优选酒店类实习报告锦集10篇.docx

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1、优选酒店类实习报告锦集10篇优选酒店类实习报告锦集10篇在如今社会，越来越多人会去使用报告，要留意报告在写作时具有一定的格式。那么大家知道标准正式的报告格式吗？下面是我精心整理的酒店类实习报告10篇，希望对大家有所帮助。酒店类实习报告篇1一、实习目的1、实习目的和意义实习是理论与理论相结合的主要方式，是提升学生思想水平、业务素质和动手能力的主要环节，邮轮酒店认识实习报告。当前，世界邮轮经济迅猛发展，一些国际化大都市在经济发展中相继渗入了“邮轮经济的元素。现代邮轮游览市场是游览业中发展最快的市场，邮轮产业强大的拉动能力和吸附能力已成为拉动城市经济的主要增加点。进行“长江贰号邮轮参观，其目的就是初

2、步认识邮轮设置，较为具体地了解邮xx能，发展情况和经营形式等。这对学生将来上邮轮工作打下了很好的基础。2、实习要求一方面要求认真参观邮轮，了解邮轮内部构造，熟悉环境，另一方面要求通过实习了解企业，了解本身发展走向，培养自动适应邮轮工作岗位所需要的能力和素质。二、实习邮轮介绍作为游览管理邮轮乘务方向)专业的学生，邮轮将是我们以后工作的地方。此行参观长江系列邮轮“长江贰号，是为了让我们提早认识和接触邮轮。“长江贰号是内河豪华游轮，高17米。共6层，拥有长江上首个室内恒温游泳池和首个室内歌剧院。一年四季，客人都能够在室内游泳，夏天不消担忧会被炙热的阳光灼伤皮肤，冬天不必为水温太低而不敢游泳而忧愁。当

3、客人们劳累了一天之后，客人们能够选择去邮轮上的歌剧院里听听音乐，看看表演，那样会让劳累一天的心渐渐安静冷静僻静下来，也会让由于那些烦心的事情而郁郁不欢的心情“雨过天晴。另外，“长江贰号的客房拥有标准间156套，商务套房32套，总统套房2套。商务套房和总统套房带观景阳台，客人能够在房间的观景阳台上欣赏沿途秀丽的风景。“长江贰号邮轮共6层，第一层是含有游泳池、足疗推拿、美容美发、医务室、随员间10间的主甲板。客人能够在一层游泳，做头发，做足疗。2层是上甲板，含大堂，标间44间，还有一个供客人用餐的餐厅。3层和4层分别是游步甲板和驾驶甲板。电影院和娱乐大厅在5层娱乐甲板，在5层，客人能够放松心情，观

4、看邮轮工作人员预备的电影，可以以玩一些娱乐性节目，放松心情。阳光甲板在6层，躺在阳光甲板的椅子上，不仅能够享受暖和温暖的阳光，还能够欣赏沿途的秀丽风景。当然，在阳光甲板上还有商务餐厅、阅览室、xx室、雪茄吧、观景酒吧、露天观光区。这些设备就是在“长江贰号豪华游轮上的，装修精致华美，初步踏入大厅，给人一种温馨的、回家的感觉。三、海外邮轮发展大概情况介绍天天在教学的经过中定量穿插一些海外邮轮的发展情况，通过学习，我们了解到，世界上有三大邮轮公司，他们分别是皇家加勒比、嘉年华和丽星。教师以本身经历向学生介绍他们所了解和认识的邮轮。这使我们对邮轮工作有了一个较为全面的、全新的认识，进一步激发了我们的学

5、习兴趣和对海外邮轮工作的美妙向往。四、实习总结通过此次对“长江贰号豪华游轮的参观实习，我们对邮轮有了一些初步认识，收获也是颇丰的。一个下午的实习时间转瞬即逝，我感觉很充分。在者，我们对邮轮有了一个整体的认识，大致熟悉了邮轮上的工作流程和工作细节。我真心喜欢邮轮工作，由于在工作的同时还能够欣赏世界各地的美丽风景，了解世界各地的风土民情，向往着能较快地投入到这份工作之中，实现周游世界的梦想。酒店类实习报告篇2我是xxxxxxx学院酒店管理专业xxx班学生，通过学校布置于今年1月中旬来到北京温都水城酒店实习。古人曰:“逝者如此夫，不舍日夜。短暂而又难忘的实习旅程就像光阴似箭，飞速而逝，而在这其间的感

