2023年餐饮员工规章制度(10篇).docx

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1、2023年餐饮员工规章制度(10篇) 餐饮员工规章制度(10篇) 在不断进步的时代，制度使用的频率越来越高，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编为大家收集的餐饮员工规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 餐饮员工规章制度1 第一条，员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。 第二条，食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。 第三条，就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。 第四条，员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在

2、食堂内吸烟。 第五条，就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。 第六条，如有倒饭现象一经发现罚款50元。 员工宿舍管理制度 第一条，员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。 第二条，员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。 第三条，在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。 第四条，不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。 第五条，严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。 第六条，严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。 第七条，宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。 第八条，男女员工不得混居一经发现，将开除处理

3、。 第九条，未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。 第十条，不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。 第十一条，值日卫生清理不干净，将处20元罚款。 餐饮员工规章制度2 1、餐饮部服务安全管理 在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。 如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝 其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。 有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止

4、被盗。 在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。 2、厨房生产安全管理 不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。 厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。 保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。 食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。 厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽

5、，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。 厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅 自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。 各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。 厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。 3、食品储存卫生管理 做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料

6、与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。 对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。 四、食品销售卫生管理 餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。 销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、 混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。 各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染。 餐饮员工规章

7、制度3 一条人事政策 1.建立并维护公司与员工之间的和谐关系。 2.使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。 3.尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。 4.选择优秀员工担任各级管理职务。 5.为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。 6.确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。 7.给予每位员工合理的报酬和奖励。 8.为员工服务、解决员工的后顾之忧。 二条工作规则 1.公司的人事管理工作，是在公司总经理的下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。 2.建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员

8、工激励机制是本公司的人事工作原则。 一、更衣柜制度： 1.每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。 2.衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。 3.个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。 4.不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。 5.不得与他人私自更换更衣柜。 6.保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。 7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。 二、出入通道制度： 1.员工上、下班必须走员工通道。 2.不得在宾客活动区域随意来往。 3.不得在宾客活动区域休息和睡觉。 三、用餐制度： 1.工作餐用餐时间为30分钟，所有员

9、工必须在指定的时间范围内文明用餐。 2.员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。 四、个人仪容规范： 1.头发： 不染颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳;女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。 2.脸部： 清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。 3.手部： 不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。 4.脚部： 男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。 5.气味： 要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口

10、腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。 6.制服： 上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。 五、基本服务礼仪 1.在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。 2.始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。 3.以正确的方式与客人说话，听客人说话。 4.做到四轻说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。 5.走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。 6.不串岗，不在工作场所扎堆聊天。 7.接打电话使用统一应答语。 8.使宾

11、客感到亲切和温暖，是一种普通、基本、常见的礼貌礼仪。 六、基本待客用语 1.寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。 2.承答：是、知道了。 3.谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。 4.询问：对不起，请问?。 5.请求：给您添麻烦了?。 6.道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。 7.中途退席：失礼了。 8.确认姓名：对不起，请问是哪一位? 9.接话：是、好的。 七、餐厅服务员管理制度 1.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

12、2.接受客人的临时订座。 3.负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4.仪容整洁，不擅离岗位。 5.根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6.解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7.婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8.保证地段卫生，做好一切准备。 9.在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。 八、服务员岗位职责 1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2.确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3.按服

13、务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4.仪容整洁，不擅自离岗。 5.勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6.开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7.熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8.做好餐后收尾工作。 九、传菜员岗位职责 1.做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2.准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 3.了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4.了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 5.协助前台服务员做好

14、餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6.助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7.协助前台服务员，沟通前后台的信息。 餐饮员工规章制度4 目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条。办公用品的范围 1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2、按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3、集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条。办公用品的采购 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，

15、交总经理批准。 第三条。办公用品的发放 1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。 2、每个部门每月发放1本原稿纸。 3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。 4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 餐饮员工规章制度5 第一章总则 第一条为加强公司行政人事管理，使各项管理标准化、制度化、规范化，以提升企业形象，提高工作效率，特制定本规定。 第二条本规定所指行政人事管理包括公文管理、档案管理、保密原则、印鉴管理、办公及劳保用品管理、行为规范管理、人事管理、安全保卫管理、后勤保障管理、奖惩制度等。

