2023年餐饮员工规章制度(12篇).docx

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1、2023年餐饮员工规章制度(12篇) 餐饮员工规章制度(12篇) 在当下社会，大家逐渐认识到制度的重要性，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编整理的餐饮员工规章制度，希望能够帮助到大家。 餐饮员工规章制度1 为加强管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水平和服务水平，特制定本规定。 一、树立全心全意为教职员工服务思想，不断提高管理水平和业务技能，积极完成本职工作。 二、着装上岗，挂牌服务，要讲究仪表仪容，讲究个人卫生。 三、对教职员工和客人就餐，要主动热情，文明

2、用语，不得说粗话和脏话；服务员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒。 四、不准在灶间和工作间随意抓吃食品；不准随意领人到餐厅吃喝闲扯；工作时间不准喝酒，看电视，打扑克，下棋，打麻将，打乒乓球和台球等。 五、非餐饮人员不准进入库房和后橱；不准领小孩到岗；不准将餐厅的物品随意借用和送人。 六、严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入餐厅和使用。做好餐具消毒和餐饮卫生工作。 七、函授学员就餐和向教职工出售的食品，一律凭票，不准收取现金，收回的饭票按规定消毁，不得重复使用。 八、要爱护炊事设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用；作好防火防盗工作。 九、自觉遵守劳动纪律

3、，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，串岗，不准聚堆聊天和说笑打闹。 餐饮员工规章制度2 为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条、办公用品的范围 1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、头针、订书钉等。 2、按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3、集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条、办公用品的采购 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。 第三条、办公用品的发放 1、员工入职时每人发放圆珠笔1

4、支，笔芯以旧换新。 2、每个部门每月发放1本原稿纸。 3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。 4、胶水和订书钉、曲别针、头针等按需领用，不得浪费。 5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 餐饮员工规章制度3 第一章总则 第一条为加强公司行政人事管理，使各项管理标准化、制度化、规范化，以提升企业形象，提高工作效率，特制定本规定。 第二条本规定所指行政人事管理包括公文管理、档案管理、保密原则、印鉴管理、办公及劳保用品管理、行为规范管理、人事管理、安全保卫管理、后勤保障管理、奖惩制度等。 第三条本制度适用合肥八大碗餐饮有限公司全体员工。 第二章公文管理 第四条

5、公文管理是指收文、文件制作与发文管理。 第五条公文的签收。 1(凡外来公文文件，均由行政人事部认真查收签字。 2(对上级主管部门下达的文件，必须由行政人事部及时附文件处理借阅单“后，报送有关领导签批、审阅。有重要文件需要向下属部门传达时，行政人事部应及时、迅速送到。 3(行政人事部根据批件人指示，将文件送到承办部门或个人，并对承办部门承办的事项负责催办。 第六条参加上级相关召开会议带回的文件材料应及时交送行政人事部按收交程序处理，不得个人保存。 第七条公文制发程序。 主办部门承办人拟稿，负责人审核，行政人事部部长核稿，董事长或总经理签发，行政人事部负责登记、编号、打印、封发。文件中涉及到多个部

6、门时，由主办部门与有关部门协商、会签，会签稿以部门负责人签字为准。 第八条行政人事部有权根据国家政策及公司规定对文稿进行修改。内容不实，格式不符的文稿可以退回拟稿部门。 第九条上级下发的文件应注明机密等级、急缓程度、发放范围。 第三章档案管理 第十条归档范围 公司所有公文等具有参考价值的文件材料。 第十一条档案管理由专人负责，保证原始资料及单据齐全完整。 第十二条档案的借阅与索取 1(总经理、副总经理、行政人事部部长借阅可通过档案管理人员办理借阅手续，直接提档。 2(公司其他人员需借阅档案时，要经行政人事部批准，并办理借阅手续； 第十三条档案的销毁 1(任何人非经允许无权随意销毁公司档案材料。

