酒店开业营销策划方案7篇.docx

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1、酒店开业营销策划方案7篇酒店开业营销策划方案7篇 为了确保我们的努力取得实效，往往需要预先制定好方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。写方案需要注意哪些格式呢？下面是小编精心整理的酒店开业营销策划方案，欢迎大家分享。 酒店开业营销策划方案1 背景分析 优势该店处于XX市XX地区航空高新技术产业区，境内目标群体收入高，消费能力强。经营的川菜是大众化菜系，消费者接受面广，并有试飞员等部分稳定的客源支撑。位置处于经济开发区，对今后的发展非常有利。 劣势周边居住人群较少，人气不足。该店前任老板经营管理较差，在当地口碑较差，后成为烂尾楼，现要盘活该楼，难度较高。该区除

2、了跟飞人员及其他航空技术人员以外，其余流动人员相对较少。该区餐馆较多，市场小，竞争激烈。 宣传目的 重新树立酒店知名度，提升人气，稳定收入，立足于本土，打造当地一流酒店形象。 锁定目标群 当地中高收入人群,各企事业单位,机关团体，婚寿宴群体。 具体营销策略 提前向目标消费群发布开业活动信息及具体活动内容； 关注并运用当地社会热点，吸引消费群体。 通过媒体报纸、电视、电台、中国移动发布一些软新闻、硬广告，同时用宣传车、DM单、横幅等进行宣传。 宣传实施方案 时间安排 XX月XX日-X月XX日，确定开业庆典及开业前后宣传方案。 XX月XX日-X月XX日，制定并印刷宣传资料、优惠卡，确定各种宣传用品

3、。 开业时间： 庆典地点：XX酒店大门口 宣传范围：目标消费者 第一阶段 导入期XX天X月XX日-X月XX日 X月XX日，相关人员开始在XX酒店主楼和附楼上挂宣传布幅，如主楼挂一大型布幅(20米20米，设置开业倒计时时间表)，提前告知消费者具体开业时间及优惠政策，上方内容为大字：XX酒店距开业还有XX天，下方是优惠活动小字内容如下： 方案一：狂折到底 第一天：菜品5.8折(酒水不享受优惠) 第二天：菜品6折 第三天：菜品6.8折 第四天：菜品7.8折 第五天：菜品8折 第六天：菜品8.5折 第七天：菜品8.8折 酒店开业营销策划方案2 背景分析： 优势： 1、本酒店位于眉山市三苏大道，前至火车

4、站，后至市中心。交通便利，周边中高档住宿小区多； 2、周边酒店少，竞争力强； 3、本酒店属于新装修商务酒店，装修风格突出，配套设施完善，经营项目都属于眉山市消费的前沿，发展潜力大。 劣势： 1、周边高收入人群不多，人气不足； 2、知名度不高，目标群体对酒店了解不够； 3、酒店核心竞争力不明确，特色不突出。 营销目的： 树立酒店知名度，提升人气，建立相对稳定的消费群体，稳定增加收入。立足于本土，打造当地一流的酒店形象。 锁定目标群： 当地高收入人群，追求新鲜刺激的夜游人士，各企事业单位、机关团体，各大旅行社团体，外地来眉人士。 项目分析： 酒店作为一件特殊的商品，区别于其他商品的营销。关键在于如

5、何正确的制造消费者的需求。国内当今，酒店业日趋繁荣，竞争激烈。但品种只有那几类。经济型、豪华型和商务型。经济型打价格战，豪华型注重服务和奢侈程度，商务型注重配套完善。很少注重品味。我们酒店则可在这时弥补品味的空缺。注重品味将是本酒店的核心竞争力。 酒店理念。 多种浪漫环境的选择。 会员制的管理，很大程度的保护了消费者的隐私 便捷交通环境，地理优势明显 灵活的房间挑选方式。 挑战传统，迎合追求新鲜的当代人心理需求政策上不占优势 具体营销策略： 1、提前向目标消费群体发布开业活动信息及具体活动内容； 2、提倡会员制，增加会员办理； 3、营销人员推销，通过电话、上门等方式直接面对客户。和专业公司合作

