蔬菜栽培技术基础修改.ppt

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1、第二章第二章 蔬菜栽培技术基础蔬菜栽培技术基础菜田选择和基地建设菜田选择和基地建设蔬菜栽培制度与周年均衡供应蔬菜栽培制度与周年均衡供应蔬菜种子与播种育苗蔬菜种子与播种育苗蔬菜田间常规管理蔬菜田间常规管理植物生长调节剂在蔬菜上的应用植物生长调节剂在蔬菜上的应用除草剂在蔬菜上的应用除草剂在蔬菜上的应用无公害蔬菜生产无公害蔬菜生产蔬菜设施栽培与环境调控蔬菜设施栽培与环境调控第一节第一节 菜田选择与基地建设菜田选择与基地建设菜田选择1.交通便利交通便利 2.接近水源接近水源3.避免避免“三废三废”污染污染蔬菜商品性生产基地的特点（1）具有一定的生产规模，）具有一定的生产规模，（2）技术装备水平高，设施

2、配套）技术装备水平高，设施配套（3）利用优势自然条件，生产具有一定特色）利用优势自然条件，生产具有一定特色（4）实行专业化生产，生产要求布局合理，管）实行专业化生产，生产要求布局合理，管理水平高理水平高 蔬菜商品化基地的类型 按照生产基地的位置与经济属性的分类按照生产基地的位置与经济属性的分类城郊型蔬菜基地 农区型蔬菜基地 庭院型蔬菜基地 蔬菜商品化基地的类型按照上市蔬菜种类特点的分类按照上市蔬菜种类特点的分类山区特产蔬菜基地 香辛辣蔬菜基地西北特产蔬菜基地 水生蔬菜基地 加工原料基地 高山蔬菜蔬菜商品化基地的类型 按照上市蔬菜的季节特点的分类按照上市蔬菜的季节特点的分类越冬叶菜基地越冬叶菜基

3、地 越冬果菜生产基地 高寒地区夏淡蔬菜基地 产地销蔬菜基地 蔬菜生产基地建设（一一）宏宏观观规规划划内内容容：基地面积、生产量和市场流向、交通运输设施、资金投入、技术装备与基地产业宏观管理等。（二）基地建设中的具体问题（二）基地建设中的具体问题 1.建立基地中最优化的农业生态结构 2.蔬菜种类和品种的布局 3.设施布局 4.蔬菜产业体系及生产服务体系建设 菜田选择应考虑的主要因素产地气候条件和土壤条产地气候条件和土壤条件对蔬菜产量品质的影件对蔬菜产量品质的影响生产与销售的关系响生产与销售的关系生产成本与经济效益状生产成本与经济效益状况况菜田的内外环境条件菜田的内外环境条件光热资源光热资源雨水资

4、源雨水资源土壤质地、肥力、土壤质地、肥力、pHpH值值与地下水位与地下水位前茬作物史前茬作物史满足蔬菜生长发育和产品器官满足蔬菜生长发育和产品器官形成的环境条件，使自然气候形成的环境条件，使自然气候特点与蔬菜生产基地产品特点特点与蔬菜生产基地产品特点相吻合。相吻合。相对集中性相对集中性规模型规模型产业化产业化使蔬菜生产形成使蔬菜生产形成“大生产、大市场、大生产、大市场、大流通大流通”的格局的格局逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌气候光热资源气候光热资源地热地热/工厂废热资源工厂废热资源生产资源生产资源设施资源设施资源资源合理有效配置，降低生资源合理有效配置，降低生产成

5、本，使经济效益最大化产成本，使经济效益最大化菜田的规划菜田的规划规划内容规划内容菜田分区、分块菜田分区、分块道路和农田防护林带道路和农田防护林带排灌系统排灌系统供电系统供电系统设施布局设施布局堆肥场地堆肥场地采后包装保鲜车间采后包装保鲜车间办公及其它附属设施办公及其它附属设施批发市场批发市场规划目的规划目的便于田间作业便于田间作业便于轮作倒茬便于轮作倒茬便于采后保鲜，净菜上市便于采后保鲜，净菜上市便于就地批发与运销便于就地批发与运销第二节 蔬菜栽培制度栽培制度的概念栽培制度栽培制度（种植制度）是指一个地区或一个种植单位在一定时间内，在一定土地面积上各种作物安排布局和茬口接替的制度。包括：复种，

6、轮作、间套混作等技术，并配以合理的施肥、灌溉、土壤耕作与休闲制度。常见的栽培制度连作连作轮作轮作间作间作混作混作套作套作连作连作是在同一块土地上连续栽培同一种作物；另外，在同一块土地上不同年份内连年栽培同一作物，例如第一年春、夏季种番茄，收获后秋季在同一块土地上种大白菜或萝卜，到第二年春夏再种番茄，仍称“连作”。连作的缺点及防治措施缺点：连作障碍，包括病虫害严重、土壤理化状态与肥力不良化、产品品质降低防治措施：-轮作 -多施有机肥 -排水洗盐 -无土栽培轮作在同一块园地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的蔬菜作物的栽培制度。通称“换茬”或“倒茬”。轮作是合理利用土壤肥力，克服连作障碍的最佳

