餐厅经理的竞聘演讲稿 关于竞聘餐厅经理的演讲稿.doc

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1、餐厅经理的竞聘演讲稿 关于竞聘餐厅经理的演讲稿所谓“竞聘上岗”，是指对实行考任制的各级经营管理岗位的一种人员选拔技术，假如它用于内部招聘，即为内部竞聘上岗。下面是WTT为你带来的餐厅经理的竞聘演讲稿 ，。大家下午好！走上这个竞聘演讲台，心情冲动，我们应该感谢酒店指导为培养人才的良苦用心，竞聘上岗演讲使我又获得了一次锻炼的时机，使我成长很快，对我个人的胆量、口才、气质进步都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜时机，英勇的站在台上来参加竞聘演讲，不管成败，都会收获很多。本人王伟，我想大家对我已有了一个大概的理解，假如我还滔滔不绝的再来介绍自己，就浪费大家的珍贵时间了，假如你还不认识我，不理解我，

2、我们私下多沟通，好，言归正传，今天我竞聘的岗位是餐饮部经理。竞聘这个岗位，我信心十足，酒店餐饮的开展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客效劳，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店餐饮部做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与效劳理念”两个方面，假如我能竞选成功，我会从以下几点做起：一、端正工作态度、树立行业新风过去有的经营者认为菜品质量第一，效劳质量第二，而理论证明：效劳第一、菜品次之。假设，一桌非常丰富可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去效劳，她板着面孔，一言不发，

3、一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与楼面配合好，互相弥补工作中的缺乏，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客效劳，也就是要有一个好的工作态度。热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑的魅力它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理安康的标志。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我

4、们效劳人员所具备的根本素质，我们需把微笑带给客户与同事。良好的工作态度与效劳意识，需要平时不断的对员工进展培训及员工之间交流经历，对员工效劳意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡互帮互助，共同进步的团队意识，使餐饮部员工更好的对客效劳。只有一流的员工才能提供一流的效劳，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质效劳，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工效劳顾客，经理效劳员工，所以真正让顾客留下深入印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。二、效劳要个性化、效劳不是口号我们酒店业

5、不能把效劳停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，用心的为客效劳，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。我们国内的餐饮效劳就是缺乏主观能动性，注重每一个效劳细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客效劳程度，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最正确的食用方法，比方某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，防止唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢送下次再来品味之类的话，

6、有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。下面我举几个优质效劳的例子：上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意非常好，大概是效劳员忙不过来，就看到他们的老板走过来为我们点菜，就向我们推荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就不喜欢吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，一个是海里游的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的朋友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只？一只，那天我吃了不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我不知他的员工是不是也能说出这句话，假如每一个员都能这样做，生意肯定很好，在北海如今有了麦当劳与肯

7、德基，麦当劳与肯德基讲究的就是速度与效劳，麦当劳为了使顾客喝到口感最正确的可乐，做了一个几十万份的调查，调查发现可乐保持4摄氏度的温度口感最正确，马上使所有的麦当劳连锁店按这个温度贮藏可乐，假如有一边的队排得太长，效劳员会喊一声，那边的客人请到这边来点餐，主动引导客人，最让人感动的是，麦当劳与肯德基有那么多小孩子喜欢上那吃，就表示这是重要客户，所以当小孩拉着那些员工的裙子跟裤子讲话的时候，阿姨、阿姨，叔叔，你会怎么答复，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什么事？麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是将来的客户，今天跟爸爸妈妈来，长大了就会自己来或跟女朋友来，结婚了又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲

8、下，眼睛与小孩保持平行的间隔 ，他们对企业的将来想的比拟长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳与肯德基点个餐，就会发现他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗？为什么他们看起来就是不一样，那就是文化教育熏陶出来的。上海的必胜客经常都是客满的，有时候需要等待，客人一进去发现排了一条长长的队，有点想走的意思，就看到后面看来是个主管的人在说，快到了、快到了，接着咚咚咚，楼上跑下来一个女效劳员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人边吃边等，其实就是缓解客人的焦急心态，吃了这个冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因为这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客效劳的一贯性，所以必胜客生意非常好。企业的开展壮大离不开企业文化，我们因硬件满足不了客人的要求而失去客户是没方法的事，我们假如因为软件的效劳不到位而失去客户，就不可原谅。第 6 页 共 6 页