年终总结【10篇】.docx
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1、文本为Word版本,下载可任意编辑年终总结【10篇】 年终总结报告 篇一 今年,由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境也是相当的严峻,那么我们如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率,营业成本元,比去年同期的元,增加元,增加率,综合毛利率,比去年的,上升(或下降),营业费用为元,比去年同期的元,增加(或下降)元,增加
2、(或下降)率,全年实际完成任务元,超额完成元,(定额上交年任务为380万元)。 二、今年完成的主要工作: (一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。 今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均
3、月收入元,比去年同期的元,增加了元,增长率为。 (二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。 1、健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。 2、完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。 3、建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品
4、供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。 4、加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5、提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导
5、和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历 史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。 (三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。 今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、
6、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四,营业 ww 部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。 (四)全员公关,争取更多的回头客。 饮食部领导把公关
7、作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。 (五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。 饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员
8、管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。 (六)做好政治思想工作,促进经济效益的提高。 饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。 1、组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活
9、动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。 2、全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。 通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。 (七)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。 1、严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖
10、掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。 2、完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识
11、、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。 (八)重视食品卫生,抓好安全防火。 1、重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。 2、抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训
12、。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。 (九)按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。 全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。 三、存在的问题: 1、出品质量有时不够稳定,上菜较慢。 2、厅面的服务质量还不够高。 3、防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。 四、明年的设想: 1、提
13、高出品的质量,创出十款招牌菜式。 2、抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。 3、加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。 4、开设餐饮连锁分店 个人年终总结 篇二 真的很快,转眼已经到了20xx年岁尾,在我还没有反应过来的时候,20xx年就慢慢的接近了。在过去的一年中,我在各位朋友的大力支持下,在老爹老妈的关爱中,在“能混就混,能过就过,能吃就吃,能喝就喝”的原则下,坚持以高标准严格要求自己,磕磕绊绊的混过了20xx年,经历了很多难忘的事情,让我也变得比以前成熟了一些。回顾起来,主要有一下几方面: 1、值得珍惜的兄弟。 在20xx年初的轰轰烈烈的“转运猪”事件中,我终于被坚持了6年的感
