2023年酒店岗位职责课件_酒店的各岗位职责.docx

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1、2023年酒店岗位职责课件_酒店的各岗位职责 酒店岗位职责课件由我整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店的各岗位职责”。 总经理、办公室岗位职责及工作流程 总经理岗位职责： 酒店总经理是酒店的经营管理中心。 1、全面负责酒店的经营决策。 总经理召集酒店店务会议和经理办公会，领导酒店的决策过程。对酒店的决策和决策方案最终裁定，负责酒店的计划制度并定施计划，包括一系列的规章制度，规定各管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利率等，对本行业各种动向有高度的敏锐性，制定出市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。 2、健立健全酒店组织系统，健立以

2、总经理为首的行政业务指挥系统，使组织系统合理化、精简化、效率化，协调部门之间的联系，使酒店有一个高效率的工作系统。 3、健全各项财务制度。详细阅读和分析每日营业报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证酒店营业顺利进行。督促财务部门做好成本控制、财产预算等工作，检查收支情况及应收和应付帐款，督导财务节流工作。 4、有重点地定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传至有关部门。 5、加强酒店安全管理工作和维护保养工作。 6、与各界人土保持良好的共公关系，树立酒店形象。并代表酒店接待重要嘉宾。 7、指导培训工作。（思想、文化教育和业务培训）培养人

3、才，提高整个管理质量、服务质量、员工素质，进行人力资源开发。 8、以身作则，关心员工，逐步改善员工文化条件及福利条件，做好思想工作，搞好酒店精神文明建设，形成良好的店风，使酒店有高度的凝聚力，并要求员工以高度热忱和责任感完成本职工作。 二、总经办的岗位职责 1、直接向总经理负责，负责组织起草酒店行政方面的规划，计划、报告、总结、请示、通知等公文函件，并审核签发前的文稿。 2、负责组织安排有关行政会议和总经办会议，编写会议纪要和决议；检 查各部门贯彻执行情况，及时掌握和反馈信息。 3、协助总经理协调酒店各部门之间的关系。 4、协助总经理接待重要贵宾，与社会各界人士保持良好的公共关系。 5、负责来

4、访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。 6、负责调整制定员工招聘、人才培养、制定酒店相关制度规定工作，并 监督、检查各项措施的贯彻和实施情况。 7、制定酒店人事行政总体方案和工作规划，做好人员预测、分配、组织 结构、人员编制调控的安排统筹工作。 8、根据酒店经营总体方针、管理决策，随时进行人事、工资、培训、管 理制度的调整更新，合理节省工资开支，采用各种用工制度，降低酒店人力成本，增加员工福利，提高工作效率。 9、配合协调、支持酒店各部门人事工作的完成。 10、监督、检查员工手册和酒店各项规章制度的落实、执行情况。负 责管理人员业务考核。 11、制定酒店培训计划，落实培训体系，推进全店

5、培训工作，落实、检查、监督部门培训工作，推进人才选拔有关措施与计划的实施。 12、追踪和研究国家有关人事劳动组织方面的政策规定与调整，向酒店总 经理提供有关政策的咨询和参考信息。 13、负责宣传、推广、监督、检查本部门落实各项管理制度及岗位责任制的情况，以确保酒店各项制度及本部门各项制度的切实落实。 14、加强本部门的自身建设和管理，提高工作效率，树立为员工服务的意 识。 后勤部岗位职责及工作标准 酒店财物部岗位职责 全面负责财务部管理工作，监督酒店各部门的财务收支情况，对外联系财政、税务、银行、保险、外汇等相关机构。 1、监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其

6、效果，保护酒店财产，维护财经纪律。 2、领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制，建立良好的财务工作秩序。 3、通过财务分析，指导开源节流，提出挖潜措施，积极开辟财源,组织全酒店的经济核算，对重要经济事项作出效益评价，参与主要经济合同的谈判，并监督其执行情况。 4、组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算，审查核定计划外重大收支项目，并负责各项经营计划的协调平衡，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进意见。 5、组织制定酒店财务管理制度和会计核算制度，严格会计监督，支持财务人员依法履行职责。 6、控制酒店物品的采购、收货、库存、发放等工作，建立健全必要的规章制度，确保所有进货价廉物美