7、途径，是开发土壤资源的生物学措施。轮作特点将作物按种类分年轮流栽培。同类蔬菜（或不同类同科的蔬菜）在轮作中可作为一种作物处理。绿叶菜类的生长期短，应配合其他作物在轮作区中栽培。水生蔬菜一般不参加轮作。保护地栽培轮作制度根据实际情况制定。轮作设计的原则吸收土壤营养不同，根系深浅不同相互轮作。互不传播病虫害能改善土壤结构、提高肥力。注意不同园艺作物对土壤酸碱度的要求。考虑前作物对杂草的抑制作用轮作年限一般禾本科常连作，十字花科、百合科、伞形花科也较耐连作，但以轮作为佳，茄科、葫芦科、豆科、菊科不耐连作。轮作年限小白菜、芹菜、甘蓝、葱蒜类、慈姑等在没有严重发病地块上可连作，但需增施底肥。马铃薯、山药

8、、生姜、黄瓜、辣椒等需间隔2-3年茭白、芋、番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆等需间隔3-4年西瓜需间隔6-7年间作、混作和套作两种或两种以上的作物隔畦隔行或隔株同时有规律地栽培在同一块土地上，称为间作。不规则地混合种植称混作。前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的种植方式，称为套作。特点优点：间、套作是增加复种指数，提高单产和年产量，实行排开播种，增加花色品种和淡季供应的一个重要措施。缺点：管理上较为复杂，应用机械作业困难较多。间套作配置的原则合理搭配作物的种类和品种安排合理的田间群体结构采取相应的栽培措施必须注意两种作物在肥水、通风管理中矛盾不能太大蔬菜套作的类型，除了采取菜菜间套

9、作外，还可采取菜粮间套作和果菜间作多次作与重复作 在同一土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可收获多次的称“多次作”或称“复种”制度。重复作是一年的整个生长季节或一部分季节内连续多次栽培同一作物，多应用于绿叶菜或其他生长期短的作物，如小白菜、小萝卜等。园艺植物种植制度的多样性促成栽培促成栽培：在冬季或早春严寒时节利用有加温设施的温室或大棚栽培蔬菜，产品比露地常规生产提早上市的栽培形式。延后栽培：延后栽培：黄化栽培黄化栽培：或称软化栽培，是将某一生长阶段的园艺植物栽培在黑暗和温暖潮湿的环境中，是其长出具有独特风味、柔软脆嫩，黄化的栽培方式。蔬菜栽培季节的确定确定蔬菜栽培季节的基本原则：将蔬菜的整个生长

10、期安排在它们能适应的温度季节里，而将产品器官的生长期安排在温度最适宜的季节里，以保证产品的高产、优质。在保护地栽培中，栽培季节的确定与保护地类型、蔬菜种类、栽培方式和自然气候等还有密切关系。蔬菜栽培季节与茬口安排 蔬菜的栽培季节是指从种子直播或幼苗定植到产品收获完毕为止的全部占地时间而言。季节茬口季节茬口：越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋茬、冬茬等季节茬口土地茬口土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次，如一年一熟、一年两熟、二年五熟、一年三熟、一年多熟等。露地蔬菜栽培的季节茬口（1）越冬茬越冬茬 即过冬茬，是一类耐寒或半耐寒蔬菜。如东北地区的越冬菠菜、葱；华北地区的根茬菠菜

11、、芹菜、小葱、韭菜、芫荽；华中三主作区还有菜薹、乌塌菜、春白菜、莴苣、洋葱、大蒜、甘蓝、蚕豆、豌豆等；一般是秋季露地直播或育苗，冬前定植，以幼苗或半成株态露地过冬，翌年春季或早夏供应，是堵春淡季的主要茬口。露地蔬菜栽培的季节茬口（2）春茬 即早春菜，是一类耐寒性较强，生长期短的绿叶菜，如小白菜、小萝卜、茼蒿、菠菜、芹菜等；早春定植的耐寒或半耐寒的春白菜、春甘蓝、春花椰菜等。该茬菜生长期4050d至60d即可采收供应，正好在夏季茄瓜豆大量上市以前，过冬菜大量下市以后的“小春淡”上市，通常多与晚熟夏菜的各种地爬瓜类、辣椒、茄子、豇豆、早毛豆、菜豆等间套作或作为伏菜的前茬。露地蔬菜栽培的季节茬口（3

12、）夏夏茬茬 即春夏菜、夏菜，也有习惯叫“春菜”的，包括那些春季终霜后才能露地定植的喜温好热蔬菜，如茄、瓜、豆类蔬菜，是各地主要的季节茬口。一般在67月份大量上市，形成旺季。宜将早中晚熟品种排开播种，分期分批上市。露地蔬菜栽培的季节茬口 4）伏伏茬茬 俗称火菜、伏菜，是专门用来堵秋淡的一类耐热蔬菜或品种，一般多在67月份播种或定植，89月份供应，如早秋白菜、火苋菜、蕹菜、落葵、伏豇豆、伏黄瓜、伏甘蓝、伏萝卜等。华北地区把晚茄子、甜椒、冬瓜延至9月份出地的称为连秋菜、晚夏菜；长江流域把小白菜分期分批播种，一般播种20d左右即可上市，作为堵伏缺的主要“品种”。后茬是秋冬菜。露地蔬菜栽培的季节茬口（5

