酒店服务员年终工作总结(15篇).docx
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1、酒店服务员年终工作总结(15篇)酒店效劳员年终工作总结(15篇)总结是指对某个阶段的工作、学习或思想中的经历体验或情况加以总结和概括的书面材料,它能够给我们下一阶段的学习和工作生活做指点,不妨坐下来好好写写总结吧。那么总结有什么格式呢?下面是我为大家采集的酒店效劳员年终工作总结,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。酒店效劳员年终工作总结1酒店是我们市区一家营业不久的新餐厅,我来到酒店工作也有一段时间了,我是餐厅的一名效劳员,在酒店像我这样的效劳员也有许多,在这个比较独具特色的餐厅里,我天天的工作都很开心,我是很喜欢效劳行业了,十分是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就愈加的开心了,我们餐厅的风格是比较
2、传统化,包含设计,还有菜式,员工服装都是比较古化我觉得这是很值得一提的,很具有传统特色,正式由于这种风格引来了许多的消费者都来一探终究,越来越多,这样的话我们平常的工作也就很忙了,在餐厅也来了一段时间,我觉得在工作上我应该的去回首一下自己这段时间以来的效劳员工作:一、日常工作一名效劳员,当然是餐厅的最基层,但是我一直都很喜欢自己的工作,这是我内心对这个行业习的热爱,我一直很希望在效劳的同时得到更多的人的肯定,这样我才会有价值,这样能力被称之为一名真正的效劳着。在餐厅我的日常工作是很充分的,天天我们餐厅是十点开始营业,由于不做早餐,我们上班时间比较晚,我很早的就到了,开始自己全新的一天,由于餐厅
3、的名气渐渐的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭,我们餐厅的效劳员还是比较多的,但是在忙起来的时候,大家都恨不得,再长一双手。作为一名效劳员我们要具备这几个特征,耐心,细心,责任心,在顾客点餐的时候我们要态度端正坚持微笑,这些是餐厅的基本素养,必需具备,作为效劳员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟悉,当顾客要我们推荐菜的时候吗,我们要坚持耐心,对于菜品的介绍我们要很纯熟,平常自己要花许多时间去了解每一道菜的特点口味,自己愈加要认得每一道菜,这样能力够知足顾客的需求。顾客要结账款了也要态度端正,耐心,不要让顾客就等这些都是一名效劳员的基本技能,餐厅是,在日常的工作中我们要有足够的耐心,去效劳好
4、每一位顾客,不能跟顾客大发生争论,这是最不允许的。由于上班晚,我们平常的工作也比较紧张,所以我们天天晚上九点下班,很充分也很知足,这就是一天的工作。二、工作的收获在餐厅工作了这段时间,我一直本着一名效劳者的态度在工作中表现的也很好,天天完成了自己的工作任务,从来没有发生过与顾客发生争论,这是不被允许的,我一直都提醒着自己要做一名优秀的餐厅效劳员。酒店效劳员年终工作总结2年底了,各行各业都在进行年终总结,酒店效劳行业也不例外,在这里我学到而且提倡怎样搞好优质效劳,把握七大要素。现将我的酒店效劳员工作情况总结如下。一、微笑在酒店日常经营经过中,要求每一位员工对待客人,都要报以真挚的微笑,它应该是不
5、受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。二、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提升效劳技能和技巧。“千里之行,始于足下,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经历体验,扬长避短,做到一专多能,在效劳时能力游刃有余,这对提升酒店的效劳质量和工作效率、降低成本、加强竞争力都具有主要作用。三、预备即要随时预备好为客人效劳。也就是讲,仅有效劳意识是不够的,要有事先的预备。预备包含思想预备和行为预备,作为该预备的提早做好。如在客人到达之前,把所有预备工作作好,处于一种随时能
6、够为他们效劳的状况,而不会手忙脚乱。四、看重就是要把每一位客人都视为“上帝看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,以至产生消极效劳现象。这是员工看他们穿戴随意,消费较低,感觉没有什么气派等外表现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都十分随意,这是他们自负;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微效劳,要看重和蔼慈善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母。五、细腻重要表现于效劳中的擅长观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供效劳,以至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的
7、超前意识。六、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调效劳前的环境布置,友善态度等等,把握客人的癖好和特点,为客人营造“家的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。七、真挚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真挚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。如今的竞争是效劳的竞争,质量的竞争,十分酒店业尤为剧烈。效劳的主要性是不问可知的,我们运用各种优质效劳,构成本身的效劳优势,以期其在剧烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在酒店也一样。生意比较忙时,同事间都能相互谅解并齐心分担碰到的麻烦。平常也有碰到比较刁钻的
8、顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。酒店效劳员年终工作总结3一转眼到年底了,各行各业都在进行年终总结,身为酒店效劳员的自己也不例外,现将我今年的酒店效劳工作总结如下:一、微笑效劳,精通业务在酒店日常经营经过中,要求每一位员工对待客人,都要报以真挚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提升效劳技能和技巧。“千里之行,始于足下,要想使自己精通业