6、受也是酸甜苦辣一应俱全，在每日紧张充分的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期，回顾这半年的实习，内心充斥着冲动，也让我有着无限的感慨。作为一名刚刚走出校园的实习生，一开始，年少力强的我以为实习不就是当一名效劳员吗，能有什么了不起的。但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶尔的时机让我改变了这种想法，我发现学校所学的理论知识和现实有着很大的差距，在这里一切都需要从新开始学习探索，所以如今回想起来，真为自己当时的狂言感到惭愧。五星效劳员“为绅士效劳的绅士，为淑女效劳的淑女。这样一个目的对于如今的我还是如此的遥远，理论告诉我要想到达这一目的还需要自己不断的努力。短短六个月，我经历了客房和大堂吧两种

7、工作环境，固然我是一名效劳员，但我的工作却绝不仅仅是效劳这么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是清闲，都能够很好的解决，而不会由于工作量的大小或客人的无理取闹而去埋怨。作为一名学生，我们更要做的是要坚持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务知识，在主管的培训指点下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和效劳流程，从理论知识到实际操作，从待客迎宾到为客效劳，一点一滴的学习积累，固然期间有过一次岗位调整，但我还是在很短的时间内就把握了一个客房效劳员和一个吧台效劳员应具备的各项业务技能。“人无完人，我们主管一项是这么讲的也是

8、这么做的。在工作中我也有过失误，主管、领班没有过多的埋怨，反而给了我一次又一次的鼓励，使我对工作愈加充斥了热情。也恰是这一次次的鼓励使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。我平常在工作中一丝不苟、自动积极想办法解决问题，因而在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充足肯定。作为教学实习的重要目的是把在学校学到的理论知识与理论相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。通过半年实习，我感到自己获取了很大收获:一、待人要真挚踏上工作岗位上第一天，只见几个生疏的脸孔。我渐渐地微笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的讲声“您好，那是我心底真挚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东

9、西容易被我们忽略，比方悄悄的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关心，也让别人感觉到被看重与被关心。仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片。我想，应该是我的真挚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也愿意把工作分配给我。二、要擅长沟通沟通是一种主要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。认识一个人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深切进入的沟通。而这些，都要自己自动去做。三、要有热情和自信心其实，不管在哪个行业，热情和自信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充斥激情，愿意为共同的目的奋斗;耐心又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。激情与耐心互补增进，能力碰撞出最美丽的火花，工作能力做到

10、最好。四、要自动出击当你能够选择的时候，把自动权握在自己手中。我想许多人和我一样，刚进实习单位的时候，都做过类似打理清扫卫生的“杂活。或许同事们以为你是小字辈，要从小事做起，但有些时候，是由于他们心中没底，不知道你能做什么。做“杂活是工作的必须，却无法让我学到什么，我决定改变自己的命运。有些东西不能选择，有些东西却能够选择。份内的工作当然要认真完成，但英勇的“自动请缨却能为你博得更多的时机。只要勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收获。五、要讲究条理假如你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱，就要养成讲究条理的好习惯。“做什么事情都要有条理，这是我们主管给我的忠言。其它的工作也一样，讲究条理能让你事半

11、功倍。“处理信件的故事想必大家早有耳闻，它旨在告诉我们养成讲究条理的好习惯，会让我们在工作中受益匪浅。这半年里，不仅让我学到很多做人做事的道理，还让我对酒店的各项管理和文化都有所了解，其中让感触最深的两点莫过于酒店的效劳质量和酒店文化：一、对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在温都水城我很好的感遭到了酒店领导对效劳质量的看重水平,所有领导不定期对员工进行业务培训,不断提升和改善他们的业务素质和水平，即便对于我们短期实习生,酒店也是必需经