7、 2(若按规定需要销毁时，由部门主管领导审批在专人监督下销毁。 第四章印信管理 第十四条公司各种印鉴(除财务证外)、介绍信均由行政管理部实行登记审批制，专人负责保管。 第十五条日常业务用印，须经行政人事部部长审批，非常务x合同、协议等有关重要文件用印需总经理签字、署名后方可盖章，并留有原件存档。如违反此规定后果由直接责任人负责。 第十六条外出办事需带公章时，应由总经理签字批准，行政人事部备案后方可带出，但至少有两人携带并监督使用。并在规定期限内归还，否则，出现一切事故后果自负。 第十七条公司印信应严格保管，如有失职、差错、丢失或违章使用，一经发现需追查有关人员责任。 第十八条公司原则上不允许开

8、具空白介绍信或x，如因工作需要或其它特殊情况确需开具时，必须经主管领导签字同意后方可开出，未使用的回来后必须交回。 第五章会议管理 第十九条公司会议主要由办公会议、部门会议、总结会议组成。 第二十条每月上，中，下旬为公司例会中的最高级会议，就一定时期工作事项做出研究和决策。会议由总经理主持，参加人为公司总经理、店长、门店经理、后堂主管、各部门经理等。(可根据实际情况召开一至两次) 第二十一条公司办公例会由公司行政人事部组织。行政人事部应于会前一天将会议的主要内容书面通知参会的全体人员，并在会后24小时之内整理、发布。 会议纪要的形成与签发： 公司办公例会会议纪要、决议，由行政人事部整理成文。

9、行政人事部根据会议内容的需要在限定时间内完成纪要和决议的整理工作。 会议纪要和决议形成后，参会的公司领导班子成员签字确认。 第二十二条会议纪律 1(与会人员不得迟到、早退或缺席。特殊情况不能按时到会，应提前向会议召集人请假。 2(与会人员不得中途退席，特殊情况经主持人同意方可离开。 3(与会人员在会议期间，不得大声喧哗，不得来回走动。 4(迟到、中途离席者应轻声入、出座位，尽量不干扰会议进行。 5(与会人员应坐姿端正，禁止吸烟，禁止交头接耳开小会。 6(会议期间与会人员要认真听取会议内容并做好记录，要关闭手机(或将手机处于振动状态);会议期间不会客。 7(与会人员应保持会场整洁，不准随地吐痰，

10、扔纸屑，会议结束后将座椅整理好。最后离开会场者负责关灯、锁门。 8(与会人员不可无故打断他人的发言，不可对发言者吹毛求疵。 第六章保密制度 第二十三条公司机密涉及企业及员工的根本利益，全体员工都有保密义务，特别在对外交往和合作中要注意不能泄漏。 第二十四条公司机密包括下列事项： 1(公司尚未付诸实施的经营方向、经营规划、开发项目及经营决策。 2(公司合同、协议、意向书及可行x报告、主要会议记录。 3(公司的财务预算报告及各类财务报表、统计报表。 4(公司技术开发资料及计算机内的所有资料。 第二十五条严禁将公司任何文件进行抄录、复制、传递出公司(包括利用网络传输)。 第二十六条因工作需要查看超出

11、自身权限的文件或资料，必须得到行政人事部的批准。 第二十七条属于公司机密产品研制过程中的原始载体，其保存和销毁必须由公司总经理委派不同工种的两人共同执行。 第二十八条对外交往与合作中，需要提供公司机密事项必须获得总经理批准。第二十九条公司员工发现公司的机密已泄露，应立即报告公司上层领导并及时处理。 第三十条严禁和人交往中，泄露公司机密，严禁在公共场所讨论公司机密。第三十一条违反上述规定要追究部门领导的责任，情节严重的，公司保留诉讼法律的权利。 第七章办公及劳保用品的管理 第三十二条办公及劳保用品的购发 1(公司所需办公用品由行政人事部统一购置，各部门按实际需要领用。办公用品只能用于办公，任何人

