曼特宁咖啡产地.pdf

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曼特宁咖啡产地 曼特宁咖啡，产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。独特又醇厚浓郁的咖啡风味，深得几代咖啡老饕们喜爱。曼特宁咖啡产地简介 印尼地区种植的咖啡豆有 90%是罗布斯塔品种，还有 10%的阿拉比卡咖啡豆只要产自苏门达腊岛、爪哇岛苏拉维西岛。而曼特宁咖啡特指在苏门达腊岛上种植的阿拉比卡咖啡豆，品种多以timtim 和 Ateng 为主。是的，曼特宁不是咖啡品种的名字，而是苏门答腊上原始族的族名。使用曼特宁作为产区咖啡豆的名字，是为了让消费者更简单记住这支咖啡豆，也能让大家看到名字就能立刻想到印尼苏门答腊产区。传统上，曼特宁咖啡出产于苏门答腊北部林东Lintong 产区，以及亚齐伽佑（Gayo）山产区，也是精品曼特宁咖啡的主要产区。前街咖啡目前上架的两款曼特宁咖啡豆均来自这两块宝地。为什么苏门达腊上的曼特宁咖啡这么出名？最主要的原因是曼特宁岛屿上有种植阿拉比卡咖啡豆需要高海拔的条件，该岛屿最高海拔 3805m，品质佳的曼特宁咖啡会被种植在 900-1600m 海拔的地区，而林东产区与伽佑山产区恰好能满足这样的条件。同时这些地区靠近湖泊，为咖啡树提供了充足的水分。曼特宁咖啡风味特点 由于气候风土以及印尼特有咖啡豆处理法的原因，印尼苏门答腊地区的咖啡豆会具有酸味低、醇度高的特点，同时具有草本、香料的特点。