13、）秋冬茬（也叫秋茬）即秋菜、秋冬菜，是一类不耐热的蔬菜，如大白菜类、甘蓝类、根菜类及部分喜温性的茄果瓜豆及绿叶菜。一般在立秋前后直播或定植，1012月份上市供应，也是冬春贮藏菜的主要茬口。蔬菜的土地茬口 第一类：早熟三大季或四大季：第一类：早熟三大季或四大季：夏季以早熟茄瓜豆为主；秋季以萝卜、大白菜、甘蓝、胡萝卜或两茬秋冬白菜为主；冬春以过冬白菜、菠菜、小萝卜等为主。在三季菜收获盛期形成3个旺季，收获终了形成3个淡季。蔬菜的土地茬口 第二类：晚熟两大季或三大季：以晚熟冬瓜、茄子、辣椒、笋瓜、豇豆等为主前茬一季迟白菜或莴笋、洋葱、大蒜、春甘蓝、蚕豆等或者冻垡。后茬一季晚熟秋冬菜萝卜、菠菜等。主要

14、供应期是46月、89月、1112月。其供应特点是紧接在早熟三大季之后，是解决“伏缺”与45月小淡季的主要茬口，为早熟三大季的辅助茬口，是各地远郊或旱园主要茬口类型。蔬菜的土地茬口 第三类：以叶菜为主的多次作栽培，它以速生叶菜为主，一年种植四茬以上。一般是从立春起，连续种二三茬白菜或小萝卜，即头茬小白菜或小萝卜（24月）、二茬白菜或小萝卜（46月），再种一茬伏菜（白菜或苋菜）或者晒垡休闲。下半年从立秋起，连种两茬秋菜，即早白菜和栽白菜或腌白菜，有些再种一茬过冬菜而与翌年2月份白菜相衔接。也有春季种一季早熟茄瓜豆，接着一茬伏小白菜、二茬秋冬白菜、一茬过冬菜。这一茬口供应较均衡，多分布在近郊老菜园。

15、第三节 蔬菜播种育苗 与直播蔬菜的苗期管理一、种子和播种二、育 苗三、直播蔬菜的苗期管理一一、种种子子和和播播种种1.1.种种 子子 概概 念念2.2.种种 子子 质质 量量3.3.种种 子子 处处 理理4.4.播播 种种一一、种种子子和和播播种种1.1.种种 子子 概概 念念指所有的播种材料真正的种子，仅由胚珠形成。果实，有胚珠和子房形成。营养器官真菌的菌丝组织一、种子和播种2.2.种种 子子 质质 量量种子品质纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重饱满度=千粒重发芽率=发芽种子粒数/总供试种子粒数发芽势=规定天数内发芽种子粒数/总供试种子

16、粒数种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）种子寿命（发芽年限）播种品质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度一一、种种子子和和播播种种2.2.种种 子子 质质 量量 种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限）概念：概念：是指在一定环境条件下，种是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力子保持发芽能力/生活力的年限。生活力的年限。相关因素：相关因素：种子繁育条件、种子成种子繁育条件、种子成熟度、种类熟度、种类/遗传特性、种子收获和遗传特性、种子收获和贮藏条件。贮藏条件。类型：类型：种子贮藏方法种子贮藏方法各种种子的寿命及使用年限各种种子的寿命及使用年限一、种子和播种2.2.种种 子子 质

17、质 量量 种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限）概念：概念：相关因素：相关因素：类型：类型：长命种子长命种子-茄子、番茄、西瓜等茄子、番茄、西瓜等较长命种子较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等黄瓜、南瓜等较短命种子较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等短命种子短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜、鸭儿芹等萝卜、芹菜、鸭儿芹等种子贮藏方法种子贮藏方法各种种子的寿命及使用年限各种种子的寿命及使用年限一一、种种子子和和播播种种2.2.种种 子子 质质 量量 种子寿命（发芽年

18、限）种子寿命（发芽年限）概念：相关因素：类型：种子贮藏方法常温干燥贮藏法-陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包现代种子库-低温微真空干燥技术超低温保存各种种子的寿命及使用年限一一、种种子子和和播播种种一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限蔬菜寿命/a使用年限/a蔬菜寿命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3结球甘蓝51-2辣椒42-3球茎甘蓝51-2茄子52-3花椰菜51-2黄瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3萝卜51-2冬瓜41-2芜菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41-2丝瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡萝卜

19、5-62-3菜豆31-2莴苣52-3豇豆51-2洋葱21豌豆31-2韭菜21蚕豆32大葱1-21扁豆32一、种子和播种3.3.种种 子子 处处 理理(1)播前种子处理的目的(2)浸种催芽处理(3)种子物理处理(4)种子化学处理一、种子和播种3.3.种种 子子 处处 理理(1)播前种子处理的目的精选种子促进种子发芽出土消毒促进壮苗早熟增产增强抗逆性打破休眠春化处理诱变处理一、种子和播种3.3.种种 子子 处处 理理(2)浸种催芽处理浸种：温汤浸种：热水烫种：一般浸种：催芽：需要条件：操作方法：胚芽锻炼：浸种：温汤浸种a.目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气b.水温：55(两开兑一凉)c.水量：种