6、共同销售。针对 重点单位签定消费协议。随时进行活动的跟踪及售后回访工作，各部门要建立健全客户档案制度，及时汇总工作。为配合此次营销活动的顺利进行，各部门领导及营销部人员营销需要同时进行电话营销，签约销售等有关销售方面的工作，做到全员营销，团队之间要互相配合，全力打好这一仗。 4、宣传： 1、活动的前期预热新闻、软文、广告的宣传，DM、POP等的发放到位。 2、报纸媒体的选择。 3、电视媒体的选择。 4、网络媒体的选择。 5、户外媒体的选择。 6、广播电台的选择。 7、DM的发放针对出租车司机及有车一族重点发放，并发放开业优惠承诺书。 8、店外的宣传开业用的氢气球，灯笼，条幅，POP等。烘托开业

7、气氛。 9、开业庆典期间每天前五名顾客还有更多惊喜送出。 10、每天还举办幸运大抽奖活动。 5、促销礼品： 1、打火机类。 2、雕塑小型浮雕类，有收藏及观赏价值。 3、鲜花。 4、水晶制品小型工艺品。 5、打折卡或免费体验卡。 具体实施方案：略 费用预算：略 此次营销预计效果： 1、提升酒店的知名度。 2、使本地的半数人士都知道。 3、司机师傅都知道本酒店。 4、及目标群体来此路线。在消费时会选择本酒店。 5、发展和增加本酒店的固定会员。 6、使当地的企业及企业领导都知道本酒店。在有需求时会选择本酒店。 7、提高客户满意度、美誉度和忠诚度。使其最终成为酒店的老客户及会员。 8、通过对主要产品客

8、房的宣传和销售，同时带动附属产业的销售和知名度。 此策划主要针对开业营销进行构思，营销战略只是一个小框架。在市场分析上相信投资公司胸有成竹。期待指教沟通。 酒店开业营销策划方案3 一、背景分析： 优势： 1.本酒店位于眉山市三苏大道，前至火车站，后至市中心。交通便利，周边中高档住宿小区多; 2.周边酒店少，竞争力强; 3.本酒店属于新装修商务酒店，装修风格突出，配套设施完善，经营项目都属于眉山市消费的前沿，发展潜力大。 劣势：1.周边高收入人群不多，人气不足; 2.知名度不高，目标群体对酒店了解不够; 3.酒店核心竞争力不明确，特色不突出。 二、营销目的： 树立酒店知名度，提升人气，建立相对稳

9、定的消费群体，稳定增加收入。立足于本土，打造当地一流的酒店形象。 锁定目标群： 当地高收入人群，追求新鲜刺激的夜游人士，各企事业单位、机关团体，各大旅行社团体，外地来眉人士。 三、项目分析： 酒店作为一件特殊的商品，区别于其他商品的营销。关键在于如何正确的制造消费者的需求。 国内当今，酒店业日趋繁荣，竞争激烈。但品种只有那几类。经济型、豪华型和商务型。经济型打价格战，豪华型注重服务和奢侈程度，商务型注重配套完善。很少注重品味。 我们酒店则可在这时弥补品味的空缺。注重品味将是本酒店的核心竞争力。 优势：注重环境气氛，说白了就是为营造一个很好的氛围。这是几乎国内空白的酒店理念。多种浪漫环境的选择。

10、 会员制的管理，很大程度的保护了消费者的隐私 便捷交通环境，地理优势明显 灵活的房间挑选方式。 挑战传统，迎合追求新鲜的当代人心理需求 劣势：安全隐患较多 政策上不占优势 四、具体营销策略： 1. 提前向目标消费群体发布开业活动信息及具体活动内容; 2. 提倡会员制，增加会员办理; 3. 营销人员推销，通过电话、上门等方式直接面对客户。和专业公司合作共同销售。针对重点单位签定消费协议。随时进行活动的跟踪及售后回访工作，各部门要建立健全客户档案制度，及时汇总工作。为配合此次营销活动的顺利进行，各部门领导及营销部人员营销需要同时进行电话营销，签约销售等有关销售方面的工作，做到全员营销，团队之间要互

11、相配合，全力打好这一仗。 宣传： 1、活动的前期预热新闻、软文、广告的宣传,DM、POP等的发放到位。 2、报纸媒体的选择。 3、电视媒体的选择。 4、网络媒体的选择。 5、户外媒体的选择。 6、广播电台的选择。 7、DM的发放针对出租车司机及有车一族重点发放，并发放开业优惠承诺书。 8、店外的宣传开业用的氢气球，灯笼，条幅，POP等。烘托开业气氛。 9、开业庆典期间每天前五名顾客还有更多惊喜送出。 10、每天还举办幸运大抽奖活动。 促销礼品： 1、打火机类。 2、雕塑小型浮雕类，有收藏及观赏价值。 3、鲜花。 4、水晶制品小型工艺品。 5、打折卡或免费体验卡。 五、具体实施方案：(略) 六、

