【优选】在酒店的实习报告范文7篇.docx

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1、【优选】在酒店的实习报告范文7篇【优选】在酒店的实习报告范文7篇在人们素养不断提升的今天，报告特别的主要，不同的报告内容同样也是不同的。那么，报告到底怎么写才适宜呢？下面是我精心整理的在酒店的实习报告7篇，仅供参考，欢迎大家阅读。在酒店的实习报告篇1又到了上学的季节，许多小伙伴都背着书包，拿着行李，高高兴兴的回学校了，但还有一部分人在烦恼，由于该做的作业都还没有做完，比方讲实习报告；相信许多同学都写过，而且都觉得很难写，不妨看看相关内容！一、实习的重要内容。我经过在商业学校的两年学习充足认识到理论的主要性，与家人商议决定外出到xx酒店实习，学习东北菜加强理论知识与理论经历体验，我在后厨，是一个

2、打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。二、实习中的工作表现。上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，坚持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增加一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(究竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是暴力性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，促进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口气谈话，他是我在xx酒店尊重的人之一。单位的赵经理，对我也不错，成天笑呵呵的，不外他可能由于一些

3、事请，以为我的脾气有一些急躁，我自己也这么以为，我也尽量在改掉这个坏缺点。总的来讲，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!三、实习中的领会、收获，实习工作的认知、感想。(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经历体验的等等不足之处，而且在工作中逐步改良，相当于对我进行了一次深加工，回锅从新翻炒了一遍，使我变得愈加成熟。我也深刻的领会到了父母工作的艰苦，也愈加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争论，也有令我真情流露的，如今回想起来，往事一幕幕好似昙花一现，大部分只是人

4、生的过客，只要一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!(2)由于xx酒店经营的是东北菜，我自己也是东北人，这也就愈加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包含黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我以为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了很多细粮中没有的营养。比方，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，而且富含b族维生素，吃粗粮也成为了如今人的一种时髦。热菜应该在加上几个愈加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。由于狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很

5、长远，经过历史与群众考验的经久不衰的东北菜。四，存在问题。我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，而且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，而且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。最后感激xx市商业学校各位教师，就业办教师的帮助，感激xx酒店能给我们提供这样难得的实习时机，在这里祝贺xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会理论的一些感受和想法，请领导审阅。在酒店的实习报告篇2为期一个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营经过,认识

6、到管理理论的主要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。同时,在实习的经过中,也结识了许多同事和朋友.，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经历体验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于执拗和呆板。在酒店这样的效劳性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得怎样为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。此次实习英语白话是锻炼到了，英语真的很主要，中国已面向全世界了，20xx中国奥运会与世界的间隔又拉近了，沟通不仅限于国内，对于英语还有待加强。在酒店的实习报告篇3一、理论目的社会理论是大学生在改

7、革开放中走向社会的一个很主要的锻炼环节,也是教育与理论相结合的详细具体表现出。当今社会的竞争是人才素质的竞争,随着人才被推向市场,大学生的自我优越感将逐步消失,发展方向愈加扑朔迷离。因而要适应时代的要求,不仅要具备丰富的专业知识和高超的业务水平,更必需具备一定的综合素质。社会理论是知识创新的源泉，是检验真谛的标准。到祖国最需要的地方磨练意志，砥砺品格，把学得的知识用于理论，在理论中继续学习提升，能力真正成为对社会有用的人才。理论以充足证明，社会理论增进了大学生的全面发展。通过社会理论活动，我们从无数活生生的典型事例中遭到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感加强。在理论中，我们的人生观、

8、价值观得到进一步的强化，提升了认识能力、适应能力和创新能力。走进了大学，就业问题就似乎老是围绕在我们的身边，成了讲不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经历体验者优先，可还在校园里面的我们这班学子社会经历体验又会拥有多少呢?再加上如今次贷所引发的经济危机，造成就业更难。为了拓展本身的知识面，扩大与社会的接触面，增长个人在社会竞争中的经历体验，锻炼和提升自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，而且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。我在一家餐馆当上了效劳员，这家餐馆名叫黄塘饭店，位于梅州市第一人民医院侧，我此次理论的目的是学会与社会沟通

