2023年酒店pa主管工作计划(精选5篇)_酒店pa年度工作计划.docx
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1、2023年酒店pa主管工作计划(精选5篇)_酒店pa年度工作计划 酒店pa主管工作计划(精选5篇)由我整理,希望给你工作、学习、生活带来方便,猜你可能喜欢“酒店pa年度工作计划”。 第1篇:酒店pa工作计划 酒店pa年度工作计划 【篇1:酒店年度工作总结与下年度工作计划】 酒店年度工作总结下年度工作计划 过去的二0一0年是不平凡的一年,既是举国上下深入学习并实践“以人为本,全面协调、可持续科学发展观”的一年,也是我们思源大酒店创建初期的第二年,是思源大酒店创立品牌,丰富品牌内涵,提升品牌形象的一年,是思源大酒店提升市场占有率的一年。二0一0年,我们思源大酒店,在林董的统一部署下,在刘总经理的具
2、体领导下,在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下,承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助,以及广大顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供应商的密切配合,酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进取、奋力拼搏,克服各种困难,取得了丰硕的工作成绩: 一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 2023年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标,另外全年上缴各种税金超 30万元。 二、酒店综合管理日趋加强和完善,水平全面提升 1、继续建立健全酒店各项规章制度。 (1)重新拟定并完善了酒店各项岗位职
3、责。包括完善了上自总经理下至普通服务员等所有岗位职责。 (2)根据工作需要不断补充的完善酒店综合管理制度。 酒店今年出台了员工劳动纪律综合管理制度、酒店休假管理制度 (更正版)、员工食堂就餐制度、员工工作餐供应制度、酒店物资采购管理制度、关于酒店财经纪律的规定、酒店卫生管理制度等制度。特别是酒店物资采购管理制度的出台,酒店大部分菜品原料实行了供应商上门供货和采购分类价格市场调价制度,重点完善了酒店采购制度的深化改革,节约了酒店采购人力,节省了采购时间,提高了采购时效。 (4)、酒店根据实际情况还制定了一些各部门技术规范和操作规程。如出台了客房部客房卫生管理规定、酒店pa技工工作标准、酒店木制品
4、保养标准、酒店金属设施保养标准、前台节能降耗控制细则等。可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位,充分保证了酒店管理的正常开展。 2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈 众所周知,质量就是酒店的生命线,一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、服务质量、管理质量。 酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组,下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组,每周定期不定期对酒店各部门全面工作(包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等)进行质量检查,并责成有关责任部门和责任人整改,全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚
