酒店领班年终工作总结15篇_1.docx

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1、酒店领班年终工作总结15篇酒店领班年终工作总结15篇总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指点性结论的书面材料，它能够给人努力工作的动力，因而我们需要回头归纳，写一份总结了。那么你知道总结怎样写吗？下面是我为大家采集的酒店领班年终工作总结，欢迎阅读与珍藏。酒店领班年终工作总结11、不断加强员工队伍建设。“以人为本，善待员工，是我们酒店一贯遵守的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不具体表现出了酒店对员工的深切关心，多数员工的平均工资额跨越了酒店效益的10%，而市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%阁下，一点酒店每年在员工

2、待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅具体表现出在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更主要的是在大酒店这个大舞台上，员工们的才干得到了充足地展现，大酒店已经成为广阔员工实现人生观、价值观的场所。正如有些同事讲，这里真恰是能够具体表现出能者上，庸者让，劣者下2、鼎力开展基础建设。在市场竞争剧烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，遵从调度，也付出了艰苦的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，

3、又一次创造了深圳速度。目前，酒店基础设备建设累计投资达万元，经过改造后的大酒店，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。3、逐步完善管理制度建设。为了使酒店进一步走入规范化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权利大于制度的毛病做法，制订了“公平、公正、公开的“三公酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。酒店领班年终工作总结2新的一年开始了，回首20xx年的工作，在宾馆领导的正确指点和帮助下，有大家的团结合作和本身的不断发奋，能率领客房部员工圆满完成宾馆的各项工作，一些效劳细节上还存在的不足，需要我们不断改

4、善和完善，继续发扬团队精神，争取在20xx年有新的成就。下方把我一年来的工作述职如下：一履行岗位职责状态：人员上的管理：宾馆是以效劳为核心的行业，员工的素质高低，直接影响到酒店的兴衰。因而员工素质、效劳质量提升是宾馆经营最为关键的环节。客房人员多，工作琐碎，每一项工作的完成都需要员工携手并肩的发奋，这样人员管理就至关主要。员工除了定期学习宾馆的一些规章制度、质监部给客房培训礼节操作知识外，每一天早班会我都要把前一天卫生效劳和员工思想动态方面碰到的问题及时分析纠正，往好的方面引导，以便提升效劳质量和人员素质。还不定期的召开客房全体员工大会，总结工作中好的方面和需要改善的方面。对好的方面加以表扬，

5、存在的问题做以警示。使员工知道自己该做什么，如何做。进而进一步提升人员素质和效劳质量。在客房卫生效劳方面：客房部卫生质量20xx年连续比较稳定，卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不能够出现半点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、班长检查、经理抽查的目标，客房有一段时刻在缺员的状态下，我们及时进行了相应的调整，机动灵敏的布置了班次状态，这种状态下，使客房卫生仍能保质保量，也愈加提升了客房的团结协作精神。在效劳上，督导员工遵照店纪店规，严格根据效劳规范、标准和程序进行效劳。控制损耗增收节支方面的管理：本着节约就是创利润的思想，杜绝浪费现象，在小物品发放上实行班长区域负责制，各区班长凌晨统

6、一领管，剩余物品晚上收回做记录，做到收发明确，账目清楚明晰。20xx年小物品平均节省率30%。小物品平均每月费用元。软片从5月20日起原来的洗涤公司由于某种原因迁址，又从新考察几家，从公司地点、洗涤质量、洗涤价格、效劳能否到位等几方面选了大港比较适宜的一家，每个房间软片洗涤费比原来节省2.8元。为节省电量，客房空调遥控器夏天和冬天都调到适宜温度，空调、电视等电器做到人走电停。空调遥控器和电视遥控器的电池用门锁换下来的旧电池继续使用，走廊灯早晚专人负责开关。饮水机客人退房后由查房人员关掉，进而也提升了员工的节能意识。会议接待及OK厅使用上的管理：今年会议年终时比较多，我和部门员工对会议接待上下的

