2022年第四章、管家部管理与服务技能培训1.doc

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1、第四章管家部治理与效劳技能培训第一节管家部岗位职责认知培训对象酒店管家部全体员工培训目的明确管家部各岗位员工职责要求，为客人提供优质的管家效劳培训要点管家部岗位职责认知培训一、管家部经理岗位职责(1)在客房部经理的直截了当领导下，认真搞好客房的治理和效劳，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。(2)筹划本部门的工作，制定缜密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，操纵能源使用。(3)负责对本部员工的治理、业务培训，严格选拔和考核值班经理及领班工作。按客房效劳标准、卫生标准、工作程序和标准向客人提供优质效劳。(4)负责客房设备设备的治理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机械设备维

2、修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进展，保证客用设备完好无损。(5)配合保安部门作好客房的平安治理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身平安。(6)清晰地掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定清晰房间实租情况及预订情况，及时搜集、转达客人反映的意见，协同各部门改良治理效劳工作，保证优化治理和优质效劳。(7)定期召开员工会议，部署工作，及时理解下属的工作情况。督导各班组开展QC(全面质量治理)小组活动，为提高效劳质量献计献策。二、管家部领班岗位职责(1)向部门经理负责，在部门经理和主管的领导下进展工作。(2)每天检查员工出勤、上下班情况、仪表仪容、工作效率和质量、劳动纪律。

3、(3)依照员工的工作才能，合理安排工作。(4)带头作好本班工作，越是困难越要挺身而出。(5)勤巡查，发觉咨询题及时处理，工作要细致，提高效率，保证质量。(6)掌握员工的思想动态，学会做人的思想工作，经常找员工谈心，进展家访，搞好班组思想及组织建立。(7)发挥班内骨干作用，共同搞好工作。(8)经常向经理、主管汇报情况，听取指示，认真落实。(9)加强本身建立，学习业务知识，提高治理水平。三、清洁主管岗位职责(1)在客房部经理的领导下，负责酒店公共场所的卫生清洁工作。(2)制定工作计划和部署每周部门工作，合理安排人力、物力，确保计划顺利施行。(3)领导员工进展重点部位的清洁卫生工作和日常工作。(4)

4、制定卫生工作计划，并组织施行，确保卫生清洁工作高标准、经常化。(5)合理安排卫生清洁班次及时间，公共区域的卫生清洁工作要避开营业顶峰期，并回避客人。(6)催促检查各班的清洁卫生工作，掌握工作进程，检查工作质量，提出改良意见。(7)负责申领和操纵清洁用品和器具，减少费用开支。(8)月底前作好本部清洁消耗费用结算，报客房部经理和财务部。(9)负责下属员工的教育培训及每月考勤、考核和效益工资的发放。四、公卫绿化主管岗位职责(1)负责酒店内外环境卫生和园林绿地治理。保证公共场所、卫生间清洁和店内环境优美，无杂物、无异味、无卫生死角。(2)合理调配员工，编制领班排班表，制定培训计划，培训新员工，正确使用

5、化学洗涤剂和清洁设备。(3)经常对所属员工进展店纪店规教育，检查他们的礼貌、仪表、劳动态度及工作效率，评估员工，奖惩员工。(4)制定必要的工作程序，向上级和有关部门申报公共区域所需的设备、化学洗涤剂和效劳工程。负责领用、保管清洁用品，努力降低本钱，提高效率。(5)加强清洁器械设备的保养和维修工作的督导治理。报告并监视各种维修工程，确保公共区域内的家具、标志牌、大门、柜台、玻璃、电灯等处于良好状态。(6)作好卫生防疫工作，定期喷洒药物，灭除虫害，确保酒店内外环境卫生。(7)不断完善酒店的绿化美化设计，作好对酒店花草树木、盆景的修剪和栽培，会同有关部门作好门前“三包”工作(包卫生、包绿化、包秩序)

6、。(8)按时参加客房部每日例会，传达落实酒店例会和客房部例会的各种决议、决定和通知；编写工作日志和交接班报告。(9)负责所管辖区域的防火工作。(10)经部门经理批准，通过与外单位签订合同(如：清扫合同、卫生治理合同、花木治理合同、化学用品合同、防疫合同等)来保证效劳工作到达酒店规定的标准。五、公卫绿化领班岗位职责(1)编制员工排班表，记录本班组员工考勤。检查员工仪表、礼貌、劳动态度和工作效率，检查和督导员工工作。(2)指导和培训本组员工、新员工正确使用化学洗涤剂，正确使用、保养和维修清洁机械设备。报告并检查各种维修工程的修复情况，确保负责区域设备用品完好有效。(3)合理调配所属员工，完成所辖区