5、持每周至少一次,有力的督促了酒店各项日常管理工作的开展。 3、着重加强了酒店六常管理、六t实务管理工作 酒店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”的“酒店六常管理法”,对各部门员工进行了相关培训。下半年全面推广酒店六t实务管理模式,即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”,重点做好餐饮部、出品部、客房部工作柜(抽屉)的格子间隔,做好小物件的定置管理,规范了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放,按左进右出的原则操作,杜绝了因操作不规范而导致出现过期食品、物品。 三、酒店服务水平日渐提高,员工服务意识不断增强 1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职
6、培训,包括酒店基本知识,酒店全员消防培训等。 2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术,贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲,促进了酒店员工学习。 3、酒店各部门全年每月都能积极开展员工岗位培训,员工岗位技能比武等活动。 如餐饮部成立培训小组,明确培训的“目的性、实用性、时间性”,制定培训方案,采取理论与实际相结合,经老带新的方式,分期分批进行员工培训。每月积极开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为规范及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛;每月一次酒店管理知识的培训、一次安全卫生知识培训;每周二次餐饮促销业务知识培训等,并定期进行考核。 财务
7、部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。客房部全年每月利用不忙时间积极开展了客房服务员各岗位的培训和打扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。 酒店各部门通过平时不断的培训和技能比武及时纠正了员工工作时的不良操作习惯、不规范不科学的操作流程,有力地提高了员工服务技能水平和服务质量,培养了一大批各部门岗位技术能手。 4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务经验,如客房部通过规 范温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等个性化服务,满意加惊喜的服务,不断提高对客服务质量。餐饮部服务员自我营销个性化服务,节假日向客户电话问候或短信联络等等,不断提高餐饮服务质量,加强与顾客的情感沟通,促
8、进餐饮经营。 四、坚持不懈开展酒店营销工作 酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲,在各部门全力配合下具体开展了以下工作: 1、酒店根据全年工作计划,出台了营销部工作绩效(提成)方案,营销部以完成经济任务指标为中心,以追求经济效益最大化为第一目标,制定了本部门营销制度,落实营销任务分解到人责任到人,积极开展酒店营销工作。 2、集酒店全体力量,不断开拓、创新营销渠道,广开营销工作思路,倡导全员营销模式,不断提高营销人员酒店营销的积极性,开展营销人员的酒店营销技能培训,提高营销人员营销水平。如为了拓宽酒店营销宣传渠道,利用酒店网站的信息平台,对酒店营销活动内容进行 宣传;利用维美短信平台对酒店系
9、列营销活动进行相关营销信息发布;定期不定期加强与客户的沟通,对客户进行上门拜访、回访;建立好客户相关档案等。 3、有的放矢地开展了系列营销策划活动。如三、四月份开展淡季营销活动。五月份开展了学生套餐营销活动。七月份开展了“思源鱼头皇”招牌菜、谢师宴等营销活动。8月份开展了庆祝“八。一”建军节,酒店拥军爱民优惠大酬宾活动。8月份起开展了酒店2023年中秋月饼销售营销活动(完成月饼销售700多盒)。9月份开展了酒店迎为秒庆国庆营销活动和教师节营销活动,及思源老贺家牛杂招牌菜、阳澄湖“苏亭”大闸蟹营销活动。11月份开展了酒店“光棍节”主题派对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。12月份开展了酒店20