7、功夫比较大，由于宾馆的会议室只要四个，每一个会议的人数、台型布置及时刻要求上都不一样，营销单子下达以后，我都细心分析，从跟会人员、台型布置包含用多少椅子和桌子，有时椅子和桌子还要楼下和楼上的来回搬、提醒结账、会议时刻要求上都细心布置部署。等会议来时又和与会主管商量后都能到达与会人员的满意为止，中三楼有时开一天的大型会议正午和晚上都要撤台摆台，由于人员不够我们经理基本都和员工一块撤台摆台兼批示。OK厅使用时刻上比较灵敏，经常是没提早预定忽然使用，在这种状态下，我们能随叫随到，我本人也是屡次听到使用OK厅的电话后立即赶来。从没有在时刻上耽搁过OK厅的使用。对长包房迎送往来上的管理：长包房是宾馆经济

8、的主要;。为到达长包房客人的满意，对现有的长包房及时了解客户的作息时刻和生活上的要求，带给个性化效劳。定期征询客户意见，为他们定时做卫生，邮件收发，休闲娱乐、衣物洗涤等。定期检查、维修、颐养设备设备，安全方面的管理：客房部占宾馆经营区域的面积很大，投资也占宾馆整体投资的较大比重，客房设备能否到达规定的使用年限，是直接影响宾馆效益和久远发展的关键，因而在设备设备的颐养上客房部严格履行设备设备颐养规定，例如：客房饮水机三个月消毒清洗一次，空调网子三个月刷洗一次，浴帘、纱窗、纱帘一年清洗三次，床垫一季度翻一次，严格对棉织品、房间的电器、设备设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。个性是对地毯的颐

9、养，我们特别看重，要求员工在平常的工作中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅仅能够减少对地毯的洗涤次数，还能连续地毯整体卫生等并做好记录，避免忽略漏洞，以便从细微处更好的效劳于顾客，使宾客有门庭若市的感觉，迎来更多的回头客。在安全方面做到对电器开关，水开关，门锁，门链，暖气、空调等及时定期检查，对跑冒滴漏盗等现象防患于未然。定期投放鼠药，甲由药等，及时防治害虫对客房的危害，及时观察，消毒，防止了流行症的传播。对老弱病残等住客人及时提醒，避免了摔倒划伤等现象发生。二工作中存在的问题1、效劳质量有待向高级别学习，人员素质有待进一步提升。尤其会议接待人员在操作程序上有待规范化，需

10、要进一步培训。2、客房巡查、定期检查制度需要进一步加强，将事故防患于未然。3、小物品、软片的保管、领取在规范化和制度化上还需严格控制。三下一步工作目的1、在人员素质、效劳质量上配合质监部加强培训，提升效劳质量，使效劳质量趋于规范化。20xx年2月份一上班就预备和质监部配合首先对会议人员进行专业培训，从礼节礼貌、实际操作一项一项详细培训。估计到达标准化水平。2、继续加强客房卫生管理，做到“员工自查、班长检查、经理抽查，丝毫不能马虎。员工自查包含卫生和设备设备的颐养，每个区域的班长每一天住客房、走客房和空房务必都进入检查，并有检查记录，经理每一天至少抽查20间房间并做好检查记录。对长包房班长和经理

11、务必每一天都进入查看。争取20xx年在卫生方面不出现客人投诉的现象。配合硬件设备检查第三条一块讲明。3、制订硬件水龙头开关、手盆和马桶下方的阀门、蛇皮管、空调、电视、灯、电器开关等的定期检查维修制度，避免突发事故。下一年度预备每周三下午两位经理和客房管理每个区域的三名班长对房间设备设备、卫生联合检查，每月的第一周查北楼的AB区的二楼、三楼和中楼的一楼，第二周查北楼的AB区的四楼、五楼和中楼的二楼，第三周查中楼的三楼和会议室，第四周查环境区域和效劳台的设备设备和卫生，每一次检查人员都各自签字。每月开一次全体客房员工大会，公布结果，对出现问题多的部门和好的部门分别给予记载到年终给予适当的赏罚。4、

