2023年暑期社会实践报告_暑期社会实践报告网_7.docx

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1、2023年暑期社会实践报告_暑期社会实践报告网 暑期社会实践报告由我整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“暑期社会实践报告网”。 2023年暑期社会实践报告- “重游丝路，梦圆甘肃”酒庄寻访调研 专业：生物技术 班级：1603 学院：创新实验学院 学号：2023014902 姓名：张自明 “重游丝路，梦圆甘肃”酒庄寻访调研 2023年8月上旬，由西北农林科技大学葡萄酒学院的8名学生组成的赴河西走廊调研服务队，来到甘肃，在此开展了为期5天的河西走廊葡萄酒产区调研。 社会实践期间，赴河西走廊调研服务队选择了当地具有特色和代表性的4家酒庄进行实地走访，深入葡萄园田和酿酒车间，对话葡萄

2、酒人，看酒窖、品美酒，对于河西走廊葡萄酒产区发展历史和主要成果、酒庄特色发展历程等进行了全面了解。 甘肃河西走廊地带作为中国葡萄酒产业的黄金地带，其自然环境、人文现状、历史背景都应该是得天独厚的。甘肃河西走廊地处北纬 36 度到 40 度之间，具有生产葡萄尤其是酿造葡萄的最佳光、热、水、土资源组合状态。1999 年参加全国第五届葡萄科学讨论大会的 33 名高级专家一致认为：以武威地区为代表的河西走廊，属我国酿造葡萄发展的最佳产区，是有机绿色食品理想的种植地区。有人这样形容：“在中国，如果是一枚理性的葡萄，由它来选择自己生长的地方，那么毫无疑问，首选是甘肃的河西走廊。” 8月2日，我跟随“重游丝

3、路，梦圆甘肃”三下乡调研小队参观了紫轩酒业，去探寻高品质的中国大西北的葡萄种植基地。 紫轩葡萄园在酿酒葡萄种植方面有得天独厚的优势。嘉峪关产区的气候条件极其独特，按照美国酿酒葡萄产区划分标准，嘉峪关产区介于凉爽区和中温区的临界线，有很长的“产品线”，所以适宜的产品类型很多，比如起泡酒、白兰地、白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒以及冰葡萄酒生产。 在师兄的带领下，我们着重参观了山葡萄种植基地。山葡萄作为我国本土品种，在大西北体现出了顽强的生命力，虽然产量较低，但品质出众，不易遭受病虫害。之后又参观了发酵储酒车间。发酵储酒车间建筑面积5600平方米。拥有各类不锈钢酒罐169台，总容积达1.8万立

4、方米。同时还配置了速冻机、制冷机、离心机等。保证了年产1万吨各类优质葡萄酒的发酵、储酒和工艺处理的工作。随后，我们同样参观了酒庄的技术中心。它的的主要任务是对葡萄与葡萄酒高新技术成果进行系统的研究、开发、集成，使其形成产品，加速科技成果的产业化。它涉及的主要领域包括：葡萄与葡萄酒技术研究、葡萄副产物综合利用、新产品研发，标准化建设、质量检测和人才培养等方面。紫轩的技术中心采用中式车间的设计结构，采用流水线工作，集品尝室，化验室等一体的结构。接下来参观了葡萄酒后处理车间。车间由纸箱码垛机，封箱机，装箱机，贴标机，热缩帽机，烘干机，三联体机，全自动空瓶卸垛机等设备形成多位一体的中式车间，机械化程度

5、高，整条流水线仅需10-12人就可完成全部后处理工作，很大程度上节约了劳动力。最后，我们来到了紫轩1号地下酒窖，该酒窖目前是亚洲最大的单体葡萄酒酒窖。酒窖按照国际葡萄酒窖贮标准精心设计，精心建设，以欧式的风格考究装修，可放置2.1万个标准橡木桶。其由葡萄酒窖贮区，VIP会员窖贮区,产品展示区，品酒区，演播厅，休闲厅，酒吧等部分组成，十分全面。 随后的三天里，我跟着我的三下乡小队又来到了莫高酒庄、祁连传奇、天驭葡萄酒厂。虽然所参观的都是葡萄酒厂，自然我们学习到的内容也不会有很大的差异，但短短的四天时间里，我们的足迹遍及半个甘肃，收获了知识的同时，我们对甘肃的风土人情有了深刻的了解。 此外，在对河