7、域的日常清洁卫生工作，严格按照操作程序完成地面打蜡和地毯、沙发清洗及大清洁计划工作。(4)如发觉客人或员工的意外事故，立即向主管汇报，并详细记录事故缘故和通过。(5)检查和督导花木的栽培、浇水、修剪等保养工作。(6)参加客房部及公卫绿化部的例会，每日召开班前会，传达落实上级的指示，布置本班组的工作，编写工作日记。六、公卫清洁员岗位职责(1)作好负责地段卫生，清扫并保持地板、地毯、玻璃、墙壁、天花板、花盆、花架、花叶、楼道、烟缸、灯具、指示牌、电源开关、各种扶手、空调、出进风口、换气口、家具及各种装饰物等的清洁，保证四周环境整洁。(2)保护并正确使用公物、工具、设备，节约用水、用品及原料。发觉设

8、备损坏、丧失、断电、断水等不能正常工作的情况，应及时报告，不得延误。(3)提高警觉，留意防火、防盗、防破坏，发觉可疑情况及时报告领班。(4)严格执行交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品。下班时将清洁工具、用品放回指定处，交接工作柜钥匙。七、洗手间值班员岗位职责(1)恪守纪律，热爱本职工作，按规定着装，留意仪表仪容。(2)保持洗手间洁净无臭味，灯明镜亮，保证手纸、卷纸及皂液供给。(3)每天上班后和下班前对卫生间进展大清洁。(4)对客人彬彬有礼，“请”字当头，“谢”字不离口。八、布草房领班岗位职责(1)协助部门主管作好布草、制服的送洗、验收和保管工作。(2)处理客人干洗衣服的交收手续。(3)严格治

9、理各项布草、制服、物品的定期清点，防止盗窃或不必要的损耗。(4)负责修补酒店内各项破烂布草和制服。(5)定期检查布草、制服、物品的损坏情况，并通过部门主管申请添置。(6)搜集和整理各种单据及填报工作报表并转呈主管或有关部门。(7)编排员工工作时间和假期表以配合酒店的需要，并在必要时替员工履行职责。(8)指导和培训新老员工以便提高工作效率。九、客衣收发领班岗位职责(1)负责本组日常业务和行政治理工作，每日依照任务，合理调配人员，安排小组工作。(2)对部门经理负责，全面治理客衣收发业务，保证精确和高效率的客衣收送效劳。快洗效劳必须在客人要求的时间内送取和送交。(3及时更换、补缀制服，为酒店员工仪表

10、、仪容提供方便。抓好班后工作学习，培养员工良好的效劳认识。(4)监视员工对各种器具的使用，操纵本钱，减少过失。对员工进展洗烫、收发工作的培训。(5)施行员工培训计划，负责新员工的培训。考核员工工作，严格检查员工的劳动纪律、礼节礼貌、仪表仪容，发觉违纪现象及时纠正。(6)督导、安排作好机器设备的清洁卫生，检查电源、水、汽开关、易燃物品，发觉咨询题及时报告。(7)严格操纵物料耗费，认真作好工作记录、报表。(8)认真处理客人提出的特别要求和投诉，并向上级汇报。十、客衣收发员岗位职责(1)负责本店客衣、外来客衣的接收、清点、计价、整理、检查、打号、包装、发送工作。(2)每日到各楼层工作间收取、登记客人

11、交付洗涤的衣物。按照效劳标准和工作程序，分别清点干、湿洗衣物，检查衣袋内有无遗留物品，假如有应登记，如实上交，归还客人。检查衣物有无破损，在客衣的明显处打号，确保同一份客衣号码一致。(3)认真履行发放手续，详细核对每份客衣的件数、编号，无误后方可包装，并按楼层号陈列登记后，方可发送。做到不错、不差，计价清晰。妥善处理客人的特别要求和快洗效劳。(4)按规定着装，进入楼层，遇客人要主动咨询好，处理投诉要妥善、细心。送客衣时，遇客房门上挂有“请勿打搅”牌，将客衣送客房部效劳中心存放，并在发送本上签收。十一、工服房领班岗位职责(1)负责工服的设计、制造、换洗、收发、补缀、保管等项治理和工作安排。(2)

12、督导员工，按时收发工服，检查工服收发的详细记录，有效地操纵工服的使用。(3)负责本组员工的培训，恪守工作规程，评估和奖惩员工。(4)审批员工的调班和一天以内的病事假，安排员工休年假。(5)建立员工工服设计、领发和尺码档案，尽快为新员工配置工服、编号。负责离店员工工服的回收工作。(6)保管好员工工服和其他物品，按时盘点和换季，做到账物相符。(7)及时提出工服报损和补充，作好新工服的设计和外加工工作，严格恪守酒店制服规定和标准。(8)负责催促工服的补缀。(9)负责工服房防火、防盗等平安工作。(10)参加洗衣房例会，签阅有关文件、通知。十二、棉织品领班岗位职责(1)理解开房状态和餐饮运营情况，精确登

