超市卖场管理手册.pdf

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1、超市卖场营运业务管理手册（2)超市卖场业务的商品管理 五、商品管理 1、商品包装 常规包装（彩盒或纸箱）；透明包装(PVC 材料）；超市专用装;促销装；促销捆绑式包装；吊挂式包装；2、执行标准和条形码 国家执行标准；国际执行标准；行业执行标准；企业执行标准；国际条形码；大包装货号（统一）；中包装货号（统一)；小包装货号（统一）；大包装条形码；中包装条形码；小包装条形码；合格证（合格标识、符号等）；品牌（中英文)标识；3、理货员制度 1)理货目的 促进销量;强化管理；扩大排面；维护产品形象；监察竞品动态；2)理货原则 滞销破损原则;生动化原则；混乱原则；有序原则；结构失衡原则；3)理货技巧 移花

2、接木。（解释：理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧，而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”，将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果显示本公司产品整齐划一,所占货架排面宽阔醒目。）偷梁换柱.（解释：理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”，无须将竞品之价格牌取出，而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。）生动化陈列原则 排面设计要最大 品项种类要齐全 集中展示在一处 陈列排面要饱满 主流产品要突出 陈列色彩要美观 产品清洁更整齐 价格（特价）要醒目 4）理货程序 进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼；询问当日或最近销售状况；询问最近竞品公司业务动态；

3、询问竞品销售情况；观察商品陈列情况；观察本品排面上架情况;检查价格牌和产品标识；检查产品包装整洁度和破损情况；检查产品破旧、生锈情况;统计不良产品成因和产品数;快速有序陈列产品;将本公司产品陈列于同一货架层面；清洁产品表面的灰尘和污 吊装产品应整齐挂装于吊式货架;理货完毕,应重新检查一次理货效果;记录理货情况；再次与营业员打招呼，友好、礼貌离去；六、仓库管理 1、订单处理 业务员接到订单并按管理流程备案之后，应立即将订单送达仓库；仓库管理员接手订单；仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案；仓库管理员抽调订单产品库存情况;业务员了解库存情况；确认安全库存;出具订单产品库存清单；2、订单确认 业务

4、员将库存产品清单备案；检查库存产品质量;检查库存产品包装；确认订单；业务员将订单产品库存状况及库存清单上报总公司销售部备案；3、库存管理 安全库存原则；合理库存原则；畅销库存原则；滞销库存原则；4、包 装 大包装原则 中包装原则 小包装原则 特殊包装原则 5、出 库 订单检查 产品数配备检查 包装检查 执行标准与合格证检查 货号与条形码检查 调拨单 出库清单 销货清单 搬运人员安排 出库 装车 七、物流配送业务管理 1、物流管理 1）指定物流 在与超市签订合同时于合同附件内由超市指定的第三方物流公司；在与超市签订合同时于合同附件内由公司指定的第三方物流公司；在与超市签订合同时于合同附件内由双方

5、共同指定的第三方物流公司;2)自有物流 3)临时物流 邮政托运 铁路托运 公路托运 航空托运 其他托运物流公司 以上物流必须是本地区最具实力、声誉最好、服务最优的物流公司;2、车辆调度 1)程序一：业务员在订单确认后第一时间通知指定物流公司；物流公司确认订单；物流公司确认订单送货日期和送货量；物流公司确定指定车辆和送货司机、送货人员;物流公司按订单规定之送货日期调度车辆；2)程序二：业务员在订单确认后应第一时间通知自有物流车队；车队管理员确认订单;车队管理员登记订单号和送货日期；车队管理员指定送货车辆、送货司机、送货人员；按订单规定之送货日期调度车辆；3)程序三：业务员在订单确认后应第一时间通

