优选在酒店实习报告模板汇编9篇.docx

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1、优选在酒店实习报告模板汇编9篇优选在酒店实习报告模板汇编9篇随着个人的素质不断提升，我们都不可避免地要接触到报告，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。那么你真正懂得怎么写好报告吗？下面是我整理的在酒店实习报告10篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。在酒店实习报告篇1实习一个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，领会了许多东西，感受也许多.刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简单.对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来讲，条件是差了点，不够人性化。首先是人过多，即便不是住满十六人，

2、也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不讲，连茅厕也没有，造成很大不便.茅厕在这层楼的尽头有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，茅厕许多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修.门坏了也就一直坏在那！这样的住宿环境天然使员工不爱惜酒店设备.住宿条件很难改变，但能够改善，如今最重要将茅厕弄坏的东西修好，这也是对员工的关心，天然员工也会留意，不会轻易弄坏！员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点欠好，天天都是米粉，吵的煮的，一个月就偶然几次是不一样的.吃久了根本吃不下，早餐多点花样，吃的好心情好，能力工作的好。员工服，衣服代表形象，员工衣服也就代表酒店的形象，我们实习穿的员工服没有一件是完好无

3、损的，几乎都有破烂，里面很烂看不到，外面的衣服袖子严重的，线掉了一半.这件衣服是一年四季不变的，冬天穿了觉得冷，夏天穿了又很热，洗衣时间又是定在周二和周六穿，时间相隔很远啊，夏天怎么能忍耐穿这么久呢，自己洗衣服材料又是很难干那种，第二天又穿戴湿衣工作.穿戴破烂的衣服工作，既不舒适，被酒店客人见到还毁坏酒店形象。目前特别有需要对员工服进行改革，本来这种员工服不分季节就已经很不人性化了，加上已经许多破烂，换是很应该做的。在客房部实习，对客房工作当然是了解了。首先是班次布置，我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时，包含吃饭的时间，那还是要工作9个多小时.有时还开会又要拖很久.而我们早上几乎要到九

4、点才有事做，早早的来到是坐在哪里无聊的等待，下午四点以后就没事做，而中班的也来接班了，我们还是要坐在那里无聊的等下班。工作时间能够略微调整缩短，开会时间也不宜太长，不要跨越员工下班时间太久，酒店的卫生不是很好，为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯，抹尘用一块帕子抹完好层楼的房间，洗吧房也有用客用巾来擦的现象，卫生当然很需要改良，客用杯要用规定的洗洁剂洗，要消毒。可能是酒店年代久了，许多东西都用旧了，布草也不例外，床单有许多补丁，被套也有烂了一个洞的，这些酒店都需要改善，旧的，烂的布草要换，客房的设备也比较落后，电脑上网要从新拿插板把线连接起来，桌子下就是一堆线，很乱，既影响美观，对安全也是有问题

5、的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑全部房间就暗了，照明很差，即便酒店只是用来睡觉的，但需要的照明还是要的。客房设备有需要革新。管理层，客房部的管理层分为，经理，主任，六个部长，人员不是许多，能有效分配。但企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度，客房效劳员的最高职位能够做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不外一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作能力又不强，效劳质量天然不高。在客房部工作，接触的都是些最基层的员工，和他们相处中了解到许多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多

6、时间，而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开了，以至连辞工书也已经交上去，由于有会，酒店不给他们这个月辞。辞工不是由于太辛苦，而是他们做的不开心，管理层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间分配，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总讲的算，员工只能按要求做，酒店曾经很有名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设备陈腐了，领导的思想也还滞留在以前。客房效劳员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化水平也普遍很低，各种各样的人在一起工作，天然矛盾也不少，重要是企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平常一盘散沙，

7、遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的考虑，换句话讲，就是没有把自己融于企业之中。为期一个月的短期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营经过，认识到管理理论的主要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。同时，在实习的经过中，也结识了许多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经历体验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于执拗和呆板。在酒店这样的效劳性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得怎样为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。在酒店实习报告篇2可

