关于学校食堂食品卫生安全自查报告范文.docx

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1、关于学校食堂食品卫生安全自查报告范文关于学校食堂食品卫生安全自查报告范文光阴在不经意中流逝，一段时间的工作已经结束了，回首这段时间的辛勤工作，存在着缺陷，这时候特别有必需要写一份自查报告了。为了让您不再为写自查报告头疼，下面是我为大家采集的关于学校食堂食品卫生安全自查报告范文，希望对大家有所帮助。学校食堂食品卫生安全自查报告1为加强学校食堂管理，提升食品安全卫生意识，努力办妥放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防办法，重视经过和细节，确保落实到位，获得了一定成效。针对以上情况，我

2、校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：一、学校食堂食品安全自查情况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项详细安全工作制订计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。2、答应证情况有餐饮效劳卫生答应证，实际经营项目与答应范围相符。但20xx年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。4、索票索证本学期已对所有购买大宗物质从新进行了索票索证。5、消

3、毒和三防设备有消毒制度和详细方法、办法，并布置有专人负责，三防设备尚需完善。6、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提早布置从业人员进行健康体检，并从新办证。7、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或;不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制造环境整洁，硬件设备良好。

4、食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。二、整改办法为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从下面几个方面进行了整改：1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供给商从新提供了同批次号的质检证明。2、从新添加、安装了防鼠设备。3、对所有从业人员从新办理的健康证进行了挂牌公示。4、迅速进行食堂餐饮答应证年检。今后，我校将加大宣传教育力度，加强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深切进入人心，自发抵抗假冒、伪劣产品，维护本身健康。同时，也使食堂的工作人员自发根据（食品卫生法）进行

5、操作营业。不断提升安全卫生意识，提升工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水安然平静效劳质量在新学期有大幅度的提升。学校食堂食品卫生安全自查报告2近几年，为认真贯彻履行（中国食品卫生法）、（学校卫生工作条例）等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均根据上级下达的工作要求，结合我校实际，制订出具体可行的学校食品卫生安全工作施行方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，进而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。详细情况总结如下：一、基本情况全校共有学生9

6、00人，校园周边有小卖部两间，卫生答应证持证率100%，健康证持证率100%。二、工作办法我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指点下，在校委会的高度看重和鼎力支持下，在相关部门的鼎力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法重要有：1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组，实行目的责任制，分管副校长详细抓，相关人员配合抓，制订了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平常有检查，有考核、有赏罚记录。2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生

7、安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，加强学生的食品卫生安全意识和自我保卫意识，逐步培养学生养成“六要六不准的个人食品卫生习惯。3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫生答应证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广阔学生不吃零食，不吃“三无食品，养成良好的食品卫生习惯。三、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广阔学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提升学校的食品卫生安全责任意识和广阔学生的食品卫生知识及自我保卫能力。2、增长学校食品卫

8、生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，结实树立“安全第一意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。3、继续与相关部门积极配合，稳固学校食品卫生安全工作获得的结果，共同营造学校食品卫生安全的良好气氛，为构建和谐双语做出更大奉献。学校食堂食品卫生安全自查报告3根据县人民政府36号和营教发20xx11号文件精神和各级领导的安全工作指导，并结合我校详细实际，我校采用多种形式狠抓食品安全，广泛开展食品卫生安全教育活动，学习了食品卫生安全的相关知识，提升全校师生安全意识和识别合格食品的能力，确保我校师生生命安全打下了坚实的基础。20xx

9、年3月31日，我们学校根据上级指导，特对带河二小辖区食品卫生安全进行了拉网式的排查整治工作。加入此次安全排查整治工作的有：学校校长xx，副校长xx、xx管食品卫生的负责人胡友升及安全小构成员xxxxxx等同志。本着对学校安全工作高度看重，对安全工作认真负责的态度进行了彻底排查整治，发现一个问题反应一个问题，力争解决一个问题。此次食品卫生安全检查发现问题及整改意见如下：1、学校食堂、小卖铺、校内摊点的清洁卫生欠佳，食品存放较乱，要求做到存放有序，到达国家规定标准；2、食品采购有的无记录，有的记录不规范，看不到采购的地点及食品情况，要求按规定索证和建立台帐；3、学校食堂生熟食存放不合格，应分开存放

10、并做好冷冻保管；4、食品试偿制和留样制没有得到很好的坚持，应按培训要求坚持试偿制和留样制；5、学校食堂操作间、小买铺、校内摊点的存放处均有学生自在出入，要严禁学生私自出入，防止投毒事件发生；6、不得出售过期、变质、食品和三无产品；7、校内有一摊点无卫生答应证、经营答应证和从业人员健康证，建议立即办理，如在20xx年4月5日前不能办好，请相关部门按法律规定进行查处；8、学校饮用水存在质量问题，建议各级领导向相关部门反映这一情况，抽样进行检测，对不合格的饮用水进行整治，确保全校师生饮用水安全；9、校园周边有一些小摊点出卖学生零食和饭菜，给学校食品卫生安全管理带来了很大的困难，希望能对学校周边环境进

11、行整治。恳请各级领导对二小的安全隐患整治给予帮助。学校食堂食品卫生安全自查报告4根据市教育局（关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知）丹教办20xx127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了严密布置部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，获得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查情况汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提升管理水平、明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组：组长：董天平，

12、副组长：陈永义，成员：吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富二、检查情况学校于20xx年11月1日召开了校长加入的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了详细的布置，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、流行症防治与管理状态、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制订详实的整改改办法，进一步完善各种规章制度，对存在问题能

13、解决的及时解决，临时有困难的及时向上级部门汇报，并采用有效办法杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提升认识，进一步加强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。三、采用办法1、健全食堂卫生设备。各学校投入资金，购买了一批食堂设备设备，进一步完善了食堂卫生设备。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设备健全，各加工区布局合理，四周环境整洁优美。2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期

14、、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时催促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制订了（学校食堂效劳管理细则），并修改完善了（学校食堂考核管理办法），对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。3、进一步加强了食品采购、储存、加工的管理。各校食品采购严格根据（食品卫生法）的要求进行采购，所有统一采购的食品包含大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们履行签订合同，定点供给的办法，与集市固定摊点、菜农签订（供货质量保证书），确保食品卫生安全

15、，价格优惠。食品储存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格履行清洗消毒制度。4、加强食堂证看管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理两证。5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设备配套。烹调间有消烟除尘设备，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设备，生产场所卫生，办法完善。6、加强了各种设备的安全检查。如今，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状态都比较好，

16、管理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，结合平常检核对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时催促整改，保证了全镇老师、学生的饮食安全。四、存在的问题1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完好，供货企业资料更新不及时。2、食堂的炊事人员整体素质有待提升，责任意识和食品安全意识有待加强。五、整改办法建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，加强安全意识、提升管理水平。经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提升，今后，我们将进一步加强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中主要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按（食品卫生法）、（学校卫生工作条例）、（学校食堂管理条例）的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的奉献。【关于学校食堂食品卫生安全自查报告范文】