大学生餐厅服务员暑期社会实践报告 暑期餐厅服务员社会实践报告.doc

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1、大学生餐厅效劳员暑期社会理论报告 暑期餐厅效劳员社会理论报告理论报告是进展理论后的报告;是指有目的、有组织、有方案的深化实际、深化社会，对完成的社会理论活动的一个总结报告。暑期餐厅效劳员社会理论报告，我们来看看下文。暑期餐厅效劳员社会理论报告一理论时间： 20_年2月_日至_日理论单位： _西餐效劳理论内容： 西餐厅效劳与西方礼仪培训理论目的： 通过实习理解西餐厅的根本操作过程， 掌握效劳技巧进步效劳程度，锻炼自己的社会理论才能。随着生活方式的更新和社会交往的活泼，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为合适国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比拟宽阔，环境幽雅，吃西餐

2、又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比拟受欢送又方便可取的招待形式。西餐远流长，又非常注重礼仪，讲究规矩，所以，理解一些西餐方面的知识是非常重要的。今年暑假，我在西餐效劳理论了一个星期的时间，获得了经历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的理解。在西餐效劳一个星期的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的理论生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费

3、对象。还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事指导的和睦相处以及老板的幽默幽默；快乐的是顾客对自己付出效劳的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么纯熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深化.在这里，自己对西餐方面有了比拟深化的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比拟好，装璜华美典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，效劳员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者

4、们，经过长期的讨论和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单) ，第二个是“music”(音乐) ， 第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进展西方礼仪的培训，会对效劳人员进展定期的考核和认定。 在_实习最刻骨铭心的是西餐效劳的员工竭尽全力为客人提供“温馨细微，物有所值”的效劳.还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及出名遐迩的

5、菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐效劳的效劳魅力有表如今哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的效劳而凝结出一个个回味无穷的优质效劳。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，假设要为客人提供优质的效劳，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的效劳，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光临的欲望.有人说效劳是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把效劳的质量进步。通过理论学习，我对西餐的专业知识有了很大的进步了，尤

6、其是效劳意识、语言交流与表达才能、外语才能、处理宾客关系才能、团队协作才能等方面具有明显的进步，特别是自己的外语口语交际程度有了一个很大的进步，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得才能，为自己以后走上社会做了个好的开场。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经历，为人处世的经历，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开场，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克制，在理论中锻炼自己的才能，努力进步自己，实现自己的理想。完毕语：通过这次社会的理论，我学会了自立，懂得了团队在工作

7、中的作用，为以后的工作和学习提供了珍贵的经历和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的才能，努力进步自己的综合实力！暑期餐厅效劳员社会理论报告二大学其实就是一个小社会，步入大学就等于步入半个社会。经过一年的大学学习，我充分认识到我们不再是温室里的花朵，学习、就业、生活等一系列问题需要我们去考虑，去完成。然而当今社会，无论干什么工作，都总是“有经历者优先”。所以为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触，以及锻炼与提升自身的才能，我在大学的第一个暑假开场了自己的社会理论。我的家乡建湖，素有“小上海”之称，居民消费程度堪比上海，尤其是吃、穿方面，茶餐厅、快餐店随处可见。因此，我就在一

8、家名叫“有意思茶餐厅连锁店”里找了一份暑假工。不管是哪个岗位，都有其中的知识；不管从事哪份工作，都必须以一个平常心去接纳，并对此份工作进展学习，以致做到最好！在这家店里，我的工作是一名普通的效劳员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是伺候人，端茶倒水的简单工作，一开场我也这样认为。但当自己真正的接触这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。由于我是假期工，所以一开场我和其别人一起进展了为期3天的短期培训。在培训过程当中，我学到了很多以前不知道的东西，同时也深化体会到任何工作都有难度，只有持之以恒才可以成功。例如，我们先进展了口头讲解培训，领班为我们讲解了餐饮的一些考前须知，

9、餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也会进展一些实操，例如练习托盘等。另外，我们还要记忆菜名、编号以及价格。在培训过程中，我们虽然很辛苦，但我们学到的东西也很多，这些在以后的工作生活中，都是很有帮助的。经过短暂的培训，7月20日那天我们终于正式上岗了。第一天上班，我做的手忙脚乱：传菜传的慢，而且经常让老员工帮我上菜。没方法，后来我就站柜台负责点菜，可是点菜时客人问及菜的原料或者做法，我又是一问三不知，幸而旁边的老员工指导，总算勉强应付了第一天。在以后的几天，我强化了记忆。渐渐地，总算是熟悉了流程。在以后的工作期间，大家都分工明确，配合默契，所有工作都在有序进展，为客人提供井然的效