8、是对于这些，我们只能克制，究竟来这里，是我们自己的选择。三天的培训后，我和另外两位女同学被分配到了-XXXX，一个以粤菜为主的中餐厅，开始了我正式的实习生活。中餐厅的工作流程、效劳种类及标准工作流程天天凌晨9：20到岗(一)做好开餐前的预备工作：经餐厅内的卫生全部打理清扫与检查一遍，被好开餐后所需要的餐具并将其进行最后一部的清洁与消毒工作;(二)10：30是我们的午饭时间，半小时后，我们准时会在中餐厅内开例会，例会的内容是领班将前一日的销售情况及出现的问题向效劳员公布，再是读出今天的预定情况和介绍一下今天回来的主要客人的情况，第三就是公布一下今天厨房的固清和需要急推的菜品，最后大家相互提醒一下

9、今天的日期和例汤，大约特别钟阁下的例会结束后，便开始了这一餐的接待;(三)在对客效劳中，另委任原先将来就餐的客人率领到相应的位置，然后与效劳员交接，拉椅让座拿菜单，询问一下客人需要什么茶水，适当的时间后，为客人点菜，效劳员要在这期间，适当的提一下今天急推的菜品看客人能否喜欢，对客人点了今天却没有的菜品，要礼貌的告知情况，然后是餐中效劳，上菜及添加饮料等，客人用餐完毕再适当的时候，为客人结帐，最后是拉椅送客，并提醒客人不要忘记私人物品欢迎其下次光临。效劳的种类及标准(一)订餐效劳要是客人通过酒店宴会部或餐厅订餐。有的客人既订位又给标准，有的客人只留位不给标准。承受订餐的员工一定要问清订餐的类型、

10、人数、要求、进餐的时间、订餐人姓名或单位、联络电话等等，要具体登记，并落实到餐厅、餐位。对有标准的订餐，还要征求订餐客人对菜式、味型、效劳等等的要求，以便尽力知足客人。(二)迎宾效劳宾客到餐厅进餐，迎宾员要热情、礼貌、微笑地迎接客人，并询问客人有多少位，能否已订餐，客人姓名等。对已订餐或留位的客人引领他们到已留好的宴会厅或餐位拉椅请坐。对未预订的客人要征询客人意见是到宴会厅就餐还是在散座餐厅就餐。待客人答复后，按客人的要求引领客人去适当的餐位就座。所谓适当的餐位就座是由于散座餐厅是分区的，不要使客人太集中而感到不舒适，也会造成效劳人员忙闲不均，使餐厅景观疏密无序。若餐厅客满，可布置客人在候餐座

11、位上就座，或告诉客人到酒店公众场所活动一会儿再来。待餐厅有位后，按候餐客人先后顺序布置客人到餐厅就餐。效劳要周密细致，给客人方便，使客人满意。(三)写菜效劳写菜效劳有两种情况，一种是已给订餐标准，客人进餐前已写好菜单的，客人来后可将菜单拿给客人，看此菜单可否合客人意，若合意，客人入座后可征询客人起菜时间，为客人起菜。若需调整菜单的，可根据客人的需求在标准内进行调整，并通过宴会部尽快出新菜单，为客人起菜效劳。另一种是现点菜的，客人入座后可帮客人写菜，写菜经过中可视客人要求、消费水平进行适宜的介绍和适时推介，直到客人满意为止。菜单写好后尽快入厨，并帮客人起菜上席。(四)礼宾效劳餐厅的礼宾效劳指的是

12、庆典、婚宴、寿宴、会议或其他通过餐饮形式进行的活动所需提供的礼宾效劳。其内容包含宴会、会议的设计、布置、仪式活动、音响、灯光等等的效劳。如婚宴，为新人结婚庆典举行仪式、引导婚礼、活泼踊跃气氛等。(五)上菜效劳入席叫起菜后，尽快为客人起菜上席。上菜的菜式有先有后，上菜的时间要紧凑有序，不能没有章法。如菜还未出，主食(饭、面、饼、馒头等)已上席，这是客人最忌讳的。上席的菜在台面太满，可将客人用过的菜，由大盘转小碟造好型再上席，客人点的菜全部上齐后要告诉主人，并征求客人的意见还需要帮他加点什么，若需要就帮客人尽快写，尽快上，若不需要就请客人尽情自在享用。(六)分菜效劳无论是宴席还是散餐，要事先征求主