10、23圣诞夜化妆假面舞会活动。等等。4、酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动。5、对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进行了提前策划。6、组建的婚(寿)庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营。五、酒店开源节流工作卓有功效 酒店全年对各部门出台了部门绩效方案,强化各部门的成本核算,主要是针对客店部楼层、棋牌室、洗衣房,以及餐饮部、出品部进行细化成本控制,节约日常耗材,节约日常用水用电用气等,取得了较好的成效。 1、酒店自五月份起对各部门管理区域实行分装水电表,为部门水电费成本细化核算打下基础。 【篇2:酒店pa工作流程】 将工作流程时间话,相关领导按时间抽查巡视督导差10分钟
11、是正常现象。酒店不同流程不同仅供参考。pa工作流程 工作范围:酒店的公共区域,客用卫生间、员工更衣室、防火通道。工作内容: 1、6:50到前台领取对讲机、楼层钥匙,在客房办公室签到,阅读pa交接本,领取工具准备工作。 2、7:007:10大堂立式烟灰桶清洁并换垃圾袋,会客区清洁以及大堂地面推尘。 3、7:107:20客用卫生间清洁。 4、7:207:50帮助客房早班的服务员抢房,协助前台查退房。5、7:508:15参加客房的早班晨会,听取一天的工作安排及特殊事项。6、8:158:30巡视大堂区域立式烟灰桶、及会客区。 7、9:009:30清扫男女换衣室、男女员工浴室。穿插巡视大堂区域。8、9:
12、3011:00清扫大堂区域,以及8f10f公共区域地面 a、大堂地面不间断的日常推尘,发现特殊污渍及时处理。b、大堂理石墙面、木格的日常推尘。 c、立式烟灰桶的日常保养、清洁,清洗并更换沙石,发现烟头及时处理,最多是不可超过3个烟头。 d、电梯门的擦尘以及保养,定期给电梯上不锈钢光亮剂。 e、大堂绿色植物的清洁。注意植物的叶子要用专用的抹布擦拭。植物花盆内部不要存有其他杂物。f、大堂地面边缝的清洁。要用废牙刷每天清洁大堂地面的卫生死角。g、客用卫生间的清洁。要求每隔30分钟巡查一次。确保客用卫生间的卫生标准,特别注重地面、台面的水渍问题。9、11:0011:30午餐10、11:3012:00巡
13、视大堂区域立式烟灰桶、及会客区,巡视客用卫生间及员工换衣室、洗澡间。 11、12:0013:00每日中午一小时做主管安排的周期清洁工作。12、13:0013:30清理8f b区地面的清理13、13:3014:00巡视大堂区域立式烟灰桶、及会客区,巡视客用卫生间及员工换衣室、洗澡间。 14、14:0014:30抹8f公共区域地脚线。 15、14:3015:00巡视大堂区域立式烟灰桶、及会客区,巡视客用卫生间及员工换衣室、洗澡间。 16、15:0015:30抹9f公共区域地脚线。 17、15:3016:00巡视大堂区域立式烟灰桶、及会客区,巡视客用卫生间及员工换衣室、洗澡间。 18、16:0016
14、:30抹10f公共区域地脚线。19、16:3017:00晚餐20、17:0017:30到客房办公室开班后会,听取主管安排的晚间工作内容,领取楼层钥匙、对讲。 21、17:3020:00同第8条,并协助中班服务员查退房,送客用品,在房间紧张时,帮助中班服务员做房。(同时在17:3019:30时间段内要对大堂不间断的巡视及保洁,重点大堂地面、立式烟灰桶,客用卫生间。) 22、20:0020:30巡视自己所有的工作区域,整理好自己的工作工具及服务间。 23、20:30写好交接记录本和中班服务员交接,到前台签退、签还钥匙对讲,下班。 【篇3:2023年pa部工作总结及明年工作计划】 2023年pa部工
15、作总结及明年工作计划 2023年工作总结 2023年pa部在公司领导的正确指导和带领下,在各个部门积极配合和大力支持下,pa部全体员工尽职尽责,团结一心,克服重重困难,做好酒店卫生工作,为总结经验,查出工作中的不足,推动明年工作再上一个台阶,不说是做到最好,但向做得更好的方向努力,年终总结如下: 1、大厅大理石全部做了二次翻新,及会所大理石也做了翻新; 2、vip餐前、餐中、餐后接待工作流程,做到了保洁员仪容仪表检查是否达到要求,广场大门口卫生达到干净,经常巡视,随时随地做好卫生保洁,大堂地面和植物卫生保持干净,6部客用电梯及烟灰桶卫生; 3、pa部承担8f水池无人清洗的任务;4、对酒店外墙玻
