冲泡与品鉴用陶瓷茶具第1部分：乌龙茶茶具(T-SA 56.1—2022).pdf

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1、 ICS 81.060.20 CCS Y 24 T/SA 56.12022 冲泡与品鉴用陶瓷茶具 第 1 部分：乌龙茶茶具 Ceramic tea set for brewing and tastingPart 1:Oolong tea set 2022-11-23 发布 2022-11-25 实施 团体标准 福建省标准化服务行业协会 发 布 T/SA 56.12022 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 主要组成.1 5 结构设计.1 6 技术要求.2 6.1 外观.2 6.2 产品尺寸与比例.3 6.3 理化指标.3 7 试验方法.4 7.1

2、 外观.4 7.2 产品尺寸与比例.4 7.3 理化指标.4 8 检验规则.4 8.1 检验分类.4 8.2 出厂检验.4 8.3 型式检验.4 9 标志、包装、运输和贮存.5 附录 A（资料性）乌龙茶冲泡时投茶量与容器大小参考值.6 A.1 铁观音.6 A.2 武夷岩茶.6 A.3 其他.6 附录 B（资料性）品茗杯设计容量计算公式.7 T/SA 56.12022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是T/SA 56冲泡与品鉴用陶瓷茶具的第1部分。T/SA 56已经发布了以下部分：第1部分：乌龙茶茶具。请注意本文

3、件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由国家陶瓷行业工业设计研究院提出。本文件由福建省标准化服务行业协会归口。本文件起草单位：国家陶瓷行业工业设计研究院、福建省日用陶瓷产品质量监督检验中心、泉州柏年中科科学技术研究院（有限合伙）、华侨大学工业设计研究院、迪特国家级工业设计中心、德化陶瓷产业创新发展研究院、福建哲选科技有限公司、泉州市矮凳网络科技有限公司、中德（泉州）工业设计研究院有限公司、泉州市礼好文化创意有限公司、中法（泉州）陶瓷设计中心有限公司、泉州市工业设计协会、福建省德化县卓越陶瓷有限公司、德化县如瓷生活文化有限公司、福建省德化县成艺陶瓷有限公司、福建省

4、德化上古陶瓷有限公司、福建省觅白文化有限责任公司、福建省德化五柳先生陶瓷有限公司、八马茶业股份有限公司、福建安溪岐山魏荫名茶有限公司、德化县电子商务协会。本文件主要起草人：杨学太、赵鹏、郑智奥、陈小红、寇婉琼、童扬帆、孙雪松、刘银燕、卢华禹、颜宝敬、邵长泉、林水根、陈建新、徐海燕、李大陆、郭丽珍、陈龙山、朱燕玲、周邦毅。T/SA 56.12022 1 冲泡与品鉴用陶瓷茶具 第 1 部分：乌龙茶茶具 1 范围 本文件规定了乌龙茶冲泡与品鉴用陶瓷茶具的主要组成、结构设计、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于乌龙茶冲泡与品鉴用陶瓷茶具。2 规范性引用文件 下列文件中的内

5、容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB/T 28292002 周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)GB/T 3298 日用陶瓷器抗热震性测定方法 GB/T 3301 日用陶瓷的容积、口径误差、高度误差、重量误差、缺陷尺寸的测定方法 GB/T 3302 日用陶瓷器包装、标志、运输、贮存规则 GB/T 3532 日用瓷器 GB 31604.24 食品安

6、全国家标准 食品接触材料及制品 镉迁移量的测定 GB 31604.34 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 冲泡与品鉴用陶瓷茶具 ceramic tea set for brewing and tasting 以陶瓷为主体，用于冲泡或品鉴茶叶的器具。3.2 盖碗 cover bowl 用于茶叶冲泡的茶具，由盖、碗、托三部件组成。3.3 品茗杯 tea cup 盛放泡好的茶汤并用于品饮的茶具。4 主要组成 根据茶具在冲泡与品鉴乌龙茶中发挥的用途，本文件所述茶具包括：盖碗、品茗杯等。5 结构设计 5.1 盖碗结构设计示意

7、图如图 1 所示。T/SA 56.12022 2 说明：L 盖碗盖高度；L1 盖钮高度；L2 盖面高度；H 盖碗身高度；H1 容积高度；H2 盖碗底脚高度；D盖碗身直径；D1 盖碗底脚直径；D2盖碗盖直径。图1 盖碗产品结构示意图 5.2 品茗杯结构设计示意图如图 2 所示。说明：d 杯口直径；d1 杯脚直径；h 杯身高度；h1 容积高度；h2 杯脚高度。图2 品茗杯产品结构示意图 6 技术要求 6.1 外观 d d1 h2 h1 h d d1 D D1 L D D2 H2 H1 H L1 L2 T/SA 56.12022 3 6.1.1 盖碗合盖后，盖碗盖和盖碗身应基本吻合，合盖顺畅。6.1

8、.2 同一套茶具的大小规格和色调应协调匹配。6.1.3 其他外观按 GB/T 3532 的要求。6.2 产品尺寸与比例 6.2.1 盖碗 6.2.1.1 盖碗尺寸应符合表 1 的规定。表1 盖碗尺寸 项目 要求 盖碗盖 盖碗身 容积a/mL 110150 直径/mm 6075 8090 高度/mm 2025 5056 盖碗敞口度b/4560 a为满口容量，投茶量与冲泡容积参考值见附录A。b碗口外沿与水平面形成的角度。6.2.1.2 盖碗结构比例应符合表 2 规定。表2 盖碗结构比例 项目 要求 允许误差 盖钮高度与盖面高度比（L1:L2）1:1.2 0.05 盖碗身高度与盖碗身直径比（H:D）