13、人的意见，能否需要帮他们分菜(主要宴会和国宴一定要分菜)。客人若要求帮分，分菜时一定要把握份数、分量，菜要粗细搭配，碟也要干净无菜汁。菜分好后按主宾顺序将菜上席。(七)换碟效劳客人的菜碟中有菜渣、骨渣或杂物，应及时为客人换碟，保证客人有干净碟用。操作时要轻拿轻放。客人台面若有不干净的东西或杂物、菜渣、骨渣等要帮客人清理，坚持客人台面的整洁卫生。(八)斟酒效劳包含斟饮料效劳，是餐饮的一项主要效劳活动。客人入座后，中餐应斟一杯迎客茶，西餐应送一杯冰水，然后征求客人需要饮用些什么饮料和酒，这在酒吧、茶楼也一样。帮客人点好饮料和酒后，根据饮料和酒的不同种类上相应的杯具和辅助性的用品和食品。如可乐和矿泉

14、水预备柠檬片，洋酒预备冰块，日本清酒预备热酒器等等。客人要鸡尾酒，要按客人的需要尽快为客人调制。调制鸡尾酒应有表演艺术，使客人感到既有观看调酒表演的乐趣，又可感受品尝鸡尾酒的享受。酒和饮料，除威士忌和白兰地按洋酒标准斟外，其他都斟八成满，斟酒和饮料留意将包装的商标对准客人。斟酒和饮料绝不能使液体溢出杯外。斟酒的动作要潇洒自若，使宾客感到舒适。(九)点烟效劳酒店为了知足各类客人的需要，将餐厅和客房分为吸烟区和非吸烟区，将吸烟和不吸烟的客人分区布置。吸烟的客人需在餐厅买烟时，效劳员可按客人需要的品牌和数量帮其买烟，买来的烟应用餐碟将烟配上酒店火柴(每碟一盒火柴)盛上席，并配烟灰缸。客人要吸烟时，要

15、及时为客人点烟。烟灰缸内只要有一只烟头就应为客人撤换。(十)电话效劳一方面是指在大小餐厅均设有电话分机及记录接收电话用的纸、笔;另一方面是提供餐饮方面的电话询问、咨询;第三是提供为客人找人及其他形式的电话效劳。(十一)儿童效劳指的是为客人领来消费的儿童提供的效劳。如提供儿童椅效劳，防止儿童在餐厅内相互追闹、戏玩时撞伤、跌伤和影响环境、影响别人的劝导效劳等。(十二)存衣效劳冬天宾客从酒店外来酒店进行餐饮消费，一般来讲，他们都穿有防寒服装，因酒店内的温度比较高，这时，效劳人员要帮客人存衣。帮客人存衣要有存衣证，若没有，一定要谨记不同客人所存衣服的特征，待客人消费完离开取衣时，一定要精确，不能搞错。

16、客人所存衣服中若有贵重物品，请客人自行保存，不要连同衣服一起存。夏天，宾客来酒店消费，因室外天气很热，进到酒店内有冷气，要预备好披肩给怕冻的客人防冷。客人离开时要收披肩。披肩要坚持干净卫生。(十三)代办效劳帮客人订车，雨天订伞，及客人委托的其他有关事宜。在酒店实习报告篇3一酒店前台接待1、早班工作流程化装，到了解住宿情况及主要事项交接班了解房态、盘点帐目及小卖部商品，细心阅读交班本接待宾客入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳。随时与楼层坚持联络，把握房态变化，合理分配房间配合收银向询问客人能否续住，关注客人消费情况，保房间帐户