10、劳。其中，当我圆满完成一项任务时，心里总是美滋滋的，拥有一份成就感。同时我也深化体会到，不管做什么，只要端正态度，努力进取，总会得到意想不到的收获。客人与家人等同，只要我们用心为其效劳，将他们真的看做我们的家人，我们一定可以做到最好。一个月过后，我的暑假工作圆满完毕。当我拿到生平第一次的工资时，虽然不是太多，但是我很兴奋。我觉得我再也不是小孩子了，我开场懂得怎样靠双手挣钱，更重要的是懂得怎样与别人相处。回想这次社会理论活动，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经历，自己的才能也得到了进步，而这些在学校里是学不到的。二、在社会中要克制自己害怕的心态。就如工作的领班所说的“在社会中你要

11、学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克制心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我,只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某位名人所说:“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”三、在工作中要端正态度。在工作过程中我也同样学会了如何端正态度，摆正位置。不管做什么工作，都不该随意挑剔，或伴有不满不服态度，而是应该正确对待自己的工作，发现其中的乐趣，努力做到最好。四、工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。这次

12、暑假理论我接触社会，理解社会，从社会理论中检验自我。虽然在这假期我没有在我的专业知识，专业才能上有所提升，但是我感觉我懂得了太多的书本上没有的东西。暑假理论增强了我的办事才能、交往才能，叫我懂得钱来之不易，叫我懂得人要打拼出一片属于自己的天空。总之，这次暑假社会理论活动，我受益匪浅，对我以后的开展起着重要的作用。暑期餐厅效劳员社会理论报告三我们把爱说到做到 记暑期理论之支教团队。为了全面落实科学开展观、效劳构建社会和谐社会、全面建立小康社会的开展大局，全面贯彻落实中央16号文件和共青团中央关于进一步加强和改良大学生社会理论的意见相关精神，校团委号召全校团员青年参与以科技、文化、卫生为主要内容的

13、暑期社会理论活动，发动在校大学生走出校园，深化社会基层积极开展社会理论活动。我校学生纷纷响应号召，于今年暑假组织参与了多种工程的下乡理论活动。团队辩论已经完毕，到了最后的评比阶段。那段承载了太多欢笑与泪水、温暖与震撼的日子如今被放大了无数倍，在我们面前铺陈开来，带给我们又一次深深的感动。在众多团队中，笔者采访了前往西安市临潼区小金乡毛湾小学、东合小学和郭尧小学的支教团队。这次为期十四天的支下乡教活动是由陕西行知公益同盟、西安交通大学绿色协会及西安交通大学爱心同盟结合组织的。队员秦汉卿告诉我们，她从来没有想到在我们附近竟然存在这么穷苦的地方。在那里，洗个舒适的热水澡都是一件奢侈的事情。村民常常用

14、水缸接雨水来满足根本的用水需要。队员的日常工作除了教学之外还要挨家挨户的家访。村民们住得偏远，所以每一次家访都需要在崎岖的山路上步行一个多小时，逢上下雨天更是苦不堪言。几天下来，队员全都生了病，水土严重不服者，全身长满水疱。可十四天内，没有一个人抱怨过，没有一个人退缩过，因为出行时许下的誓言，因为油然而生的责任感，因为太多太多的感动努力终究会有回报。郭尧组领队刘永平告诉笔者，这些天的支教与家访，触动了村民的教育意识，他们从支教队员们热情洋溢的脸上和孩子们渴望的表情中读懂了教育的重要性；而队员也在这次活动中培养了自己吃苦耐劳的精神和毅力，增强了学习的动力。这个只是暑期理论活动的一个缩影，然而却折射出了整个活动的人性光辉。正如一个队员子在日志中写的那样：我们把爱说到做到，因为我们都秉持着最初的梦想。我们不曾言败，我们铸造风景，我们以自己满意的方式，诠释了自己的青春。第 9 页 共 9 页