9、，了解商业管理的基本形式和管理途径。二、理论经过7月18号我回到了家，7月20号为了体验一下社会，与社会接触一下，我找了一份暑假临时工，在黄塘饭店做效劳生，为期12天，天天早上从7点开始就要到那里一直到1点多，下午三点多开始到五点，早上7点是早餐高峰期，但是高峰期过完就很清闲了，正午11点12点的时候是一天中最忙的了，有时候会忙中出错,免不了老板一顿呵斥,有时候老板是我们没做错他也大声呵斥我们的,我已开始觉得很委屈,我明明没做错,凭什么要骂我,后来身边那些工龄久的阿姨们告诉我,老板自己吆喝惯了,再者老板那么喊是为了让顾客觉得他没有被忽略,比方自己是由于顾客过多顾不上,有些客人就会不耐烦想走，老

10、板为了留住客人就会呵斥我们“快点那，渐渐吞吞偷什么懒，这桌的菜呢，赶紧上这样顾客感觉自己没被忽略才会留下来，一开始我很陌生，老是忘这忘那的，比方拿了碗筷忘了汤匙等等，没少挨批，我面对的另一个困难是方言问题，那些客人都是来自各个地方，讲话带着浓重的口音，很难听清客人讲的是什么，有时客人一连讲了三遍我还是没听清他讲什么，客人就很不耐烦了，好在有人帮我解了围不外渐渐的我渐渐熟悉了，也就老气了，干什么都比较有底气了，干着干着十二天不知不觉就过去了，我很珍爱这段时间让我学到的东西三、理论总结经过十几天的理论，我总结出下面几点：一.在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的工作让我认识更多的人。怎样与别人沟

11、通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的时机不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很为难的。与同事的沟通也同等主要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的经过中愈加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地承受。二.在社会中要有自负。自负不是麻木的自诩，而是对自己的能力做出肯定。在屡次的接触顾客中，我明白了自负的主要性。你没有社会工作经历体验没有关系。主要的是你的能力不比别人差。社会工作经历体验也是积累出来的，没有第一次又何来第二、第三次呢?有自负使你更有活力更有精神。三.在社会中要克制自己害怕的心态。开始放假的时候，知道要打假期工时

12、，自己就害怕了。自己觉得困难挺多的，自己的社会经历体验缺少，学历不足等各种原因使自己觉得很渺小，自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克制自己内心的恐惧。如哥哥所讲的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度怎样的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你天然就不怕了。其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克制心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只要征服自己能力征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所讲：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。四.工作中不断地丰富知识。知识如同人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要干涸。四、理论收

13、获在这段理论期间，我交到了许多朋友，由于习惯了老板的大声呵责，我的脸皮都变“厚了，我觉得在社会上就应该有“厚脸皮的精神，不要把过多的不愉快记在心上，把欠好的东西全忘掉，只记住快乐的，这样人生才会快乐。再者，我学会听一些地方的方言，扩宽了见识，而且我愈加清楚的了解了自己，对自己的能力有了进一步的认识，我的身上还有许多的不足和缺点，我要不断的完善自己，这样能力适应时代的要求，成为一名高素质的人才。此次经历将会鼓励我愈加努力的学习和从各方面去充分自己，使自己成为全面的发展的创新型社会人才。非常感激老板给我此次理论的时机。固然短短的几天理论就这样过去了，而我人生的理论经历却才刚刚开始。社会是个大舞台，

14、也是一所大学堂，我们要学的东西是无穷无尽的，我们要继续学习，不断学习，能力不被社会淘汰，今后我将继续坚持认真负责的工作态度，高尚的思想觉悟，进一步完善和充分自己，争取在以后的学习中更好的完善自己。在酒店的实习报告篇4为期半个月的餐饮实习结束了，回想此次在xx酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的知识。之前在xx培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来讲一切都那么生疏，固然知道了怎么做，但毕竟没做过，一切都只是想象，能够讲那时侯是急迫地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于能够接触餐饮了，终于能够面客效劳了，害怕的是

15、不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。来到xx后，x教师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排。这使我愈加想好好的了解一下浩海，了解一个四酒店到底是怎么效劳的，这个团队是如何带起浩海的这个酒店的营业能力为什么会在大同市诸多五酒店都很出众。餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解全部餐饮业的效劳与管理，这也是我们来此的目的。从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中效劳、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。渐渐地，工作就上手了

16、，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，留意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经历体验倾囊相授，让我感觉到团队的暖和。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指导，使理论与实际相结合，经过一段时间对客效劳也轻松自若了许多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经历体验，各位主管也都有问必答，倾囊相授。对于餐饮我要学的东西还许多，要学会观察，做好效劳，效劳要细心、周密、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的效劳，知其爱好，尽力给予知足，做到提早一步的效劳，让客人有门庭若市的感觉。半个月的时间过去了，在这半个月的