17、有足够押金，帮助客人续房手续接待宾客以退房为主工作午餐检查、更新房态，确保房态精确，接待宾客重点催收房费做交接班预备。2、中班工作流程交接班，盘点帐目，了解日间住宿情况以及预订情况，把握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜接待宾客重点催收房费工作晚餐协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新房态，确保房态精确，整理预订接待宾客入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳。随时与楼层坚持联络，把握房态变化，合理分配房间，18：00以前完成押金催收工作做交接班预备。3、夜班工作流程交接班，盘点帐目，了解日间住宿情况，把握押金余额不足

18、的房间接待宾客入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李存放、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的效劳，随时与楼层坚持联络，把握房态变化，合理分配房间跟进上班未进事宜检查、更新房态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保一天的营业收入全部上交财政。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打理清扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒效劳记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班预备。二酒店餐饮效劳1、迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订

19、前的1530分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称谓客人。2、拉椅让座：当客人进入房间后，要自动为客人拉椅让座。不消为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的，要自动询问能否需要婴儿椅。3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，效劳于客人的左手边。并讲：“对不起打搅一下。请用香巾。如知道客人姓名，要讲：“王总，请用香巾！4、效劳茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并讲：“对不起打搅一下。请用茶。如知道客人的姓名，要讲：“王总，请

20、用茶。在倒茶之前一定要先讲“对不起打搅一下来引起客人的留意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人能否能够点菜，并将菜单交于主人。向客人自动推荐特色菜或者是当天的厨师优选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问能否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提早制定了宴会菜单，所以能够直接向主人询问能否能够通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人能否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备“个吃。在酒店实习报告篇4弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实习经历给我留下了过多的感慨，我成熟了稳重了很多，想想当初刚

21、走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢讲敢做，不再害羞不在害怕的女孩了。这一年我在一家酒店实习，对于此次在酒店一年的实习经历我总结出餐饮业属于传统的效劳行业，以向宾客提供餐饮效劳产品来实现经营目的，作为一名合格的餐饮效劳员，应该时刻坚持一种亲切热忱的态度，时刻为宾客着想，使宾客有种门庭若市的感觉，而效劳则是一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮效劳是由我们餐饮部的效劳人员通过手工劳动来完成的，所以我们的效劳态度，业务水平，操作技能等都直观的反映在宾客面前，其举手投足，只言片语都有可能使宾客产生深刻的印象，因而我们要让宾客在进餐时享遭到自动耐心周密的效劳，能力使宾客在生理，心理上的需求得到

22、最大的知足。而此次的实习我的职位是一名餐饮效劳员，我知道餐厅中的任何职位的布置都要着眼于更好的为宾客效劳这一目标。餐饮效劳的岗位分为前台效劳和后台效劳，前台效劳岗位包含前堂经理，主管，领班，预订员，迎宾员，吧员，效劳员等，直接接触宾客，面对宾客效劳，而后台效劳岗位就包含厨师，清洁员，洗碗员等，基本不与宾客接触，餐饮部的重要任务是向宾客提供优质菜肴，饮料，点心和优良的效劳，并通过知足宾客的各种需求为酒店创造更多的经营收入。餐饮部又是酒店唯一生产，提供实物产品的部门，向宾客提供以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够提供包含交际活动，休闲娱乐活动

23、在内的综合性多功能配套场所。餐饮部经营的状态直接影响着酒店的发展，我深知自己的工作固然简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾客提供最优质的效劳，面带微笑，让每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中固然辛苦，但我得到别人赞成时却还是很开心，我非常感激学校为我们提供了这一年难得珍贵的实习时机，让我们英勇的走向社会，磨炼自己成长自己，我以后一定会再接再厉，做出更好的成就。一：目的非常荣幸的成为xx酒店管理的一员，必需学到公司旗舰店的管理形式，成为一名合格、优秀的管理人员。二：时间xx年xx月xx日x月x日三：地点xx中心大酒店餐饮部中心大酒店位于x