20、子体积的35倍d.温汤浸泡时间：10mine.吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关f.操作工艺流程：准备种子和用具(清水漂去瘪籽)纱布包裹温汤浸泡不断搅拌吸涨浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽)适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜3 3.种种 子子 处处 理理吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关番茄、南瓜，8-12h茄子、青椒、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜，24h黄瓜，6-8h浸种：热水烫种a.目的：强化灭菌效果和软化种皮效果b.水温：75(三开兑一凉)c.水量：种子体积的35倍d.热水烫种时间：3-5mine.吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关(同温汤浸种)f.操作工艺流程：准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹

21、热水烫种不断翻到降温至30 吸涨浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽)适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难吸水种子3.3.种种 子子 处处 理理浸种：一般浸种a.水温：2025b.水量：种子体积的35倍c.吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关d.操作工艺流程：准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹吸涨浸泡清水漂洗脱浮水(直播或催芽)f.适用种类：喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣8h；白菜、萝卜4h；豆类2h。3.3.种种 子子 处处 理理3.3.种种 子子 处处 理理催芽：需要条件：a.目的：萌发迅速和整齐b.适宜温度：喜温蔬菜2830、喜冷凉蔬菜2025c.充足的氧

22、气：种皮去粘膜、采用纱布包裹种籽、甩脱浮水d.饱和RH：湿纱布+湿毛巾(拧去浮水)、经常漂洗补水(1次/半天)e.光照(部分种类)：I.需光型：胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿等。II.中光型：豆类、菠菜、甜菜等。III.嫌光型：韭菜、葱、洋葱、茄子、番茄、辣椒、南瓜等操作方法催芽注意事项胚芽锻炼3.3.种种 子子 处处 理理催芽：需要条件：操作方法吸涨种子包(加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗甩脱附水湿毛巾(拧去浮水)包裹催芽场所(28-30/20-25；恒温箱、温室内、炉火附近、炕头、电热毯、上衣袋等)漂洗补水(1次/半天)+搓洗去粘膜+脱浮水(注意:)(萌动时胚芽锻炼)(50-70出芽播种)催芽注意事

23、项胚芽锻炼3.3.种种 子子 处处 理理催芽：需要条件：操作方法催芽注意事项防止缺水，造成籽干和芽干。防止温度过高过低。可以变温处理。防止多水，造成沤籽。萌动时停止搓洗和漂洗，防止伤芽。防止胚芽过长，以0.5cm为宜。胚芽锻炼3.3.种种 子子 处处 理理催芽：需要条件：操作方法催芽注意事项胚芽锻炼低温炼芽a.目的：增强耐寒能力；等待天晴播种。b.方法：种子萌动时在25下进行炼芽12天。c.冰冻炼芽一、种子和播种3.3.种种 子子 处处 理理(3)种子物理处理种子干热处理低温处理变温处理射线诱变处理包衣处理(4)种子化学处理种子药剂消毒GA3等打破休眠处理渗调处理一、种子和播种4.4.播播 种

24、种(1)播种方式播种方式(2)播种方法播种方法(3)播种时期播种时期(4)播种量播种量4.4.播播 种种(1)播种方式干播与湿播人工播种撒播条播穴播/点播机械化播种4.4.播播 种种干播与湿播人工播种撒播用于生长期短的、营养面积小的速生菜类。育苗的籽苗播种不便于机械化操作占地面积小对土壤质地、作畦质量、撒籽技术、覆土厚度等要求较高。条播穴播/点播机械化播种(1)播种方式4.4.播播 种种干播与湿播人工播种撒播条播用于生长期长的、营养面积大的菜类需要中耕培土的菜类速生小菜亦可行宽幅多行条播便于机械化操作灌溉用水经济土壤透气性好穴播/点播机械化播种(1)播种方式4.4.播播 种种干播与湿播人工播种

25、撒播条播穴播/点播生长期较长的大型菜类丛植类，如韭菜、菜豆等便于机械化操作节省用种量在不利条件下，创造局部温水气条件，保苗全苗壮。机械化播种(1)播种方式4.4.播播 种种干播与湿播人工播种撒播条播穴播/点播机械化播种大型机、中型机、小型机-起垄-开沟-播种-镇压-覆膜依次完成。自动播种线-工厂化育苗(1)播种方式播种方式播种方式干籽直播湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后墒情和适时播种。撒播/穴播/条播均可播后覆土并适当镇压播后天气干旱，应浇水保持畦面湿润直到出苗。为防止出苗前表土板结，应连续浇水/畦面盖草/间作高秆作物。浸种种子/催芽种子提前畦面浇水/穴内点水，造墒播种播后覆土，出芽种子不

26、可镇压。播后覆膜提温保墒/遮荫降温保墒。幼芽顶土时及时揭去覆盖物。4.4.播播 种种(2)播种方法4.4.播播 种种(3)播种时期 适期播种的重要性-产量高低、品质优劣、病虫害轻重、产品能否形成（先期抽薹）适期播种的确定原则 -正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件（主要是温度）最适宜的 季节或月份。-与经济效益相联系（产品价格、降低成本）适期播种的制约因素及对策 -经济、栽培技术水平、设施状况、土壤、气候、天气、病虫害、蔬菜生物学特性、育苗与否等 -露地播种考虑：耐热/喜温/喜凉、早霜/晚霜、寒流/炎热暴雨、当地气候作型等 -设施内播种/育苗播种考虑：设施性能、苗龄、天气、上市期等。4.4.