16、第三条本制度适用合肥八大碗餐饮有限公司全体员工。 第二章公文管理 第四条公文管理是指收文、文件制作与发文管理。 第五条公文的签收。 1(凡外来公文文件，均由行政人事部认真查收签字。 2(对上级主管部门下达的文件，必须由行政人事部及时附文件处理借阅单“后，报送有关领导签批、审阅。有重要文件需要向下属部门传达时，行政人事部应及时、迅速送到。 3(行政人事部根据批件人指示，将文件送到承办部门或个人，并对承办部门承办的事项负责催办。 第六条参加上级相关召开会议带回的文件材料应及时交送行政人事部按收交程序处理，不得个人保存。 第七条公文制发程序。 主办部门承办人拟稿，负责人审核，行政人事部部长核稿，董事

17、长或总经理签发，行政人事部负责登记、编号、打印、封发。文件中涉及到多个部门时，由主办部门与有关部门协商、会签，会签稿以部门负责人签字为准。 第八条行政人事部有权根据国家政策及公司规定对文稿进行修改。内容不实，格式不符的文稿可以退回拟稿部门。 第九条上级下发的文件应注明机密等级、急缓程度、发放范围。 第三章档案管理 第十条归档范围 公司所有公文等具有参考价值的文件材料。 第十一条档案管理由专人负责，保证原始资料及单据齐全完整。 第十二条档案的借阅与索取 1(总经理、副总经理、行政人事部部长借阅可通过档案管理人员办理借阅手续，直接提档。 2(公司其他人员需借阅档案时，要经行政人事部批准，并办理借阅

18、手续； 第十三条档案的销毁 1(任何人非经允许无权随意销毁公司档案材料。 2(若按规定需要销毁时，由部门主管领导审批在专人监督下销毁。 第四章印信管理 第十四条公司各种印鉴(除财务证外)、介绍信均由行政管理部实行登记审批制，专人负责保管。 第十五条日常业务用印，须经行政人事部部长审批，非常务x合同、协议等有关重要文件用印需总经理签字、署名后方可盖章，并留有原件存档。如违反此规定后果由直接责任人负责。 第十六条外出办事需带公章时，应由总经理签字批准，行政人事部备案后方可带出，但至少有两人携带并监督使用。并在规定期限内归还，否则，出现一切事故后果自负。 第十七条公司印信应严格保管，如有失职、差错、

19、丢失或违章使用，一经发现需追查有关人员责任。 第十八条公司原则上不允许开具空白介绍信或x，如因工作需要或其它特殊情况确需开具时，必须经主管领导签字同意后方可开出，未使用的回来后必须交回。 第五章会议管理 第十九条公司会议主要由办公会议、部门会议、总结会议组成。 第二十条每月上，中，下旬为公司例会中的最高级会议，就一定时期工作事项做出研究和决策。会议由总经理主持，参加人为公司总经理、店长、门店经理、后堂主管、各部门经理等。(可根据实际情况召开一至两次) 第二十一条公司办公例会由公司行政人事部组织。行政人事部应于会前一天将会议的主要内容书面通知参会的全体人员，并在会后24小时之内整理、发布。 会议

20、纪要的形成与签发： 公司办公例会会议纪要、决议，由行政人事部整理成文。 行政人事部根据会议内容的需要在限定时间内完成纪要和决议的整理工作。 会议纪要和决议形成后，参会的公司领导班子成员签字确认。 第二十二条会议纪律 1(与会人员不得迟到、早退或缺席。特殊情况不能按时到会，应提前向会议召集人请假。 2(与会人员不得中途退席，特殊情况经主持人同意方可离开。 3(与会人员在会议期间，不得大声喧哗，不得来回走动。 4(迟到、中途离席者应轻声入、出座位，尽量不干扰会议进行。 5(与会人员应坐姿端正，禁止吸烟，禁止交头接耳开小会。 6(会议期间与会人员要认真听取会议内容并做好记录，要关闭手机(或将手机处于

21、振动状态);会议期间不会客。 7(与会人员应保持会场整洁，不准随地吐痰，扔纸屑，会议结束后将座椅整理好。最后离开会场者负责关灯、锁门。 8(与会人员不可无故打断他人的发言，不可对发言者吹毛求疵。 第六章保密制度 第二十三条公司机密涉及企业及员工的根本利益，全体员工都有保密义务，特别在对外交往和合作中要注意不能泄漏。 第二十四条公司机密包括下列事项： 1(公司尚未付诸实施的经营方向、经营规划、开发项目及经营决策。 2(公司合同、协议、意向书及可行x报告、主要会议记录。 3(公司的财务预算报告及各类财务报表、统计报表。 4(公司技术开发资料及计算机内的所有资料。 第二十五条严禁将公司任何文件进行抄