24、x繁华商业中心xx，是一座装修典雅、设备完善的涉外豪华酒店。酒店建筑面积3。8万平方米，拥有客房、餐饮、健身、美容、购物等诸多效劳设备及举办各类大型会议、宴会的专用设备，是xx最早的高星级酒店之一，也曾是中国酒店业管理人员培训的主要基地。中心大酒店于1993年1月8日正式开业，同时被国家游览局批准为四星级涉外游览饭店。20xx年初，酒店完成改制，并由xx酒店管理公司管理。近年来，酒店进行了全面更新改造，全部酒店相貌焕然一新，构成了以25米高的中空大堂为轴心的酒店新形象拥抱阳光的馨城；同时，酒店致力于打造以自动发现宾客需求，给宾客带来惊喜为目标的礼仪行动这一效劳品牌，深受广阔宾客的肯定与赞成。2

25、0xx年3月酒店正式荣膺为五星级饭店。四：学习感受通过十天的跟踪学习，感遭到中心大酒店的确如外界的评论一样，彬彬有礼、热情周密的效劳态度，孜孜不倦的工作作风，及时了解客人的需求，好像春风拂面，暖和亲切让人流连忘返。经营上，也如陆总有五方面进步与亮点值得肯定：一我店的客房间天创收跃居xx市十一家高端酒店前三名，比20xx年前进了两位；二各部门制订、完善了sop，培训工作行之有效；三礼仪行动在宾客及业界影响进一步扩大，对酒店增长客源、提升声誉作用愈加明显；四“新五常法管理有了进一步提升，效果更为显著；五八至十层行政房成了酒店一个新的亮店，使酒店朝着五星级酒店的精品的目的又进了一大步。我以为，酒店能

26、够获得如此优异的成就来自一下几点：1：优秀团结的团队十天的学习，让我深深的感遭到，酒店餐饮部是一个非常团结的团队，非常具有战役力，正如xx总厨所讲：要想做好每一集事情，都必需要团结好每一个人，大家才会心往一处使。在二月二十七日的主要接待中，让我感触非常的深。刘红美经理身先士卒，率领百花园的员工认真做好每一个预备工作，不管是效劳员还是管理人员，以至其他相关岗点的员工，都是认真、细致的工作。xx总厨率领厨房的员工也是如此，认真的把关做好每一道菜肴。高层领导认真复查，做到事无巨细。顺利地做好效劳保障工作，让酒店的宾客非常满意。正所谓：上下齐心，其利断金。2：效劳制胜的法宝：礼仪行动如今的酒店竞争非常

27、剧烈，效劳的好坏，在某种水平上决定了酒店的生存和发展。而中心大酒店为什么得到那么多的客人肯定，很大水平上，是酒店把效劳做的更好。酒店的经营理念就是效劳制胜，而礼仪行动则是实现效劳制胜的主要法宝。酒店以礼仪行动以及礼仪大使的评选，带动了“一流酒店、一流人才，一流薪酬的建设，进而确立酒店的品牌价值和在行业中的地位。我在川菜馆中发现，我们的效劳员能够自动发现客人的需求，而且各岗点的员工互相联动，把效劳做到极致，让客人享遭到其他酒店难以做到的效劳，让客人打动，并给客人带来惊喜。同时酒店将礼仪行动和员工的职业生涯发展规划结合起来，只要员工参与礼仪行动，就能够从精神上，薪酬上，职位上三个方面得到收获。这样

28、的鼓励机制让员工觉得有前途，有发展，进而他们在工作上能够热情，认真的工作，真正做到以店为家，处处为家考虑，同时做到了快乐的工作和生活。3：工作和效劳的质量的保卫神：新五常法在各岗点学习经过中，发现酒店的每一个员工一上班都会根据标准去做工作，在没有特殊的要求下，能够自动的完成自己手中工作。同时，所有岗点的物品摆放都有一个统一标准，不管是前台还是后场，都是整洁划一，摆放有序。这就是酒店推出“新五常法的好处。酒店推出“新五常法后，采取既定目的层级检查、反应，使酒店始终处于标准、规范、高效运行中，提升了酒店管理人员和员工的工作、效劳质量。为酒店发现、培养、贮备了许多人才。酒店在“新五常法的运用中，是自

