2023年学校食品安全应急预案制度.docx

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1、2023年学校食品安全应急预案制度 学校食品安全应急预案制度 为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，下面给大家分享学校食品安全应急预案制度，欢迎借鉴！ 学校食品安全应急预案制度篇1 为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地杜绝食物中毒事故所造成的危害与影响，根据有关法律法规，结合我校实际情况和上级教育行政部门要求，特制定本应急预案。 1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑，或有变质可疑的，经确认后，立即撤收处理该批

2、全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。 2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，及时报告卫生室，由卫生保健教师初步检查确定，做出以下措施： 1)观察病惰，对症处理。 2)如疑似食物中毒，做好以下工作： A)初步诊断、治疗、护理患病的师生； B)立即报告学校安全工作领导小组，全校进行紧急排除，通知可疑似中毒现象的学生紧急集中校医务室进行临时处理，如中毒学生较多，情况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，采取抢救措施； C）立即向上级有关部门报告； D）收集相关病情信息，协助卫生部门进行事件调查处理。 3、学校主管领

3、导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教育局主管部门报告，指挥以下部门工作： A）责令立即停止食品加工，供应活动； B）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 C)保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理 D)班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病，师生负责转送医院治疗。 E)政教处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；协助学校领导做好善后处理工作。 F)卫生室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解情

4、况，可疑食品、人数，并预测发展趋势 G)总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。 H)食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。 本预案经修订之日起施行。 学校食品安全应急预案制度篇2 一、成立预防处理食物中毒应急领导工作小组： 组长：主管副校长 副组长：处长、副处长 成员：饮食服务中心、医疗服务中心、委托单位经理 二、应急处理联系电话： 急救中心：120；医疗中心： ；朝阳区食药所 三、应急处理、上报措施 （一）、本单位如发生集体食物中毒现象，领导小组要立即召集小组成员，把中毒人员送医院救治，开展事件

5、原因调查； （二）、及时进行报告。首先由饮食服务中心主任向食品监管报告，随即向医疗服务中心、主管处长、主管校长、校办、保卫处通报，采取紧急救治，维护稳定工作； （三）、立即停止可疑食品的加工，保护好剩余食物，做好可疑食物流向统计工作，积极配合食品监管部门作好检查工作和事后处理工作； （四）、根据食品安全监管部门认定的可疑食物采取追回、销毁等措施； （五）、通知其他一同就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，及时送往医院进行救治； （六）、做好病人的.安抚工作，安排专人对造成身体伤害的人员及时进行安抚工作，严禁激化矛盾，为事件顺利调查提供良好环境。 四、善后工作 （一）、做好全面清洗消毒工作；

6、 （二）、梳理发生事故的原因，排除任何可疑因素，属于食品原料造成的做好追溯工作，停止该供货渠道； （三）、做好事故责任认定工作，按相关制度处理； （四）、开展全员事故调查、分析、总结培训，杜绝此类事故再次发生。 五、日常防范措施 为保证全校师生身体健康，学校要经常组织师生和膳食工作人员学习食品卫生知识和健康知识，提高日常防范意识，坚决杜绝一切可能危害师生健康的渠道，防止中毒事件的发生和传染病、流行病在校园传播。 （一）、学校食堂、小卖部食品实行定点采购，与供货商签订有关食品安全合同书，防止受污染及含毒食品进入学校； （二）、建立严格的安全保卫措施，防止投毒事件发生； （三）、保证每天早晨上岗前

7、健康检查，患感冒、腹泻、手外伤、烫伤等传染疾病者，禁止上岗，待其恢复健康后，持有效健康证明方可上岗，并作好安抚工作； （四）、库房管理人员严把进货关。对所进货物进行严格检查、验收。采购食品索要资质证明和采购清单，按规定记好台帐； （五）、提高膳食工作人员卫生意识，对肉食、蔬菜进行细致清洗，对餐具进行认真消毒，防止交叉感染； （六）、控制进入食堂人员，严禁非工作人员进入配餐间； （七）、认真做好日常卫生清洁、消毒工作； （八）、工作人员要定期进行身体检查和参加培训，保证持证上岗。 学校食品安全应急预案制度篇3 为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限

8、度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育健康的发展，特制定本应急预案。 一、领导机构与职责 1 、成立学校食品安全管理工作领导小组： 组长：苗其武（校长） 副组长：潘冬梅（总务主任） 成员：李双清、卢红松 2、机构职责 领导小组负责学校食品安全管理工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定对后勤、小卖部、食堂的食品安全管理工作提出指导性意见。 统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。 统一组织事故后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全管理工作自查自纠。 3、食品安全事故报告的总要求：学校各部门

9、发现可疑食品安全事故后立即向领导小组（组长）报告，领导小组组织相关人员核实，有食品安全事故征兆时（高度可疑），立即组织人员保护现场、控制相关食品、封存样品及协助医疗救治等应急处理工作的同时，第一时间（2小时）内向当地食品安全监管部门、教育部门报告。 二、日常工作开展： 1、完善制度。对学校食品安全管理制度进行全面修订完善。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品安全制度落实为重点，结合学校其它安全工作进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食品管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。

10、4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来强化安全知识，增强安全意识，提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品防护设施的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时上报。具体为学校在短时间内师生出现多人相同症状的群体发病情况（如呕吐、腹泻等），及时向食品安全管理领导小组报告。由领导小组组长向上级教育部门及食品安全监督部门报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品安全事故，由校长负责救援指挥，校长应当机立断，立即

11、启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 3、医疗援救。学校发生事故较严重的食品安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生行政部门发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 4、联系家长。学校发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5、现场保护。学校发生较严重的食品

12、安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。 6、人员调查。事故应急处理人员由领导小组统一高度安排。明确分工，落实职责，听众指挥，确保到位。 四、事故责任追究。 1、对导致事故上、起因的相关责任人进行严肃处理。 2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃处理。 3、对事故处理中玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃处理。 学校食品安全应急预案范文制度 学校食品安全应急预案范文制度在平凡的学习、工作、生活中，难免会发生一些不在自己预料之中的事件，为了控制事故的发展势态，就不得不需要事先制定应急预案。应急预案要怎么编制. 学校食品安全应急预案制度范本 学校食品安全应急预案制度范本在学习、工作或是生活中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，就有可能需要事先制定应急预案。写. 学校食品安全应急预案