22、录、复制、传递出公司(包括利用网络传输)。 第二十六条因工作需要查看超出自身权限的文件或资料，必须得到行政人事部的批准。 第二十七条属于公司机密产品研制过程中的原始载体，其保存和销毁必须由公司总经理委派不同工种的两人共同执行。 第二十八条对外交往与合作中，需要提供公司机密事项必须获得总经理批准。第二十九条公司员工发现公司的机密已泄露，应立即报告公司上层领导并及时处理。 第三十条严禁和人交往中，泄露公司机密，严禁在公共场所讨论公司机密。第三十一条违反上述规定要追究部门领导的责任，情节严重的，公司保留诉讼法律的权利。 第七章办公及劳保用品的管理 第三十二条办公及劳保用品的购发 1(公司所需办公用品

23、由行政人事部统一购置，各部门按实际需要领用。办公用品只能用于办公，任何人不得移作他用或私用。所有员工对办公用品必须爱护，勤俭节约，杜绝浪费，努力降低消耗。 2(行政人事部指定专人制定每月办公用品计划及预算，经主管领导审批后负责将办公用品购回。有计划地分发给各部门并办理好出库手续及记录。 3(除正常配给的办公用品外，若还需用其它用品时，须经行政人事部批准由部门主管领导签字方可领回。 4(负责购、发办公用品的人员要建立账本，并办好出、入库手续。出库物品一定要由领取人签字，特殊用品需由其部门主管签字后方可办理出库。 第三十三条公文打印、复印及传真管理 1(企业公文的打印文件由行政人事部负责。 2(各

24、部门需打字的公文或其它材料，须经本部门负责人签字交行政人事部审阅并签批后方可安排打字。 3(各部门所打字的公文或相关文件必须一式二份，并交档案室一份留底存档。 4(各部门严禁打印、复印工作以外的任何文件。 5(需到档案室接收传真、复印材料的部门或人员要认真填写接收传真登记。 第九章安全保卫管理 第三十四条安全保卫 1(为了保x公司有一个安全、良好、有序的经营环境，根据省市有关法律、法规、法令和公司的实际情况，各级单位要重视防火、防盗和生产安全。 2(公司的安全保卫工作，要坚决贯彻隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的指示，坚持预防为主的原则，做到有备无患，万无一失。“ 3(各部门要把安全

25、保卫工作纳入重要议事日程，认真研究、布置。贯彻谁主管谁负责”的原则，确保公司财产和员工的生命安全。 4(公司留守值班人员在值班期间可行使公司领导的职权。处理临时发生的事件及决定采取的应急措施。 5(值班人员应指挥、携同、监督保安人员进行巡视、巡查。 6(负责预防火灾、盗窃及其它危机事项。 7(值班人员在值班时间内擅自离职或酗酒，视情节严重给予罚款50至100元。 第三十五条安全防火 1(公司的防火安全工作，要本着以预防为主，防消结合“的原则，防患于未然。 2(公司所有员工都应增强消防意识和安全防火的责任和义务。 3(在上班期间，各部门的负责人要对本公司和本部门的防火安全负责。 4(公司全体员工

26、要了解公司各种消防设施的情况，掌握灭火器的安全使用方法。 5(公司员工需应掌握火灾时扑救工作的知识和技能及自救知识和技能。 6(办公室和经营场所设置的消防栓，消防工具等消防设施，不得改为它用，应定期检查消防设施是否有效和完好无损。 7(办公室和经营场地等要按照消防规范要求，配备各种灭火筒，并按规定定期更换灭火x物。 8(易燃、易爆物品要按消防规范要求完善有效，并派专人保管，不得乱放，混放。 9(时行明火作业，要采取必要的防护措施，并经安全保卫责任人检查合格后方可作业。 10(防火通道必须保持畅通，严禁堆放物品堵塞防火通道;严禁违反安全规范乱搭临时设施和建筑物。 11(全体员工不论是在工作区或非