16、璃进行了清洗; 5、增加西餐厅地板打腊清洗工作,保证西餐厅的卫生干净; 6、对各楼层房间地毯清洗,走道间一次性到位,决不返工,使地毯有足够坏干透过程; 7、为确保每次大型商务、婚宴、宴席都提前做好卫生工作; 8、深入现场巡查各楼层卫生,确保客人有一个完美而洁净的环境消费; 9、为了确保酒店无有害生物,能让酒店及员工宿舍有一个安全卫生及优雅的经营环境,增加了员工宿舍及员工食堂的灭四害工作; 2023年工作计划 1、保洁员仪容仪表培训; 2、确保酒店无有害生物(四害); 3、做好酒店地面大理石养护及病变处理; 4、解决各包房异味; 5、做好酒店各楼层植物美观,要求植物公司提供新鲜且耐有品位的花卉植
17、物。 最后在新的一年里,通过各部门同事的配合和保洁员的努力工作,将观点山夜雨大酒店打造成为卫生环境优良的星级酒店。 后勤保障中心pa部 二一二年十二月十五日 第2篇:酒店pa主管工作流程(小编推荐) 酒店pa主管工作流程 (1)早班 A.按时到岗,根据班检查员工出勤情况。 B.检查当班员工仪容仪表,包括工衣、工号牌、头发、首饰等。C.检查通宵班的工作,并听取通宵班的工作汇报。D.检查班组内防火器材是否完好。E.掌握当天正确的房态,合理接受预订。 F.合理安排员工进午餐。打空房表与楼层核对空房卫生,预备高峰期的开房。H.安排员工与逾期未走的客人落实离店日期,并检查登记资料是否正确输入电脑。I.检
18、查交班内容的跟班情况,保证交班能按时按质完成。J.根据未来七天的开房预测,合理安排人手上班。 K.检查本班工作范围内设备是否能正常运作,发现问题要立刻报告并通知工程维修 员进行维修。 L.开交班会、员工考勤记录。M.写工作日记并呈营运主管审阅。(2)夜班 A.按时到岗,根据班检查员工出勤情况。 B.检查当班员工仪容仪表,包括工衣、工号牌、头发、首饰等。C.认真听取早班主管的交班,搞清每一件事情,以便跟进解决。D.检查逾期未走客人的落实情况。 E.熟悉当天订单情况、核对空房表,并得到正确的房态,发现问题及时解决。F.合理安排员工的用餐情况。 G.与员工一起为入住的客人办理手续,并处理出现的问题。
19、H.检查登记卡的资料是否正确输入电脑(重点在人名、晚数、房价)。I.检查通宵班工作的用品是否齐全,够用、设备是否能够正常工作。J.检查通宵班的到岗情况,做好交接班。K.交班后写交班、员工考核记录。L.写工作日记并呈营运部主管审阅。 酒店pa工作程序 一、PA早、中班 工作项目名称:班前准备 工作程序标准注意事项 1、检查仪容仪表 1、根据酒店员工手册的要求自检; 2、接受有关负责人的检查。 2、打卡签到 1、按规定换好工装后打卡; 2、到物业部办公室按到岗时间填定部门签到签退表; 3、领取所在楼层所需的各类表格,包括:员工离岗去向跟踪表、工作计划书、部位质量检查表、物料消耗交接/统计表。 1、
20、不允许他人代签; 2、如实填写上岗时间,不允许弄虚作假。 3、参加班前会 1、列队等候领班开班前会; 2、了解当日客情及工作注意事项; 3、听取工作安排,明确当日工作重点。 4、准备工作上岗后首先检查工作间内布草、备品、抹布、清洁工具配备是否齐全。如有丢失、损坏、立即报告领班。 工作项目:班中工作 工作程序标准注意事项 1、清洁 1、抹尘:做到台面、墙面、扶手、灯具、家具无灰尘、污迹; 2、地面推尘/吸尘:做到石材地面光洁、地毯干净,无水迹、污迹、杂物、边角无碎屑; 3、清理卫生间:用清洁剂彻底清洁面盆、马桶及小便池内外壁,做到洁白,光亮;地面、镜面、厕板洁净; 4、清理开水间:做到开水器不锈
21、钢面光洁、水池内壁、墙壁、茶筐/桶清洁、地面无水渍、污迹。 2、维护 1、楼梯:扶手无灰尘,台阶无杂物、污迹; 2、米石筒:烟头不超过2个,米石表面洁白、平整,铜质面光洁; 3、地面:无水迹、污迹、杂物; 4、卫生间:卫生纸折角,马桶干净,地面无尿迹、水迹、杂物,大理石台无水迹; 5、绿色植物:叶面无污迹、灰尘、枯萎; 6、铜器:光洁、明亮。 3、计划卫生认真落实领班布置的计划卫生 4、设备报修 1、及时发现设备故障,作好记录; 2、根据故障紧急程度,分别向工程部、物业部办公室或领班报修; 3、注意及时催修/跟修; 4、签字验收,作好维修现场的清洁收收尾工作。 工作项目名称:班后收尾工作 工作
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