酒店服务员年终工作总结〔通用14篇〕.docx
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1、酒店服务员年终工作总结通用14篇酒店效劳员年终工作总结通用14篇总结是事后对某个阶段的学习、工作或其完成情况加以回首和分析的一种书面材料,它可使零星的、浅薄的、外表的感性认知上升到全面的、系统的、实质的理性认识上来,让我们一起认真地写一份总结吧。我们该怎么写总结呢?下面是我整理的酒店效劳员年终工作总结,仅供参考,大家一起来看看吧。酒店效劳员年终工作总结篇1当自己身处酒店之时便能感觉到温馨的感觉充斥自己的心头,面对着年终的到来即使是身为酒店效劳员的自己都感到有些急忙,似乎感遭到繁忙的步伐以后忍不住让自己加快了酒店工作的进程,终于在前段时间完成了今年年初对身为酒店效劳员的自己制订的工作目的,为了让
2、明年的酒店工作更为轻松一些天然需要对现阶段进行酒店效劳员年终工作总结。考虑到基础的主要性以后我便以踏实的作风对待当前的酒店工作,固然讲勤奋的表现想要将糟糕的场面扭转过来着实有些困难,但是至少在领导和同事们的眼中证明了自己在酒店工作中从未有过任何偷懒的举动,所以今年本着这方面原因的自己对待身上肩负的酒店职责还算是比较不错的,只不外由于职业技能的不娴熟导致详细的酒店效劳工作还存在着难以完成的地方。所幸的是自己人缘较好的缘故导致碰到困难之时能够得到很多同事的帮助,这也是让我在打动之余坚持完成今年个人工作并获得相应成就的缘故。致力于酒店效劳水平的提升也有助于本身潜力的强化,我觉得在酒店进行效劳类工作容
3、易产生的弊端就是执拗地以为自己所作所为是完美的,事实上每当有着这样的想法都会在每周的会议中找出做得不够好的地方,也只要到这个时候许多同事才会坦诚面对本身存在的不足并在员工培训中努力学习着,事实上我也坚信着在效劳业工作中只要不断超出自己能力够在酒店发挥更好的水平,只不外想要等到那一天的到来还需要成长路途中的不懈努力能力够实现这个目的。工作之余懂得调节心情也能让自己拥有一个良好的心态,若老是将情绪隐藏在心底的话很难保证能否会在某天蒙受不住直至爆发出来,所以当结束一天的工作以后我会通过阅读一类的方式来调节酒店工作中产生的压力,这样的话能够在坚持心态安然平静的同时熏陶自己内在的气质与思想上的升华,即使
4、是看待问题的不同也会让我有所收获的同时感觉到自己在酒店工作中的提升,或许对身为酒店效劳员的自己而言坚持这样的工作道路便能从中获得不错的效益。漫漫人生中想要迎接美妙的到来势必须要经历诸多的磨砺,所以我以为自己今年在酒店工作中的经历就是漫长人生中不可缺少的一环,即使略有瑕疵也能够通过总结的方式为明年的酒店工作提供相应的经历体验与指点,我也相信只要秉承为酒店谋福利的行事作风就能够通过不懈的努力完成明年领导交托的任务。酒店效劳员年终工作总结篇2为期半个月的餐厅效劳员培训班结束了。为了今后更好地进行培训班的管理组织工作,现将此次培训班的组织管理工作作一小结,以便今后更好地为培训班的工作管理积累经历体验,
5、现将工作总结如下:一、宣传、组织发动招生工作通过向社会发放宣传单页,让更多的人和社会了解餐厅效劳员的现有状态和举办餐厅效劳员培训班的主要性,通过培训是提升xx餐厅效劳员队伍业务素质和基本技能的基本途径。让更多的餐厅效劳员执证上岗,为松阳餐厅效劳员队伍健康、有序的发展奠定基础,执证上岗是将来的趋势,因而通过形式多样的宣传渠道进行宣传发动。1、由xx技校向所属各乡镇成技校下放餐厅效劳员培训班通知。2、由xx技校各老师向社会发放餐厅效劳员培训班通知。因而,通太多种渠道进行宣传,招生宣传到位,此培训班共招生x名学员。二、培训班管理工作通过前期的宣传发动工作,于x月底确定了培训班的学员名单,于x月x日顺
6、利进行了开班典礼。农业局和教育局的领导都到会发言,并向学员提出了殷切希望,学员代表xx也向在座的各位领导表了态,表示各位学员一定不会辜负领导、教师的厚望,好好学习餐厅效劳员基础知识和技能,争取以优异的成就来回报领导和社会。培训班共培训15天,理论考试和理论考试各半天完成,培训班组织管理成就显著,74位学员,加入考证74名,考证合格74名,合格率为100%。1、学校领导会同班主任在开班典礼后及时研究成立了班委会,由班委会监督管理培训班学员的学习情况。由班主任亲身抓好学员的出勤签到工作,严肃学员出勤,健立严格的请假制度,把出勤与考核、评先进学员挂勾,充足使学员认识到学习的主要性,因而天天培训学员的
7、出勤率都到达x%以上。2、及时与任课老师加霸道向联络,及时发放各种培训资料,鼓励学员认真学习,把握餐厅效劳员基本知识和基本技能,及时组织学员加强培训内容的学习和复习。3、积极鼓励学员天天加入培训,正确处理好工学矛盾。学校研究给学员天天正午发放快餐券,为学员解决了培训期间的就餐困难。4、班主任经常给学员灌输安全教育,蹦紧安全一根弦,教育学员留意上学和放学途中的安全,把安全工作放在重中之重的位置,到培训结束没有发生过安全事故,全体学员都高高兴兴地加入培训,开开心心地回家团圆。5、班主任经常与学员座谈,加强学员的思想工作,沟通相互的心得,贴近学员,急学员之所急,想学员之所想,让学员放心地加入培训学习