29、上而下的履行，定期的培训，定期评估，定期排名，自始自终的履行“新五常法。使每一位员工都能养成良好的工作、生活习惯，以及自发、自律的工作作风。同时酒店也把“新五常法运用到成本控制上，使食品的成本率控制在35%阁下。厨房在原材料的使用上，也采用了标准化生产，做到了综合利用，做到基本无浪费。在易耗品的使用上同样做到。为酒店的效益做出了很大的奉献。以上就是我在这几天学习的感受，只能是一点点的浅见，望公司领导能够斧正与帮助，以便我在今后的工作中，能够更上一层台阶，做一名合格、优秀的管理人员，为公司，为业主做出奉献。在酒店实习报告篇5首先我非常感激安徽华夏游览学校给我此次实习的时机，同时，我要感激我的父母

30、对我实习的鼎力支持。我们此次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州学派创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼，鲫鱼，河豚鱼、烧饼，还有泰州三麻麻油，麻糕，麻饼，若你想品尝泰州特产，能够到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱预备充分就能够。我能够推荐你到嘉銮国际大酒店享受最细致的效劳。实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要加入军训。军训培养人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间天天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟

31、预备时间。上午正式开始军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，教师也没有让我们回去。这讲明军训要求很高，管理很严。到军训结束的那一天，大家都很高兴，由于不要再受教师的管束，感觉自己解放了。工作的前一个月是培训，其目的是学习效劳技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些知识？这对我以后有用吗？我能做好这些工作吗？餐饮部要学习的知识许多，这包含托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加效劳等。在餐饮部还有个非常主要的部门，这就是传菜部；由于客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请分配在传菜部，他们都很惊讶，也很奇怪。由于我想好好锻炼自己。人人都讲酒店传

32、菜部是个非常艰辛的部门，我进这个部门后才知道，确实艰辛，天天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司讲：“这传菜部工作太苦了！我不想被上司看不起，讲我这点苦都受不了，以后还能做什么工作呢？其实我不想讲这传菜部工作太艰辛，我们的同事和我的上司他们心里都知道。由于我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最后，那为什么我不能呢？难道就是应为我是女生？难道我不够坚强，还是我实习的工作时间太长了？这些都不是理由，理由在于你自己，你想讲理当然有许多的，不要为你自己找借口。如何能力做好你的工作，想办法找方法才是最关键的。我在传菜部重要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把

33、菜送到各楼层，这需要你把菜传到包房的效劳间，效劳间有房号。在这经过中要记住房号，不能把菜传错了，这是很主要的。全部传菜流程很主要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做好后，我们得检查菜的盘子能否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是比较重的。部长既然把这么主要的事交给我做，我会用心做好。努力只能完成任务，用心能力把事情做好。五月份，嘉銮国际大酒店又开始学习管理五常识。五常识的可用之处是能把酒店改造出来，展示企业能力和生存力。它会教你怎样做好每一件事，管理方法是多种多样的。在工作和生活上我很认真去学习五常法，它将会给我带来很多的奇观，这需要我从自己身边小事去学习和发现。五常法是当今企业一个主

34、要的管理方法，十分在中小企业发展经过中，五常法能够起到主要的作用。五常法会改变一个企业对员工的行为规范要求。企业在不断发展强大，五常法管理在不断运用，人人行五常，企业更辉煌。在工作中也要留意细节，细节是很主要的，一个好员工会留意到自己公司的细节，讲明他天天上班都在观察各个细节问题，哪个是对的，哪个是错的，并学会扬长避短。来到嘉銮国际大酒店，从开始不知道酒店是个什么样的行业，到上岗培训，我学了许多酒店里的知识，以及如何能力管理好自己部门的事情，到了解自己酒店的设备设备功能及应知应会。我给自己定下目的，要在实习中学到更多知识，技能和酒店管理方法。此外，我学会了怎样正确处理人际关系。我了解到礼貌是主