14、情漩涡甩了出来,从此又成为了一个没有什么吸引力的“单身流浪汉”。年初的日子很难过,内心处在挣扎、困惑以及痛苦等多方面因素交集的状态中,很颓废。这个时候,我很多的好朋友不计较我在过去6年里对他们的忽视,如雨后春笋般出现在我的身边。每周放假的时候,换着班的请我喝酒聊天,大概持续了半年左右吧,终于把我从一个不太爱喝酒的人,改造成了一个拥有1斤酒量的酒鬼(不知道该感谢他们,还是应该对他们生气)。慢慢的把我从颓废的边缘拉到了酗酒的行列。但是还是要真诚的感谢他们,在我最失落的时候给我最大的支持。张伟、王洋虽然我很鄙视你们,但是我真的很感谢你们! 为了让我开心,胖子(张伟)每周都要开车找我出去玩。我想学车,
15、分散下自己的注意力,王洋就提出要和我一起学,其实他自己的经济也很紧张,这些我都知道。我很珍惜这份感情! 另一个值得提起的人便是我的一个同事孙铁民大哥。他是我们食堂的管理员,胖胖的,一看到他就知道食堂的伙食肯定很不错。呵呵。在我来到萨南工作的一年里,孙哥给与了我最大的帮助和支持,从工作上到生活上,处处关心;在言行上到人际关系上,时时点拨。让我尽快的适应了机关的生存方式。应该说他是对我有着教导意义的一位老大哥了。还有,自打我学车以后,开他的车开的最多了。他总是给与我最大的信任,问都不问就把车交给我开,很感谢他的信任和帮助。 2、要孝敬父母。 随着年纪越来越大,再加上一年来辛苦的工作,我也渐渐的能体
16、会到父母的心情了。他们是很要强的人,父亲是严肃的,母亲是慈祥的,我是很幸运的,老天给我这么一个优越的生活环境。赚钱太难了,以前还不理解父母为什么要这么节省,有的时候我还要小小的发个脾气。现在想起来好尴尬,自己都会骂自己真不是个玩意!他们节省的每一分钱都是为了我啊。想想父母辛苦了一辈子,最后还要为自己操心,心里很不是滋味啊! 转眼自己就要30了,突然感觉到时间的紧迫了,要怎样能然父母开心,要怎样能更好的孝顺他们,已经提上了日程。 3、认识了很多新的朋友。 换了新地方也认识了好多新的朋友。张禹老哥,胖胖的、随和又大度的一个人。有的时候我还开玩笑说“你、我再加上孙铁民,咱们可以称为萨南三胖啦”。也是
17、一个让人感到很舒服的大哥。何洋,说到这不得不说,美女!但是不能提身高,不然小心和你翻脸(呵呵,开玩笑的,很少看到她生气)!本来是单位大姐要给我介绍的,结果没想到却变成了要好的朋友。张瑜,帅气的女生(这是公认的,呵呵),很豪爽,跟哥们一样的感觉。孙玲、娇娇、高冰一群看起来就让人忍不住快乐的人(为啥我认识的女的这么多?)。对了,还有“长驻”我办公室办公的萨南实业庆友公司的各位大姐们王锐、王晶珺、李真等等。我经常开玩笑说,我办公室干脆把机关公务员的牌子摘了,换一个“庆友公司驻萨南实业办事处”得了。很感谢这帮朋友,打打闹闹陪我过了一年。 4、学了不少的新东西 一年的工作让我成熟了不少,知道了该干什么,
18、不该干什么;知道了看到人该说什么,不该说什么,机关真的很磨人,我这躁动的性格也被磨的差不多了。这一年最大的收获就是考到了驾驶证(虽然到现在还没拿到手)。学到了一个新的比较实用的技术,也实现了我的一个心愿,虽然还有些地方不太圆满。 差不多就是这些了吧,也不想想太多了,我脑细胞有限,再想就不行了。阳极阴生,阴极阳盛,任何事也都有正反两面,虽然这一年来有这么好事,但是也有些不足之处。首先在感情方面,由于年初的经历,让我对感情这个东西产生了很大的怀疑,我曾经一度认为爱情是与经济和个人能力划等号的,现在也是这么认为的。没有无缘无故的爱,也没有无缘无故的恨,对一见钟情相当的鄙视,还讨厌看奋斗。通过这个事也
19、认识到了,不要相信天长地久,即使结婚了也一样。感情是交易,结婚并不能束缚住任意一个人。所以单身吧,慢慢体会其中的快乐吧。其次在处事方面发现自己的稚嫩,很多话说出口了以后才后悔,以后应该多想想再说话。再次,自己还是太软弱了点。最后,我又胖了,体重164斤,这是以前想都不敢想的啊。要多多运动了。 好坏参半,起起伏伏。不管怎样,我还活着就要接受这样的生活。人生不可能按照自己的想法前进,命运的车轮会狠狠的碾碎你的每一个不切实际的幻想。痛苦也好,快乐也好体验一分,成长一分。人就是在无数次跌倒爬起中才成熟的,就把这些当作历练吧。感谢大家! 年终工作总结 篇三 一年来,在上级领导的监督和支持下,在上级有关职
20、能部门的指导和帮助下,在各村委会和各有关部门的支持配合以及广大人民群众的共同努力下,使我所分管的各项工作都取得了较好的成绩,顺利完成了上级下达的各项任务。现将我一年来的思想和工作情况总结如下。 一、履行职责方面 通过积极发动和大力宣传,xxxx镇柑桔类种植面积达到xx多亩,引进外资种植白榄xx多亩,改种优质水果成为了全镇农民增收的的主导产业;发展养殖业,发展养殖xxxx,xx多户,年饲养量xx万只以上;抓好农村税费改革,从根本上减轻农民的负担,群众拍手叫好;民心工程进展顺利,共完成了农村贫困户危房改造工程xx户,新建砖混结构民房xx间,完成边远分散革命老区搬迁农户xx户,去年底基本建成并入住,
21、完成水库移民安置建房xx户。 大力抓好水利设施建设,由于历史上的种。种原因,农村水利已成为群众普遍关注的难点问题,我能根据本镇实际,摸底情况,分步实施,到去年底止,共完善了历年纠纷较大的水利设施xx宗,农户得到实惠;组建了镇农村会计服务中心,实行了村组财务由镇会计服务中心代理工作。通过村组财务镇代理之后,既还了村级干部一个清白,也让群众心里有个明白帐,最大限度地减少了因财务而引发的矛盾,维护了农村社会稳定。 二、落实廉政建设责任制方面 能努力学习,树立正确的人生观,做到在政治上保持先进性。能坚决做到有令必行,有禁必止;在自己分管各项工作中,做到依法行政,严格按照廉政建设岗位责任制的各项要求抓好
22、落实;积极参加教育活动,努力学习有关法律法规和有关文件资料,不断加强自身修养,提高工作能力和政策水平,做到依法依规办事;对群众反映的热点问题能做到耐心细致做好说服教育和解释工作,并能认真对待和处理群众的来信来访工作,尽力帮助群众解决和处理一些热点难点问题,消除误解,维护了农村稳定;加强了对本部门工作人员的廉政建设方面的教育,我所分管部门的工作人员都没有出现违法违纪和不正之风行为。 三、廉洁自律方面 一直以来,能够做到严于律己,廉洁自律,自觉遵守廉洁自律的各项规定,主要做到:严格执行各项规章制度,生活上低要求,始终保持着艰苦朴素,勤俭节约的作风,尽量做少花钱多办事,更没有出现奢侈浪费现象;能完全
23、服从上级的安排,不折不扣地执行上级决定和各项决议;对车辆使用能坚持按有关制度办事,没有出现过违规使用行为。 四、主要存在问题和今后努力方向 对政治理论学习还不够努力,存在以干代学思想;工作缺乏深入细致,怕苦怕累,存在做一日和尚撞一日钟思想;由于初到xxxx,对一些基本情况还缺乏了解,工作还不够主动。 今后,必须继续努力学习,不断提高自身的综合素质和工作能力,积极做好深入细致的调查工作,化被动为主动,发扬优点,克服缺点,尽职尽责做好工作。 年终个人工作总结 篇四 又是一年结束时,这一年我们汽车销量都得到了很大提升,在我们总经理英明带领下达成今年的销售业绩目标,完成了2023年的任务。现在简单总结
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