27、播播 种种(4)播种量 影响播种量的因素蔬菜种类-大粒种子（豆类数kg/mu）、小粒种子（大白菜150-200g/mu）；营养器官种子（马铃薯、大蒜、生姜100-200kg/mu）栽培季节-播种方式-撒播条播穴播；直播育苗移栽种子质量种子价格自然灾害育苗蔬菜用种量育苗蔬菜用种量育苗蔬菜用种量蔬菜种类育苗用种量g/667m2直播用种量g/667m2番茄20-3030-60辣椒80-110130-220茄子20-3540-60黄瓜100-150200-250西葫芦250-450西瓜100-160甜瓜30-100结球甘蓝20-50球茎甘蓝25-40花椰菜20-30芹菜150-250莴笋15-25冬瓜

28、200-500二、育 苗1.1.育苗的意义与方式育苗的意义与方式2.2.育育 苗苗 技技 术术二、育 苗1.1.育苗的意义与方式育苗的意义与方式概念概念育苗的意义育苗的意义蔬菜秧苗的素质蔬菜秧苗的素质蔬菜育苗的方式蔬菜育苗的方式育苗程序育苗程序2.育 苗 技 术二、育 苗1.1.育苗的意义与方式育苗的意义与方式传统护根育苗传统护根育苗2.2.育育 苗苗 技技 术术嫁嫁 接接 育育 苗苗电热温床育苗电热温床育苗穴穴 盘盘 育育 苗苗露露 地地 育育 苗苗1.1.育苗的意义与方式育苗的意义与方式育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业过程。概念概念1.1.育

29、苗的意义与方式育苗的意义与方式育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业过程。概念概念共6个方面：缩短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期产量和提高经济效益的作用。人为创造良好的育苗环境，有利于防止病虫为害和防止自然灾害的威胁，提高秧苗素质。便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽培的实现。1.育苗的意义与方式育苗的意义育苗的意义共6个方面：克服盐碱地区育苗出土晚、幼苗生长缓慢等问题。节约用种量，提高本田保留率和整齐度。异地育苗和商品苗生产，可以减轻菜农生产秧苗的负担和技术压力，促进蔬菜产业和相关产业的发展。1.育苗的意义与方式育苗的意义育

30、苗的意义秧苗素质的表现壮苗-指素质优良的秧苗。劣质苗（低龄苗、高龄苗、老化苗、徒长苗、出苗不齐、长势不均苗等）壮苗的一般形态特征标准培育壮苗的措施1.育苗的意义与方式蔬菜秧苗的素质蔬菜秧苗的素质秧苗素质的表现壮苗的一般形态特征标准(王化1986)生长健壮，高度适中，茎粗节短。叶片较大，生长舒展，叶色正常或稍有光泽。子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄。根系发达，尤其是侧根多，定植时短白根密布育苗基质块的周围。秧苗生长整齐，既不徒长也不老化。无病虫为害。若用于早熟栽培的秧苗，应带有肉眼可见的健壮花蕾，且营养生长和生殖生长协调。适应能力强，定植后缓苗快。培育壮苗的措施1.育苗的意义与方式蔬菜

31、秧苗的素质蔬菜秧苗的素质秧苗素质的表现壮苗的一般形态特征标准(王化1986)培育壮苗的措施适期播种，适期定植，保证适宜苗龄，培育适龄壮苗。合理规化育苗设施设备，提高设施性能，保障性能需求。加强温光水肥气风病虫草管理，及其它农艺管理（如分苗，嫁接，覆土，间苗等）。采用新技术育苗-无土育苗/电热温床育苗/嫁接育苗/快速育苗等1.育苗的意义与方式蔬菜秧苗的素质蔬菜秧苗的素质l地床育苗地床育苗l架床育苗架床育苗种子育苗种子育苗嫁接育苗嫁接育苗扦插育苗扦插育苗组培育苗组培育苗l传统护根育苗传统护根育苗/容容器育苗器育苗/营养土方营养土方育苗育苗l穴盘育苗穴盘育苗l工厂化育苗工厂化育苗 各种苗床各种苗床1

32、.育苗的意义与方式保护地育苗保护地育苗 -增温育苗（温室、拱棚、温床、增温育苗（温室、拱棚、温床、阳畦）阳畦）-冷凉育苗（遮荫育苗冷凉育苗（遮荫育苗/遮阳网育遮阳网育苗苗/人工降温育苗）人工降温育苗）-防雨棚育苗防雨棚育苗 -防虫网育苗防虫网育苗露地育苗露地育苗-一般露地育苗（春露地、一般露地育苗（春露地、夏秋露地）夏秋露地）/高山夏季冷凉育苗高山夏季冷凉育苗l床土育苗床土育苗-冷床育苗冷床育苗/温床育苗温床育苗电电热温床育苗热温床育苗/酿热温床育苗酿热温床育苗l无土育苗（营养液育苗）无土育苗（营养液育苗）l床土床土-无土综合育苗无土综合育苗蔬菜育苗的方式蔬菜育苗的方式(1)育苗程序类型分苗型