17、时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深切厚重的感情，和一起工作的同事也建立了深切厚重的友谊。在xx酒店这个大家庭中，能够感觉到大家庭中各部门互相帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人，而全部酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感激xx酒店给我这样的实习时机，让我在实习中增加了见识，体验了生活，我衷心希望xx国际酒店能够越来越好，也祝贺xx的明天会更好。在酒店的实习报告篇5在与公司管理层接触的除了我所在的部门负责人以外，作为学生代表，从与人力资源部经理的接触中，我发现她是一位很有责任感的女士，但她的工作能力稍欠火候。也就是在这个经过中，我透过她，了解到公司人事建设还处于

18、空白的状况，例如，酒店中如今存在着三部分人，一是原西北航的员工，这部分人把握着酒店各部门的基层权利；一是酒店管理公司空降的总公司人员，这部分人行使着酒店的最高权利；一是酒店重组后新纳进来的员工，这部分人大多处于公司的最低层，但不乏各级管理层中的人员。能够讲，酒店中人事状态极为复杂，尤其是各部门与各级之间的沟通极为缺少。严肃地来讲，航展接待工尴尬刁难于机场酒店来讲是极为主要的事情，但是酒店上下并没有完全进行思想的沟通，更多的是停留在外表以及高层，在基层直接工作的负责人根本没有时机参与到酒店的航展接待计划的制订中，进而为在航展中出现各种问题埋下伏笔。在实习经过中，我接触的大部分酒店员工是酒店的基层

19、效劳员，在沟通的经过中，我深深感到酒店行业的从业人员的素质有待提升的主要性。从目前来看，酒店的从业人员基本上都具有中专以上学历。对于学历的不停攀升，但个别所谓的二线部门从业人员的学历一直彷徨不前，人为造成酒店一二线的构成。对此，我以为严格的一二线之分应该与客人接触的范围为界，而不是与客人接触的时间从业人员的能力影响其待客质量，进而影响其最终待客时间为界。在我工作的客房部中，下辖客房部、洗衣房以及PA部，客观来讲客房部从业人员的综合能力远远低于前厅以及办公室的从业人员。但是，我想经过了实习后，我以为这些部门的主要性不亚于后者，由于你不能让一个能力以及素质不高的人去从事背客效劳，直到出现了问题后，

20、由你的“酒店精英去解决，这样的话只会加大酒店的运营成本，更主要的是酒店无形资本的流失。因而，我想不在乎争辩酒店中各部门的主要性，更主要的是把一碗水端平，真正做到共同增进。把各部门人员的培训工作久长进行下去，建立学习型的团队。这样下去，酒店的各项工作中出现的问题才会减少，才会从根本上解决酒店运营中的难题，使得酒店这艘航母平稳前进。第三部分实习总结我觉得应该从两方面进行总结，一是我个人的心得领会，一是作为学生代表的工作总结。从个人的角度来讲，能够讲经过辛勤的工作与积极的学习，我以为本次实习获得了非常大的收获，让我从多方面了解了自己与社会、与企业的需求差距的地方，以及需要坚持的地方。同时，在实习期间

21、，我也收获了许多的人生感性材料，相信在将来的学习工作中能够得以总结教训，积累经历体验。换一个角度来讲，我从新修正了自己的定位，把自己的方向对准到正确的目的。我想在走出去工作之前，我还必需加强自己专业知识以及度过语言关，争取自己的社会竞争力有所提升。从集体的角度来讲，我向组织成认毛病，由于我个人的缘故，本次机场酒店的实习没有做到善始善终，出现了同学的实习报告被遗失、同学的工资出现空拿的现象、离开酒店的最后两个小时内集体秩序混乱等等情况。在这里，我会加强自己相应方面能力的提升，汲取教训，争取把将来的工作做好。此外，我向组织提出下面建议，请教师提出意见！一、建议我系筹建“游览管理系实训处。在系里组织

22、的学生实习工作获得成就的同时应该考虑到久远发展，建议从幕后工作开始，为学生实习提供辅助，详细本能机能请根据实际情况来定；二、建议加强学生实习前思想教育工作。把学生在实习中容易出现的问题，以及问题的解决方式通过灵敏的方式，通顺的渠道传到达每一个学生；三、建议完善学生代表的组织建设。要从根本上看重学生代表的作用，既要培养学生的独立能力，也要加强学生的集体观建设，维护集体的利益。后记：由于偶尔的时机我加入了本次的实习工作，固然我没有充足的思想预备，但是我在最短的时间里调整了自己的心态，在工作中把各项预备工作落实。在本次实习中，我带着问题去工作，带着学习的心态去工作，带着积极的态度去工作，圆满地完成实