13、记每日各部门更换布草的数量，保证客房和餐饮等部门使用需要。(2)按标准抽查棉织品的洗涤质量。(3)督导员工分类码放各种棉织品，摆放整齐、洁净，登记各种布草的报废数字，注明报废缘故。(4)参与客房部和餐饮部布草每月盘点工作。(5)编制员工排班表，搞好本岗位卫生和平安，评估、培训员工。十三、质检员岗位职责(1)负责对本部门产品，即清洗过的客衣、制服和布草进展全面质量检查。(2)依照质量登记表进展统计，定期填写质量分析报告。(3)作好工作过程中质量事故登记，及时向经理反映质量检查情况，协助经理搞好质量工作研讨会，提出合理化建议。(4)负责工作过程中原料的计划、进货和保管。(5)监视各班组对原材料的使

14、用，降低本钱，杜绝浪费。十四、水洗工岗位职责(1)负责洗涤各类布草、工服和客衣。(2)服从指挥，明确详细水洗任务和考前须知。(3)严格按照操作规程操作设备，进展洗涤工作。(4)工作完毕时，对水洗机进展日常保养、检查。(5)发觉不良状态，及时报告领班。(6)办理交接手续，交办接班员工处理遗留业务和事项。十五、烘干工岗位职责(1)负责烘干、晾干各类水洗布草、工衣和客衣。(2)遵从领班安排，明确当班任务、考前须知。(3)严格按照操作规程操作，烘干过程中，不可离岗。发觉异常情况，立即报告领班。(4)工作完毕后，对烘干机进展清洁保养。(5)早班员工要办理交接事宜，晚班员工要切断电源，并保持工作场所清洁。

15、(6)作好交班记录，交办遗留事项。十六、熨衣工岗位职责(1)负责各类客衣、工衣的熨烫、整形工作。(2)服从领班安排，明确当班任务、考前须知。(3)按照有关操作规程及各种面料要求选用设备器具，进展作业。发觉咨询题及时上报。(4)负责本岗位的清洁卫生，检查工作场所是否有遗留衣服、纽扣、拉锁等，以便补充。(5)作好工作记录，不断总结经历，交待遗留事项。十七、干洗员岗位职责(1)负责各类需干洗处理的布草、客衣和工服的洗涤工作。(2)听取、接受领班分配的干洗任务，明确干洗量、品种、特别要求等。(3)检查设备、电源、蒸汽压力，备好干洗剂、去渍剂等洗涤用品，并清洁干洗机和工作场地。(4)按操作规程严格执行，

16、留意设备器具的运转情况，发觉咨询题及时报告。(5)整理衣物，分类送到各岗位。(6)作好交班记录，交待跟办遗留事项。培训练习5大堂卫生岗位员工职责1.负责大堂范围内云石、大理石地面、立体走廓及前门广场的清洁卫生。2.负责大堂范围内烟箱、家具、云石台面、玻璃墙柱、天花板、吊灯、空调出风口、休息大厅沙发、餐厅内椅子及地毯等的清洁。第二节管家效劳技能培训培训对象酒店管家部全体员工培训目的提升各岗位员工效劳技能及操作水平，为客人提供优质效劳培训要点大堂卫生工作大理石地面日常保养地毯清洁保养酒店绿化保洁工作一、大堂卫生工作1.地面干拖(云石、大理石地面)(1)使用喷有静电吸尘剂的干拖进展工作。(2)将尘拖

17、平放在地面上，直线方向推尘，尘拖不可离地。将地面的灰尘推往较隐蔽的地点。(3)每拖尘一次后，用吸尘机吸洁净尘拖上的灰尘。(4)推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及客流量密度而增减次数。(5)每次推尘后应及时将地面灰尘、垃圾清扫洁净。地面不能留有脚印、污迹。2.家具及云石台清洁保养(1)用半干半湿毛巾抹洁净家具及云石台上的灰尘。(2)将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上；喷蜡不能过多，以免积聚灰尘。(3)用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹，边喷边抹，重点擦除污迹，到达光亮清洁。3.烟箱的清洁(1)用镊子将烟箱里的烟头、杂物清洁净；用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹洁净。(2)每隔15分钟巡查清理烟箱一次，视客流量

18、情况增加清洁密度。(3)交班前把烟箱碟清洗洁净，用布抹干烟箱盖。工作时小心轻放烟箱盖，以免造成响声。4.大门口内外地垫的清洁(1)内地垫清洁每隔2小时吸尘一次，视污迹程度及客流量情况增减吸尘次数。随时清洁地垫上的污迹及香口胶。每晚要揭开地垫，用扫把将地面灰尘、砂粒扫洁净，用湿地拖拖洁净地面。每周更换冲洗地垫一次。(2)外地垫的清洁每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑，每晚揭开地垫，用扫把将地面灰尘、沙粒扫洁净。用湿地拖拖洁净地面。待地面风干后，将地垫放回原位。每周更换冲洗地垫一次，内外地垫的铺放要求整齐对称。5.电梯清洁保养(1)打开操纵箱，按动指定按扭，使电梯停顿运转；将电梯停在指定楼层操作，每次