12、不得移作他用或私用。所有员工对办公用品必须爱护，勤俭节约，杜绝浪费，努力降低消耗。 2(行政人事部指定专人制定每月办公用品计划及预算，经主管领导审批后负责将办公用品购回。有计划地分发给各部门并办理好出库手续及记录。 3(除正常配给的办公用品外，若还需用其它用品时，须经行政人事部批准由部门主管领导签字方可领回。 4(负责购、发办公用品的人员要建立账本，并办好出、入库手续。出库物品一定要由领取人签字，特殊用品需由其部门主管签字后方可办理出库。 第三十三条公文打印、复印及传真管理 1(企业公文的打印文件由行政人事部负责。 2(各部门需打字的公文或其它材料，须经本部门负责人签字交行政人事部审阅并签批后

13、方可安排打字。 3(各部门所打字的公文或相关文件必须一式二份，并交档案室一份留底存档。 4(各部门严禁打印、复印工作以外的任何文件。 5(需到档案室接收传真、复印材料的部门或人员要认真填写接收传真登记。 第九章安全保卫管理 第三十四条安全保卫 1(为了保x公司有一个安全、良好、有序的经营环境，根据省市有关法律、法规、法令和公司的实际情况，各级单位要重视防火、防盗和生产安全。 2(公司的安全保卫工作，要坚决贯彻隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的指示，坚持预防为主的原则，做到有备无患，万无一失。“ 3(各部门要把安全保卫工作纳入重要议事日程，认真研究、布置。贯彻谁主管谁负责”的原则，确保

14、公司财产和员工的生命安全。 4(公司留守值班人员在值班期间可行使公司领导的职权。处理临时发生的事件及决定采取的应急措施。 5(值班人员应指挥、携同、监督保安人员进行巡视、巡查。 6(负责预防火灾、盗窃及其它危机事项。 7(值班人员在值班时间内擅自离职或酗酒，视情节严重给予罚款50至100元。 第三十五条安全防火 1(公司的防火安全工作，要本着以预防为主，防消结合“的原则，防患于未然。 2(公司所有员工都应增强消防意识和安全防火的责任和义务。 3(在上班期间，各部门的负责人要对本公司和本部门的防火安全负责。 4(公司全体员工要了解公司各种消防设施的情况，掌握灭火器的安全使用方法。 5(公司员工需

15、应掌握火灾时扑救工作的知识和技能及自救知识和技能。 6(办公室和经营场所设置的消防栓，消防工具等消防设施，不得改为它用，应定期检查消防设施是否有效和完好无损。 7(办公室和经营场地等要按照消防规范要求，配备各种灭火筒，并按规定定期更换灭火x物。 8(易燃、易爆物品要按消防规范要求完善有效，并派专人保管，不得乱放，混放。 9(时行明火作业，要采取必要的防护措施，并经安全保卫责任人检查合格后方可作业。 10(防火通道必须保持畅通，严禁堆放物品堵塞防火通道;严禁违反安全规范乱搭临时设施和建筑物。 11(全体员工不论是在工作区或非工作区，一律不许乱接电源。不准在办公室使用电炉、电线、电器残旧不符合规范

16、的，应及时更换。 12(下班前，必须切断所有电器设备的前一级电源开关。 第三十六条安全保卫管理 1(卷柜、办公桌不得放密级以上文件、资料和现款、x、贵重物品。 2(出纳人员必须按规定存放现金，不得超出限额。 第三十七条公司招聘的员工，要进行必要的审查;重要岗位员工和管理人员，必须取得居住地公安部门的x，以保x员工队伍的纯洁x。 第十章行为规范管理 第三十八条员工行为规范 1(员工上班必须佩带工作卡。 2(保持办公环境整洁。员工每天应提前5分钟到岗，并做好清洁和整理工作。每天抽出时间整理办公桌和抽屉，保持办公环境的舒适和整洁。 3(工作环境有序。在办公区内，禁止大声喧哗，在工作时间内严禁串岗，严