8、。三、档案资料采集管理1、及时让学生填写学员基本情况,及时上交身份证复印件和照片。2、及时做好学员登记表和档案表,并及时与学员本人进行核对,确保资料正确性、完好性。3、认真填好职业技能学员名册电子表格和职业技能鉴定登记表,及时上交劳动局,以便考证之用。4、积极采集各种学习资料,与学员进行纵向沟通,使每位学员都有学习和复习资料,为学员复习迎考作好充足预备。总之,培训班工作千头万绪,需要班主任不断总结经历体验。最根本的在于学员正确处理工学矛盾,认真放心地加入培训,那么成就肯定是喜人的。今后,只要不断学习,不断完善培训班管理工作,想学员所想,急学员所急,为xx的餐饮效劳业工作培训增砖添瓦。那么松阳的
9、餐饮效劳业工作才会走向新的一片蓝天。酒店效劳员年终工作总结篇3伴随着新年钟声的敲响,我们辞别了竞争剧烈、硕果累累的20xx年,满怀热情地迎来了光明灿烂、充斥希望的20xx年。在年终之际,对客房部一年所作的工作总结汇报一、20xx年度客房完成的营业总额是xx万,月均完成xx万,客房的出租率为xx,各项指标较20xx年有所上升,但离酒店下达的营业指标还有一定的间隔。二、今年度的详细工作:1、前台是酒店对外的窗口,为加强对前台的规范化管理,今年度重点对前台工作人员进行了屡次专业培训,包含效劳意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等各项详细工作;坚持天天对ok房进行检查;对客史情况进行了采集整理,建立了完
10、好的客史档案。2、为了给客人创造一个卫生舒坦的环境,楼层严格根据酒店卫生标准,每走一客进行布草更换,杯具、卫生间坚持消毒;在设备设备的维护与颐养方面,对客房墙面进行了全面清洗,坚持地面的光亮;采用节约成本的办法,如把报损布草缝补好进行利用等。3、酒店于十月底对咖啡厅进行改造,开发安化擂茶特色经营项目,经过前期人员培训、物品采购、宣传推广等系列预备工作,于x号正式对外营业,从两个月的市场推广情况来看,客人逐步承受安化擂茶,营业额稳步上升。4、x月份酒店把pa部划分由客房部管理,对pa人员进行了调整、业务培训,明确了岗位职责,提升了工作积极性、责任心,酒店的卫生情况焕发出新的相貌,较以前有了较明显
11、的进步。今年度在酒店领导指点下,部门所有人员共同努力,把“做好天天每一件事、接待好天天每一位客人的效劳理念深切进入各项工作,默契合作,寻求完美,获得了喜人的成就,如员工拾金不昧的精神屡次遭到客人表杨、热情周密的效劳态度得到了客人一致好评等。但工作中还存在一些不足,如效劳意识、工作中处理问题的灵敏性等方面还有待加强,还需要在以后的工作中不断改良,自我完善。一个企业赢利是第一目的,也是企业能否生存下去的保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的部分都完成了酒店领导在工作会议上给我们下达的任务。现对今年工作进行下面总结。一、工作
12、成就为了具体表现出从事酒店人员的专业素养,针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟悉、不规范现象,我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语,进行留精去粗,而后吸收为已用,做为我对客人沟通的语言指南。自本人规范效劳用语履行以来,我在对客沟通上有了显著提升。以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我将对此加大学习应用的力度。客房部是公司的重要创收部门,它的本本本费也很高,本着节约就是创利润的思想,我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用。每日凌晨要求对退客楼层的走道灯关闭,夜班六点后再开启;查退房后拔掉
13、取电卡;房间这样日复一日的履行下来,能为公司节约一笔不少的电费。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题,针对存在的问题,管区领班级以上人员专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行从新培训,纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断理论,认真打理清扫和检查好每一间房,通过考核,获得了一定的成效,房间卫生质量提升了,查房超时现象少了。领导采用对员工集中培训、专项培训、个别指点培训等方式,增进了员工酒店意识得到较大提升,效劳理念进一步深化,有声微笑已成为员工的自发行动。对什么是个性化效劳,从感性到理性已有了形象的认识,全部集团构成了“一切工作都是为了让客人满意的良好气氛。进而加深了员工对