19、只能停一部电梯。(2)将“正在工作”告示牌放在电梯门前。(3)用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面；镜面玻璃、不锈钢门要求到达光洁、亮堂、无手印及污迹的效果。(4)用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分。(5)用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门。(6)用吸尘机吸边角位和电梯门轨的砂尘。(7)用湿布抹洁净地面和门轨的灰尘。(8)地面干后，装上地脚保护板进展打蜡抛光，地面大理石喷磨均匀，抛光的光亮度要高。(9)工作完成后，取出保护板，把操纵按钮恢复原位，关好操纵箱，恢复电梯正常运转。二、大理石地面日常保养1.洗地(1)自动洗地机的操作，将清洁剂按1：20的比例兑水注入清水箱内。(2)装好吸水刮后，启动电源开关，放下

20、洗地刷和吸水刮，扳动水制开关。(3)启动吸水机电源，手推操纵杆，以60米/分钟速度前进，洗地和吸水同步进展。(4)洗地机洗地时，行与行之间要互叠10厘米，以免漏洗。(5)洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹洁净，以免妨碍打蜡质量。2.地面打蜡、抛光(1)进展打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡。(2)将操纵杆调理到适宜的高度。(3)机体底盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡。(4)接通电源，按动机身电源开关，使底盘转动，当手柄提升时，机身向右挪动，当手柄向下时，机身向左挪动。(5)当操纵机械从左至右挪动时，拉动喷蜡操纵杆将蜡水喷出，由底盘抛光垫将蜡水均匀涂在地面上。(6

21、)打蜡前，用干地拖将地面灰尘、砂粒拖洁净；打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠10厘米，每推100厘米间隔喷蜡一次。(7)喷蜡完成后，换另一洁净抛光垫进展地面抛光。(8)抛光推进速度应保持在50米/分钟为宜，来回抛光35次，直至光亮为止。3.地面高速抛光(1)使用高速抛光机操作，将高速抛光垫安装在抛光机转盘底部针座上，平放在地面。(2)将操纵杆调理到适宜的高度，接上电源。(3)按动机身上电源开关，转盘转动，即可进展抛光。(4)抛光时，推进速度不能太快，应保持50米/分钟的速度。三、大理石地面周期保养1.地面起蜡、封蜡(1)起蜡操作规程起蜡前，将“暂停使用”告示牌放在工作现场出入口或周边位置。以150转

22、/分钟速度的擦地机连清水箱进展操作，将起蜡水按1：10的比例兑水注入水箱中。套好针座及洗地百洁刷。擦地机接通电源，按动机身电源开关，拉动水箱操纵杆，将起蜡水均匀擦在地面上。操纵机械保持在50米/分钟的速度进展刷地起蜡工作。操纵机器走向，由左至右来回走动23次。上下行距之间互叠10厘米。洗地完成后，用吸水机把起蜡水吸洁净。用自动洗地机来回过清水两次。边角位用长柄手刷擦抹洁净。待地面吹干后进展封蜡。(2)封蜡将落蜡拖头套在落蜡架上。把拖头渗透蜡水。把拖头放在压水器上压干少许。将蜡水均匀涂在地面上(一般封35层)。操作时要一层一层地将蜡水均匀拖在地面上，待每层蜡水干透后，才可进展后面的封蜡操作。封蜡

23、完毕一般需过6小时后才用1000转/分钟以上的高速抛光机进展抛光，直至光亮为止。2.“结晶”蜡打磨(1)使用300转/分钟刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进展操作。(2)打磨前地面要先清洁，如有旧蜡要起蜡。(3)喷蜡后以50米/分钟的速度进展打磨。(4)喷蜡要均匀，反复喷磨35次直至光亮为止。(5)将钢丝垫上的灰尘用吸尘机吸洁净，不能水洗。3.“水晶”蜡打磨(1)使用300转/分钟刷地机、棕色(粗)、灰色(幼细)磨光垫进展操作。(2)打磨前地面要先清洁，如有旧蜡要起蜡。(3)喷蜡后先用棕色磨光垫打磨，反复喷磨45次。(4)换上灰色磨光垫再喷磨45次直至光亮为止。四、地毯清洁保养1.地毯吸尘假设要延

24、长地毯的寿命，必须建立一套正确的清洁标准，在保养过程中，吸尘是保养地毯最重要的程序，吸尘工作做得越好，地毯需要清洗的次数就越少，其使用的寿命就越长。另一方面，有了污迹应尽快去除，否则，时间长了便会特别难去除。以下是依照客流密度确定的地毯清洁周期表。地毯清洁周期表客人流淌密度一般地点(办公室、会议室)频密地点(走廊、餐厅、商场)特别频密地点(电梯、门口)吸尘每天一次每天三次每天三次以上清洁每季度一次半月一次每周一次抽洗一年一次半年一次每季度一次2.地毯清洗(1)用吸尘机对地毯进展吸尘处理。(2)用地毯除迹剂去除地毯上的各类污迹及香口胶。(3)按比例将地毯水兑水后参加电子打泡箱内。(4)将150转