33、简洁型(2)育苗程序制定应考虑的因素育苗效果育苗成本育苗设施设备的配套（各级苗床面积比例）(3)育苗技术工艺流程1.育苗的意义与方式育苗程序育苗程序(1)(1)育苗程序类型育苗程序类型分苗型分苗型温室播种温室播种-温室分苗（温室分苗（适用种类：喜温蔬菜适用种类：喜温蔬菜）温室播种温室播种-阳畦冷床分苗（阳畦冷床分苗（适用种类：喜冷凉蔬菜适用种类：喜冷凉蔬菜）阳畦冷床播种阳畦冷床播种-阳畦冷床分苗（简易设施阳畦冷床分苗（简易设施-遮荫遮荫/遮阳遮阳网网/防雨棚防雨棚/防虫网）防虫网）（适用种类：春露地早熟蔬菜适用种类：春露地早熟蔬菜）简洁型简洁型温室播种一次成苗温室播种一次成苗露地播种一次成苗露

34、地播种一次成苗简易设施内播种一次成苗（阳畦育苗简易设施内播种一次成苗（阳畦育苗/遮荫育苗遮荫育苗/遮阳遮阳网育苗网育苗/防雨棚育苗防雨棚育苗/防虫网育苗）防虫网育苗）1.育苗的意义与方式二、育 苗(3)(3)育苗技术工艺流程育苗技术工艺流程育苗前的准备育苗前的准备播种播种出苗前的管理出苗前的管理籽苗期管理籽苗期管理分苗分苗/嫁接嫁接成苗期管理成苗期管理秧苗锻炼秧苗锻炼(定植起苗）定植起苗）(3)育苗技术工艺流程温室或露地准备-扣膜/加温/整地作畦/消毒播种床(籽苗床)+分苗床 -地床/电热温床/架床/瓦盆/苗盘(穴盘/平盘)/塑料钵或塑料筒或纸袋 -籽苗床面积：果菜类3-4m2/mu/叶菜类

35、-分苗床面积：果菜类50m2/mu营养土配制/制作营养土方/育苗基质配制购种量-需种量=(亩需苗数栽培面积)(每克种粒数种子用价)保障系数(2.0-5.0)种子处理-浸种催芽/种子消毒播种前准备-浇足底水+覆膜增温保墒/其它用具育苗前的准备育苗前的准备(3)育苗技术工艺流程二、育 苗播种播种播种期播种量播种方法床土消毒播种-撒播/条播/点播/穴播覆土厚度(3)育苗技术工艺流程二、育 苗出苗前的管理出苗前的管理l设施管理 -草苫揭盖/温度管理/放风l简易覆盖管理 -近地面薄膜揭盖与撤膜l农艺管理 -喷水/覆土(3)育苗技术工艺流程二、育 苗籽苗期管理籽苗期管理设施管理 -草苫揭盖/温度管理/放风

36、环境管理 -温光水肥风气病虫农艺管理 -间苗/除草(3)育苗技术工艺流程分苗的作用与缺点分苗的技术与壮苗分苗时期分苗次数：1次为宜。分苗面积：葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；3叶1心期10cm2（单株）或20cm2（双株）；成苗起6080cm2（双株）；显大蕾期200cm2以下。分苗适应性移植类-茄果类、甘蓝类等移植稍有困难类-瓜类、豆类分苗分苗/嫁接嫁接(3)育苗技术工艺流程二、育 苗成苗期管理成苗期管理参见籽苗期管理(3)育苗技术工艺流程二、育 苗秧苗锻炼秧苗锻炼目的-增强抗逆性，迅速缓苗成活低温炼苗措施加大通风加大昼夜温差/降低昼夜温度逐渐进行，直至与本田环境相近。囤苗-伤根限根

37、注意事项防止寒害/防止闪苗/时间过长，形成僵老苗/花打顶苗二、育 苗分苗的作用与缺点分苗的作用分苗的作用扩大营养面积，秧苗不易徒长扩大营养面积，秧苗不易徒长降低育苗成本。降低育苗成本。籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定植缓苗活棵和培育适龄壮苗。植缓苗活棵和培育适龄壮苗。分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀强壮。强壮。缺点缺点一旦分苗技术方法不当时，会严重伤根、伤茎，轻一旦分苗技术方法不当时，会严重伤根、

38、伤茎，轻者延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易者延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易发生猝倒病。发生猝倒病。二、育 苗分苗时期分苗时期应掌握的原则分苗时期应掌握的原则在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。苗。不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及发育。发育。便于人工操作。防止籽苗太小操作难度大。便于人工操作。防止籽苗太小操作难度大。适宜的分苗时期适宜的分苗时期黄瓜子叶展开一心黄瓜子叶展开一心番茄番茄3-4片真叶片真叶茄子茄子3-4片真叶片真叶甜辣椒在甜辣椒在3叶期叶期籽苗床籽苗床/原苗床