14、前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提升。二、工作存在问题容易将个人情绪带到工作中,高兴时热情周密,不高兴时有所怠慢,以后在工作中尽可能克制这种情况,在思想中真正树起:顾客就是上帝的意识。房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提升。各个岗位的效劳规范需要进一步加强。设备设备维保计划未落实到位。交接班时由于考虑不周,以为小问题不须特意交接清楚,致使这样那样的问题发生,塾不知小事易酿成大错,今后一定严加防备,以免出错。三、明年计划认真做好每一天的每一项工作。细化效劳办法,提升宾客满意度。加强教育培训,强化员工队伍素质。规范管理,增进企业健康有序发展。加强市场营销,不断调整客源构
15、造。认真做好上门散客的销售工作。做好旺季的合理预定,限度地提升销售额。规范留言效劳,使客人感到我们专业的管理水安然平静酒店效劳档次。多学习其他东西,充分自己。理论证明,随着市场竞争的加剧,客人选择酒店余地增加,要提升酒店“营销竞争力,首先应革新观念,及时调整经营策略和政策,优化和设计本身产品,使策略求新多变,经营政策按不同季节,不断灵敏推陈出新,能力使客房入住率在严峻形势下继续坚持较高水平。酒店效劳员年终工作总结篇420xx年是自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过本身的不懈努力,在工作上获得了一定的结果,现将工作总结
16、如下。一、培训方面托盘要领,房间送餐流程。大、中、小型宴会各部门帮助跑菜的相关知识讲解。酒店相关制度培训与督导。出菜途径相关安全意识。对本班组进行学习酱料制造。二、管理方面上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。20xx年传菜全年离开职位人数仅为x人,因而20xx年是比较稳定的一年。三、传菜工作负责厅面的酱料运转。传菜出菜相应输出与控制。传菜人手的协调。四、在操作方面人手不足,忙时导致菜肴造型变形,具体表现出不了本酒店的精华要髓。由于国家的兴隆,导致现代的年轻人比较懒散,越来越不会干活,越来越被
17、父母宠坏,只寻求金钱、不知道为别人换位考虑,有时感到自己在工作中真难啊!为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。应该要明白什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改良、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要如何能力稳定。希望能够了解其它同行业传菜人手配制。五、班组工作中的不足部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。有时没按相关标准操作。由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。总之,20xx年又是以今天作为一个起点,新目的、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝贺我们酒店生意兴隆、财路广进!祝贺领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、
18、祝贺同事在新的一年里续写人生新的辉煌。酒店效劳员年终工作总结篇520xx年是麻烦的一年,由于在这一年里,我遇上了过多的麻烦,犯下了过多的毛病!平稳的工作老是能被打破,工作中也老是被指出自己的毛病!但是,20xx也是成长的一年,麻烦给我带来了时机,亲手的理论加速了自己的成长。毛病让我增加了见识,看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自己的毛病更是让自己清楚明晰的看见了自己的不足,这一年光是弥补自己的不足就已经让我手忙脚乱了!但,在这样的代价下,我在工作中也变得愈加顺利,能力也得到了提升为了记录这一年的成长和变化,我写下了这份年终工作总结,等待在总结过后自己还能有新的收获。一、个人的调整在今年的
19、工作刚开始的时候,我发现自己的坏习惯又开始了,在长假过后,不仅在工作上,连心态上都变的懒散。固然有幸得到领导的批评以此改变,但是我却不能老是这样,在之后的工作中,我也老是以改变自己的这个坏习惯为目的去改变自己。二、工作成长一年的工作,我们作为效劳员的要求又有了新的提升。尤其是在X月的礼仪培训上,我们每个员工都要到达效劳的礼仪标准,都要学会礼仪用语。这让我们头疼了好一会!但是毕竟功夫不负有心人,我们成功的通过了考核。但是这不外是在内部的学习罢了,在真正的运用到实战之后,谁好谁坏一目了然,为此我们又以优带差,相互学习,相互磨练,在X月X日的时候,成功的到达了领导们要求的,提升了酒店的效劳水平!三、