27、工作区，一律不许乱接电源。不准在办公室使用电炉、电线、电器残旧不符合规范的，应及时更换。 12(下班前，必须切断所有电器设备的前一级电源开关。 第三十六条安全保卫管理 1(卷柜、办公桌不得放密级以上文件、资料和现款、x、贵重物品。 2(出纳人员必须按规定存放现金，不得超出限额。 第三十七条公司招聘的员工，要进行必要的审查;重要岗位员工和管理人员，必须取得居住地公安部门的x，以保x员工队伍的纯洁x。 第十章行为规范管理 第三十八条员工行为规范 1(员工上班必须佩带工作卡。 2(保持办公环境整洁。员工每天应提前5分钟到岗，并做好清洁和整理工作。每天抽出时间整理办公桌和抽屉，保持办公环境的舒适和整洁

28、。 3(工作环境有序。在办公区内，禁止大声喧哗，在工作时间内严禁串岗，严禁谈论与工作无关的事宜，禁止上网聊天、玩游戏，严禁浏览与业务无关的书籍、杂志、报纸。工作期间不准化妆、吃零食，严禁随地吐痰、丢纸屑、杂物、烟头等。 4(中午禁止饮酒。如因工作需要应提前请示主管副总经理批准。5(严禁员工在工作时间打私人电话或接听电话时以聊天寒暄方式影响工作及影响信息的畅通。 第十一章人事管理 第三十九条聘用 1(招聘：各部门如因工作需要必须增加员工时，由部门主管向行政人事部提出书面申请，经总经理核准后，然后由行政人事部负责办理招聘事宜。任何部门无权聘用员工及临时工作人员，凡未经请示用人者，一经发现集团立即辞

29、退并追究部门领导责任。 2(应聘： (1)应聘人员应如实填写，并提交学历、简历、x、各类职称x书等应聘材料的原件及复印件。 (2)行政人事部在收齐应聘者材料后，会同用人部门管理者对应聘者资格进行书面材料初审。 (3)书面材料初审合格者通知面试或当场面试。 3(面试： (1)面试一般由行政人事部与用人部门领导等人员进行，主管以上人员要由主管副总经理或总经理进行复试。 (2)面试内容： a(审核应聘者是否具备x素质及资格。 b(对应聘者是否具备正式录用资格以及综合素质进行评审。 (3)面试结果审核：面试结束后，由行政人事部对面试结果进行汇总，合格者将拟录用者的材料，并报行政人事经理或总经理批准。

30、4(录用： (1)录用名单确定后，对面试不合格者，由行政人事部将其应聘表存入储备人员档案中。 (2)公司聘用人员在面试通过后，除特殊情形核准免予试用外，应一律先经试用，员工试用期间以1个月至3个月为限，试用期间经考核不合格者，应无条件接受延长试用期或解雇，不得提出异议。 5(转正： 新员工试用期结束后，由本人提出申请，填写员工转正申请表”，部门主管审核并签署意见后交行政人事部，待评定后，报总经理批准并签署意见。在转正评定中不合格员工，将延长试用期或被劝辞职。 第四十条离职 离职包括辞职、辞退、内部调动三种。 1、辞职，员工提出辞职，需提前15天向部门主管提出书面申请，待接交工作认可后，方可办理

31、离职手续，部门经理级提出辞职应提前30天提出书面申请，未按规定提前申请的员工不予办理离职手续。 2、辞退、经部门主管考核，认为确实无法胜任本岗位者，由部门主管向行政人事部提出辞退报告，行政人事部审核后根据实际情况决定调任其它部门或办理辞退手续。 3、内部调动： 员工因工作需要，发生升迁、平调或降职而离开岗位者，在接到行政人事部下发的时，认真办理交接工作。待一切工作办理结束后，方可离职。 4、所有离职人员，薪资发放均按公司实际发薪日结算;因内部调动而发生x变化的员工，新x标准将按的起薪日计算;未按公司规定自动离职人员，公司将不予计发当月x。 第四十一条考勤制度 1(企业员工一律实行上、下班打卡/