35、要的，礼貌是个人涵养和文化水平的具体表现出。在工作上我感遭到一个员工的责任，由于工作压力，我变得更成熟了。在学校里天天都是学习，都感受不到学习的压力，由于在学校学习的几门功课比较简单，不像高中课程多，不了解外面的世界是什么样的，竞争力是什么。我以为实习能够学到社会经历体验及正确处理人际关系的方法。工作要勤奋、要付出才有收获，但凡斤斤计较，一位想着索取又不愿付出毫厘的人肯定不会成功。付出包含事业的付出和情感的付出，事业需要有结果，而感情付出是不求回报的，由于你在付出的同时会收获，这就是回报。不管你的工作有多么困难，还是如何的，都要坚持良好的心态，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在寻求成功的漫长

36、经过中，可能会遭到各种，险阻，以至会陷入穷途末路的绝境，这就需要顽强的意志力走下去。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。成功是聪明才智、胆识、气魄、勤奋努力、时机运气相结合的结果。既然有机遇，就应该用良好的工作状况让自己走向成功。很多借口老是把“不、“不是、“没有、“与我联络在一起，其中的台词就是“这事与我无关，不肯意承当责任，把本应自己承当的责任推到别人身上。一个部门中，是不该该有“我与“别人的差异不同的，一个没有责任感的员工，不能获得同事的信任和支持，也不能获得上司的信赖。假如人人都寻找借口，无形中会提升沟通的成本。找借口的人很容易养成拖延的坏习惯。他们一个小时能够完成的工作需要半天的时间。由

37、于工尴尬刁难于他们而言，只是一个接着一个的任务，他们寻找各种各样的借口，拖延逃避。找借口的人老是因循守旧的人，他们缺少创新的精神和自觉工作的能力。期许他们在工作中作出创造性的成就是徒劳的。接口会让他们躺在以前的经历体验、规则和思维惯性上舒适地睡大觉。工作就要认真踏实，这句话是以前新嘉年华宾馆的唐部长讲的，先做人后做事，遵照酒店的一切规定，严守纪律，做一名合格的员工。固然我的部门是个艰辛的部门，但是我还是努力地工作，把上司分配的任务完成。有一句话我一直记在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好。通过不断地努力工作，我得到了我的部长的认可。我会在以后的工作中愈加勤奋地学习，做好每一件事，完

38、成上级领导分配的任务，最终结果是要得到领导对我工作的认可。酒店这个行业能够锻炼人，能够使脾气欠好的人渐渐变温和。酒店能够培养你的意志和独立性，在酒店工作你不能指望别人来帮你，你只要自己帮自己，自己去解决问题，自己去考虑问题。酒店是个大舞台，在酒店，你能够见到形形色色的客人。每一个客人都散发着不同的气质，他们的举手投足，都有我们学习的地方，在他们身上你能够学到怎样跟不同角色的人沟通，使自己愈加有档次。今天我在酒店实习，我就会全身心投入工作中，使每一个客人都能享遭到家的温馨，让每一个客人高兴而来，满意而归。我要用尽职尽责的态度效劳客人，为宾客创造高品质生活。对于酒店行业来讲，效劳质量就是企业的核心

39、竞争力之一，是企业的生命线。优质效劳为顾客留下美妙的印象，也为企业树立良好的品牌和形象。在效劳行业，礼貌是很主要的，员工应做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。在工作中，碰到挫折时，我很焦急，焦急是由于解决不了问题，这时想办法来解决问题是重要的，记得在我来嘉銮国际大酒店之前，学校实习就业中心的汪主任给我们上过课，这堂课对于我来讲有着很主要的意义，碰到挫折是很正常的，这时你要学会自我调节，要坚强地面对一切，用自己的毅力和恒心打败挫折，要坚信：“阳光总在风雨后。我感激安徽华夏游览学校给我此次实习的时机，是实习让我成长起来。我也感激嘉銮国际大酒店给我此次实习的平台。在酒店实习报告篇6一、实习基本