6、知临时物流公司或车队；临时物流公司或车队确认订单（送货日期、送货量);签订临时物流配送协议；指定送货车辆、送货司机、送货人员；按规定送货日期调度车辆送货；以上所有程序中，如果地方偏远，应预算好运输时间，提前送货；3、配送业务 按规定日期送货;最后一次检查商品数量、包装等；准备好订单、销货清单、销货发票等；送货；如果对方是中央统购物流，则将货物送达对方总部指定的中央统购物流集散点；如果对方是地方采购系统,则需将货物送达订单指定门店收货部；在对方接收订单货物之后,应收回对方的验收单;将销货清单和发票交与对方财务；如果是由经销商送货，应在送货之后，督促经销商将验收单及时传回;八、退换货 1、退货程序

7、 对方出具退货通知书；调查退货原因;退货理由确认；退货确认;对方出具退货清单；各分公司销售业务员出具退货接收单；退货冲单；接收退货；2、换货程序 对方出具换货申请书；换货理由；换货理由调查；换货理由确认;出具换出、换入货品清单；换货;3、退换货管理 由产品本身引发的问题可退换货；由超市、卖场经营管理引发的问题一般不接受退换货；退换货接收之后应及时入库管理;退换货工作完成之后应由业务员出具报告书，向分公司经理汇报处理结果和客情关系变化；超市卖场业务的结算流程管理 九、对帐结算业务管理 1、对帐程序 每笔订单完成之后，业务员将相应的验收单和销货清单复印备案；销货清单上必须注明该笔销货业务的订单号码

8、；业务员向客户(超市、卖场）财务室索取本次交易货款明细(发票金额)；将货款明细清单复印存档备案;业务员将验收单、销货清单和货款明细清单分别传真给总公司销售部和财务室;销售部将以上三份清单存档备案；财务室对三单进行复查确认并存档备案；财务室开具相应的销货（增值税）发票;财务室将发票交寄给相应的分公司业务员;业务员将发票复印存档备案；业务员将发票交付相应的超市、卖场门店财务室；2、结算程序 财务室对当月（实际）销售数据进行统计；财务室对当月发票金额进行统计；财务室对上月未付款项进行统计；财务室综合本次回款金额；业务员对当月（实际）销售数据进行统计；业务员对当月发票金额进行统计；业务员对上月未付款项

9、进行统计;业务员综合本次回款金额；业务员和财务室核对本次回款金额；核对无误和问题复查；业务员对当月订单数和订单金额进行统计;业务员将确认金额数备案;业务员协助财务室与客户（超市、卖场）财务室进行回款金额核对;核对无误和问题复查；业务员对以上工作出具报告书，向分公司经理和总公司销售部进行汇报;3、回款程序 对方通知回款日期（合同规定结算回款日期）；对方通知回款金额；对方通知回款扣款情况；对方出具付款清单明细；对方出具扣款清单和发票；业务员在回款到帐后立即去对方分店财务索取付款清单和扣款发票；业务员将付款清单和扣款发票复印存档备案；业务员将付款清单和扣款发票交寄总公司财务室;财务室对付款清单和扣款

10、发票进行复查确认并存档入帐备案;4、其 他 结算、对帐和回款工作是超市卖场业务最为重要关键的环节；回款顺利与否是考核业务员工作能力和成绩的重要组成部分；对以上程序中出现的问题，业务员应积极地进行协调双方的财务进行复查和对帐工作；当期回款结束之后，业务员应必须向对方财务索取付款清单明细和扣款发票；当月如果出现退货情况,业务员应必须即时与对方冲单对帐，以避免在到期结算时因金额数不符而引发不必要的麻烦;当月如果有出现未送货（未履行订单）情况:因物流方面原因未及时送货；因产品（缺货、断档）方面原因未能送货;因业务员方面原因未按时送货；因有上述三种原因或其他各种原因未完成送货工作而致订单失效,但销货清单已经开出，则应及时将销货清单退回仓库、财务、销售部备案，而不得进入销货帐目;销货清单上应注明未送货和未送货理由;零售终端的开发和维护工作是本公司日常销售业务极为重要的环节，因此,业务员能否熟练运用业务知识、技巧进行工作，是公司产品能否迅速开拓市场，最大限度提高销量的关键!！(over)