17、禁谈论与工作无关的事宜，禁止上网聊天、玩游戏，严禁浏览与业务无关的书籍、杂志、报纸。工作期间不准化妆、吃零食，严禁随地吐痰、丢纸屑、杂物、烟头等。 4(中午禁止饮酒。如因工作需要应提前请示主管副总经理批准。5(严禁员工在工作时间打私人电话或接听电话时以聊天寒暄方式影响工作及影响信息的畅通。 第十一章人事管理 第三十九条聘用 1(招聘：各部门如因工作需要必须增加员工时，由部门主管向行政人事部提出书面申请，经总经理核准后，然后由行政人事部负责办理招聘事宜。任何部门无权聘用员工及临时工作人员，凡未经请示用人者，一经发现集团立即辞退并追究部门领导责任。 2(应聘： (1)应聘人员应如实填写，并提交学历

18、、简历、x、各类职称x书等应聘材料的原件及复印件。 (2)行政人事部在收齐应聘者材料后，会同用人部门管理者对应聘者资格进行书面材料初审。 (3)书面材料初审合格者通知面试或当场面试。 3(面试： (1)面试一般由行政人事部与用人部门领导等人员进行，主管以上人员要由主管副总经理或总经理进行复试。 (2)面试内容： a(审核应聘者是否具备x素质及资格。 b(对应聘者是否具备正式录用资格以及综合素质进行评审。 (3)面试结果审核：面试结束后，由行政人事部对面试结果进行汇总，合格者将拟录用者的材料，并报行政人事经理或总经理批准。 4(录用： (1)录用名单确定后，对面试不合格者，由行政人事部将其应聘表

19、存入储备人员档案中。 (2)公司聘用人员在面试通过后，除特殊情形核准免予试用外，应一律先经试用，员工试用期间以1个月至3个月为限，试用期间经考核不合格者，应无条件接受延长试用期或解雇，不得提出异议。 5(转正： 新员工试用期结束后，由本人提出申请，填写员工转正申请表”，部门主管审核并签署意见后交行政人事部，待评定后，报总经理批准并签署意见。在转正评定中不合格员工，将延长试用期或被劝辞职。 第四十条离职 离职包括辞职、辞退、内部调动三种。 1、辞职，员工提出辞职，需提前15天向部门主管提出书面申请，待接交工作认可后，方可办理离职手续，部门经理级提出辞职应提前30天提出书面申请，未按规定提前申请的

20、员工不予办理离职手续。 2、辞退、经部门主管考核，认为确实无法胜任本岗位者，由部门主管向行政人事部提出辞退报告，行政人事部审核后根据实际情况决定调任其它部门或办理辞退手续。 3、内部调动： 员工因工作需要，发生升迁、平调或降职而离开岗位者，在接到行政人事部下发的时，认真办理交接工作。待一切工作办理结束后，方可离职。 4、所有离职人员，薪资发放均按公司实际发薪日结算;因内部调动而发生x变化的员工，新x标准将按的起薪日计算;未按公司规定自动离职人员，公司将不予计发当月x。 第四十一条考勤制度 1(企业员工一律实行上、下班打卡/签到方式。凡企业员工上下班均需亲自打卡/签到，任何人不许代理他人或让他人

21、代理打卡/签到，违反此规定者均按打卡/签到管理规定执行。行政人事部凭信息打卡/签到作为考勤的基本依据。 2(所有员工须到公司打卡/签到后，方能外出办理业务。特殊情况不能打卡/签到时，必须由部门经理签字许可后，及时提交行政人事部。否则，按迟到或旷工处理。 3(员工正常工作时间为上午8时至11：30分，下午12：30分至17：00。因季节变化如需调整工作时间时，由行政人事部另行通知。 4(工作时间开始五分钟以后到岗者，计为迟到。提前十分钟下班者按早退处理。无故提前十分钟(含十分钟)以上下班者按旷工处理。 5(员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发当月绩效考核x。6(员工旷工一日者，处以双倍当日x罚