39、原苗床 分苗床分苗床/移苗床移苗床 分苗分苗二、育 苗传统护根育苗传统护根育苗护根育苗的目的意义保障移植时不伤根或少伤根减轻萎蔫防止大缓苗迅速缓苗成活护根育苗的类型营养土块纸袋塑料筒育苗钵育苗穴盘（无土基质块）营养土的配制特性及要求配制方法床土的消毒物理特性-良好的通透性和高度的持水性，灌水后不易板结和龟裂，保水保肥力强土坨不易松散。总孔隙度60%，容重0.6 1.2kg/m3。营养成分-。无公害-。传统护根育苗传统护根育苗营养土的特性及要求物理特性-。营养成分-富含矿质营养，且可给性强，有机质丰富。全N0.81.2%；速效N100150 mg/kg；速效K100mg/kg；pH67。无公害-

40、。传统护根育苗传统护根育苗营养土的特性及要求物理特性-。营养土化特性-。无公害-避免带有大量病菌虫卵；避免工业三废污染；避免化学农药、除草剂、激素、及其它有毒有害物质污染。传统护根育苗传统护根育苗营养土的特性及要求营养土配方菜园土/素土-95份有机肥-鸡粪2-3份/猪粪4-5份/羊粪1-2份疏松物-炉渣/稻壳/马粪速效养分/育苗素制作要求土粪过筛，含水量适度，松散细碎。有机肥要腐熟肥土翻到均匀提前26个月堆制无土基质块草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒鸡粪传统护根育苗传统护根育苗营养土的配制方法传统护根育苗传统护根育苗药剂消毒福尔马林/五氯硝基苯+代森锰锌/溴甲烷/氯化苦等物理消毒蒸汽/太阳能/

41、微波床土的消毒二、育 苗嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗的优点嫁接育苗的优点影响嫁接成活率的因素影响嫁接成活率的因素砧木的选择砧木的选择嫁接方法嫁接方法嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法防治土传病害，防止连作障碍增强抗低温能力和低温下水肥吸收能力。保障越冬生产成功。根系发达，生长旺盛，延长生育期，提高产量和产值。嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法砧木和接穗的亲和力砧木和接穗的生活力嫁接方法和技术水平嫁接后的管理水平和到位程度嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法对砧木的要求对相应的土传病害具有免疫性

42、或较高抗性与接穗具有较高的嫁接亲和力对不良环境条件有较强的抗逆性能明显增产/不明显影响产品品质或改善产品品质蔬菜嫁接常用砧木嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法靠接法靠接法/舌形靠接舌形靠接优点-暂时保留接穗自根系，成活后切断，操作容易，成活率高。缺点-费工，效率低。适用种类-黄瓜/甜瓜/番茄插接法优点-操作简便，工效高，占苗床面积小。缺点-对嫁接技术水平要求较高。适用种类-西瓜/黄瓜/网纹甜瓜劈接法优点-操作简便，工效高，成活率高。缺点-使用种类范围较窄。适用种类-茄子/番茄蔬菜嫁接常用砧木蔬菜种类蔬菜种类砧木种类砧木种类黄黄 瓜瓜黑籽南瓜、南砧一号、新土佐

43、黑籽南瓜、南砧一号、新土佐西葫芦西葫芦黑籽南瓜黑籽南瓜西西 瓜瓜瓠瓜、新土佐、将军葫芦、华砧二号葫芦、超瓠瓜、新土佐、将军葫芦、华砧二号葫芦、超丰丰F1葫芦、华砧一号瓠瓜、抗砧二号南瓜、西葫芦、华砧一号瓠瓜、抗砧二号南瓜、西域砧野生西瓜、强刚一号葫芦域砧野生西瓜、强刚一号葫芦甜甜 瓜瓜白菊座南瓜、金刚南瓜白菊座南瓜、金刚南瓜网纹甜瓜网纹甜瓜园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉托塞姆托塞姆茄茄 子子托鲁巴姆、野生刺茄等托鲁巴姆、野生刺茄等番番 茄茄BF兴津兴津101、PFN、KVFN二、育 苗电热温床育苗电热温床育苗播种育苗直播育苗床育苗床育苗床育苗床

44、穴穴盘盘工工厂厂化化育育苗苗工工艺艺流流程程穴穴盘盘工工厂厂化化育育苗苗工工艺艺流流程程二、育 苗露露 地地 育育 苗苗露地育苗的目的意义露地育苗的目的意义春季露地育苗技术春季露地育苗技术夏季高温雨季育苗技术夏季高温雨季育苗技术秋季播种蔬菜育苗技术秋季播种蔬菜育苗技术露露 地地 育育 苗苗露地育苗露地育苗的目的意的目的意义义春季露地春季露地育苗技术育苗技术夏季高温夏季高温雨季育苗雨季育苗技术技术秋季播种秋季播种蔬菜育苗蔬菜育苗技术技术经济利用土地，缩短苗期占地时间，提高复种指数，提高产量产值。避开各种苗期灾害（高温雨水、风雹、病虫危害），便于集中管理和人工保护，降低成本。节约昂贵种子用量。露露