9、务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经历体验,扬长避短,做到一专多能,在效劳时能力游刃有余,这对提升酒店的效劳质量和工作效率、降低成本、加强竞争力都具有主要作用。二、做好预备,看重客户即要随时预备好为客人效劳。也就是讲,仅有效劳意识是不够的,要有事先的预备。预备包含思想预备和行为预备,作为该预备的提早做好。如在客人到达之前,把所有预备工作作好,处于一种随时能够为他们效劳的状况,而不会手忙脚乱。就是要把每一位客人都视为“上帝看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,以至产生消极效劳现象。这是员工看他们穿戴随意,消费较低,感觉没有什么气派等外表现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿
10、戴方面都十分随意,这是他们自负;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微效劳,要看重和蔼慈善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母。三、内心细腻,创造气氛重要表现于效劳中的擅长观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供效劳,以至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。为客人创造温馨的气氛,关键在于强调效劳前的环境布置,友善态度等等,把握客人的癖好和特点,为客人营造“家的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。四、真挚对待,提升能力热情好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内
11、心的、并通过适当的语言真挚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。如今的竞争是效劳的竞争,质量的竞争,十分酒店业尤为剧烈。效劳的主要性是不问可知的,我们运用各种优质效劳,构成本身的效劳优势,以期其在剧烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在xx也一样。生意比较忙时,同事间都能相互谅解并齐心分担碰到的麻烦。平常也有碰到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。作为一名效劳人员,也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名效劳人员是微不足道的,有些人以
12、为我这个职业是低下而不为人尊敬的,可是我要讲的是:条条道路通罗马,我为效劳别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而骄傲。我以为我的职业就像一个表,外表迁移转变的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面迁移转变的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的。当然学无尽头,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加催促,同事能相互学习,在以后的工作中提升效劳效率,努力做到一名优秀的效劳工作人员。让顾客在“xx酒店感遭到不一般的快乐。酒店效劳员年终工作总结4紧张而繁忙的一年马上就要结束了,回首部门这一年的工作,有很多的收获和领会。为了明年部门的工作更上一层楼,总结一下今年工作中的得失很
13、有需要。今年,客房部的工作自始至终紧紧围绕公寓的中心工作和管理方针,根据公寓的总体目的和要求,以队伍为主,严格管理,狠抓效劳质量,十分是在经营指标这一方面,经过大家的努力客房的收入都有了较大的提升,超额完成了学校下达的经营指标,下面对部门的工作进行一下总结:客房部做为一个效劳性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、平静、舒坦、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的部分都完成了学校在年初给我们下达的任务。截止到十月底,公寓完成325万元的收入,其中客房部完成收入:181万元,收入和去年相比都有了一定的提升。
14、在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客效劳的前提下,尽最大的努力降低成本,我们深知节省下来的每一分钱都是公寓的利润。在这方面洗衣部做的比较突出,年初就制订了严格的提货及采购制度,领班、主管、经理层层把关,每月的提货量严格控制在最低的限度,厂房内不存多余的货物。在洗涤剂的使用上根据规定的用量使用,采用称重量、看刻度的方法,领班把关,这样一来在很大水平上避免了不需要的人为浪费,在物品的洗涤上采用集中洗涤的方法,将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗,这样就能够避免了在不满载的情况下启动机器,很大水平节约了大量的能源,同时员工的工作量也无形中增长了
15、,由于我们承接了很多外活,往往是多家酒店的物品放在一起洗涤,员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的标记,洗后还要根据所做的不同标记将物品分开能力进行下一道工序的工作,工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的,十分是夏天,天气炎热车间内的温度很高不要讲是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言,周而复始天天辛勤地工作着。节约一滴水、节省一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中逐步的构成。客房楼层在保证对客效劳增长客房收入的同时,努力控制成本,在平常的工作中让每位员工树立约意识。部门采用的几项办法:1:客房逐步更换三和一,取代原来使用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品,大大地