25、/分钟的洗地机套上地毯刷，接上电源。(5)打开泡箱开关，将泡沫均匀地擦在地毯上。(6)操纵擦地机的走向，由左至右，保持40米/分钟的速度为宜。(7)操作机械在地毯上来回洗刷34次，上下行距互叠10厘米。(8)用毛刷擦洗边角位，抹干地毯上的泡沫。(9)用地毯吹干机吹干地毯。(10)工作完毕后，用清水冲洗泡箱和地毯刷。五、墙毯抽洗(1)用吸尘机对墙毯进展吸尘。(2)用除迹剂对特别污迹进展除迹处理。(3)电子打泡箱参加地毯水。(4)抽洗机的水箱参加清水。(5)将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接通电源。(6)启动泡箱开关，手拿毛刷，待泡沫从喉管排出后刷洗墙毯。(7)启动抽洗机开关，吸头紧

26、贴墙毯，从上往下吸。(8)边喷水边吸水，反复进展抽洗，尽量将水分吸干。六、沙发、餐椅清洗(1)将地毯水兑水后参加电子打泡箱内，同时抽洗机的水箱参加清水。(2)用除迹剂除去沙发、餐椅上的污迹。(3)将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接好电源。(4)启动泡箱开关，手拿毛刷，待泡沫从喉管排出，然后刷洗。(5)扶手、坐垫、沙发脚等部位要重点刷洗。(6)启动抽洗机电源开关，吸头紧贴椅面吸洗。(7)边喷水边吸水进展抽洗，反复抽洗34次，尽量把水分吸干。(8)最后用吹干机把沙发、餐椅吹干。七、铜器清洁(1)倒少许擦铜水在干毛巾上。(2)均匀将擦铜水涂在铜器上。(3)用力擦去铜器上的污迹。(4)待

27、铜水干后，用洁净毛巾抹洁净铜器上的铜水，直至铜器光亮。八、铜器封漆(1)用擦铜水把铜器擦亮。(2)用洁净毛巾将铜器抹洁净。(3)将封铜漆按比例稀释。(4)用无绒毛布小心均匀地把封闭漆涂在铜器上。(5)封漆层距互叠23毫米，以免漏封，妨碍质量。(6)封铜后铜器要到达光洁度均匀，不留有铜漆痕迹的效果。(7)封闭后铜器宜放在通风地点风干。九、玻璃、镜面清洁(1)发觉玻璃沾有污迹时，用玻璃刀铲除污迹物。(2)把清洁毛头套在伸缩杆上。(3)按比例兑好玻璃水。(4)将毛头浸入玻璃水中。(5)将浸有玻璃水的毛头按在玻璃上推擦。(6)用另一伸缩杆套好玻璃刮，从上至下刮去玻璃上的水迹。(7)用干毛巾抹去玻璃脚上

28、的水迹。十、客用洗手间清洁1.镜面、云石台、洗手盆的清洁(1)用玻璃清洁工具进展操作。(2)将浸有玻璃清洁剂的清洁粉头贴在玻璃上上下推抹。(3)用玻璃刮刮去玻璃上的水迹。(4)用干毛巾抹去遗留的水迹。(5)将清洁剂喷在洗手盆及洗手台上。(6)用清洁百洁布刷洗盆面及台面上的污迹。(7)用清水将清洁剂冲洗洁净。(8)用干毛巾将水迹抹洁净。(9)用金属除迹剂及不锈钢水将水龙头金属污迹除洁净。2.坐厕、尿槽的清洁(1)将清洁剂倒入水勺中，用清洁毛球将清洁剂均匀地涂在坐厕及尿槽四周。(2)用力将坐厕、尿槽中的污迹清洁洁净。(3)如有水锈迹可加少许酸性清洁剂进展清洁。(4)用热水将清洁剂冲洗洁净。(5)用

29、干毛巾将水迹抹干，再用消毒水将坐厕板、尿槽消毒一次。(6)将地面水迹拖抹洁净。3.坐厕水箱清洁(1)关闭进水箱的阀门，按下水制，放走水箱内的水。(2)小心打开水箱盖，并放在平安的地点。(3)用少量的酸性清洁剂倒入水箱内。(4)用手刷将水箱内壁四周洗刷洁净。(5)打开进水阀门，用清水将箱内污水冲洗洁净。(6)将水箱盖盖好。4.不锈钢手纸架的清洁(1)用钥匙打开纸架箱门。(2)用半干湿毛巾清洁箱内的尘埃。(3)关上箱门，用不锈钢清洁剂清洁不锈钢门。5.地面的清洁(1)工作地段放置“小心路滑”告示牌。(2)用清洁剂兑水1：20洒于地面上。(3)用扫把洗刷地面上的污迹。(4)用热水将地面污水冲扫洁净。