23、习，也到达了锻炼、学习、积累的目的。感激实习经过中对我伸出过暖和的双手的人！在酒店的实习报告篇6我们的班次重要分为三个班次：早班、正常班和晚班，早班是早上七点到十点，我们要在早上七点之前到岗，做好预备工作，翻开电脑，登陆好收银系统，到前台领取备用金和钱柜的钥匙，由于在早上酒店要为住房的客人提供自助早餐，我们的工作也很简单，就是在刷卡机上刷一下客人的房卡，确定早上的用餐人数，餐厅规定，每个房间的只能有两个人吃早餐，其中有一个人刷房卡，另一个则要做无卡登记，就是在一张无卡登记的卡上，将其登记在其所住房间号上，假如在他们同行中还有第三个人，我们就要按每人48元的标准去收费，一般这种情况很少，但是也存

24、在，有时候也会有客人趁我们不留意就悄然无声的进去。所以要我们十分留意。询问客人的房号以及人数，做好确认工作。最后要将人数统计起来，交到前台确认签字。我们的正常班就是早上10点到下午的一点，晚班是下午一点到晚上九点，我们要提早10分钟到岗，检查收银工作设备能否处于工作状况，查看零钞能否充分，假如不够，就要打电话给出纳，问能否能够兑换零钞，她讲能够，我们就要预备好自己需要的整钱去出纳办公室兑换，一定要点清楚钱数。我们上正常班和晚班的时候，上一个班次的人会与我们交接现金库存，这时候我们需要认真的点一下钱数，确定金额，以便确定责任，而且查看交班本记录上上一班未解决的事情，查看上个班次收银自查账目，交账

25、以及其他物品的交接，接收收银台所有抽屉、保险柜的钥匙，接收发票结余金额、收据，发票和收据一定要连号，接班无误后再交接班签名确认并请上一班收银员将自己工号退出系统，使用本班次收银员工号进入系统，收银员的工号密码不能够泄露，这样是为了明确责任。还需要把吧台卫生打理清扫干净，物品摆放整洁，以备领导的检查。在正常班和晚班的时候结账的数目比较大，结账方式也有许多种，比方现金，刷卡，挂房账，用消费卡，签单等等，刚一开始听到这些真是一个脑袋两个大，这些结账方式不同，让我们做账的方式也不同，记住这些真的是很难，刚开始老是一不小心就犯错。1现金结账，要核对人民币票面各处的防伪标记和人民币票面能否完好无损，师傅给

26、我讲，假如收到假币自己当时没发现，事后发现要自己赔偿，所以一定要分辨体认清楚，师傅还教了我分辨体认假币的方法，一看：看钞票的水印能否清楚明晰，有无条理感和主体效果，看能否有安全线的存在，看整张票面图案能否统一。二摸：第四套人民币五元以上劵别均采取了凹版印制，触摸票面上凹印部位的线条，能否有凹凸感。三听：钞票纸张是特殊纸张，挺括耐听，用手抖动时会发出清脆的声音。四测：用紫光灯检测无色荧光反映，用磁性仪检测磁性印记，用放大镜检测图案印刷的接线技术及底纹线条。师傅给我讲了这些方法，我都一一实验过，在收银工作中对假币的分辨体认很是主要，固然到如今为止也没有发现假币，但是还是希望不要发生的比较好，我也很

27、庆幸到如今也没发生过这样的事，刚开始工作的自己还是比较紧张的，万一发生也会不知所措。2信誉卡结账，用pos机先刷一下客人所持的卡，核对信誉卡反面签名及正面凸出来的数字能否一致，根据提示步骤操作，输入顾客所消费的金额，然后让客人输入密码，最后pos时机出小票，将一张小票给客人，另一张保存好，信誉卡结账时持卡人必需在消费小票上签名。3签单结账，所有签单客户必需有消费客人签名，所有签单客户结账时需要对照签单申请表的签名款式才能够挂入签单账户中，非酒店签单客户必需担保人签名后，消费客人在账单上注明其单位名称，姓名，联络电话才能够挂账。4客账结账，客人要求挂房账时，先让客人出示房卡，确定是本酒店顾客后，