45、 地地 育育 苗苗露地育苗露地育苗的目的意的目的意义义春季露地春季露地育苗技术育苗技术夏季高温夏季高温雨季育苗雨季育苗技术技术秋季播种秋季播种蔬菜育苗蔬菜育苗技术技术适用种类-晚熟甘蓝/番茄/茄子/辣椒/冬瓜/伏芹菜/晚黄瓜/大葱/韭菜等关键技术防冻保苗-临时覆膜/加设风障防旱保苗-覆盖地膜，保墒，保障发芽出土/连浇小水。防草保苗-除草剂适用种类适用种类-花椰菜花椰菜/青花菜青花菜/大白菜大白菜/晚晚茄子茄子/晚甘蓝晚甘蓝/秋芹菜秋芹菜/莴苣莴苣/莴笋莴笋关键技术关键技术防止高温强光危害防止高温强光危害-苇帘遮荫苇帘遮荫/遮阳遮阳网网/喷灌降温喷灌降温/迷雾降温迷雾降温防治病虫危害防治病虫危害

46、-选用抗病毒品种选用抗病毒品种/抗虫抗虫品种品种/磷酸三钠浸种番茄磷酸三钠浸种番茄/防虫网纱隔蚜防虫网纱隔蚜/包衣种子等。包衣种子等。防止暴雨风雹危害防止暴雨风雹危害-高燥地块育苗高燥地块育苗/排水通畅排水通畅/简易设备遮雨简易设备遮雨防止秧苗徒长防止秧苗徒长-喷洒生长抑制剂喷洒生长抑制剂/及及时分苗时分苗/适当控水适当控水露露 地地 育育 苗苗露地育苗露地育苗的目的意的目的意义义春季露地春季露地育苗技术育苗技术夏季高温夏季高温雨季育苗雨季育苗技术技术秋季播种秋季播种蔬菜育苗蔬菜育苗技术技术适用种类-大白菜/大葱/洋葱关键技术确定适宜播种期-大白菜播早了，病害严重；播晚了，影响产量-越冬大葱和

47、洋葱及甘蓝，播早了易先期抽薹；播晚了越冬死苗率高。加强水分管理-秋旱年份育苗，应经常浇水保持畦面湿润-越冬苗浇足冻水，抗旱保苗，防止越冬死苗；翌春浇返青水；冬季清除积雪。露露 地地 育育 苗苗露地育苗露地育苗的目的意的目的意义义春季露地春季露地育苗技术育苗技术夏季高温夏季高温雨季育苗雨季育苗技术技术秋季播种秋季播种蔬菜育苗蔬菜育苗技术技术适宜直播适宜直播的条件的条件精选种子，精选种子，提高播种提高播种质量质量及时间苗，及时间苗，分次间苗分次间苗水后结合水后结合中耕除草中耕除草定苗与定苗与 补苗补苗栽培季节适宜蔬菜生长 -大白菜/大萝卜植株根系较弱，移植后不易成活 -豆类以肉质根为产品器官，移植

48、伤根后易形成大量畸形根 -根菜类植株体较小，移栽工作量太大 -部分叶菜类三、直播蔬菜的苗期管理精选种子，提高出苗质量，精选种子，提高出苗质量，确保苗全苗壮。确保苗全苗壮。精细整地，提高播种质量，精细整地，提高播种质量，保证墒情和地温。保证墒情和地温。适量施肥，不烧苗。适量施肥，不烧苗。适宜直播适宜直播的条件的条件精选种子，精选种子，提高播种提高播种质量质量及时间苗，及时间苗，分次间苗分次间苗水后结合水后结合中耕除草中耕除草定苗与定苗与 补苗补苗三、直播蔬菜的苗期管理早间苗、分次间苗、晚定早间苗、分次间苗、晚定苗、保全苗。苗、保全苗。间去弱苗、病苗、病虫危间去弱苗、病苗、病虫危害苗、杂苗。害苗、

49、杂苗。间苗间苗2-32-3次。次。高质量种子，精量播种，高质量种子，精量播种，不必间苗。不必间苗。三、直播蔬菜的苗期管理适宜直播适宜直播的条件的条件精选种子，精选种子，提高播种提高播种质量质量及时间苗，及时间苗，分次间苗分次间苗水后结合水后结合中耕除草中耕除草定苗与定苗与 补苗补苗工厂化育苗程序1.点种点种2.恒温催芽恒温催芽 3.送入育苗车间繁育送入育苗车间繁育4.自动灌溉施肥自动灌溉施肥 5.筛选筛选6.成苗成苗 7.消毒后装箱消毒后装箱8.运输销售运输销售 电热温床1.电热温床的结构电热温床一般应建在温度条件较好的日光温室或加温温室内，面积根据需要选定，一般在10平方米左右（1.65m6

50、m）。可用隔热层把床土和大地隔开，以减少热量损失。隔热层材料可用稻糠、稻草、麦秸、木屑、马粪等。温室内挖床坑2025厘米深隔 热 层塑料薄膜营 养 土塑料薄膜电 热 线 营 养 土5 51010cmcm，可省略可省略3 35 5cmcm厚厚苗床直播，厚苗床直播，厚5 51010cmcm育苗盘播种，厚育苗盘播种，厚0.50.5cmcm2.电热温床的计算公式 功率的选定 Power seting 总功率=育苗总面积功率密度功率密度是指单位面积苗床需要的电热功率。表表1 1 电热温床功率密度选定参考值（单位：电热温床功率密度选定参考值（单位：w/mw/m2 2）基础地温基础地温基础地温基础地温设定地