2017校园食品安全教育教案.docx

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1、2017校园食品安全教育教案2017校园食品安全教育教案 食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是 食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题 。下面是小编整理的关于校园食品安全教育教案，欢迎大家参考! 【1】校园食品安全教育教案 教学内容： 学习一些食品安全及春季传染病等方面知识。 教学目标： 通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴 别，了解春季传染病的种类、症状以及预防措施，能加强学生的卫生防控意识，提高学生的自我保护能力，让学生安全、健康成长。 教学过程：

2、 一、谈话导入： 同学们，你们知道吗?春季是疾病特别是传染性疾病的多发季节，如果不注重个人的卫生，乱买乱食 三无 食品，可能会对自己的身体造成伤害，甚至可能还会感染上传染病。那我们平时怎么样注重食品安全呢?常见的传染性疾病又有哪些呢?它们是怎样传播的?春季常见的传染病的预防措施有哪些?这次班会，我们就一起来研究这些问题。 二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1、正确洗手，是饮食安全第一步。 湿、擦、搓、捧、干 ，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买 三无食品 。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有

3、厂址的食品不能买。 三、发生身体不适怎么办? 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 四、了解春季常见传染病的种类和症状及传播途径。 1、流感(流行性感冒) 流行性感冒简称流感，由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性，其发病率占传染病之首位。潜伏期1 3日，主要症状为发热、头痛、流涕、咽痛、干咳，全身肌肉、关节酸痛不适等，发热一般持续3 4天，也有表现为较重的肺炎或胃

4、肠型流感。传染源主要是病人和隐性感染者，传染期为1周。传播途径以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。人群对流感普遍易感。 2、流脑(流行性脑脊髓膜炎) 流行性脑脊髓膜炎简称流脑，它是由脑膜炎双球菌引起的急性呼吸道传染病，传染性较强。流脑发病初期类似感冒，流鼻涕、咳嗽、头痛、发热等。病菌进入脑脊液后，头痛加剧，嗜睡、颈部强直、有喷射样呕吐和昏迷休克等危重症状。传染源主要病人或带菌者，传播途径以空气 飞沫直接传播为主，潜伏期一般为2 3天，最长的为一周。人群普遍易感，好发于小年龄段儿童。 3、麻疹 麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病，潜伏期8 12日，一般10天左右可治愈。典型的

5、临床症状可概括为 三、三、三 ，即前驱期3天：出疹前3天出现38度左右的中等度发热，伴有咳嗽、流涕、流泪、畏光，口腔颊粘膜出现灰白色小点(这是特点);出疹期3天：病程第4-5天体温升高达40度左右，红色斑丘疹从头而始渐及躯干、上肢、下肢;恢复期3天：出疹3-4天后，体温逐渐恢复正常，皮疹开始消退，皮肤留有糖麸状脱屑及棕色色素沉着。麻疹是通过呼吸道飞沫途径传播，病人是唯一的传染源。患病后可获得持久免疫力，第二次发病者极少见。未患过麻疹又未接种过麻疹疫苗者普遍具有易感性，尤其是6个月5岁幼儿发病率最高(占90%)。 4、水痘 水痘是传染性很强的疾病，由水痘 带状疱疹病毒引起的。水痘的典型临床表现是

6、中低等发热，很快成批出现红色斑丘疹，迅传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。病原体传播的主要途径有：空气传播，水传播，饮食传播，接触传播，生物媒介传播等。 五、预防传染病的一般措施。 预防传染病的一般措施也可以分为以下三个方面。 1.控制传染源 对传染病人要尽可能做到早发现、早诊断、早报告、早治疗、早隔离，防止传染病蔓延。患传染病的动物也是传染源，也要及时地处理。这是预防传染病的一项重要措施。 2.切断传播途径 切断传播途径的方法，主要是讲究个人卫生和环境卫生。 3.保护易感者 进行预防接种，提高易感人群的抵抗力。积极参加体育运动，锻炼身体，增强抗病能力。开展爱国卫生运动，搞好环境和个人的卫生。