28、打电话到前台能否能挂账，确定后让客人在账单上签名写房间号。餐厅收银员立即把账单送到前台，收银员核对房号、签名、金额，核对无误后双方收银签名确认，再由餐厅收银员从系统转入此房间账户。5会员卡结账，酒店会员卡分为明珠卡、白金卡、金卡、消费卡，所有的会员卡结账时必需打印卡号。明珠卡，金卡，白金卡散客打8。5折，不能够结5桌以上的散客，会议，婚宴，消费卡结算时都没有折扣，所有的会员卡均不开发票。6宴请结账，酒店宴请由行政部开出的宴请为标准，且领导已经签名认可的，挂入宴请账户，当时未签名但是已经通知财政部一日内补签的都能够挂入宴请账户。7餐劵结账，自助餐劵根据票面的日期，金额在指定地点使用，收银员核对票

29、面盖有酒店财政部印章及酒店印章戳的都能够挂入自助餐劵账户，餐劵不能够兑换成现金使用。这么多种结账的方式记得我都头疼了，由于不熟悉这些结账方式，时不时的还会犯些小毛病，有时候是忘记了，有时候是粗心大意的弄错，反正开始的时候犯了许多的毛病，不外后来我都努力的学习而且努力的去记，还有师傅耐心的教诲，让我最终学会了这些，也算是皇天不负有心人啊。客人消费后，假如有需要，还要为客人开发票，刚来的时候师傅就教过我开发票。结果有一次恰好师傅不在，有位客人要发票，我就顿时手忙脚乱了，只好给客人讲对不起，让他稍等片刻。开好了给他拿去，当时很懊悔师傅讲的时候自己没有好好的听，用心的记。后来师傅回来了，我给她讲了，她

30、就很快的开好了，也没有责难我，又给我讲了一遍开发票的流程，原来客人消费后先要填写发票领取单，用账单给顾客开发票领取单，要注明消费金额，部门，日期，台号，大小写，收银员姓名，还不能涂改发票领取单，开完以后要细心核对好信息，之后交给客人，让他到前台去领取发票。天天结完账单后，要核对每份账单能否用了对的结账方式，每一份账单都要做手工报表，假如是现金结的要盖现金收讫的章，开了发票的要盖发票章。还要写内部投款单，一式三份，黄联跟着现金走，粉联跟着报表走，白联留下。天天下班前要先核对手工报表与系统报表的金额能否正确，假如是正确的，就将手工报表和系统报表都打印出来，核对现金，信誉卡，签单，消费卡等金额，保证

31、账务的试算平衡。当一切都核对正确后，将所有现金的数额写在现金袋上，把现金装入现金袋，打电话给保安，必需在保何在场的情况下，将现金袋，手工报表，账单一起投到前台。在记录本上签字，让保安也确认签字。这样这一天的工作就算完成了。在酒店的实习报告篇7XX年x月，我在xx酒店进行了为期一年的实习，究竟此次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？第一，初步的收获记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上把握了酒店的基本大概情况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的大概情况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学

32、过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不外我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获！我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管讲了，一定要放开自己心中的“怕，自动去做，最主要的一点就是“勤！要勤快，脑子动得快一点也就能够了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会自动迎上去，热情、周密地去效劳，用最真挚的微笑去迎接客人，使我自己愈加充斥了自信心！也许在酒店实习未免会碰到这样那样的麻烦，什么样的客人都会碰到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真挚、上进的心，无论碰到什么样的坎坷，我都会踏过去的！还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑的主题演讲竞赛，一直

33、以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次毛遂自荐都不敢表达，后来在大家的鼓励下报名加入了竞赛，当时竞赛时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，由于那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后碰到什么样的困难，我都不会害怕了，由于我相信我自己！第二，中餐厅的全面学习在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，认识教师、同学，而如今的我到了xxx酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比认识的人还要多，所以讲不和生疏人打交道是不可能的，人在这

34、个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐步认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经历体验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深遭到领导以及客人的喜欢。假如真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗灼热、真挚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就能够问心无愧了。酒店里要学到的东西许多，比方讲餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部

35、门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较主要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世，要懂得尊敬人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做（不要只做我告诉你的事，请做需要做的事），它在某种水平上给出了答案：能知足领导最终期望的人经常会有更好的职业发展前景。如今内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其着实酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题

36、，而且还自动帮领导想好答案或解决方案，所以讲，要想真正的在社会上安身就要懂得学会积极自动。在实习的经过中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更主要的就是结合于理论，马上施行起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主意意识都没有，这样的人就永远得不到领导的看重，而且也没有多大的前程。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就能够自动提出来，不要放在心里而不讲，那样就是不懂得好好把握时机，进而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能过多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。【优选】在酒店的实习报告范文7篇】