起来道谢，服务热情周到，耐心向客人解释不明白的问题，及时更换收银系统的打单纸，以及及时检查收银系统不要出现故障，12点准时结账，及时盘点对账，做到万无一失，丝毫不差，一丝不苟，耐心细致，不允许在吧台吃东西，玩游戏，以及和员工打闹，除了上厕所，不准离开岗

33、位一步。 3、果盘师及库管 提前准备好水果小吃的储备，每天下班前向采购提交第二天需要的水果小吃的品种数量，做到操作间整齐干净，一尘不染，没有异味，以及蝇虫飞蛾，蜢虫老鼠，杯盘干净透明，制冰机冰箱干净无故障，食品小吃分门别类装放安全，杜绝损耗，及时清理垃圾，及时刷好杯盘，做到没有手印水痕，及时更换奈米抹布，以及清洁剂，手套水果刀等专用工具，做到切出来的水果西瓜没有异味。不准在工作时间吃任何东西，不准玩手机！及时观察酒吧状况，提前做好工作准备，不准迟到早退，不准出工作间半步，没有极特殊情况不准请假，搞好要团结。 4、保安 7点前打卡上班，及时换好衣服，协助其他员工做一些力所能及的工作，检查灭火器消

34、防器材是否有瑕疵，8点准时到院内指挥车辆，做好迎接导引的服务，9点到场内指定位置站位，及时观察客人具体动向，阻止客人靠近舞台，以及和演员抢麦克等不文明行为，如果遇到突发事件，及时劝阻或报警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒疯向舞台扔东西，8点半和24点半协助服务员送取灯箱，以及第二场休息时及时开排风，下班前检查防火防盗事宜，注意烟头，电灯舞台灯，办公室等开关，以及防火同道的后门，提示开车来的客人，不能酒驾，及为其找代驾等等。不允许任何时间在吧台前休息，不允许在客人面前露纹身，以及赤裸上身等等，文明礼貌，不亢不卑。 5、保洁员 酒吧开门后开始收拾卫生间办公室卫生，厕所做到及时更换厕纸，垃圾桶手纸塑料

35、袋，没有异味，及时喷洒空气清新剂，做到洗手盆没有水痕，地面没有水痕，镜子明亮干净，通道里及时清理酒瓶子以及各种卫生用具，井井有条，及时擦拭地面，不能粘脚，及时清理厕所客人的呕吐物等等，做到地面无水，避免喝多的客人滑到，及时清理酒吧的几个垃圾桶，不遗漏，保持随时干净，及时清理小便器的烟头，杂物，在上面放几个烟灰缸。 6、销售经理 忠于职守，热情好客，耐心细致，注意形象。及时第一时间提示客人酒吧的优惠政策，及时维护新老客户，胜不骄，败不馁，保持激情，增强信心，把最好的状态拿出来，介绍酒吧风格，音乐特色，歌手的特点，以及酒水的品质，不允许私自接受客人红包，不允许代收客人消费金额，不允许为客人保管会员

36、卡，不允许向客人透露酒吧商业机密，不允许私自做主打折或赠送客人任何酒吧商品，有一定的权限点歌和赠酒，搞好团结，以身作则，把自己的经验传授给新员工，为酒吧献计献策，争做销售标兵和能手，为酒吧贡献自己的业绩，就是证明是自己的价值。 7、服务员 服从领导安排的工作，遵守酒吧的规章制度，按工作流程准时上班下班，收拾酒吧卫生，为客人点单上酒，牢记酒吧的目标宗旨原则和口号，时刻严格要求自己，不能给光音酒吧抹黑，你们代表了客人对酒吧的第一印象，必须要礼貌自然，不亢不卑，大方微笑，勤快灵敏，注意力必须集中，不要看舞台，要观察客人的一举一动，及时给客人发送荧光棒红领巾，及时给客人起酒，一定要先收钱再上酒，温馨提

37、示咱家酒吧先买单，及时推荐价格高利润大的酒水，套餐。 不准迟到早退，每天及时转发酒吧要求的抖音以及朋友圈公众号的内容，扫码，以及询问新客人的来源，注意自己的仪表仪容，男孩不准留长头发或奇怪的头型，不准露纹身，扎耳环，女孩不能披头散发，不准化浓妆，不准在工作时间玩手机，抽烟，以及打闹，无论在那个时间地点都要向客人问好，尊重领导同事，更要尊重客人，他们是衣食父母是上帝是我们在这工作的原因！ 增强团队精神和意识，你们是在为自己美好的的人生打拼，做好今天的工作，是你们日后不会碌碌无为的起点，加油吧！ 酒吧管理规章制度 酒吧管理规章制度随着社会一步步向前发展，制度使用的频率越来越高，制度是指一定的规格或法令礼俗。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编精心整理的酒吧管理规章制度，仅. 酒吧管理规章制度范本