12、费用预算：(略) 七、此次营销预计效果： 1. 提升酒店的知名度。 2. 使本地的半数人士都知道。 3. 司机师傅都知道本酒店。 4. 及目标群体来此路线。在消费时会选择本酒店。 5. 发展和增加本酒店的固定会员。 6. 使当地的企业及企业领导都知道本酒店。在有需求时会选择本酒店。 7. 提高客户满意度、美誉度和忠诚度。使其最终成为酒店的老客户及会员。 8. 通过对主要产品(客房)的宣传和销售，同时带动附属产业的销售和知名度。 此策划主要针对开业营销进行构思，营销战略只是一个小框架。在市场分析上相信投资公司胸有成竹。期待指教沟通。 酒店开业营销策划方案4 背景分析 优势该店处于西安市阎良地区航

13、空高新技术产业区，境内目标群体收入高，消费能力强。经营的川菜是大众化菜系，消费者接受面广，并有试飞员等部分稳定的客源支撑。位置处于经济开发区，对今后的发展非常有利。 劣势周边居住人群较少，人气不足。该店前任老板经营管理较差，在当地口碑较差，后成为烂尾楼，现要盘活该楼，难度较高。该区除了跟飞人员及其他航空技术人员以外，其余流动人员相对较少。该区餐馆较多，市场小，竞争激烈。 宣传目的 重新树立酒店知名度，提升人气，稳定收入，立足于本土，打造当地一流酒店形象。 锁定目标群 当地中高收入人群，各企事业单位，机关团体，婚寿宴群体。 具体营销策略 提前向目标消费群发布开业活动信息及具体活动内容；关注并运用

14、当地社会热点，吸引消费群体。 通过媒体报纸、电视、电台、中国移动发布一些软新闻、硬广告，同时用宣传车、DM单、横幅等进行宣传。 宣传实施方案 时间安排 8月5日8月10日，确定开业庆典及开业前后宣传方案。 8月11日8月20日，制定并印刷宣传资料、优惠卡，确定各种宣传用品。 开业时间： 庆典地点：中非酒店大门口 宣传范围：目标消费者 第一阶段 导入期18天8月11日8月29日 8月10日，相关人员开始在中非酒店主楼和附楼上挂宣传布幅，如主楼挂一大型布幅20米20米，设置开业倒计时时间表，提前告知消费者具体开业时间及优惠政策，上方内容为大字：中非酒店距开业还有 x天，下方是优惠活动小字内容如下：

15、 方案一：狂折到底 第一天：菜品5、8折酒水不享受优惠 第二天：菜品6折 第三天：菜品6、8折 第四天：菜品7、8折 第五天：菜品8折 第六天：菜品8、5折 第七天：菜品8、8折 方案二：天天特价 第一天：桂鱼1元1条每桌限一条 第二天：鲈鱼1元1条每桌限一条 第三天：基尾虾1元1斤每桌限一斤 第四天：甲鱼1元1只每桌限一只 第五天：鲢鱼1元1条每桌限一条 第六天：x红酒1毛钱1瓶每桌限1瓶 第七天：x啤酒1毛钱1瓶每桌限10瓶 在附楼上悬挂以下条幅标语进行宣传：“无线PDA掌上电脑点菜阎良首家，“美味川菜风飘香航空城，“在中非踏上红地毯之约，“千帆竞发航空城万冠云集新中非，“婚寿宴基地尽在中

16、非酒店，“酷客川菜你家门口的成都地道美食想吃就吃。 采取主动出击：宣传资料印好之后由营销人员上门推销，介绍酒店特色、环境、服务等，采取电话推销和发传真告知等形式，以争取让这些企业将“宴席订在中非酒店举办。 邀请地方名流、政府要员、各企事业单位主要负责人参加开业典礼，并向他们发放邀请函。邀请事项分组、分人进行，采取谁邀请谁负责全程接待的原则。 酒店开业营销策划方案5 一、时间：某年某月某日某年某月某日 二、地点：886酒店 三、方式：开业庆典 四、主题：“天上人间碧海云天 五、价格：1、实行通票制度。价位：人民币118、00元/位。 包含服务项目：免费洗浴门票、免费餐饮内容见店内公告、免费观看大