22、款，从当月x中扣除。无故连续旷工二日或全月累计旷工三日者，予以辞退，不发x。 第四十二条休假的规定 1(正常情况下员工每月休息四天，由部门经理安排串休(特殊情况除外)。 2(婚假：员工本人在公司工作满一年，结婚凭结婚x可休婚假七天。 3(丧假：员工的直系亲属死亡时，经批准可休假三天。 4(产假：员工本人在公司工作满一年，正常产假可休假六十天，特殊情况报请行政人事部另行批复。 5(其它法定假日公司将根据国家规定执行。 第四十三条请假规定 1(员工外出办事或请假应提前填写请假条，由部门经理签字后，交行政人事部备案。如遇突发事件或紧急情况未事先请假者，应利用电话及时向部门主管报告，并于当日由部门主管

23、或其代理人按公司规定办理请假手续，否则亦视同旷工处理。 2(员工请假一天，由部门经理批准。 员工请假二天以内(含二天)由部门经理签字同意后，报行政人事部批准。 员工请假三天以上，报总经理批准。 3(请假批准后，请假存根由部门主管自行保留，请假单一律送行政人事部保存。部门经理级以上人员请假一律由总经理批准，并将请假单报行政人事部备案。4(除例行假日及国家规定的法定假日、婚假、丧假外，其余一律按实际出勤计发x。 第十二章培训 此章将在培训体系完成后颁布 第十三章后勤保障管理 第四十四条门店管理 1(门店后堂工作人员要做好个人的卫生工作，做到勤洗手，勤剪指x，勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人

24、员要每年进行一次健康体检，无健康x者，禁止上岗。 2(门店后堂人员要在规定的开餐时间内保x员工就餐，员工不得提前去食堂就餐。 3(门店后堂工作人员要以热情、礼貌地接待员工就餐，做到少打、勤打，不浪费。 4(严格各项卫生制度，节约水、电，节约成本，做到营养合理，饭熟菜香、味美可口、不多做，不少做。 5(做到餐具干净、无污渍，对环境及餐具按时消毒。 6(计划采购。严禁采购腐烂变质的食物，做到少采购、勤采购。 7(做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守x作规程，防止事故发生;禁止无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生。 第四十五条员工宿舍管理 一、员工申请住宿条件 1

25、(以在本公司工作，但本人所居住的辖区非本市的正式聘用员工。 二、凡有以下情况者不得住宿 1(患有传染病。 2(有不良嗜好者。 3(已办理完理职手续的人员，必须迁离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿。 三、员工宿舍管理规定 1(所有住宿人员要严格按照宿舍管理规定执行，并认真服从宿舍管理员的管理。 2(爱护房间设施，保持好宿舍卫生;不准随地吐痰、乱丢东西、保持整洁美观;不准往窗外丢杂物;垃圾用塑料袋装好并及时清除。 3(员工所分配的钥匙只限本人使用，不得转借他人。 4(不得私自调换房间，如想调换房间需经行政人事部同意，并办理登记手续。 5(注意安全，不准私自安装电器和拉接电源线，不准使用明火炉具(用

26、电炉具)及超负荷用电。 6(电视或收音机的使用，声音不得放大，以免妨碍他人安宁。 7(需要留宿的外来人员需提前到行政人事部办理入住手续方可入住，在未经允许的情况下宿舍管理员有权禁止入住宿舍。 8(住宿员工在晚23：00前必须返回，23：00寝室必须熄灯。9(要节约用水、用电。杜绝长流水、长明灯现象发生。 10(宿舍内卫生由各自住宿人员轮流清洁整理。 11(员工不得于宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或其他不良或不当行为。 第四十六条如违返上述规定，将给予相应的处罚(处罚条例详见第十四章奖惩制度)。 第十四章奖惩制度 第四十七条本公司员工的奖励分为下列四种： 1(嘉奖：每次加发当月三天基本x，同当月