7、、库存适量和物尽其用。 7、协调与酒店各部门的关系，并负责与财政、银行、税务、外汇和保险机构的联系。 8、定期向总经理如实反映酒店经济活动和财务收支情况，正确及时地提供管理信息，作为改善酒店经营管理决策的依据 销售部岗位职责 一、部门职责 1、负责完成公司下达的月、季、年度的市场销售目标。 2、根据公司发展规划和市场情况，主导制定公司营销战略。 3、负责营销计划的编制和落实： 4、负责市场调查和分析： 二、岗位职责 1、销售部经理岗位职责 1）、领导销售团队，为指定区域的产品推广制定销售战略和战术。 2）、开展市场的预测和市场开发预算及部门人力资源发展计划。 3）、协助人力资源部门制定本部门的

8、各项运营管理制度。 4）、参与公司经营策略制定，组织制定中长期市场销售策略。 5）、组织制定和实施本部门的员工教育训练计划并实施。 6）、进行年度销售目标和计划制定、分配，并带领团队完成公司年度销售目标以及其他任务。 7）、负责本部门的各团队销售工作的过程监管和技术指导，及时掌握工作情况和相关数据。 8）、参与市场开发的费用预算，有效的控制运营和市场开发成本。 9）、负责销售团队的组建和团队的教育训练。 10）、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提 客房部岗位职责 岗位：客房部经理（主管） 一、客房部经理（主管）岗位职责 1、接受总经理的督导，直接向总经理负责，配合

9、并监督客房销售控制工作，保障客房最高的出租率和经济收入； 2、监督、指导、协调客房部的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务； 3、负责制定客房部的年度财务预算，包括清洁用具、日常消耗品、用品等； 4、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费； 5、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作态度、工作表现，并进行公正的评估，奖优罚劣，确保优质的服务和设备的完好； 6、组织、主持每周领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的难题； 7、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系，建立工作的完整档案体系； 8、经常与前厅主管保持联系，了解宾客对客房部的各项意

10、见； 9、积极了解酒店客房用品的新产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品； 10、督导各级领班人员，对所属主管人员的工作态度、工作表现进行公正的评估，奖优罚劣； 11、与工程部门联络对客房的各项维修及保养提出意见，制定客房定期维修方案和能源节约方案； 12、检查消防器具，做好防火、防盗等安全工作； 前厅部岗位职责 岗位：前厅部经理（主管） 1、执行总经理和分管领导的指令，全面负责前厅接待、预订、行李服务，商务服务、通讯服务、交通服务、妥善处理客人投诉。 2、参加酒店例会，定期汇报接待，预订情况和客源情况，接受总经理或分管领导的指示，主持本部门的例会，传达上级指示和客源接待信息，听取各班组的工

11、作汇报，安排布置本部门的工作，督促检查工作进展情况，解决处理工作存在问题。 3、加强与销售部门的关系协调，时刻关注销售情况，关注重要客人动态，即抓好促销，又要保证客人预订房间，建立完整的经营数据，资料档案和客史档案。 4、及时准确向各相关部门传递接待，服务信息，并协调相关部门的工作，确保接待工作，做得顺畅，快捷，优质，有序，不断提高完善酒店信息服务水平。 5、按照星级酒店标准要求，制定前厅部规章制度，服务规程和质量标准落实措施，并检查落实执行情况，确保制度，规程，质量标准，服务流程规范化，程序化，制度化，配合质检部门做好质量保证工作。 10、协调客人与酒店关系，倾听客人意见和建议，处理客人投诉

