餐饮部总监月度绩效考核表.pdf

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1、1.1 附件1：ace与GBT19011-2008标准主要差异性分析 1d 餐饮部总监月度绩效考核表 被考评人员 姓 名 庞立芳 直接 上司 姓 名 女 考评周期：部门/职务 餐饮总监 职 务 中餐顾问 关键 要素 关键绩效 指标 指标定义 当月得分 具体评估与绩效描述 财务类 50分 营业收入 25分 100.00%30分 96.00%100.00%25分 90.00%95.99%15分 89.99%以下 0分 餐饮毛利率 15分 1.50%之内 20分 1.51%2.00%10分 2.01%之外 0分/餐具损耗 10分 2.803.00 10分 3.01-3.1 5分 营运执行市场分析与调

2、研5分 不定期组织餐饮市场调查及分析 1.1 附件1：ace与GBT19011-2008标准主要差异性分析 2d 类 20分 运营设计与推广10分 1、不断梳理、审视和完善部门产品、市场 的定位及产品设计。2、节假日、主题产品的营销活动的设计与 推广 标准流程的制定5分 1、各部门日常管理制度的制定和执行 2、制定各部门、岗位等对客相关服务的流 程和标准要点 客户管理10分 客户拜访5分 建立宾客档案，部门每月开展对客户拜访活动。宾客意见的收集5分 宾客意见的收集及有效运用 人力资源 管理 10分 人员科学配置5分 制定科学合理的部门组织结构和人员配置 培训计划执行5分 部门培训基本流程和技能

3、的掌握，培训计划完成情况。安全管理10分 安全事故处理2分 突发或重大安全事故的处理流程 食品、消防安全4分 食品卫生安全、消防等知识的掌握和执行 1.1 附件1：ace与GBT19011-2008标准主要差异性分析 3d 能源管理4分 水、电、煤气、设备的安全使用、检查和控制机制 考评 成绩 总分 分 考核等级 月度奖金系数 直接上司签署：1.1 附件1：ace与GBT19011-2008标准主要差异性分析 4d 关于财务总监岗位绩效的拟订 考核项目 考核指标 数据来源 考核周期 项目名称 计算方式 项目界定 1、逾期回款回 逾期回款：超过双方约定的回款期限而未回收的款项；监督时间：每月向营

4、销部提交逾期帐款 绩效比例10 销 售 1.1 附件1：ace与GBT19011-2008标准主要差异性分析 5d 量 化 指 标 收监督 明细表，延迟：超过规定的监督时间%部 月 度 2、成本（销售费用、采购费用、管理费用）费用达成率=当期实际发生费用/当期预算费用*100%费用科目：按会计制度执行。绩效比例20%财 务 部 3、财务报表及分析报表的及时性 资金日报表：其他报表：延迟超过两次以上，直接扣除本项绩效 财务报表及时：包括收帐周报（每周日下午18:00前报送）、资产负债表（每月10日前报送）、损益表（每月10日前报送）、现金流量表（每月10日前报送）、资金日报表（次日8：30报送）

5、、费用分析报告（每月20日前报送）；延迟：超过及时上报的时间。绩效比例40%总 经 理、董 事 长 4、财务报表数据、绩效考核数据的准确性 指各类财务报表的数据准确无误，每月出现两次以上错误扣除本项绩效。绩效比例10%各 销 售 部 1.1 附件1：ace与GBT19011-2008标准主要差异性分析 6d 门 5、关键 事件 关键事件是指由于公司财务人员在管理、操作、沟通、信息传递等方面失误或过失的事件。财务人员违反财务制度放款。财务人员每月在履行岗位职责过程中，由沟通、操作、失误等情况，造成公司损失在1000元以上直接扣除本项绩效。绩效比例20%财 务 部 精品文档 word 文档可以编辑！谢谢下载！