27、x一并发放。 2(记功：每次加发当月十天基本x，同当月x一并发放。 3(记大功：每次加发一个月基本x，同当月x一并发入。 4(奖金：一次x给予一定数额的奖金。 第四十八条有下列事迹者，得予嘉奖： 1(连续六个月绩效考核为优的员工。 2(连续三个月未休假者。 第四十九条有下列事迹者，得予记功： 1(对于工作流程、管理制度，提出具体建议方案，经采行确具成效者。 2(年终考核中节约费用开支或对废料利用成绩显著的部门或个人。 3(遇有事故或灾变，勇于负责，并措置得宜，免于损失，或减少损失者。 4(发现有损害公司利益举报而被查实者。 5(遇有意外事件或灾变，奋不顾身，极力抢救因而减少重大损失者。 6(年

28、终考核，全年完成销售任务的销售员。 第五十条有下列事迹之一者，行记大功或颁发奖金： 1(年终考核十二个月绩效考核均为优秀者。 2(研究发明，对公司确有重大贡献，并使成本降低，利润增加者。 3(年终考核，被评为优秀的部门。 4(一年内记功三次者。 第五十一条员工处罚分下列五种 1(x告：减发当月三天基本x，从当月x中扣除。 2(记过：减发当月十天基本x，从当月x中扣除。 3(记大过：减发当月全部x。 4(开除：予以解雇。 5(追究刑事责任。 第五十二条有下列情况之一经查x属实者或有具体事x者，处以x告 1(在工作时间谈天、嬉戏、阅读与工作无关的书报杂志或从事规定以外的工作者。 2(在工作时间内撤

29、离工作岗位者。 3(因过失导致发生工作错误情节轻微者。 4(妨害现场工作秩序或违反安全卫生规定者。 5(初次不服从主管人员合理指挥者。 6(浪费公物，情节轻微者。 7(检查或监督人员未认真执行职务者。 8(出入公司不遵守规定或携带物品出入公司而拒绝保安或管制人员查询检查者。 9(受指定受训人员无故不参加行政人事部组织培训者。 第五十三条有下列情况之一经查x属实者或有具体事x者，得予以记过： 1(在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作者。 2(投机取巧隐瞒蒙蔽谋取非法利益者。 3(在工作时间，躺卧睡觉者。 4(于公司内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或其他不良或不当行为者。 第五十四条有下列情况之一经查

30、x属实者或有具体事x者，得予记大过： 1(泄漏生产或公司机密者。 2(遗失经管的重要文件、机件、物件或工具者。 3(擅自变更工作方法致使公司受重大损失者。 4(拒绝听从主管人员合理指挥监督，经劝导仍不听从者。 5(工作时间在工作场所制造私人物件者。 6(一个月内累计旷工达三日者。 7(初次代人打卡/签到或托人打卡/签到者或伪造出勤记录者。8(恶言吵骂同事或怂恿相骂或打骂者。 第五十五条有下列情况之一经查x属实者或有具体事x者，得予解雇除名： 1(工作服务态度恶劣，损害消费者或客户利益者。 2(故意损耗公司物品或故意泄漏技术上、营业上的秘密，致公司蒙受损害者。 3(无正当理由，或一个月累计旷工达

31、二日者，及年度内无故旷工积满三日者。 4(第二次代人打卡或托人打卡或伪造出勤记录者。 5(在工作中酗酒滋事妨害公司秩序者。 6(年度内积满二次大过者。 第五十六条有下列情事之一经查x属实者或有具体事x者，追究刑事责任。 1、盗窃公司财务达200元(含)以上者。 2、因对工作不负责任而造成事故的，一律追究责任;情节严重构成犯罪的，移交司法部门追究刑事责任。 第五十七条员工的奖惩应由部门主管填报，并由行政人事部调查核定。 第十五章附则 第五十八条本制度如有未尽事宜或随着公司的发展有些条款需要增加或删减的，行政人事部将会补发相应的制度及规定。 第五十九条本制度解释权归行政人事部。 第六十条本制度自发