12、做到会议室OK厅使用上每一次都让客人满意在宾馆。5、加强仓库、消毒间摆放储存上的管理，严格控制报废标准，节约开支。6、重视本部门工作作风，加强人性化管理，团结一致，构成良好的工作气氛。以上是我对20xx年工作的汇报和20xx年工作的设想，最后在那里感激宾馆领导对客房工作的支持，感激各部门给予客房工作良好的配合，感激客房部全体员工对我工作的支持和明白，也真挚期望今后大家继续团结协作，为宾馆明天愈加完美奉献力量。酒店领班年终工作总结3过去一年的努力让我逐步成长为合格的酒店领班，能够在酒店工作中获得进展实在令人感到庆幸，我也明白肩负着领班职责的自己应该要做好酒店工作，因而我在工作中很看重领导的教导并

13、严格要求自己，无论是基础工作还是对部门的管理都能够有着不错的表现，下面是我这一年在酒店领班工作中的总结。看重对酒店制度的遵照并寻求思想上的进步，由于我自己特别热爱酒店工作进而能够积极参与其中，除了做好本职工作以外还会积极完成领导布置的其他工作，身为酒店领班便要在平常的工作中具备基本的职业道德，所以我会认真服从酒店的规定并在工作中严格要求自己，即使有时碰到需要加班的情况也会认真履行好领班的职责，而且我也很关心酒店的发展并重视对制度的学习与理解，在领导的支持下有时还会参与到部门制度的建设之中，秉承着对酒店工作负责的原则让我从中积累了不少经历体验。认真接待客户并引导对方办理酒店的住宿效劳，我在酒店工

14、作中很看重本身效劳水平的提升，究竟在接待客户的经过中往往需要展示出本身的良好形象，若是这项工作难以完成则会影响到酒店的声誉，而且当客户对酒店业务感到困惑的时候也会为耐心为对方讲解，在完成本职工作的情况下会协助前台人员展开工作，我会布置保洁人员对前台区域进行打理清扫，营造良好的环境进而让进入酒店的客户对此感到满意，即使前台区域发生争论也能够及时布置保安人员进行才会，在客户需要办理换房或者退房效劳的时候也会认真处理。监管好前台区域员工的工作状态并予以吩咐，作为领班人员天然不能够仅仅知足于本身工作的完成，因而我会通过巡视的方式监管好前台区域员工的工作状态，既是为了强调做好酒店工作的主要性也是为了处理

15、突发状态，对于部分前台人员无法独立处理的事件要及时将其解决，然后告知他们在酒店工作中碰到同类状态应该怎样去做，对我来讲每次处理突发事件也能够让自己从中积累不少实用的经历体验，因而我很看重这项工作的展开并在这一年有着不错的表现。能够在酒店领班工作中有所作为让我感到很充分，由于我通过领班工作的完成证明了本身的价值，我在往后的工作中也会认真对待进而增进酒店的整体发展。酒店领班年终工作总结4第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩一经营创收xx年xxx-xx月经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房平均出租率为%，年均房价元。营业成本万元，毛利额万元，综合

16、毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财政费用为万元，营业外支出万元，利润总额亏损万元。二管理制度创利俗话讲“人管人气死人，制度管人人服人，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深切进入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制订的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。各部门根据实际工作中的碰到的问题，逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。目前酒店各项制度规范，政令通顺，有章可循，有据可依，“制度管人真正落到了实处。三安全创稳定酒店通过制订“大型活动紧急

17、预案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指点下，经理级领导天天召开部门经理反应会，通报情况提出要求。保安部布置干部员工加岗加时，勤于巡查，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。第二品牌管理，酒店主抓八大工作一以对外协调为主，建立良好社会关系酒店自xx年xx月xx日试营业以来，一直处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也导致了各相关本能机能部门对我酒店进行了屡次检查并下发处理惩罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽察大队、市

18、卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近xxx万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并借此也与这些本能机能部门建立了良好的社会关系。二以财政管理为目的，抓好每一项工作1、会计基础工作方面为了确保财政核算在单位的各项工作中发挥精确的指点作用，在遵照财政制度的前提下，认真履行财政工作要求，正确地发挥了会计工作的主要性。2、会计管理方面加强了酒店的资产管理、债权债务管理，加大了酒店各部的监督本能机能和货币资金管理。严格履行集团财政手下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项；对酒店前台收银到昼夜审、出纳、日常采购价格