30、(5)用干地拖将地面水迹拖干。(6)每周一次用“结晶”法对地面进展打磨抛光。十一、垃圾房岗位工作流程1.日班操作程序(1)清扫员工通道地面卫生及清洁宣传栏玻璃。(2)将各部门运送来的垃圾整理包装好。(3)清洁垃圾房地面卫生。(4)搞好“门前三包”卫生工作。(5)每周清洁外围单车棚顶一次。2.中班操作程序(1)处理各部运送来的垃圾。(2)配合街环卫站及时运走垃圾，作好登记工作。(3)加强巡查“门前三包”地段卫生清理工作。(4)冲洗垃圾房地面及拖抹员工通道地面。3.夜班操作程序(1)处理夜班垃圾。(2)清洁员工通道地面卫生。(3)冲洗员工内部洗手间。(4)清洗“门前三包”地段地面卫生。十二、庭园治

31、理工作1.庭园治理主管(1)讲评本班组工作，布置当日工作。(2)巡查各岗位工作情况，留意检查黄叶、灰尘、病虫害情况，对外型改变的插花进展矫正。(3)协助、督导各岗位工作，如植物保养、插花等。(4)检查当日工作完成情况。2.庭园治理领班依照不同的工作范围，划分岗位责任和工作程序。(1)以室内工作为主参加工作讲评。巡查室内各岗位工作情况，重点检查深夜保养员的工作质量，需其他班组配合完成的要立即向主管报告。督导各岗位工作，检查操作者仪容仪表、动作举止及工作方法。完本钱职工作(总统房花园的绿化)。协助主管检查当日工作完成情况。巡查时，留意空调出风口附近的植物生长情况，依照冬夏季出风性质不同，留意水分情

32、况。(2)以室外工作为主参加工作讲评。巡查室外各岗工作情况，重点检查花园各处植物生长情况，遇有情况及时向主管报告。督导员工的仪容仪表(尤其是夏季)、纪律及操作方式。完本钱职工作：楼层绿化。检查当日工作情况要点：巡查时留意四季气候变化而采取相应的技术措施，尤其是夏季、冬季的水分及春季的病虫害。3.深夜保养人员(1)工作程序与中班人员交接班，检查水桶、小车、喷枪、花罐等工具。浇水，依照各餐厅收餐时间定。清晨灌溉草地，依照风向、天气调整灌溉时间，1025分钟不等。开掣时应先开中心喷头，再开围绕喷头，并留意草坪四周的客情。开启时应先轻开再全开。全面检查本岗位有否漏水、洒出水。（2）工作要点淋水时要确保

33、均匀、适量，严禁从远处倾泻。留意吸干洒落在公共区域地面的水滴。抹干花盆底孔流出的水。工作中留意“三轻”，深夜禁出噪音，不能淋、溅到客人。在假石山上操作要留意平安。4.楼层绿化治理(1)工作程序参加工作讲评后，检查工具。全面巡视各自范围，清理枯叶，检查花木摆放情况，水池水位及清洁程度，并将有关异常情况向主管汇报。清洗、护理植物，包括喷药及叶面施肥。下午进展中餐厅及所辖楼层的花木护理。全面检查本岗位有否遗留黄叶。(2)工作要点：将植物分为两组，隔日清洗叶面一遍，每月施肥一次，每半月喷药一次。日间严禁使用有气味的农药、肥料，喷施时留意客情。清洗植物后留意抹干地面，勿留水迹。5.室外绿化治理(1)工作

34、程序参加工作讲评，预备工具。巡视本岗位范围，去除枯黄枝叶，开启浇灌系统，检查喷滴头工作情况，手工浇水部分应先浇时花，后洗灌木，操作时应留意客情。将各自范围分为34组，每日清理一组的枯黄枝叶，修剪徒长枝，喷药、施肥等。下午对本范围时花及易干花再次浇水，并对花园草坪补水。检查所有浇灌开关，保证全部关闭方可离岗。(2)工作要点每月全范围施肥一次(410月用复合肥，113月用有机肥)，用量依详细植物而定。每半月部分小范围喷药一次。室外工作要留意天气变化，依照四季气候变化采取合理的措施。6.盆景治理(1)工作程序参加工作讲评。巡查盆景，去除植物黄叶、水盆污迹等。盆景场盆景浇水。室内盆景养护，进展喷水、喷