12、过严格的效劳培训经考核合格后能力上岗。部门经理和主管经常对我们讲:“你们是温都水城的品牌形象代言人。二、饭店里无处不具体表现出着效劳文化，“不懈的努力，永远的寻求。的水城企业精神铸就了“为宾客营造养生抒压的堂。的效劳理念。在饭店里所有的员工都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的经过中接收文化或知识外，他们还在碰到困难时更多的向饭店人寻求帮助。因而，我们能够讲，饭店是一个四处充满着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必需更有知识、文化和内涵修养。为了能更好的知足客人，就连百忙之中的水城总经理都要给员工上一堂有关效劳细节方面的课。来到酒店的客人不管走

13、到酒店的任何一地儿都会遇上彬彬有礼的效劳人员，而他们规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻都承受着礼仪文化的熏陶同时也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。固然酒店有很多值得学习的地方，但从经营管理方面我也做了一些总结，发现了一些不足：一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，而不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的效劳，而处于管理层的领导就是跟随者心中领袖和导师，他们的职责更多是把这些跟随者培养成领导而不是指使他们去努力完成某项工作。管理者只要拥有愈加人性化的管理才会为酒

14、店留住人才，吸引人才，培养人才。所以讲“科学化、人性化的管理才是现代管理的精华真髓。不仅仅是针对酒店高层管理者，更多的是对一个基层管理者要求的具体表现出。二、企业在员工素质培养方面看重水平不够。中国是一个文明古国，而现代人的素质却在不断下降，假如不看重员工素质的培养对酒店来讲将会是一个隐形的损失。中国有句古话：“一屋不扫何以扫天下。从酒店的基层领导到普通员工假如连掉在员工餐厅地上的一只筷子都不肯意捡，那他在看得到酒店地上的一块普通垃圾时会弯腰去捡吗？提升员工素质不仅仅能减少一些不需要的损失，更多的是能培养员工主人翁的责任感，真正建设好“员工之家。三、企业缺少一套有效的鼓励机制。酒店的鼓励机制中

15、太多的重视于物质上的鼓励，而忽视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们的管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞扬的收效强于对其进行加薪奖励。员工生日时收到的一份礼物将会是酒店服质量得以提升的一种很好的投资。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。此次实习使我找到了理论与理论的最佳结合点。我们平常只看重理论学习，忽视理论环节，往往在实际工作岗位上发挥的不是很理想。实习是把所学的专业理论知识得到稳固和提升而且从严密结合本身专业特色，在理论中检验自己的知识和水平。通过实习，原来理论上模糊和印象不深的得到了稳固，原先理论上欠缺的在实习环节中得到补偿，加深了对基本

16、原理的理解和消化。短期的半年实习一晃而过，却让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西将让我毕生受用。此次实习加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的间隔，也让自己在社会理论中开拓了视野，增加了才华，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史责任。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了具体表现出，为将来愈加剧烈的竞争打下了更为坚实的基础。短短的六个月已然过去啦，而过去的成功与失败都将写进我的历史，我们应该调整好自己的心态去迎接将来的挑战，去面对即将到来的难题。回到学校，走进课堂，我们应该总结实习经过中的不足，针对所发现的本身不足利用好在学校的时间愈加努力的

17、补充各方面的知识以便完善自己。希望以后还有这样的时机，让我从理论中得到锻炼。最后，感激酒店为我提供这样的实习时机，也感激所有教师的帮助。在这里祝贺酒店能够越办越好！酒店类实习报告篇3一、总体水平一市场供给。根据本次调查估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数跨越600家，已开业房间总数达50，000间。二总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%阁下，扩张形式重要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收买交易。与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中

18、国经济型饭店的市场供给，具有强烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占领较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。三平均增加率。XX年，市场供给前十名的经济型品牌平均增加速度为74%，基于各品牌企业在成立时间、扩张形式、市场战略、区域布局、资金供给等不尽一样的主导因素，上述前十强增加率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长经过中的波动性。因而，74%的平均增加率也仅是一个平均值的概念。四分布情况。XX年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山，达60%