32、签到方式。凡企业员工上下班均需亲自打卡/签到，任何人不许代理他人或让他人代理打卡/签到，违反此规定者均按打卡/签到管理规定执行。行政人事部凭信息打卡/签到作为考勤的基本依据。 2(所有员工须到公司打卡/签到后，方能外出办理业务。特殊情况不能打卡/签到时，必须由部门经理签字许可后，及时提交行政人事部。否则，按迟到或旷工处理。 3(员工正常工作时间为上午8时至11：30分，下午12：30分至17：00。因季节变化如需调整工作时间时，由行政人事部另行通知。 4(工作时间开始五分钟以后到岗者，计为迟到。提前十分钟下班者按早退处理。无故提前十分钟(含十分钟)以上下班者按旷工处理。 5(员工一个月内迟到、

33、早退累计达三次者扣发当月绩效考核x。6(员工旷工一日者，处以双倍当日x罚款，从当月x中扣除。无故连续旷工二日或全月累计旷工三日者，予以辞退，不发x。 第四十二条休假的规定 1(正常情况下员工每月休息四天，由部门经理安排串休(特殊情况除外)。 2(婚假：员工本人在公司工作满一年，结婚凭结婚x可休婚假七天。 3(丧假：员工的直系亲属死亡时，经批准可休假三天。 4(产假：员工本人在公司工作满一年，正常产假可休假六十天，特殊情况报请行政人事部另行批复。 5(其它法定假日公司将根据国家规定执行。 第四十三条请假规定 1(员工外出办事或请假应提前填写请假条，由部门经理签字后，交行政人事部备案。如遇突发事件

34、或紧急情况未事先请假者，应利用电话及时向部门主管报告，并于当日由部门主管或其代理人按公司规定办理请假手续，否则亦视同旷工处理。 2(员工请假一天，由部门经理批准。 员工请假二天以内(含二天)由部门经理签字同意后，报行政人事部批准。 员工请假三天以上，报总经理批准。 3(请假批准后，请假存根由部门主管自行保留，请假单一律送行政人事部保存。部门经理级以上人员请假一律由总经理批准，并将请假单报行政人事部备案。4(除例行假日及国家规定的法定假日、婚假、丧假外，其余一律按实际出勤计发x。 第十二章培训 此章将在培训体系完成后颁布 第十三章后勤保障管理 第四十四条门店管理 1(门店后堂工作人员要做好个人的

35、卫生工作，做到勤洗手，勤剪指x，勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员要每年进行一次健康体检，无健康x者，禁止上岗。 2(门店后堂人员要在规定的开餐时间内保x员工就餐，员工不得提前去食堂就餐。 3(门店后堂工作人员要以热情、礼貌地接待员工就餐，做到少打、勤打，不浪费。 4(严格各项卫生制度，节约水、电，节约成本，做到营养合理，饭熟菜香、味美可口、不多做，不少做。 5(做到餐具干净、无污渍，对环境及餐具按时消毒。 6(计划采购。严禁采购腐烂变质的食物，做到少采购、勤采购。 7(做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守x作规程，防止事故发生;禁止无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放

36、置，杜绝意外事故发生。 第四十五条员工宿舍管理 一、员工申请住宿条件 1(以在本公司工作，但本人所居住的辖区非本市的正式聘用员工。 二、凡有以下情况者不得住宿 1(患有传染病。 2(有不良嗜好者。 3(已办理完理职手续的人员，必须迁离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿。 三、员工宿舍管理规定 1(所有住宿人员要严格按照宿舍管理规定执行，并认真服从宿舍管理员的管理。 2(爱护房间设施，保持好宿舍卫生;不准随地吐痰、乱丢东西、保持整洁美观;不准往窗外丢杂物;垃圾用塑料袋装好并及时清除。 3(员工所分配的钥匙只限本人使用，不得转借他人。 4(不得私自调换房间，如想调换房间需经行政人事部同意，并办理登记

37、手续。 5(注意安全，不准私自安装电器和拉接电源线，不准使用明火炉具(用电炉具)及超负荷用电。 6(电视或收音机的使用，声音不得放大，以免妨碍他人安宁。 7(需要留宿的外来人员需提前到行政人事部办理入住手续方可入住，在未经允许的情况下宿舍管理员有权禁止入住宿舍。 8(住宿员工在晚23：00前必须返回，23：00寝室必须熄灯。9(要节约用水、用电。杜绝长流水、长明灯现象发生。 10(宿舍内卫生由各自住宿人员轮流清洁整理。 11(员工不得于宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或其他不良或不当行为。 第四十六条如违返上述规定，将给予相应的处罚(处罚条例详见第十四章奖惩制度)。 第十四章奖惩制度 第四十七条

