工作能力自我鉴定参考模板.doc

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1、工作才能自我鉴定参考模板厨师工作才能自我鉴定(一)时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间已经一年半了。回忆过去的每一天，我作为一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心安康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了珍贵的意见，如:菜咸了，太油。颜色侧重等等。同时我也很快深入的认识到了工作中的缺乏给予及时纠正。其次在工作上我严格遵守卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行卫生法，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保

2、障就餐者的身体安康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和钵灰，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及规章制度，努力完本钱职工作。工作上，服从工作调配，保护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我

3、严格按食品操作规程进展工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝清楚。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在效劳上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。厨师工作才能自我鉴定(二)伴随着时钟的步伐20xx年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广阔同事对我工作的支持，我一定会在今后的工

4、作中坚持以身作那么，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的缺乏，进步我的技能效劳程度。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了良好的根底。我在抓好各项管理的同时，还在改变形式、转变效劳态度、进步效劳质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉，为了再新的一年里可以更好的完本钱职工作，我对

5、上一年的工作进展了总结。一、强化理论和业务学习，不断进步自身综合素质我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断进步自身综合素质程度。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和进步食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民效劳观念。二、努力工作，按时完成工作任务在过去的一年中，我树立与增强为人民效劳的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，保护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完本钱职工作。菜肴质量是厨师得以生存开展的核心竞争力，因此在饮食烹调上

6、，我严格按食品操作规程进展工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝清楚。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结缺乏，并在下次烹调中及时改良。在效劳上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行食品卫生法，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体安康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手

7、、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所承当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都可以服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。尽管如此，回忆过去的一年，我还存在许多缺乏：效劳意识不强，有时也还有考虑不周，效劳不到的地方;有时因急

8、燥与个别员工发生意见冲突;节约意识还不够强等等。展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克制困难，弥补缺乏，做好自己的本职工作。厨师工作才能自我鉴定(三)新的一年又将到来，回忆过去的一年，从一个熟悉的城市到另一个生疏的城市，感康很多做为厨房的一员认真服从领导安排，以公司的利益为重。为了总结经年，客服缺乏，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作总结如下;一、认真总结、汲取教训、把好质量，做为一个熟手责任非常重大，工作中起着承上启下的作用。工作容不下一点马虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，如此繁

9、重而重复的事情，从不感到厌倦。二、厉行节约、互相监视、控制本钱省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。为公司节约了一定的本钱。三、爱岗敬业、进步自已一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴合适什么样的餐具、这都做出了规定。，但是要想学的准、学的精就要努力进步自己的程度，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习，不断进步。，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。还要和同事之间搞好关系，做到互相帮助互相学习。总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报总结一年来

10、的工作，我觉得有所得也有所失。虽然去得一定成绩，但离自己的目的和领导的期望还是有一定的间隔 。无需太多的承诺，说的好不如做。厨师工作才能自我鉴定(四)一、本人有较强厨房管理才能，能很好的控制好本钱核算，对于厨房的管理和饮食业的开展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断进步自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。二、本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1、有筹划经历，成功筹划了各地四星宾馆及酒店开业并获得了成功。对新店选址，筹划定位有独特见解。

11、选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期理论新品开发，实行标准化消费，根据市场定位，将餐饮出品开展化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，擅长研究开发有自己的创新菜，特色菜。2、经长期理论型的锻炼，有开业就红火的实战经历。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是。经营理念：躲避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理。厨房本钱控制

12、有丰富的经历。创新营销。让餐饮企业效益倍增。三、我的目的：控制本钱，进步毛利。采百家之长，做精巧菜淆。打破传统的隔膜，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。总之，我们应该走在时间的前面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次时机，让我还您一份精彩!关于工作才能自我鉴定范文工作才能自我鉴定范文篇一：我于20xx年8月1日参加到工程部，在这一年的工作中，得到了单位领导的精心培育和教诲，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的开展和宏大的收获。通过这一年的工作与学习，