17、型演出、免费书吧、免费健身、免费饮料一瓶。 六、宣传： A、外部： 1、活动的前期预热新闻、软文、广告的宣传，DM、POP等的发放到位。 2、报纸媒体的选择燕赵都市报，燕赵晚报。 3、电视媒体的选择河北卫视1台，旅游频道。 4、网络媒体的选择。 5、户外媒体的选择车体、路牌暂不考虑 6、广播电台的选择暂时不考虑。 7、DM的发放针对司机及有车一族重点发放，并发放开业优惠承诺书。 8、店外的宣传开业用的氢气球，灯笼，条幅，POP等。烘托节日气氛。 9、开业庆典期间每天前五名顾客还有更多惊喜送出。 10、每天还举办幸运大抽奖活动。详情见店堂海报 B、内部： 1、凡是一次性消费满300元的赠餐券50

18、元、门票一张，及其它礼品。 2、凡是一次性消费满600元的赠餐券100元、门票两张，及其它礼品。 3、凡是一次性消费满1000元的赠餐券150元、门票四张、及其它礼品。 4、凡是一次性消费满1500元的赠餐券200元、门票六张、及其它礼品。 5、凡是一次性消费满20xx元以上的含20xx元赠餐券300元、门票八张、健身月卡一张及其它礼品。 6、就餐的同时还可以免费观看大型的文艺演出活动。 7、门票买一送一。 8、店内的宣传灯笼、彩色气球、POP的布置及人员的培训到位。 七、促销礼品： 1、打火机类。 2、雕塑小型浮雕类， 有收藏及观赏价值。 3、鲜花。 4、水晶制品小型工艺品。 5、其它玩具类

19、。 八、举办迎新春象棋大赛碧海云天杯 时间：正月初十十二日 奖品：一等奖奖 二等奖奖 三等奖奖 鼓励奖奖 参与奖奖 欢迎各界人士报名参加。报名咨询 九、闹元宵节猜灯谜大型文艺晚会活动。 时间：正月十四十六日，每晚8：0010：00点 奖品：另定。 欢迎各界有识之士参加出题活动。出题者另有奖品 报名咨询 十、销售重点：俱乐部会员卡、门票年卡、健身卡、美容卡。 十一、签定消费协议。吸引重点客户。 销售方式： 1、人员推销，通过电话、上门等方式直接面对客户。 2、配合广告宣传进行优惠折扣销售。 例：浴所会员卡在开业期间每天前二十名顾客九折优惠销售。 浴所门票卡在开业期间每天前十名顾客八折优惠销售。

20、健身卡在开业期间每天前五名顾客八折优惠销售。 美容卡在开业期间每天前五名顾客八折优惠销售。 3、和专业公司合作共同销售。 4、针对重点单位签定消费协议。 十二、针对消费人群：白领、金领的中、高收入人士。 十三、活动涉及的部门：洗浴部、前厅部、餐饮部、康乐部、客房、美容美发中心；其他各部门做好接待、后勤保障等各项工作。 十四、随时进行活动的跟踪及售后回访工作，各部门要建立健全客户档案制度，及汇总工作。 十五、评估此次营销活动的成果，总结经验。以便在下次活动时参照及取舍。 十六、为配合此次营销活动的顺利进行，各部门领导及营销部人员营销需要同时进行电话营销，签约销售等有关销售方面的工作，做到全员营销

21、，团队之间要互相配合，全力打好这一仗。 酒店开业营销策划方案6 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、开业前的试运行 开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题： 一持积极的态度 在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。

22、正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。 二经常检查物资的到位情况 前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。 三重视过程的控制 开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，固然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去

23、除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。 四加强对成品的保护 对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施： 1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰

24、尘污染客房。 2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。 3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层固然要耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门

25、要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。 4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。 五加强对钥匙的管理 开业前及开业期间部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必须签、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体将通用钥匙当取电钥匙

26、使用等。 六确定物品摆放规格 确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。 七客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责 作为使用部门，客房部的

27、验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。 八注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转 开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题： 1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表