6、西走廊的调研中，我们发现河西走廊的酒文化发展顺应天时地利人和。 首先，河西走廊具有葡萄酒生产的悠久历史。早在 2400多年前的汉代就种植、加工葡萄。魏文帝曹丕曾做凉州葡萄诏，盛赞凉州葡萄“他乡之果，宁有匹之者”，凉州葡萄酒“甘于曲米，善醉而易醒”。唐朝诗人王翰脍炙人口的诗句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，清代武威学者张澍的“凉州美酒说葡萄，过客倾囊质宝刀，不愿封侯县斗印，聊拼一醉卧亭皋”，国民党时期政府监察院长于佑任的“山川不老英雄逝，环绕祁连几战场，莫道葡萄最甘美，冰天雪地软儿香”，都把葡萄和葡萄酒作为河西走廊的象征，由此可见该地区葡萄产业文化源远流长。 其次，河西走廊具有发展葡萄酒的产

7、业基础。经过 30 年的发展，河西走廊葡萄产业已初具规模。全省酿酒葡萄种植面积已达 30.27 万亩，葡萄酒产能接近 14 万吨，年销售额达 8.5 亿元，初步形成了武威、张掖、嘉峪关三大产业基地，培育了莫高、紫轩、甘肃威龙、祁连、国风、皇台、敦煌莫高窟、敦煌阳光等葡萄酒重点生产企业，知名度和影响力不断提高，葡萄酒作为我省新兴特色优势产业已步入发展的快车道。 河西走廊发展葡萄酒产业市场潜力巨大。近几年来我国葡萄酒消费量以每年超过 15%以上的速度增长，远远高于亚洲 8%和全球 1%的同期增速，成为推动全球葡萄酒产业回暖的重要市场力量。随着我国经济社会发展，人民生活水平不断提高，人们将更加注重饮

8、食的健康、品味和文化，对葡萄酒的消费习惯和消费氛围将逐步形成。根据中国酒业协会预测，我国葡萄酒产业发展的高速度将一直持续到本世纪中叶，成为全球最活跃的葡萄酒市场，具有巨大的市场发展空间。 河西走廊发展葡萄酒产业符合国家产业政策导向。我国是一个白酒生产和消费大国，但白酒生产每年耗粮 2000 多万吨，与我国人多地少的现实相矛盾。为此，国家酒类产业政策体现在“四个转变”上，即普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变。2023 年，国家经贸委提出：重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。在“十一五”发展规划中，也明确提出“重点发葡萄酒”

9、的产业政策。随着西部大开发战略的深入推进，国家先后出台了国务院关于中西部地区承接产业转移的指导意见、甘肃省循环经济总体规划、国务院办公厅关于进一步支持甘肃经济社会发展的若干意见等一系列政策措施，同时，国家提出了重点发展葡萄酒、水果酒的产业导向，为我省发展葡萄酒产业奠定了政策基础。葡萄酒产业是朝阳产业，是国家鼓励发展的产业。2023 年 8 月 20日，国家发改委第 15 号令发布的西部地区鼓励类产业目录，更是将优质酿酒葡萄种植与酿造列为甘肃新增鼓励类产业的首位。 此外，甘肃河西走廊地处北纬 36 度到 40 度之间，具有生产葡萄尤其是酿造葡萄的最佳光、热、水、土资源组合状态。1999 年参加全

10、国第五届葡萄科学讨论大会的 33 名高级专家一致认为：以武威地区为代表的河西走廊，属我国酿造葡萄发展的最佳产区，是有机绿色食品理想的种植地区。2023 年 9 月，美国、法国、澳大利亚、西班牙、意大利、智利和新西兰等 7 个国家 11 位从事葡萄酒育种、栽培、加工的专家，在对武威、张掖、嘉峪关、敦煌酿酒葡萄基地、葡萄酒厂进行考察后，也一致认为：甘肃河西走廊是生产高档葡萄酒的理想产区，是生产有机葡萄酒的最佳产区。所以有人这样形容：“在中国，如果是一枚理性的葡萄，由它来选择自己生长的地方，那么毫无疑问，首选是甘肃的河西走廊。” 小队在三下乡的过程中认识到河西走廊葡萄酒产业发展，学习了有关葡萄酒生产制造的知识及庄园文化。在实践中锻炼自己，在活动中学习知识。锻炼我们在遇到问题时如何通过团队协作解决问题，队员们感受到团队合作的快乐，培养团队意识，同时促进社会责任感的形成。我们在实践中收获成长，在实践中发挥自己的才能，在实践中锻炼自己的能力，在实践中肯定自身的价值，在实践中认识自身的不足。“三下乡”社会实践活动，使每个人的能力都得到提升，也让大家，尤其是我了解葡萄酒专业，对将来学习及就业提供了指导。 暑期社会实践报告 暑期社会实践报告. 暑期社会实践报告 暑期社会实践报告. 最新暑期社会实践报告