19、、客房成本控制等进行监督，严格控制；由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，做到万无一失。酒店领班年终工作总结51.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建设成为所有效劳人员的沟通平台，互相学习，互相借鉴，共享效劳经历体验，激发思想3在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人履行，有人监督。4、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵敏运用自己的实际工作中，优化工作质量，针对一些新员工和操作不规范，在效劳经

20、过中现场纠正指点，多培训演练，提升员工的业务水平。5.加强节能的检查，平常多跟效劳员讲解提升节能的意识，加强对硬件设备的维护及卫生检查上，给客人舒坦之感。6.进一步加强员工政治思想工作，定期组织员工学习，不断提升为顾客效劳的自发性，做到礼貌待人，文明效劳，热情自动。7.建立餐厅案例采集制度，减少顾客投诉几率，采集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及效劳提供主要根据，餐厅所有人员对采集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，减少了顾客的投诉几率。8改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量错误过失较多，要求自己尽可能少一点埋怨，每个问题都有落

21、实。尽量做到事事落实到人，件件有反应，帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，演示操作方法，避免类似问题的反复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。9.协助经理提升员工对客效劳质量，强化效劳意识;对员工效劳质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情况，确保新员工把握技能的同时，而且加强对客效劳技能技巧。10.做好效劳工作的同时关心员工，做到团结友爱、互相帮助、共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状态。避免因工作繁忙、身体状态欠佳等情况产生腻烦的情绪进而影响工作，有时遇见员工感冒时自动帮助她们铺床等，使员工从思想放下累赘，进而认真的投入到工作中。20xx年

22、很快过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为腾格里国际酒店的发展尽自己的一份绵薄之力。我坚信餐饮部一定会坚决信念，精诚团结，以坚定不移勇往直前的精神风貌，共同绘制出腾格里国际酒店新的蓝图，实现各项指标的历史性突破。酒店领班年终工作总结6紧张而繁忙的一年马上就要结束了，回首我这一年的工作，有很多的收获和领会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有需要，下面对我的工作进行一下总结。一、工作的整体回首：一个企业赢利是第一目的，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个效劳性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、平静、舒

23、坦、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客效劳的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。二、xx年我完成了下面工作：1.学习、规范岗位的效劳用语，努力提升对客效劳质量。为了具体表现出从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进行留精去粗

24、，而后吸收为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人规范效劳用语履行以来，我在对客沟通上有了显著提升。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的重要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，重要表如今：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用每日凌晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的履行下来，能为公司节约一笔不少的电费。3.为了做好客房的卫生和效劳工作，领导经常对我们打理清扫房间

25、技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行从新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断理论，认真打理清扫和检查好每一间房，通过考核，获得了一定的成效，房间卫生质量提升了，查房超时现象少了。4、领导采用对员工集中培训、专项培训、个别指点培训等方式，增进了员工酒店意识得到较大提升，效劳理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自发行动。对什么是个性化效劳，从感性到理性已有了形象的认识，全部集团构成了“一切工作都是为了让客人满意的良好气氛。进而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组

26、培训从理论到实际的全面梳理和提升。三、由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：1.容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周密，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克制这种情况，在思想中真正树起：顾客就是xxx的意识。2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提升。3.各个岗位的效劳规范需要进一步加强。4.设备设备维保计划未落实到位。5.交接班时由于考虑不周，以为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防备，以免出错。四、关于明年，我的计划是：1、认真做好每一天的每一项工作。2、细化效劳办法，提升宾客满意度。3、加强教育培训，强化员工队伍素质。4、规范管理，

27、增进企业健康有序发展。5、加强市场营销，不断调整客源构造。6、认真做好上门散客的销售工作。7、做好旺季的合理预定，最大限度地提升销售额。8、规范留言效劳，使客人感到我们专业的管理水安然平静酒店效劳档次。9、多学习其他东西，充分自己。理论证明，随市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增加，要提升酒店“营销竞争力，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计本身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵敏推陈出新，能力使客房入住率在严峻形势下继续坚持较高水平。在xx年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为创始公司新效益而努力奋斗。最后，希望大家到下一年