40、大概情况作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到玫瑰假日酒店距今已经有了一段时间，回首这段时日，这是我人生中弥足名贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想此次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习经过单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关心和指点下，通过本身的不懈努力，各方面均获得了一定的进步。酒店开业时间20xx年6月20日，楼高9层，共有客房总数118间套，标间面积20平米。酒店所在区域人口密集，商业发达，交通方便，到火车东站及汽车总站只需10分钟车程。我被分配到前台工作，固然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐

41、忑，我不知道我能否胜任这份工作？总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因此，一般来讲，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总台的效劳基本涵盖了酒店所能够提供的所有的效劳项目，因而需要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足够的了解能力为客人提供满意周密的效劳。在学习中，我对酒店客人怎样登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深切进入的了解并进行了实际操作。前台的工作重要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包含了为客人答疑，帮客人处理效劳要求

42、，电话转接，TAXI外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因而前台还要作为全部酒店的协调中央进行工作。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待主要的客人时，通常是经理睬千叮咛万吩咐以至亲身处理，丝毫不忽略。不得不讲，耐心和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽讲酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光游览的，因此，能够感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎

43、的小事；有时也有些客人会无理取闹，但是，常言道：“顾客就是上帝、“客人永远是对的，这些是酒店行业周知的经营格言。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量情况分配剩余工作。这样的布置比较宽松，既能够在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联络工作，而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最主要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经历体验，在工作量小的时候由带班同事指点，工作量大的时候又能够更多的吸收经历体验，迅速成长。也许，在旁人看

44、来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这讲长不长讲短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。如今酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是讲，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，还给我慰藉和鼓励，这让我非常打动。感激一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍受，三、不耻下问，

45、我会一直谨记在心的。二、实习感受这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，怎样处理好自己的利益和酒店的利益、怎样处理好同事之间的人际关系、怎样调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只要在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不外后来我就渐渐放开了。刚开始上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚生硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的

46、有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地领会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真考虑过这些东西是怎么得来，如今当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。在大学里，我们只是一张白纸，通过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有教师或家长分配讲今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必需自发地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，大多是学习的气氛，究竟学校是学习的场所，每一个学生都在为获得更高的成就而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争

47、，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人如何做人，以提升自已的能力。在前台这个岗位，我渐渐能够感遭到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经历体验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是全部实习经过中最难得珍贵的一部分。全部实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，进而让我关注到自己未曾重视的东西。通过此次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎样去适应社会融入社会。实习经过中，让我提早接触了社会，认识到了当今的就业形

48、势，并为自己不久后的就业计划做了一次提早策划。通过此次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。在酒店实习报告篇7在香格里拉实习已经有两个半月了，在这半个月中，有许多的事情值得共享。第一件事是我们学院的教师来看望了我们，而且我们的教师还住在了我们的酒店，我们都感到非常的亲切。我们的教师还给我们带来了一些特产和咖啡，礼轻情意重，我们真的非常非常地打动。我们还和教师们进行了一次座谈会，我们和教师进行了一次深切进入地交谈，对我们这段时间的实习生活中碰到的问题和我们的想法做了一个了解，也把我们的想法及时地传达给了我们的酒店的领导。让我们的实习中碰到的一些问题得到了改善。我们也对我们的实习目的和方式有了愈加深刻地认识。我以为这半个月还有一件事值得共享的就是我们加入了香格里拉情3的培训。这一期培训的主题是发扬主人翁精神。发扬主人翁精神的内容核心是“关心，具体表现出在关爱和理解同事，关心客人，对公司充斥骄傲感并保卫和保卫公司的品牌。我觉得香格里拉的培训总能让我们收获到许多，让我们对我们的职位有愈加深刻地考虑。第一点关心客人，就是要细心观察客人的爱好，使客人能够时刻喜出望外。像我们在客房，就能够通过观察客人对一些物品的摆放啊，观察客人