12、，并将客人意见 反馈到有关部门。 11.严格执行公安部门关于客人接待的制度规定，积极配合有关部门的工作；加强与安保部门的协调配合，关注安全动态，抓好安全工作措施的落实。 12.制定部门培训计划，加强员工的业务培训，素质教育，不断提高员工服务技能，工作效率和综合素质；加强部门团队建设，关心员工生活。 13.组织定期对下属员工的工作考核，绩效考核，按照酒店奖惩制度实施奖励。 14.注重员工仪表仪容的培训，督导，检查，倡导微笑服务，知识服务和素质服务。 餐馆部岗位职责 岗位：餐饮经理（主管） 1、对总经理负责，执行总经理指令，负责餐饮部的整体经营与管理工作。 2、制定长、短期经营预算，分析经营情况。

13、 3、主持建立和完善餐饮部各项规章制度、服务程序与标准，并指导实施。 4、抓好成本控制，正确掌握毛利率，降低费用，增加盈利。 5、制定餐饮部各时期有特色的促销计划。 6、制定烹饪出品和服务技术培训、考核制度，定期与厨师长研究新菜点，推出新食谱，经常交流和学习外单位的技术和经验。 7、抓好设备、设施的维护保养，使之处于完好状态并得到合理使用，加强日常管理，防止事故发生。 8、抓好食品卫生工作和三防工作，贯彻执行饮食卫生有关制度。 9、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导;抓好员工队伍的基本建设，激发员工的积极性。 10、做好本部与各部门之间的沟通和密切配合，遇重要客人就餐要亲临一线指挥

14、协调。 11、参加酒店每日例会，主持餐饮部每周例会，完成上传下达工作。 12、经常巡防餐饮部各点的情况，及时发现问题和处理问题;发现重大问题及时向主管上级汇报。 13、经常与酒店指派有关人员考察市场，掌握市场动态，及时对采购成本进行有效控制。 14、随时掌握员工心理动态，并经常向员工输贯酒店有关意识和精神，增强员工的主人翁意识。 15、建立良好的外联和客户关系，向总经理提出相关部门的建设性的意见。 16、全面负责厨师的招聘工作和建立好的厨师网络。 17、根据季节的不同，汇同厨师根据酒店制定的成本基数制定相应的时令菜谱。 保安部各岗位职责： 一、保安部经理岗位职责： 1.工作职权： 1）根据部门

15、各级员工的工作表现情况，有权进行表扬或奖励、批评或处分，有权提升或建议总经理提升工作积极、认真负责、业务熟练、有管理潜质的员工。 2）有权调动保安、消防人员及其它部门人员对危急事件，如刑事犯罪、火警等事件进行紧急处理，防止事态扩大。 3）对酒店治安保卫、消防等不够严密和完善的方面，有权向总经理建议逐步严密完善等。 2、工作职责： 1）对总经理负责，负责保安部全面工作。 2）对酒店治安、安全保卫工作负有重要责任。 3）负责对下属考核、培训。 4）负责酒店保卫工作的督导、检查和落实。 5）负责全酒店员工治安防范宣传教育。 6）熟悉和掌握酒店内部治安情况，了解和掌握社会治安情况及其对酒店的影响，对治

16、安工作要有敏感性和预见性，防患于未燃。 7）善于组织策划酒店的安全保卫工作，在危急情况下能够沉着冷静，善于指挥和决策，使危急事件能够得到迅速妥善的处理。 8）协助各部门制定岗位安全制度，并督导落实。 9）对酒店员工进行法制教育，生产安全教育及遵纪守法教育。 10）积极开展治安检查和消防检查。 11）组织策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作，并督导任务的落实情况。 12）积极配合公安机关调查和侦破酒店内发生的各类案件。 13）了解和掌握酒店内部员工的情况，配合人力资源部一起做好违纪人员的帮教工作。 14）注意防止因自然灾害而造成酒店和宾客、员工的生命财产的损失。 15）建立和完善酒店治安工作档案。 酒店岗位职责