28、的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢！xx酒店领班年终工作总结范文四转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作布置，重要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将xx年度工作情况作总结汇报，并就xx年的工作打算作扼要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求天天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，十分是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监督，共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即斧正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和效劳意识

29、，提升效劳效率，针对效劳人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时增援忙档的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的立即进行为客人效劳。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者天然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人履行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需马xxx洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整洁、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待

30、高峰前的接待预备，以减少客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制订了（自助餐效劳整体实操方案），进一步规范了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。9、建立餐厅案例采集制度，减少顾客投诉几率，采集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及效劳提供主要根据，餐厅所有人员对采集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的主要构成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质

31、量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充足的思想预备，缓解了因角色改变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、重视员工的成长，时刻xxx员工的心态，要求坚持良好的工作状况，不定期xxx员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改良，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们最近的工作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提升工作效率，使管理愈加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行分析，使员员对日常效劳有了全新的认识和理

32、解，在日常效劳意识上构成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的经过中不够细节化，工作布置不合理，工作较多的情况下，主次不是很清楚。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训经过中互动环节不多，减少了生气和活力四、xx年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建设成为所有效劳人员的沟通平台，互相学习，互相借鉴，xxx效劳经历体验，激发思想3、将在现有效劳水准的基础上对效劳进行创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，提升效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬考核待遇标准，加强日常

33、效劳，树立优质效劳窗口，制作效劳亮点，在品牌的基础上再创新的效劳品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人履行，有人监督。5、加鼎力度对会员客户的维护。五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，加强员工竞争意识，提升个人素质及工作效率。2、加强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格履行相关处理惩罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司互相合作，增长会员率。酒店领班年终工作总结7转眼间入职公司工

34、作已一年多了，根据公司经.的工作布置，重要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作扼要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求天天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，十分是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间互相监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求.合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即斧正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和效劳意识，提升效劳效率，针对效劳人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时增

35、援忙档的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的立即进行为客人效劳。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者天然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人履行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需马上清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以减少客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候

36、时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制订了（自助餐效劳.体实操方案），进一步规范了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。9、建立餐厅案例收.制度，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及效劳提供主要根据，餐厅所有人员对收.的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的主要构成部分，能否快速的融入团队、调.好转型心态将直接影响效劳质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调.新员工的心态，正视角色转

37、化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充足的思想预备，缓解了因角色改变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、重视员工的成长，时刻关注员工的心态，要求坚持良好的工作状况，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改良,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们最近的工作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提升工作效率，使管理愈加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行分析，使员员对日常效劳有了全新的认识和理解，在日常效劳意识上构成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的经过中不够细节化，工作布置不合

38、.，工作较多的情况下，主次不是很清楚。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训经过中互动环节不多，减少了生气和活力四、明年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建设成为所有效劳人员的沟通平台，互相学习，互相借鉴，共享效劳经历体验，激发思想3、将在现有效劳水准的基础上对效劳进行创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，提升效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬考核待遇标准，加强日常效劳，树立优质效劳窗口，制作效劳亮点，在品牌的基础上再创新的效劳品牌。4、在物品管理上责任到人，

39、有章可循，有据可查，有人履行，有人监督。5、加鼎力度对会员客户的维护。五、对餐厅.体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，加强员工竞争意识，提升个人素质及工作效率。2、加强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合.用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格履行相关处理惩罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司互相合作，增长会员率。酒店领班年终工作总结820xx已经成为历史，我们又将迎来崭新的一年，为了在20xx年创始一个好的场面，更为了比20xx年工作做的有进步

40、，我们就应未雨绸缪，总结20xx年的工作经历体验，汲取教训，推动下一年的工作开展。20xx年我客房部做了一下工作：一、20xx年对客房部总体来讲是比较繁忙的一年首先是抓好了日常效劳管理，勤到现场，发现问题及时指出并进行培训，以确保对客效劳质量，对客房清洁卫生进行全面检查，公共区域的清洁卫生及时检查，合理布置计划卫生，做好设备设备的维护颐养工作。其次是20xx年里对客房部区域的工程维修随时统计随时维修，有一部分维修问题维修进度缓慢，有遗留问题，故在20xx年里，计划将各个区域的工程维修具体记录在部门的工程历史档案里，便于跟进，跟踪房间维修状态并备案。二、规范各管区，各岗位的效劳用语，提升对客效劳