35、药、叶面追肥等工作。盆景场盆景进展养护，包括修剪、换土、转盆、施肥、喷药等工作。室内盆景第二次养护。盆景场盆景第二次浇水，务求浇透，并进展当天的清洁卫生工作。检查本岗位工作。(2)工作要点浇水、养护严格按有关技术要求执行。十三、花房治理工作1.花房日常工作要点(1)餐厅、大堂、公共场所、套房等固定插花，每周换花两次(按部门规定的插花安排表执行)，宴会、会议、商务、VIP等按通知单执行，不得误时误点。(2)每天必须对全部插花检查加水3次(早上、下午、夜晚)，发觉残次及人为损坏，及时更换及补充。(3)与各部作好联络工作，留意客情、宴会及节日情况，每月编制月度用花计划及紧急订花计划，保证需要。(4)

36、节约用花，作好鲜花保鲜，在保质根底上作好回收工作，一切时花不得私自留用，也不准私自送给别人。(5)插花前所有时花配叶都应洗净，剪斜口并清脚叶，防止花叶插入泥中。(6)合理选用花材，定时盆花选用微开的。VIP房及商务套房插花选用开的。会议、宴会、礼花选用接近全开的花。(7)长住房订花、大堂及各处大花应经常变换花型，以便给人新鲜的感受。(8)作好切花的使用统计工作，每日填报财务报表、工作量及质检表，每月编报切花使用方向报表。2.切花的收、发、存(1)切花收、发、存由一个专职人员负责，每日作好有关记录，每月填报切花方向报表。(2)每天上午9：00开场收花，收花要严把质量关、数量关，有咨询题要即刻向送

37、花人提出，必要时可全部拒收或部分拒收，并及时向部门报告。(3)各种盆花、礼花、支花、襟花都应按规定发放，作好有关签领手续，不得随意扩大发放范围。(4)收花后应进展剪枝脚、清叶，并分别作好加保鲜剂水养及将其置于8冷柜中存放。(5)所有花木，除特别用花外，都应坚持先到先用的原则，以保证切花的合理使用。3.插花制造(1)日班工作内容工作讲评。插VIP房花及商务套房花。插公共区域花。插餐厅花。作好派送及工场清洁卫生。交接班。(2)中班工作熟悉VIP房花及商务套房花、小圆花、金杯、14人台会议长花的插制，能应付紧急情况时的中型用花。掌握室内外绿化的根本情况。协同日班员工完成工作、整理当天收回的旧花，填写

38、次日更换的送花单。巡查室内外绿化情况(按规定道路)。按单完成VIP房及商务套房的插花，到客房收回花盆或花单，到餐厅收回宴会花，插当天安排的鲜花。清扫花房，更换养花桶内的水，预备第二天插花器皿器具。填写当日工作报表、值班表并同夜班人员交接好工作。4.送花及其他(1)送花由日班员工每人一周转换负责，以上中班前一周为期。(2)上班首先检查当天花单有无漏写，并填写当天花单，报告当天VIP的数量。(3)预备好送花车、洁净毛巾，将插好的花按单放好在车内，并检查数量。(4)持单送花，顺序由VIP房到商务套房至各公共地点，送花时同时收回旧花，作好签收花单工作。(5)更换的鲜花放好后，用洁净毛巾抹洁净器皿和桌面

39、四周，不能留有水迹和杂物。十四、绿化工作1.花木更换(1)预先掌握更换周期，备好花木品种、数量。(2)运送花木一次装车量不宜太多，防止折损花木。关于瓷套缸尽量防止叠放，缸与缸之间需用厚毛巾垫隔，防止碰碎。(3)进入大堂要确保车辆清洁，动作要轻。(4)更换时要留意调整欣赏面，正对客人视线，有残缺的地点尽量隐蔽至不显眼。(5)更换花槽植物，须作好清洁卫生，摆入植物时留意高低、整齐、疏密配置。2.宴会绿化布置(1)施行布置前，明确方案、构图、分工和详细操作步骤。(2)预备好花木、材料，按照前述的花木更换的根本原则摆放，布置效果力求整齐、美观、协调、搭配合理。(3)工作现场要统一行动，统一指挥，超重作

40、业要实在留意平安操作，作好清洁保养工作，维护好现场。3.室内植物清洁(1)所备材料：手动水枪、梯具、手推车、盛水胶桶、吸水机、抹布、工作警示牌等。(2)将工作警示牌放置于与行人通过的路口处，用毛巾遮盖保护好不宜受潮湿的物件。(3)要两人配合，(由上至下)反复冲洗至无污迹为适中，同时另一员工用吸水机吸干地面积水，以免溢散开，并亲密留意过往行人情况，随时指挥持水枪人员操作。如洗大堂悬垂植物时，应将植物拉上后清洗，洗完晾干后再将其垂下。(4)清洗完毕，完全吸干地面积水，整理枝叶，清理现场，检查机具是否完好；登记操作情况，清点工具交仓库。4.室外全面喷药(1)工具：高压喷雾机、盛水胶桶及面罩、手套等保

