远离有毒物质优质课素材.pptx

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1、袋装牛奶袋装牛奶第1页/共25页第2页/共25页 有些无机盐例如有些无机盐例如NaClNaCl，是人，是人体进行正常新陈代谢的必需品，体进行正常新陈代谢的必需品，而含而含铅铅（PbPb）、）、汞汞（HgHg）、）、锰锰（MnMn）、）、铜铜（CuCu）、）、砷砷（AsAs）等）等元素的无机盐却会使人中毒，即元素的无机盐却会使人中毒，即通常所说的重金属盐中毒。其中通常所说的重金属盐中毒。其中的原理与蛋白质的性质有关。的原理与蛋白质的性质有关。你你 知知 道道 吗吗第3页/共25页已知：鸡蛋清中的蛋白质是能溶已知：鸡蛋清中的蛋白质是能溶于水的活性蛋白质，这里用它来于水的活性蛋白质，这里用它来类比人

2、体中的活性蛋白质进行实类比人体中的活性蛋白质进行实验。验。实验探究实验探究蛋白质的性质蛋白质的性质第4页/共25页1 1、取少量鸡蛋清溶液，再分别滴加、取少量鸡蛋清溶液，再分别滴加少许硫酸铜溶液。少许硫酸铜溶液。2 2、取少量鸡蛋清于燃烧匙中，并用、取少量鸡蛋清于燃烧匙中，并用酒精灯加热后再灼烧酒精灯加热后再灼烧观察现象观察现象实实 验验 探探 究究第5页/共25页实验内容实验内容现现 象象加热、灼烧加热、灼烧硫酸铜溶液硫酸铜溶液有有烧焦烧焦的羽毛气味的羽毛气味产生产生 沉沉 淀淀 结论：蛋白质受热会凝固，遇到浓硝酸、结论：蛋白质受热会凝固，遇到浓硝酸、重金属盐甲醛等物质时结构会被破坏，重金属

3、盐甲醛等物质时结构会被破坏，生理活性消失。生理活性消失。凝固凝固第6页/共25页 那些含有毒元素的无机盐，可以通那些含有毒元素的无机盐，可以通过过饮用水饮用水直接进入人体，也可以被动植直接进入人体，也可以被动植物吸收后通过物吸收后通过食物链食物链间接进入人体，还间接进入人体，还可以通过大气中的可以通过大气中的可吸入颗粒物可吸入颗粒物进入人进入人体。体。预防无机盐中毒预防无机盐中毒 废水处理、废气净化、减少废水处理、废气净化、减少 含铅汽油的使用含铅汽油的使用你的建议：你的建议：第7页/共25页一旦误食重金属盐怎么办？一旦误食重金属盐怎么办？交流反思交流反思 喝牛奶、豆浆、鸡喝牛奶、豆浆、鸡蛋清

4、或食用含蛋白质较多的蛋清或食用含蛋白质较多的物质，起到减缓毒性的的作物质，起到减缓毒性的的作用。用。急救办法：急救办法：第8页/共25页蛋白质失去生理活性是不是蛋白质失去生理活性是不是有百害而无一利？（已知：有百害而无一利？（已知：各种细菌和病毒的成分也是各种细菌和病毒的成分也是蛋白质）蛋白质）交流反思交流反思可用酒精、碘酒或高温杀菌消毒可用酒精、碘酒或高温杀菌消毒 第9页/共25页霉菌霉菌在食品中生长繁殖时能产生霉在食品中生长繁殖时能产生霉菌毒素，它们是一类菌毒素，它们是一类小分子小分子化合物，化合物，化学性质化学性质较稳定较稳定，其中，其中黄曲霉毒素黄曲霉毒素的毒性较大，是强致癌毒素。变质

5、的毒性较大，是强致癌毒素。变质食品表面通常有灰黄色的霉斑，内食品表面通常有灰黄色的霉斑，内部为浅棕色，吃后会引起恶心、呕部为浅棕色，吃后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷，长期食用会引发吐或头昏、昏迷，长期食用会引发恶性肿瘤。恶性肿瘤。变质食品变质食品不吃不吃第10页/共25页第11页/共25页食品添加剂防腐剂 山梨酸及其钠盐抗氧化剂 维生素C 维生素E-胡萝卜素着色剂（食用色素）护色剂（硝酸盐和亚硝酸盐）第12页/共25页甜味剂和食用香精第13页/共25页第14页/共25页第15页/共25页交流共享交流共享一氧化碳一氧化碳（COCO）尼尼 古古 丁丁焦焦 油油 无色无味的气体，无色无味的气体，与血

6、红蛋白结合，降与血红蛋白结合，降低红细胞输氧能力，低红细胞输氧能力，导致缺氧导致缺氧剧毒兴奋剂，产生依赖性剧毒兴奋剂，产生依赖性诱发细胞病变诱发细胞病变远离烟草远离烟草第16页/共25页第17页/共25页第18页/共25页鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、氯胺酮、部分苯丙胺类物质。常见的毒品：常见的毒品：第19页/共25页第20页/共25页每年的每年的5 5月月3131日日“世界无烟日世界无烟日”每年的每年的6 6月月2626日日“国际禁毒日国际禁毒日”千万牢记：吸毒是自杀，千万牢记：吸毒是自杀，贩毒是杀人；选择毒品，贩毒是杀人；选择毒品，就是选择死亡；就是选择死亡；远离毒品，就是远离深渊远离毒品，就是远离深渊。交交流流共共享享第21页/共25页通过今天的学习，我知道了-第22页/共25页人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。第23页/共25页第24页/共25页感谢您的观看！第25页/共25页