41、质量。为了具体表现出从事酒店效劳人员的专业素质，在上半年，对我部门员工做了礼节礼貌，仪容仪表等相应的要求，一段时刻后，由于各种原因，许多员工对此有所松懈，对本身要求不严，没有坚持下去，这也是较遗憾的地方，但好东西贵在坚持，我们将对此加大培训，督导力度。三、为确保客房质量，做了一次实作技能考核。总体效果较好，在经过现场指点后都有了明显提升，在20xx年还需要加大实操技能的培训力度。四、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是我酒店的重要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的的一个部门，本着节约就是创利润的思想，从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，重要表此刻：1、部门一向要求员工坚持回收客用一次

42、性低值易耗品。2、要求效劳员在做房时刻把所有电源关掉，检查退房后拔掉取电牌等等节电办法。3、做卫生间时不使用长流水。像这样日复一日的履行下来，为酒店节约一笔不少的水电费。五、坚持做好部门评优工作，发奋为员工营造一个良好的工作气氛每月评出优秀员工一名，以激发与员工的工作热情，充足调动他们的自动性，自发性，用心性，进而构成鼓励先进，鞭策后进的良性竞争场面，避免干好干坏的一个样。六、20xx年将加强对员工的系统培训工作部门人员的流失导致我们部门的你给的增长，我们要提升效劳质量首先要从新员工抓起，要使新员工具有较高的效劳意识和效劳技能，就需要我们对新员工进行系统的培训，这就要求我们各级管理人员要付出许

43、多的心血，这项工作将成为我们部门明年工作的一个重点。不断充分自己，提升本身综合潜质，加大部门员工的培训力度，确保客房效劳质量和卫生质量，让客房整体水平提升一个台阶，加强轮岗培训，培养部门多面手，避免人员流失影响部门正常运转。基于酒店在20xx年期间屡次停电现象，将进行对相关应急方案的建立和员工培训，避免突发事件当中的事故出现。七、本身存在的问题1、同事与同事之间，部门与部门之间的沟通不够2、对各种大小事务抓的精细水平还不够3、对培训，布置，布置过的事检查力度不够我们坚信在总公司和酒店领导的精明决策下，在酒店各部门管理人员的精诚团结一向的精神下和全体员工团结一致，齐心协力，共同发奋下，我们坚信明

44、年必需能够做的更好。让我们团结一致，开拓进取，锐意创新，为建设推进小康商务酒店的明天而发奋奋斗！酒店领班年终工作总结9转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作布置，重要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作扼要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求天天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，十分是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间互相监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即斧正，监督对客礼仪礼貌的运用，

45、员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和效劳意识，提升效劳效率，针对效劳人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配。以领班或助长为中心随时增援忙档的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的立即进行为客人效劳。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者天然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人履行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需马上清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整洁、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客

46、人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以减少客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误，做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制订了（自助餐效劳整体实操方案），进一步规范了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。9、建立餐厅案例采集制度，减少顾客投诉几率，采集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及效劳提供主要根据，餐厅所有人员对采集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的主要构成部分，能

47、否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充足的思想预备，缓解了因角色改变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、重视员工的成长，时刻关注员工的心态，要求坚持良好的工作状况，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改良,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们最近的工作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提升工作效率，使管理愈加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式

48、进行分析，使员员对日常效劳有了全新的认识和理解，在日常效劳意识上构成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的经过中不够细节化，工作布置不合理，工作较多的情况下，主次不是很清楚。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训经过中互动环节不多，减少了生气和活力四、20xx年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建设成为所有效劳人员的沟通平台，互相学习，互相借鉴，共享效劳经历体验，激发思想3、将在现有效劳水准的基础上对效劳进行创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，提升效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬考核待遇标准。加强日常效劳，树立优质效劳窗口，制作效劳亮点，在品牌的基础上再创新的效劳品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人履行，有人监督。5、加鼎力度对会员客户的维护。五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理