19、以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因而，华北区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。二、产品特征一体量。中国经济型饭店的平均体量到达了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就到达了100%的出租率的事实不仅具体表现出创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。二;与规模。根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，讲

20、明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的主要推动作用。在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来获得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，可以能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利时机。调查中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差别，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在诸多参与调查的所有企业中，能提供正餐效劳的单店比例仅为38%。三效劳项目。在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话

21、、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为所有经济型饭店都配置的基本设备。在核心需求得到知足的前提下，商务效劳和自助效劳设备的提供比例较高。但在提供的详细设备设备性能和效劳品质上，不同的品牌表现不尽一样。四市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准主要性的排列顺序表示清楚，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对游览型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，连续坚持的产品与效劳质量遭到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持

22、系统和管理体系的竞争层面上。五人员状态。在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0。5下面，其中，0。30。4的区间比例最大为54%。讲明在劳动生产率的控制上，各品牌企业都给予了极大关注，并坚持了一个适度的平衡。由于前述在经济型饭店物业中50%以上为酒店改造，所以对36%的原酒店从业人员的;也不难理解，同时，也进一步讲明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。从业人员中18%的农民工、10%的城市下岗再就业人员的;，生动地讲明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。酒店类实习报告篇4曾有几次想过要放弃，酒店收银顶岗实习报告总结。也许我是刚开始工作，有时受不了老板和

23、同事给的“气，自己心里很不舒适，就想辞职再从新换个工作得了。但静下心来细心想想，再换个工作也是的，在别人手底下工作不都是这样么，想着找工作也不是件容易的事情?就渐渐的坚持下来了。刚开始。就应该踏踏实实的干好自己的工作，究竟又没有工作经历体验，如今有时机了就要从各方面锻炼自己。否则，想念以后干什么都会干欠好的。如今的工作，相比其别人来讲也不是很难，究竟自己还是熟悉了这里的一切，也不是和其别人比，工作也不是很难，很容易进入工作，关键是学习对人怎么讲话、态度及其处事。由于经历体验少，我如今这方面还有欠缺。如今才明白，在校做一名学生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社会，早晚要面对这些避免不了的事

24、。所以，如今我很珍爱学习的时机，多学一点总比没有学的好，花同样的时间，还不如多学，对以后择业会有很大的帮助。再讲回来，在工作中，相互谅解使我很感谢他们。天天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能轻率敷衍了事。每日反复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，你一个小小的毛病可能会给公司带来宏大的麻烦或损失，还是得认真完成。而且，酒店属于餐饮效劳业，酒店的营业收入较为复杂，酒店客房营业日报表反映的收入项目较多，一般有房金、加床、洗衣、电话、食品、饮料、赔偿等，实习报告（酒店收银顶岗实习报告总结）。入账时，必需分清这些收入的性质，不能笼统的全

25、部列作客房营业收入。长期以来，给酒店送货的供给商为了对高档酒类促销，付给酒店效劳员按销售量一定比例的“开瓶费，酒店通常按开瓶总额的30%阁下缴给酒店列作营业外收入，其余分给效劳员。酒店饮食制品成本核算较为简单，成本要素仅为构成饮食制品的原材料、辅料、调料等购进价值不计入工资等其他一切费用，成本计算方法一般是月末对厨房未用完的原材料、辅料、调料进行实地盘点，然后倒挤，计算出当月的营业成本。我从个人实习意义及对会计工作的认识作下面总结:作为一个会计人员，工作中一定要就具有良好的专业素质，职业操守以及敬业态度。会计部门作为现代企业管理的核心机构，对其从业人员，一定要有很高的素质要求。2.作为一个会计

26、人员要有严谨的工作态度。会计工作是一门很精准的工作，要求会计人员要精确的核算每一项指标，谨记每一条税法，正确使用每一个公式。会计不是一件具有创新意识的工作，它是靠一个又一个精准的数字来反映问题的。所以我们一定要加强自己对数字的敏感度，及时发现问题解决问题弥补漏洞。酒店类实习报告篇5一、基本情况概述。实习期间，我的工作是收银兼接待，负责给客人接绍我们酒店的房间装备与房价、帮客人办理入住退房手续、接听客人订房电话以及投诉电话等等。二、重要特点及分析。这份工作有下面几项特点：1、认真办妥上级交代的事项。上级交代的事项一般有如下几点；如董事长或总经理或财政即老板娘或者我们部门经理下面简称这四位为上司交