38、本公司员工的奖励分为下列四种： 1(嘉奖：每次加发当月三天基本x，同当月x一并发放。 2(记功：每次加发当月十天基本x，同当月x一并发放。 3(记大功：每次加发一个月基本x，同当月x一并发入。 4(奖金：一次x给予一定数额的奖金。 第四十八条有下列事迹者，得予嘉奖： 1(连续六个月绩效考核为优的员工。 2(连续三个月未休假者。 第四十九条有下列事迹者，得予记功： 1(对于工作流程、管理制度，提出具体建议方案，经采行确具成效者。 2(年终考核中节约费用开支或对废料利用成绩显著的部门或个人。 3(遇有事故或灾变，勇于负责，并措置得宜，免于损失，或减少损失者。 4(发现有损害公司利益举报而被查实者。

39、 5(遇有意外事件或灾变，奋不顾身，极力抢救因而减少重大损失者。 6(年终考核，全年完成销售任务的销售员。 第五十条有下列事迹之一者，行记大功或颁发奖金： 1(年终考核十二个月绩效考核均为优秀者。 2(研究发明，对公司确有重大贡献，并使成本降低，利润增加者。 3(年终考核，被评为优秀的部门。 4(一年内记功三次者。 第五十一条员工处罚分下列五种 1(x告：减发当月三天基本x，从当月x中扣除。 2(记过：减发当月十天基本x，从当月x中扣除。 3(记大过：减发当月全部x。 4(开除：予以解雇。 5(追究刑事责任。 第五十二条有下列情况之一经查x属实者或有具体事x者，处以x告 1(在工作时间谈天、嬉

40、戏、阅读与工作无关的书报杂志或从事规定以外的工作者。 2(在工作时间内撤离工作岗位者。 3(因过失导致发生工作错误情节轻微者。 4(妨害现场工作秩序或违反安全卫生规定者。 5(初次不服从主管人员合理指挥者。 6(浪费公物，情节轻微者。 7(检查或监督人员未认真执行职务者。 8(出入公司不遵守规定或携带物品出入公司而拒绝保安或管制人员查询检查者。 9(受指定受训人员无故不参加行政人事部组织培训者。 第五十三条有下列情况之一经查x属实者或有具体事x者，得予以记过： 1(在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作者。 2(投机取巧隐瞒蒙蔽谋取非法利益者。 3(在工作时间，躺卧睡觉者。 4(于公司内聚餐、

41、喝酒、赌博、打麻将或其他不良或不当行为者。 第五十四条有下列情况之一经查x属实者或有具体事x者，得予记大过： 1(泄漏生产或公司机密者。 2(遗失经管的重要文件、机件、物件或工具者。 3(擅自变更工作方法致使公司受重大损失者。 4(拒绝听从主管人员合理指挥监督，经劝导仍不听从者。 5(工作时间在工作场所制造私人物件者。 6(一个月内累计旷工达三日者。 7(初次代人打卡/签到或托人打卡/签到者或伪造出勤记录者。8(恶言吵骂同事或怂恿相骂或打骂者。 第五十五条有下列情况之一经查x属实者或有具体事x者，得予解雇除名： 1(工作服务态度恶劣，损害消费者或客户利益者。 2(故意损耗公司物品或故意泄漏技术

42、上、营业上的秘密，致公司蒙受损害者。 3(无正当理由，或一个月累计旷工达二日者，及年度内无故旷工积满三日者。 4(第二次代人打卡或托人打卡或伪造出勤记录者。 5(在工作中酗酒滋事妨害公司秩序者。 6(年度内积满二次大过者。 第五十六条有下列情事之一经查x属实者或有具体事x者，追究刑事责任。 1、盗窃公司财务达200元(含)以上者。 2、因对工作不负责任而造成事故的，一律追究责任;情节严重构成犯罪的，移交司法部门追究刑事责任。 第五十七条员工的奖惩应由部门主管填报，并由行政人事部调查核定。 第十五章附则 第五十八条本制度如有未尽事宜或随着公司的发展有些条款需要增加或删减的，行政人事部将会补发相应的制度及规定。 第五十九条本制度解释权归行政人事部。 第六十条本制度自发布之日起生效。 餐饮员工规章制度6 1、 遵守考勤制度，