13、使我认识到一名合格工程师的成长是一个前景光明、充满希望同时又需要付出努力和心血的过程，也是一个需要不断完善不断开展的长期的过程。以下是我在这一年的自我鉴定：一、思想方面。思想是行动的指南，一个人假如想把工作做好，就必须先树立自己的工作思维。作为一名党员，严格要求自己，自觉承受党员和同事们的监视和帮助，坚持不懈地克制自身的缺点，弥补自己的缺乏，同时积极主动的理解国家大事，认真学习党的各项新方针、新政策，及时的学习了十七届三中全会精神，不断的提升自己的党性修养，与党保持一致;作为公司的一员，我认真的学习和浸透公司的主流文化思想，并将其运用到实际工作中，与公司保持一致。二、工作方面。我从做好本职职工

14、作和日常工作入手，从我做起，从如今做起，我一直相信一份耕耘，一份收获，所以我一直在努力，不断努力学习，不断努力工作。从身边小事做起并持之以恒，热爱自己本职工作可以正确认真对待每一项工作，工作投入，按时出勤，有效利用工作时间，坚守岗位。工期紧，任务繁多，可以做到跟班作业，保证按时完成各种任务，保证工程的顺利进展，表现出我们施工员的员责任心强，发扬了我们施工员连续工作、吃苦耐劳的精神。在本职工作中尽心尽力，孜孜不倦地作出成绩，我要不断的进步自己的岗位本领，努力精通本职的岗位知识，做本职工作的骨干和行家里手，脚踏实地的做好本职工作。三、学习方面。作为20xx届的一名新员工，只有不断提升自己的知识程度

15、和技术程度，才能更好的完成自己的工作。工作中遇到不懂的问题时，多向师傅和其他同事请教。平时多到工地上去，多看多问，这样才能不断增加自己的现场经历。还应该认真的学习公司的一些管理体制和标准有了一定的理解，在工作中以公司标准化管理的标准来严格要求自己。当然，如今我还有很多缺乏的地方:经历匮乏，知识和技术程度不够扎实等。我一定会加倍努力，不断的去完善自己，进步自己的工作才能。总结一年来的工作, 我个人无论是在敬业精神、思想境界,还是在业务素质、工作才能上都有了很大的进步。在今后的工作中，我将一如既往地做事，一如既往地为人，争取获得更好的成绩。工作才能自我鉴定范文篇二：本人对任职以来思想、工作成绩、业

16、务才能的自我鉴定 本人自从事教育教学工作以来，思想上，坚持党的四项根本原那么，平时认真学习马列、理论，思想和言行上与组织的要求保持一致。认真学习各项规章制度。热爱党的教育事业，遵守中小学老师职业道德标准，认真学习政治业务知识。在工作中，热爱自己的教育事业，服从组织安排，并积极运用有效的工作时间做好自己分内工作。严格执行新课程标准要求，积极参加各种教育教学活动，主动搞好学科教学工作，虚心向老老师学习，团结同事，热爱学生，积极参加老师上岗培训。20xx至20xx学年，身为仙石小学四年级班主任，我始终把效劳意识贯穿于整个工作的过程之中，将为学生效劳、为老师效劳、为学校负责作为指导自己工作的出发点和最

17、终目的，具有灵敏务实的工作意识、创新的工作态度、勤政务实的工作作风 ，最终所教的成绩在总个校区获得七、八的进步成绩，学生都得到不同程度的进步。在教学上，能胜任小学数学学科教学，潜心学习业务知识，认真体会教材，备好课，设计好每一堂课的教学过程，充分做好课前的各项准备。按时上下课，课堂上和蔼、幽默、循循善诱，注重发挥学生的主体作用，激发学生学习兴趣，鼓励学生参与课堂活动，教学效果好，并能根据教学情况及时反思，总结。“学为人师，行为世范”。在今后的教学工作与学习生活中，我一定会保持时刻学习，花更多的时间到课堂教学方法和策略上去。找时机从各方面锻炼自己，逐步进步自己的教育理论程度、课堂教学才能、班级管理才能以及人际交往才能，争取更全面的完善自己，成为一名更加合格优秀的人民老师。第 11 页 共 11 页