27、代的给某个客人或者某个公司的价格是特价或比特价还要便宜的价格；上司临时来电交代对某个客人免单或只收他房费不收他押金；上级交代对某个客人的付账方式能够随意如退房结账、挂账等；上级交代给某个客人订房等等，对于上级交代的每项事情都必需认真落到实处。2、妥善协调客人的投诉与建议。对于客人的投诉与建议，我们应详细问题详细分析。如客人投诉讲房间上不了网，我们应先在电脑上看看他的房间资料主单上能否是要上网的，如他当时开房时讲不上网，如今讲要上网，这时我们应跟客人解释清楚，上网是要收费用30元的，跟客人确定好要不要上，客人确定讲上网，我们就叫楼层效劳员把网线插上。如客人的资料主单上显示的是要上网，这时我们就该

28、与楼层效劳员确认下能否已经帮客人插上了网线，由于有时候是我们忘记上报楼层了，有时是楼层效劳员当时忙，后来忘记了。假如效劳员已经插上了网线客人仍上不了网时，应打电话给工程部的员工，让他们及时来修理，并跟客人讲明修理人员大略多少分钟后会上去。千万不要接到客人的投诉之后当做什么也没发生，让客人在房间干等，这是极其不负责任的表现。对于客人的其他投诉我们也应该有个着手点，一步一步去分析问题的所在。对于客人的建议，我们应微笑应对，并用笔记下来，让客人觉得我们很看重他给的提议，然后上报给大堂副理，大堂副理在每周例会的时候跟我们集体讨论，如讨论一致通过的话就根据这个建议履行。3、记住客人的客情。工作的时候最烦

29、心的就是碰到老板的朋友那样的客人了，由于我是新员工，没来多久，又不认识他们，所以他们每次开房的时候他们不出示证件，直接报名字我还得去查，查他们以前开房时是不是特价，是不是不消交押金之类的，然后有些客人就嫌我动作慢了，一直在催。对于这样的客人我们应该记住他的长相以及喜欢什么样的房间，这样的话以后工作就方便多了。有些客人是假如见你次数多了你还不认识他，他会生气的，对你翻白眼，以至会骂人。3、做好值班工作。感觉这份工作其实就是秘书工作，既当上司的秘书，又当客人的秘书，如客人交代早上叫醒、交代给他房间增长物品、交代帮他签收下快递、客人从前台借走了雨伞等等。这些小事得在电脑上的房间资料主单上备注清楚，并

30、在我们的交班本上写清楚，客人还的时候就把备注删掉。4、协调我们部门与其他部门员工之间的工作关系。我们属于前厅部，每次退房的时候要上报给客房部的楼层阿姨让她们查房，看看的物品有没有什么问题，假如少了东西或物品被损坏的话，得跟客人讲清楚，该赔偿的得照价赔偿，然后打单。在跟人讲赔偿的时候，发现有些客人好好讲话，讲赔就赔嘛，然后很爽快的付钱；但是有些客人就很难讲话，有的讲她们不知道，有的硬讲不是她们弄坏的之类的，总之什么样的客人都有，这时需跟楼层阿姨讲下，让阿姨查房的时候查细心点，着实需要客人赔偿时我们再与客人沟通。有时阿姨查房时速度着实是太慢了，报给她们好久都没听到报下来，既没讲能够退，也没讲不能够

31、退，让客人在前台干等着，我们的任务就是问下阿姨到底是什么情况，到底有没有查好，阿姨有时的确是还没查好，可有的时候她竟然讲还在等电梯一般是每个楼层有一个效劳员的，由于有时候有人休假，所以一个阿姨会管两个楼层，两个楼层之间上下跑，这也没办法真是晕死了，半天才给个这样的回复，然后我们再跟客人致歉，让客人继续等会。发现上早班真的很累，我们酒店总共有81间房，生意好的时候开了70多间房。退那么多房真的是很累，有时是一个接一个，有时是一下子来三四个，正午楼层阿姨吃饭的时候只要一个人在查房，那一下子好几间房都等着查房，全都站在总台那里，把总台围的水泄不通，真是为难死了，等了半天才有一间房能够退，还是需要赔偿