32、布之日起生效。 餐饮员工规章制度4 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚3元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前510分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚3元，20分钟以上为矿工，将被扣20元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 (1)迟到、早退、一次时间超过20分钟或当日迟到、早退时间累计超过40分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 (2)未出具休假、事假证明者

33、，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 (3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 (4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 (5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 (6)不请假离岗者，按实际天数计算。 (7)旷工采取3倍罚款办法。 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限： (1)请假2天以内由主管批准 (2)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。 (3)管理人员请假需报请总经理批准。 餐饮员工规章制度5 第一章人事管理 第一节员工聘用及入职 一、员工招聘及用工

34、合同 1、部门负责人每月汇总各部门人员配备的基本情况，做出人事计划，根据实际需要提出招聘计划，经部门经理核准后开展招聘工作。 2、招聘原则：招聘按岗位要求采取公开招聘、实施择优录取的原则。 3、招聘程序：应聘者经由部门负责人及有关部门的初试、复试、体检等程序，审核合格后，与公司签订劳动用工合同。 4、经试用及考核合格的员工，与本公司签订劳动合同。 （1）劳动用工合同由本公司与员工双方在平等、自愿的基础上签订。 （2）第一次劳动用工合同期限为一年；第二次劳动用工合同期限由双方共同约定。 （3）公司员工需仔细阅读劳动用工合同条款，严格遵守国家法律和公司的各项规章制度，服从管理。 二、员工聘用的基本

35、条件 1、员工聘用必须年满18周岁以上。 2、应聘时必须提供本人有效身份证原件及复印件1张，本人1寸免冠彩色照片1张。 3、聘用员工均须签定工作承诺书，服从公司各项管理规定。 三、员工招聘基本要求 1、应聘人必须确保提供资料信息真实，无违法、违纪行为，。 2、填写工作履历，并进行自我评估。 3、具有胜任所应聘工作岗位的能力。 4、必须具备基本的服务礼仪、礼貌知识，并接受公司的培训。 5、具备一定的沟通能力、执行能力和语言表达能力。 6、具有从事餐饮事业的兴趣，及与公司共同发展的意愿。 四、试工、试用 （一）试工。员工通过面试以后需要在具体工作岗位上试工。 1、部门负责人为新来员工填写员工入职表

36、。 2、试工期为3天，试工被录用者试工期有薪，未被录用者试工期无薪。 3、试工人员在工作场所需穿着统一的员工服，试工者均须佩戴“实习生”工牌。 4、试工考核 （1）试工结束的当天，部门负责人必须给出评价并签字确认是否合格录用。 （2）若试工不合格，不被录用，在结束试工当天即时撤离试工岗位。 （3）经试工合格者，凭部门负责人签字的员工入职表办理录用入职手续。为新员工办理录入考勤指纹、领取工号牌、员工手册，并由部门负责人介绍员工手册及其相关管理规定，办齐入职手续。 （4）员工随身行李自备。 （二）试用。员工通过试工期以后需要在具体工作岗位上试用。 1、员工自入店工作之日（含试岗7天）起进入试用期，

37、除管理工种外，员工入职试用期均为13个月。 2、员工在试用期需要接受最基本的技能培训，直接上级需指定专人对其进行培训指导使其尽快达到岗位要求。 3、所有员工须办齐入职手续，办理有二证（身份证、健康证）方可上岗（入职后15天内须办理）。 4、在试用期间，公司与受雇员工双方均可随时解除聘用关系。 5、试用期间由部门负责人介绍员工手册及其相关管理规定，办理试工手续。 第二节员工离职 一、员工辞职 1、员工正常辞职，须按正常程序审批。辞职者须向部门负责人领取员工离职申请表填写后交部门负责人，部门负责人签字同意后上报，部门负责人需在一个月内补充人员。 2、员工辞职未获批准的，由部门负责人在一个月内给予说