41、护用品。(2)操作步骤：一人负责配药，操作喷药机并留意现场动态，另一人持枪喷药，启动机器前两人应预先商定。联络手势，作业时留意风向，从上风地段开场，先喷高处，后喷低处，叶面、叶背及树杆均要喷洒均匀，留意观察过往行人动态，作好平安工作，严防药液朝人喷射。(3)操作时务必佩戴好防护器具，工作完毕后，回收保管好药品，并及时清洁好机具，用肥皂洗擦皮肤裸露部位。5.草坪治理(1)剪草周期一般视季节变化及草的长势而定：一般春夏季每周2次，秋冬季每周12次。(2)每周施综合营养液肥，遇肥力供给缺乏，可适当增量，入冬留意肥量操纵。(3)每周喷施广谱性药物一次，春夏季应增加杀菌剂用量。(4)视草层厚密及地面疏松

42、程度，一般于春夏之交安排梳草、打孔、淋药、铺沙。(5)入秋可进展适当地耙草或浅梳，定期用压草机碾轧。6.苗圃治理(1)要求：保证苗圃放置的中小型植物正常生长、整齐有序，能随时投入使用，部分换出的植物能够得到保养。(2)周期工作：负责苗圃植物淋水修剪、整理、沟渠卫生，少量植物更换，残花清理。(3)施肥：每月交替施缓溶、速溶营养肥各一次，隔月增加叶面肥一次，针对特别品种植物，可单独施肥。(4)擅长观察病虫发生病症，及时采取防治措施，防止扩散蔓延，选择高效低毒、无臭低毒药物，对新购置回的植物一定要进展严格的药物处理。7.施肥(1)室内花木通常用N-P-K复合肥及成品有机肥，高效有机液肥作根部追肥，按

43、照不同地点的湿度、温度、光线、植物品种来决定施肥用量，施肥时应均匀撒放在盆中。(2)关于观叶植物需定期增加施叶面肥。(3)室外花木可选用缓溶复合肥与有机肥交替使用。(4)草地则依照其生长规律，调配综合营养液肥施用。8.室内淋水水量依照花木品种及所处环境决定，关于原产于热带雨林地区或放于光线强、空调出风口等位置的花木需水量大，一般以淋透1/2盆土为适中，而一般植物以淋透1/3盆土为适中，操作时留意客情。十五、机械剪草工作(1)由专人负责观察草地生长情况，草高操纵在25毫米以下，过长则及时剪割，以每次剪除草高1/3长为原则。(2)调理好刀片高度，选择好走向，与上一次剪草走向要有至少30角以上的穿插

44、。(3)启动发动机后，带动离合装置，逐步加大油门，并操纵好速度，待转速提升正常后才开场行剪，不急不缓，道路要直，往返修剪的截割面要保证有10厘米以上的重叠。(4)遇障碍物需绕行，并尽可能少漏剪，四周不规则草边可沿曲线剪齐，转弯时应调小油门，要求松开离合装置。(5)假设草过长可分次剪短，不可超负荷运作，特别是电动剪草机，严禁低速、大负荷剪草，以防烧机。(6)剪草机走完全程关机后，再用手剪修整不整齐的草边、树头草及漏剪处。(7)完成修剪工作，清理洁净草坪四周的碎草，用布袋包好运走，方可离开现场。将机具清洗洁净后，再返还仓库保管。十六、机械碎枝工作1.佩戴防护器具面罩、耳罩、头盔、手套及护身衣裤等。

45、2.预备事项禁带火种检查油箱油量是否充足，清开临近的杂物；确保枝屑所及范围无人站立，并撑起防护帆布套于出料口前方，以遮档枝屑喷出四处飞散，机座的两只轮需用物体支撑防止滚动。还应检查碎料箱确保无杂物存在，假设待碎枝条较长，则应合上出口的筛网。3.根本操作步骤开动制动开关，拉开风门，启动发动机开拍运作，合上风门，带动离合装置，使碎料箱内的滚刀轴运作，逐步加大油门直至最大转速，正上方碎料槽限放入直径小于1.5厘米的幼嫩枝条，侧面切碎斜槽可投放直径小于5厘米的树枝，关机程序与前相反，待碎料箱内物料全部切碎并打出之后，缓慢降小油门，关闭离合器，最后关掉制动开关。十七、植物修剪整形1.高大乔木(1)关于陡长或不规则枝杆，可于春秋两季屡次进展剪除，清掉枯老枝杆，截口与枝位平齐。(2)工具：液压升降机、高人字梯、高枝剪、链锯、防护面罩等，因需高空作业，故使用攀高机具及操作过程中严格按操作规程进展，平安第一。2.丛状灌木(1)此类灌木应保持多丛、主干短，分枝角度大，球面或椭圆曲面须修剪得自然平滑，早春、秋末施以重剪，平时轻度修剪。(2)主要工具：绿篱剪、长柄枝剪。3.绿篱以九里香、福建茶等常绿灌木为主，要求修截面平直整齐，关于三角花、黄素馨于初春进展深度修剪，并在花后除新梢。十八、室外花卉治理工作(1)多年生草本花