28、仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因，此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求，但随着开业的临近，应开始重视这些方面的问题，尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯，是做好客房工作的关键所在，而开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。 2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。 3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施，而不应等问题变得严重时再去应付。 九注意吸尘器的使用培训 做基建清洁卫生时会有大量的垃圾，很多员工

29、或不了解吸尘器的使用注意事项，或为图省事，会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮湿的垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器。此外，开业期间每天的吸尘量要比平时大得多，需要及时清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训，并进行现场督导。 十确保提供足够的、合格的客房 国内大部分饭店开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部经理在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与

30、前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及饭店客房现状，主动准备好所需的客房。 十一使用电脑的同时，准备手工应急表格 不少饭店开业前由于各种原因，不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训，进而影响到饭店的正常运转。为此，客房部有必要准备手工操作的应急表 十二加强安全意识培训，严防各种事故发生 客房管理人员要特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，要避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。 十三加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训 很多饭店开业之初常见的问题之一，是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法，不能给客人以正确的指导和帮助，从而给客人带

31、来了一定的不便，如：房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的使用等。 二、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 一确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效

32、率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 二设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 三制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但

33、对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2、行业标准。 国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 3、本饭店的设计标准及目标市场定位。 酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒

34、店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。 4、行业发展趋势。 酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。 5、其它情况。 在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，

35、就需确定有关物品的配备标准。 四协助采购 酒店各部门经理固然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 五参与或负责制服的设计与制作 酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。 六编写酒店各部工作手册 工作手册，是部门

36、的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。 七参与员工的招聘与培训 酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。 八建立酒店各部门财产档案 开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重

37、要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。 九跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收 酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。 十负责全店的基建清洁工作 在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响

38、着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的pa组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。 十一部门的模拟运转 酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。 三、酒店开业准备计划 制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可

39、用文的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。 酒店开业营销策划方案7 一、活动主题 xx大酒店开业庆典仪式 二、活动时间 20xx年6月 日 三、活动地点 南阳理工学院、文法学院、10#117室待定 四、活动背景 如何将“xx大酒店的认知影响最大化，把品牌所营造的“势能，转化成其南阳市同行业中的推动力，并利用这次开业大典的契机，扩大本酒店的知名度，增加本酒店的美誉度，从而给自己一个好的开端，是新店开业要解决的核心问题。 五、主持人： 六、参与人员： 1、大酒店董事会人员以及全体工作人员。 2、南阳市各大媒体相关人员。 3、南阳市相关领导嘉宾、宛城区相关领导嘉宾。 4、其他相

40、关生意合作伙伴。 七、策划思路： 1、 精心营造开业庆典现场的活动气氛，对目标受众形成强烈的视觉冲击力，提高受众对该银行的认知和记忆。 2、 加大广告整合宣传力度，提升传播效应和社会影响力。 3、 开业庆典现场力求大气、时尚、活跃，极力渲染开业的喜庆气氛。 八、活动目的及意义 正式宣布酒店开业，引起南阳市场同行、目标消费者以及媒体朋友的关注； 让南阳市场的目标客户以及竞争对手的潜在用户进一步充分了解提供的独特服务，创造出对体验的强烈欲望,进一步加强与南阳媒体的互动和交流，为在区域市场的销售和推广营造一个良好的舆论环境；借助开业机会，建立起与南阳市场的相关政府部门和合作伙伴的良性关系，为后续的市

41、场经营及推广做好铺垫。让人们对xx大酒店有一个初步的了解、认识。参与人员：市、县级相关领导、公司领导、外界友人、相关媒体。 九、现场布置：包括场外布置和场内布置： 1、在酒店10#117大门两侧设立迎宾两名，用气球等用品适当布置。 2、酒店大门上沿挂横幅一条，内容：xx大酒店开业庆典； 3、在酒店10#117大厅里设置迎宾台，设迎宾一名，旁边有身着喜庆旗袍可视情况而定的 名礼仪小姐，在活动现场引导来宾签到、佩带贵宾花、典礼开始引导来宾入场、配合仪式； 4、现场礼仪服务人员 名，负责现场秩序的维护、给嘉宾倒茶等事项。 5、主席台两侧放置户外远程音响一对，活动开始活动期间播放喜庆音乐和活动开始主持人及相关领导嘉宾发言讲话扩音。 十、相关庆典布置人员安排： 十一、开业典礼实施流程 20xx年X月X日：00酒店工作人员到达现场做准备工作，保安人员正