38、明。 3、员工辞职获批准的，按实际工作时间进行薪资结算， 二、员工自动离职 1、未经任何批准，员工擅自离开工作岗位3天以上（含3天），按自动离职处理，不计发工资。 2、对于自动离职人员，各店不得重新聘用其工作。 三、员工劝退 1、员工能力因不胜任本职工作，或违反国家法律、法规和公司的规章制度及员工手册相关规定，经批准可解除聘用关系。 2、劝退员工须由部门负责人向员工说明原因，发放离职通知单。 3、员工劝退经批准后，按照实际工作时间结算薪资。薪资结算时间为办理完毕相关手续后7天内。 4、对于因重大责任事故或事件被辞退的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利。 四、开除 1、员工因违

39、反国家法律、法规和公司的规章制度及员工手册相关规定，重大责任事故或事件，经部门负责人上报批准后被开除的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的.权利。 2、开除员工不计发工资。 五、离职程序 1、离职人员须退还领用工作物品方可办理离职手续。 2、离职后2天内须搬离宿舍。 六、岗位调整和晋升 1、员工可以通过对自身能力、特长和兴趣、爱好客观评估，向部门负责人申请岗位调动。 2、公司通过对员工进行考核、评估，根据员工的能力、特长和兴趣、爱好“因人而用”，对员工进行岗位晋升或岗位调整。 3、公司应不定期组织竞聘活动，从现有的员工中选拔和培养优秀的管理人员，优先考虑能力和业绩优异的人员。 4、

40、凡获得晋升或调职员工，在新岗位的试用期为三个月。 第三节员工考勤及休假 一、考勤规定 1、公司员工均需按时上下班，任何迟到、早退、旷工及擅离职守均属于违纪行为。 2、员工上下班要进行指纹考勤，作为发放工资的依据，考勤记录由部门负责人按考勤记录签字确认。 3、员工外出办公事不能在规定时间内打考勤的的,由部门负责人签字确认,属于正常出勤不算迟到和早退。 二、迟到、早退 1、凡迟到、早退5分钟（含5分钟）内，且超过两次的，每超过1次扣款2元。 2、凡迟到、早退510分钟（含10分钟），每次扣款5元。 3、凡迟到、早退1030分钟（含30分钟），每次扣款10元。 4、凡迟到、早退3060分钟，按缺勤半

41、天处理。 5、凡迟到、早退超过一个小时的，按照旷工1天处理。 三、旷工 1、以下情况视为旷工: （1）工作期间擅自离岗者。 （2）未经请假或请假未批准而未到岗者。 （3）假期已满不按时归岗者。 2、凡旷工半天以上，均按旷工一天进行处理。 3、凡旷工1天以上，扣三天工资。 4、连续旷工3天（含3天），按照无薪处理，给予开除。 四、员工请假 （一）病假 1、员工在岗因病离店，须部门负责人确认。 2、请病假一天以上须持医院开据的诊断书（急诊在病好后上班时补交诊断书）。 3、病假按实际天数扣除相应工资。 4、一些小病不用医院治疗的，可填写病假单，由主管领导签字，只限三天之内。 （二）事假 1、员工因事

42、休假，须提前1天做出书面申请（特殊情况须事后补办手续），不得电话请假。 2、公司有权根据工作安排具体情况，决定批准或不批准员工请事假。 五、休假制度 （一）工作休假 1、新员工入职，当月工作满10天可享带薪休息一天。 2、在职员工，当月满7天休息1天。如休息超过以上规定的，按照无薪休假处理。 3、当月休息不能累积到次月，否则次月自动清零，因公司工作需要原因当月不能安排到的除外。 4、所有员工不得提前休假。 （二）婚假 1、员工结婚，可以申请婚假。 2、公司有权根据工作安排的具体情况，决定批准员工婚假期限。 3、员工在本公司工作满一年以上者可享受有带薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不满一年者经部门负责人、执行总经理签字同意，按实际天