2023年餐厅收银员工作职责_餐饮收银员工作职责.docx

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1、2023年餐厅收银员工作职责_餐饮收银员工作职责 餐厅收银员工作职责由我整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮收银员工作职责”。 河南无间老友记餐饮管理有限公司 收银员岗位职责 （一）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。 （二）素质要求 1、待客热情友善，服务意识强。 2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。 3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。 4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。 5、熟练掌握计算机知识。 （四）岗位职责 1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。 2

2、、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。 3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。 4、正确掌握现金、信用卡、签单等结帐方式和程序。 5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。 6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。 7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。 8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。 9、遵守财务

3、保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和酒水、饮料盘点，发现问题及时报告。 10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。 11、认真完成酒水、饮料的盘点工作，如有误差根据情况自行垫付，需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。 12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。 13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。 （五）卫生区域 1、吧台 清洁要求：表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。 清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。 2、地面 清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。 清洁方法

4、：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。 3、酒架 清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、明亮。 清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净无水为止。 4、酒水 清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。 清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。 5、冰柜 清洁要求：干净，明亮。 清洁方法： 1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。 2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源） （六）工作流程

5、 餐前准备 1、把自己的备用金点清，并妥善保管好。 2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。 3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。 4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。餐中工作 1、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。 2、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速输单 3、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。 4、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。 5、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。找您的XX元，请点清。客人需要发

6、票时才能给发票。 6、结完账后，把单据保管好。餐后工作 1、营业结束后，填写营业额日报表。 2、清点现金，盘点酒水、饮料，并记录。 3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。 4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。 餐厅收银员工作职责 餐厅收银员工作职责收银员（一）直接上级：会计/经理。（二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。（三）素质要求1、待客热情友善，服务意识强。2、熟练掌握菜单内容. 餐厅收银员职责 餐厅收银员职责1、各餐厅的小吃部必须有专职的收银员，收银员的任期为一年，任职期满后，根据个人表现情况再另行签订责任书。2、收银员在工作时间内，不得擅离出纳台，如

7、有特殊的情况. 餐厅收银员工作职责优秀 餐厅收银员工作职责（一）直接上级：会计/经理（二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。（三）素质要求1.待客热情友善，服务意识强。2.熟练掌握菜单内容、菜品和酒. 收银员工作职责 收银员工作职责1、坚持遵循财务制度办事，小心谨慎，细心认真；按照有关部门的规定，严格核对网友的登记情况，尤其是对未成年人的核对。2、除本网吧的工作人员外任何人不许擅自进入收. 收银员工作职责 收银员岗位职责1、遵守商场的规章制度，规范、熟练的操作，确保收银工作正常进行。2、3、保管好收银台的配套物品和单据。 顾客来到收银台前，及时文明接待每一位顾客，并核对销售单.