9、0.5:10.7:1 盖碗底脚直径与盖碗身直径比（D1:D）0.2:10.6:1 盖碗盖直径与盖碗身直径比（D2:D）0.8:1 0.05 6.2.2 品茗杯 6.2.2.1 品茗杯尺寸应符合表 3 的规定。表3 品茗杯尺寸 项目 要求 杯子容积a/（mL）3560 杯口直径d/（cm）56 杯脚高度h2/（mm）1.53 a为满口容量，设计容积计算公式参见附录B。6.2.2.2 品茗杯结构比例应符合表 4 规定。表4 品茗杯结构比例 项目 要求 杯身高度与杯口直径比（h:d）0.5:10.8:1 杯脚直径与杯口直径比（d1:d）0.4:10.5:1 6.3 理化指标 6.3.1 抗热震性 产

10、品自180 至20 热交换一次不裂。6.3.2 铅、镉迁移量 铅、镉迁移量应符合表5的规定。T/SA 56.12022 4 表5 铅、镉迁移量 项目 要求 铅（Pb）/(mg/L)0.4 镉（Cd）/(mg/L)0.06 7 试验方法 7.1 外观 用目测手感检验。7.2 产品尺寸与比例 按GB/T 3301规定的方法进行检验。7.3 理化指标 7.3.1 抗热震性 按GB/T 3298规定的方法进行检验。7.3.2 铅、镉迁移量 分别按GB 31604.34、GB 31604.24规定的方法进行检验。8 检验规则 8.1 检验分类 产品检验分出厂检验和型式检验。8.2 出厂检验 8.2.1

11、凡提出交货的产品均应进行出厂检验。产品应经生产质量检验部门检验合格后方可出厂。8.2.2 出厂检验按 GB/T 2828.1 规定进行，采用一般检验水平正常检验一次抽样方案，检验项目、要求、试验方法及接收质量限（AQL）见表 6。表6 出厂检验项目及要求 序号 检验项目 要求 试验方法 AQL 1 外观 6.1 7.1 6.5 2 产品尺寸与比例 6.2 7.2 4.0 8.3 型式检验 8.3.1 型式检验项目为本文件技术要求的全部内容，其中抗热震性，铅、镉迁移量每季度不少于一次，其他项目每半年不少于一次，遇有下列情况之一时亦应进行型式检验：a)产品原料改变时；b)生产工艺方法变更可能影响产

12、品性能时；c)停产6个月以上再恢复生产时；d)生产工艺过程中发生意外事故时；e)有合同要求时。8.3.2 型式检验的样本应从经出厂检验合格批中抽取，型式检验表 7 中的项目采用 GB/T 28292002判别水平的一次抽样方案。T/SA 56.12022 5 表7 型式检验项目及要求 序号 检验项目 要求 试验方法 样本大小 RQL 判定数组 Ac Re 1 外观质量 6.1 7.1 3 100 1 2 2 产品尺寸与比例 6.2 7.2 抗热震性 6.3.1 7.3.1 3 铅、镉迁移量 6.3.2 7.3.2 0 1 9 标志、包装、运输和贮存 9.1 产品的标志、包装、运输、贮存按 GB

13、/T 3302 规定执行。9.2 成套产品包装时要求配套无差错。T/SA 56.12022 6 A A 附录A （资料性）乌龙茶冲泡时投茶量与容器大小参考值 A.1 铁观音 铁观音在冲泡时投茶量、浸泡时间参考值见表A.1。表A.1 铁观音冲泡时投茶量与容器大小参考值 茶叶类型 冲泡容器大小（mL）投茶量（g）浸泡时间 清香型 110 7 第一次40s60s之后每次递增10s 浓香型 110 8 第一次30s40s之后每次递增10s 陈香型 110 6 第一次20s30s之后每次递增10s A.2 武夷岩茶 武夷岩茶在冲泡时投茶量、浸泡时间参考值见表A.2。表A.2 武夷岩茶冲泡时投茶量与容器大

14、小参考值 浓淡度 冲泡容器大小（mL）投茶量（g）13泡的浸泡时间（s）较淡 110 5 20；30；45 8 10；15；20 中等 110 8 20；30；45 10 10；15；20 较浓 110 10 20；30；45 12 10；15；20 注1：冲泡容器以110 mL为例。注2：第4泡后，每泡的浸泡时间都比前一泡适当延长。注3：根据个人喜好自行增减。A.3 其他 其他乌龙茶茶叶投茶量与容器大小参考值设置可参照表A.1、表A.2进行，具体以乌龙茶相应品种为准。T/SA 56.12022 7 B B 附录B （资料性）品茗杯设计容量计算公式 采用旋转体体积计算方式，为方便生产应用与测算，将容器近似于圆台进行容量计算，即杯子的容积按式（B.1）计算：杯=1（1+）216 (B.1)式中：V杯品茗杯的容量，单位为毫升（mL）；h1品茗杯的杯身高度，单位为毫米（mm）；d1品茗杯脚直径，单位为毫米（mm）；d品茗杯口直径，单位为毫米（mm）。