32、的，害得我一个一个跟客人讲欠好意思啊，久等了。我是没事，就是客人等的久了，心里不舒适。讲起赔偿，有一天真是多的吓人，第一个就是有辆货车倒车时把我们的一个墙撞了一个小洞，赔了100元，来了这么久，第一次听讲这种赔偿，然后又是面巾，地巾，拖鞋，熏香之类的，什么赔偿都有，真讨厌。酒店类实习报告篇6为了提升我们的操作技能、培养职业能力，根据教学，我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的布置，20xx年12月20号我们搭乘了去天津，实习基地为xx酒店。古人曰：“逝者如此夫，不舍日夜。短暂又难忘的实习旅程就像光阴似箭般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充分的工作环境中不觉

33、间已经走过了五个月的实习期，回顾这将近半年的实习期，内心充斥着冲动，也让我有着无限的感慨。一、实习酒店简介xx酒店位于汽车站对面，地处十字路口，地理位置特别优越，人流量大。有许多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充足利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。二、实习内容及经过1、理论地点的选取：理论地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当效劳员。详细原因是：酒店效劳员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变

34、化的，同时在这些人中大多数人都是经商的.，还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行沟通沟通会锻炼到自己的口才，学会见人讲话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经历体验领会不同行业之间的辛苦。在逐步之中提升自己，同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店效劳员为主，同时协助点菜，同其他效劳员送外卖，偶然也到厨房打杂。以苦力活为主，虽然半途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。虽然工作很辛苦但是苦中有甜，由于究竟这是我人生中第一次到酒店来做效劳员。阶段一：此期间的重要工作是熟悉各位员工尤其是大厨；跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求到达快而稳

35、；工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作；熟悉并把握好餐桌上倒酒的动作和同客人沟通的礼貌言行；学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店效劳员的工作项目。小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的领会揣测领班教授的技术要领，在上司教授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。阶段二实战练习：继续纯熟第一阶段的各项效劳要求。此时基本上消除了同事之间的生疏感，开始相互之间轻松交谈，能够自在发表个人见解，开始把握各项工作的特点，自动性和灵敏性加强，产生归属感酒店是我家；根据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较

36、快，逐步遭到老板的留意，遭到表扬的时机增加。偶然被派出采购商品。小结：度过工作适应期之后开始渐渐的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板承受你的价值观，进而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不需要的误解。酒店类实习报告篇7一、实习收获1、效劳意识的提升高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的主要性。2、效劳水平的提升经过

37、了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店愈加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的经过中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去知足，虽然有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其传达；虽然有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气回绝，帮他寻求其他解决方法。新到一处，客人落脚饭店，老是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只要在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，

38、或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因而饭店需要有一种功能，能够凭仗地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比方介绍当地的游览资源，比方在当地进行商务办公的路径指导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。三个月时间眨眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，回顾竟有些留恋，经理的教导指点，领班们温和的微笑，那些和我们一起效劳过的效劳员，都让我挂念难忘。实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，由于有他们的指点，才使得我顺利完成了实习任务。

39、经历此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了怎样待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍爱每一次时机，英勇地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学。谦虚慎重，认真听取老同志的指点，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够细心观察、亲身体验、独立考虑、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最佳状况，培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从批示，与同事友好相处，尊敬领导，工作认真负责，责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做最好

40、。前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还有许多，经过八个月的实习，我越来越觉得自己在知识方面的匮乏，能被我们用到的是在日常生活中我们靠自己空闲时间所学习和积累到的综合知识，学习是一辈子的，在工作和生活中发现自己的欠缺就要立即运用自己的学习力，将其填充上，只要这样自己能力不断地完善和被完善。另一方面就是人际关系方面，进入社会，你所讲的每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。当然，时刻以诚待人，同样大家也会以诚待你。这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，怎样处理好自己的利益和酒店的利益、怎样处理好同事之间的人际关系、怎样调整自己的心态，