16、节约了开支,降低了成本。2:客房内停止提供冷水、冰块的效劳,只要在客人提出需要时在给客人补充,节约了水能源。3:响应市政府关于环保方面的要求,一些客用品如:牙膏、香皂、梳子取消了原来的外包装,采取了再生纸包装,这样既到达了环保的要求,又在价格上有所下降,可谓是一箭双雕。4:废物利用,将报废的床单该成内枕袋。5:严格控制布草的投放和报损率,楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度,这样就大大降低了布草的丢失率和报损率。6:关闭了七个楼层的热水七器,固然给员工的工作带来了许多的不便,但把节电的工作落实到了实处。今年客房还有一项主要的工作,十三、十四层的改造工作,在开荒期间为了使新改造的客房早一天投入使用
17、,客房部的全体员工克制了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,天天在完成自己本职工作的基础上,加班加点、连续作战,利用了很短的时间就完成了房间物品的摆放和清洁工作,确保了客房的及时出租,为饭店增长收入做出了我们的奉献。在员工队伍的建设上,部门积极响应大厦管委会的号召,努力培部门的业务骨干,做好第二梯队的建设工作。今年,部门先后有四人次被中饭公司派往山西、包头从事酒店的管理工作,他们的工作也得到了当地业主、中饭领导和大厦领导的肯定和好评,同时,他们本人也在此次外派工作中得到了锻炼,无论是业务知识还是管理水平都有了长足的进步,他们表示通过此次外派活动受益非浅,学到的许多东西是在大厦根本学不到的。目前
18、,客房部还有一名员工在天津从事着管理工作。在平常的工作中,部门也非常看重管理人员队伍的建设工作,我们深知:只要培养出一支思想水安然平静业务知识过硬的管理人员队伍,能力率领好这个部门。部门每周召开一次领班以上的管理人员会议,在会上就部门工作中存在的问题,大家一起讨论,畅所欲言群策群力,做到事事落实到人,件件有反应。要求领班把每件事都要落实一抓到底。在员工的管理上,我们不是采用简单的程式化的管理方法,而是从实际情况出发,员工在工作中出现问题,我们不是采用简单的处理惩罚了事,而是帮助员工分析发生问题的原因,找出解决问题的方法,避免类似问题的反复出现。做好员工的思想工作,也是部门今年工作的一个重点,只
19、要员工心情舒畅能力把满腔热情投入到工作中去,能力给客人提供高质量的效劳,今年大厦的一项主要工作就是进行员工工资体系的调整,这是一项很棘手,很复杂的工作,由于他牵扯到每个员工的亲身利益,为了把工作做到位,避免不需要的人为动乱,我们做了深切进入细致的工作,采用一对一的方式,反复强调此次工资调整的目的、意义、施行方案,让员工彻底领会,工夫不负苦人经过反反复复,不厌其烦的工作,新的工资方案施行后,部门没有出现任何的不安宁因素,虽然我们有许多员工工资涨幅很低,通过这件事,我们也深刻的领会到了,只要我们的工作做到位、做深、做细绝大多数的员工是会理解支持的。4:对大堂的地面从新进行了打磨、翻新工作及对宴会厅
20、及部分客房地毯从新进行彻底的清洗。从新进行彻底的清洗。5:组织员工积极加入工会举办的乒乓球、扑客牌、拔河等项活动。今年部门工作存在的不足:5:部门每月定期举办业务知识的专项培训。1:房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提升。2:各个岗位的效劳规范需要进一步加强。3:管理人员的综合素质有待提升。明年工作的瞻望:明年将是一个机遇和挑战的一年,部门的工作紧紧围绕大厦的中心工作,努力完成管委会下达的经营指标的同时对部门的工作有下面的设想:1:从新规范部门各个岗位的效劳规范,强化员工的效劳意识。2:每位员工建立部门内部个人档案,将每个人的表现纪录在案,以年终考评是有据可查,避免人为因素。3:将部门每次的
21、客用品和清洁剂的提货进行电脑化管理,严格控制成本在大厦的预算之下。4:加强管理人员队伍的建设工作,对领班以上管理人员实行季度考评、年中评选、岁末评估制度,优胜劣汰。酒店效劳员年终工作总结5一转眼年底了,各行各业都在进行年终总结,酒店效劳行业也不例外,现将我的酒店效劳员工作总结如下:在这里我学到而且提倡怎样搞好优质效劳,把握七大要素:1、微笑在酒店日常经营经过中,要求每一位员工对待客人,都要报以真挚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和
22、各项制度,提升效劳技能和技巧.“千里之行,始于足下,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经历体验,扬长避短,做到一专多能,在效劳时能力游刃有余,这对提升KTV的效劳质量和工作效率、降低成本、加强竞争力都具有主要作用。3、预备即要随时预备好为客人效劳.也就是讲,仅有效劳意识是不够的,要有事先的预备.预备包含思想预备和行为预备,作为该预备的提早做好.如在客人到达之前,把所有预备工作作好,处于一种随时能够为他们效劳的状况,而不会手忙脚乱。4、看重就是要把每一位客人都视为“上帝看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,以至产生消极效劳现象.这是员工看他们穿戴随意,消费较低,感觉没
23、有什么气派等外表现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都十分随意,这是他们自负;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微效劳,要看重和蔼慈善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母。5、细腻重要表现于效劳中的擅长观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供效劳,以至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调效劳前的环境布置,友善态度等等,把握客人的癖好和特点,为客人营造“家的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。7、真挚热情好客
24、是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真挚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象.如今的竞争是效劳的竞争,质量的竞争,十分酒店业尤为剧烈.效劳的主要性是不问可知的,我们运用各种优质效劳,构成本身的效劳优势,以期其在剧烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能相互谅解并齐心分担碰到的麻烦.平常也有碰到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平常,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推
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