20、工作方面作为酒店的效劳员,我们负责的工作是多变的,仅仅一年的时间,我已经更换了不少的职责。但是都是自己了解的工作,所以在接手后熟悉了一段时间后就习惯了。但工作中也常由于一些细节的问题犯下迷糊,这些让我小心翼翼了很久,直到自己习惯了工作,才变得顺利起来。四、总结效劳员的工作固然简单,固然不是什么难事,但是确是酒店最基础的效劳工作,要是我们的效劳没有过关,酒店的评价就会下降。作为酒店的一份子,我一定会继续努力的提升自己,让自己无愧于XXX酒店员工的名号!酒店效劳员年终工作总结篇6不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间,从刚开始对前台一去所知到此刻独挡一面,我相信那里面除了我自我的付出与努力,更离开酒
21、店给我所带来的培训,以及老员工和领导对我支持。半年时间里我学到了好多,“客人永远是对的这句效劳行业周知的经营格言,在那里被发挥到了极致。酒店为了到达必需的财政目的,不只要客人的物质需求得到知足更要知足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不触犯法律和违犯道德的前提下,都会化知足客人。所以从入职培训就会为员工灌输:“客人永远不会错,错的只会是我们,“仅有真挚的效劳,才会换来客人的微笑。我一向坚信顾客就是上帝的道理,老是在尽可能的把我自我的效劳做到极致。酒店前台的工作重要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包含了为客人答疑,帮客人处理效劳要求,电话
22、转接等效劳。酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量情景分配剩余工作。这样的布置比较宽松,既能够在工作量大的情景下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他效劳和联络工作。而且还能够缓解收银的压力,让收银能够做到头脑清明,不出错。最主要的是,这样的工作方式,能够很快让新人获得经历体验,在工作量小的时候由带班同事指点,工作量大的时候又能够更多的吸收经历体验,迅速成长。在这半年我重要做到下面工作:一、加强业务培训,提升本身素质前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的应对客人,员工的工作态度和效劳质量反映出一个酒店的效劳水准和管理水平,
23、所以对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技巧培训,接待员的礼节礼貌和售房技巧培训,以及外语培训。仅有经过培训能力让我在业务知识和效劳技能上有进一步的提升,能力更好的为客人供应优质的效劳。二、加强我的销售意识和销售技巧,提升入住率前厅部根据市场情景,进取地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案,接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情景灵敏把握房价,前台的散客有了明显的增长,入住率有所提升,强调接待员:“只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来的目标,争取更多的入住率。三、重视各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难
24、免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将遭到极大的影响。前厅部是全部酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着严密的工作关系,如出现问题,我们都能自动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,由于大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来必需的负面影响。四、研究怎样弥补同事及部门工作的失误,保证客人及时结帐,令客人满意前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门,所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的各种效劳,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或责备造成困难的部门或个人,“事不关已,高高挂起最不可取的,它不只不能弥补过失,反而让客人疑心全部酒店的管理,进而加深客人的不信任水平。所以
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