2023年晋升职称述职报告.docx
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2、现问题及解决问题数量、区域卫生、区域现场气氛、区域销售情况、区域员工精神状态、区域各部员工配合默契度、区域服务质量)。 2、每天晚上20:00和领班,服务员开班前会,总结工作和分配工作,并监督会议内容执行效果。 3、每天关注早场及晚场客流量及上座率,多分晰、多总结。 4、每天早场营业开始时,重点检查灯光、音响、视频、空调,PDA等施备否能正常使用,保证正常营业。 5、每天关注音乐部每一啪DJ和歌手现场表演效果,并及时和音乐部总结和分享。 6、每天多关注同行过来与客人交流和优秀员工接触,采取有效方法防范。 7、每天多关注每一个时间段现场互动气氛,并让员工引导客人和全体员工配合音乐部现场互动。 8
3、、每天入客满后,安排领班服务员撤掉部分凳子(大台留2张,小台留1张),让客人能够更好互动和服务更好开展。 9、每个时间段和品控组长BI系统标准进行检查各项工作。 10、配合订台中心检查各时间段各区域新客跟进表,监督好客户部员工跟进好每一批自来客,有问题及时向店总汇报。 11、跟进当日过生日客人生日房布置、蛋糕预定和0:00整音乐部配合播放生日歌和视频祝福,安排经理或客服经理对VIP客人及熟客送张裕香槟或红酒。 12、每天关注各区域积分卡、小吃、高端酒水各时间段销量统计表,分时段提醒领班并鼓励员工,并把目标洋酒销量分配到每个人每个区。 13、不同时间段检查吧台和厨房出品速度和出品质量。 14、配
4、合保安部和各政府职能部门临检工作,预防和避免突发事件发生。 15、每周和领班开分享会,鼓励和分享自己好工作经验。 二、成本控制 1、每10天对各大批发市场、商场、超市需采购物品进行质量、价格对比(各种采购物品必需选择3家或3家以上供应商或超市对比价格和质量后采购,用货部门和仓库验货和收货,做到保质保量) 2、对比饮料进价(和各供应商洽谈饮料进价,争取进价降到最低或反利) 3、剩菜剩饭回收(待定) 4、各部门按要求登记好每月各部门日常耗用品明细表,加强日常用品使用节约,尽最大努力控制成本,提高纯利润。 5、制定宿舍用水用电标准,超出大家均分。 6、各部门申购物品必须按实际用途购买,如属浪费追究责
5、任人。 7、不定时抽查仓库账本,出错及时改进。 8、仓库物资账本安按正规记账法记录,并把帐本连号,避免漏洞或更改。 9、各种货物入库时,由用货物需求部门和仓库管理员共同验收,对货物质量数量都有保证。早班经理每天监督收货情况,对送货质量及数量进行抽查,如有不符应对验收人严重处罚。 10、配合总公司跟进好专场主推酒水销量,为公司多增加返利。 11、安排吧台主管和仓库每天验货、收货,经理不定期抽查,做到保质保量,并制定出了果盘制作各种水果标准用量,杜绝浪费。 12、建议果盘签送由专人负责。 13、建议控制小吃和酒水签送 14、建议活动物料在次利用。 15、员工活动尽量让供应商赞助些物资来减少公司成本
6、。 三、关心员工: 1、员工心得本批复 2、员工宿舍每星期最少检查一次 3、每两个月组织一次员工集体活动 4、每星期组织一次员工体育比賽活动 5、跟进和监督好每月各部门员工培训效果 6、每天员工餐口味关注和改进并制定意见本 7、每个月组织一次员工学习管理制度和读书 8、每天发现心态和工作状态不好员工,马上沟通和解决 9、关注好每名员工考试和升级 10、每个月经理团最少组织每个部门有两次总结和分享会,提高全体员工满意度 11、每个月做一次员工满意度调查并把反应问题解决。 12、做好员工人身意外保险购买。 四、人才培养 1、从心得中发现有心态好员工给以鼓励 2、从工作表现出色员工中员工给以鼓励 3
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