41、更让我了解到的是作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只要在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不外后来我就渐渐放开了。刚开始上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚生硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地领会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真考虑过这些东西是怎么得来，如今当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。通过此次实习，我比较

42、全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎样去适应社会融入社会。二、问题与不足在今后的工作中，我将努力提升本身素质，克制不足，朝着下面几个方向努力：最后不断锻炼自己的胆识和毅力，提升自己解决实际问题的能力，并在工作经过中渐渐克制急躁情绪，积极、热情、细致地的对待每一项工作。这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语讲得清楚。这几个月的时间是短暂的，但经过却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，从新整理自己的自信心，迎接新的开端。最后，感激酒店

43、的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照料，从你们身上，我学到了许多，感激酒店让我在实习中增加了见识，体验了生活。我衷心希望酒店能够越来越好。酒店类实习报告篇8一、预备工作固然我们只在酒店进行为期一个月多的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，重要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大略的了解;第二是消防安全意识培训，酒店十分布置了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深切进入系统的了解;第三是业务技

44、能培训，这一培训贯穿戴我们实习的一个多月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指点，一个多月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。二、实习经过中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给效劳员们制订详细的岗位职责和工作描绘叙述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的布置和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人布置了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾

45、、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4个小时和晚上4个小时，这样我们正午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。三、心得看法在实习的经过中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更主要的就是结合于理论，马上施行起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主意意识

46、都没有，这样的人就永远得不到领导的看重，而且也没有多大的前程。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就能够自动提出来，不要放在心里而不讲，那样就是不懂得好好把握时机，进而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能过多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。四、总结酒店实习的日子结束了，此次酒店实习也是本人的第一次专业见习。在实习的经过中，也结识了许多同事和朋友。对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经历体验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于执拗和呆板。在酒店这样的效劳性行

47、业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得怎样为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。更为主要的是，在一个多月的工作中，我深刻地领会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了自己以后学习的方向和着重点。最后感激教师的帮助，感激海鲜大酒店能给我们提供这样难得的实习时机，在这里祝贺海鲜大酒店能够越办越好，学院越办越好。酒店类实习报告篇9一、综述酒店业作为典型的效劳行业，以为顾客提供住宿和餐饮效劳为主。既然是对顾客的效劳，那么顾客对于效劳质量的预期与酒店实际提供应他们的效劳质量水平之间就会构成比照，进而获得客人的满意度。经过我截至目前四个多月的实习观察发现，对于效劳的管理

48、，酒店是特别看重的。任何员工新入职的时候都会进行为期三天半的入职培训，培训内容大部分都和效劳有关，比方明星效劳标准，明星弥补计划等等，都围绕着怎样提供超出客人期望的效劳。二、培训感悟酒店重要是想通过前期的培训，让大家都知道自己应该怎么做或者做什么来让我们的客人满意。当然就只依靠前期的培训便想让所有人都了解详细的效劳流程或者标准，是不大可能的。所以，当每位员工回到自己的岗位，会有部门专门的人员来给大家进行培训，而且会要求大家根据各自部门标准和程序来为客人提供效劳。西方学者普遍以为，顾客感悟效劳质量包含两个基本方面，即技术质量(又称结果质量)和功能质量(又称经过质量)。技术质量是效劳的结果，也就是顾客通过相关人员提供的效劳遭到了什么，是效劳的有形内容，因而顾客容易感悟而且评价客观性比较大。而功能质量则是酒店怎样提供效劳以及顾客是怎样得到效劳的，这牵涉到效劳人员的仪表仪态、态度方法和程序等等。酒店行政管理人员深谙效劳质量管理的主要意义所在，所以不管是从技术质量层面还是从功能质量方面都严格要求每一位员工让顾客体验到超出他们期望的效劳。在技术质量方面，不管是住宿还是餐饮，酒店都秉承细致优雅体贴周密的效劳，从食材的采购到制造全部流程，几乎每一个环节都做到一丝不苟。三、瑞吉核心价值讲到这里不得不讲，