市场鸡蛋生产及价格情况的调查报告.pdf

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1、欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！市场鸡蛋生产及价格情况的调查报告 市场鸡蛋生产及价格情况的调查报告范文（通用3 篇）市场鸡蛋生产及价格情况的调查报告 1 为深入了解当前鸡蛋养殖及鸡蛋生产、成本等有关情况，准确分析后期价格走势，根据国家发改委关于开展鸡蛋生产情况调查的通知要求，我们对我市畜牧水产局、华牧牧业有限责任公司和我市四个重点县（市）的12 家不同规模蛋鸡养殖厂进行了走访，通过座谈、问卷等形式开展调查，其中小型养殖场5 家，中型养殖场 7 家，最终经筛选，选择填写问卷较完整的7 家养殖场作为统计对象，对相关情况进行了统计分析。现

2、将有关情况报告如下：一、我市鸡蛋生产的基本情况 禽蛋产业作为石家庄市畜牧业的支柱产业，起步于八十年代，发展于九十年代，近年来逐步发展成为两大种禽龙头企业、四个产地形禽蛋批发市场带动下的，市场、企业、基地、农户互相促进的格局。2007 年禽存栏 10702.72 万只，出栏14035.28 万只，禽蛋产量 92.82 万吨。20*年上半年，禽存栏 9714.47 万只，出栏6793.06 万只，禽蛋产量 45.50 万吨，同比上升 4.13%。价格方面，8 月上旬我市鸡蛋出厂价 330 元/50 公斤，月度环比上升 3.31%，同比上升 3.31%；鸡蛋零售价格 3.45 元/500 克，与去年

3、同期基本持平，环比上升4.5%，预计后期有继续上升的可能。二、参与调查的养殖场情况汇总。1、总体情况。经筛选的 7 家养殖场常年蛋鸡存栏合计 9.25 万只，鸡蛋年产量57.07 万公斤，约占我市总产量的 0.062%，所产鸡蛋除满足本地需求外，销往南方部分省区。7 家养殖场 2007 年养殖场收入合计 870.71 万元，其中鸡蛋销售收入810.62 万元，占总收入的 93.1%，年度总成本 823.26 万元，养殖效益不高。2、存栏情况。6 月底蛋鸡存栏合计 48000 只，比去年 12 月底增加 500 只,比去年同期减少 9600 只，比 2007 年以来最高存栏量减少 15600 只

4、，可见存栏量下滑明显，目前大部分养殖场存在空栏现象，按正常生产能力，存栏量至少要再增加22500 只。1-6 月累计淘汰蛋鸡 29000 只，比去年同期减少 1000 只；三季度、四季度分别准备淘汰蛋鸡 10500、7400 只，分别比去年同期减少 1500、7500 只。淘汰蛋鸡的主要原因是除正常淘汰外，还受养殖效益下降甚至亏损而提前淘汰。今年初以来，本地鸡病疫情不严重，受调查的7 家养殖场有两家反映有疫病情况发生，主要疫病是流感、肠道、呼吸道疾病。1-6 月累计补栏 22500 只，比去年同期减少13500 只；三季度、四季度分别准备补栏12000、3000 只，分别比去年同期减少欢迎您阅

5、读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！5500、3500 只，补栏积极性不高，准备补栏主要原因也仅仅是为维持必要的存栏规模。3、鸡蛋产量情况。1-6 月累计生产鸡蛋 261850 公斤，预计三季度、四季度产量分别为 130425、1*893 公斤，比去年同期分别减少 54350、78140 公斤。4、价格情况。6 月底鸡蛋出场价格每 50 公斤平均 299.3 元，淘汰鸡价格每500 克 4.33 元，与去年同期相比分别上升 3.5%和 4.5%，比年初分别上升 4.7%和4.87%，比 2007 年以来最高价格分别下降 1.2%和 1.9%。而

6、饲料价格上升幅度明显，据调查蛋鸡配合饲料平均 104.33 元，比去年同期上升 25.5%，比年初上升11.1%。5、成本和收益情况。6 月份 7 家养殖场总收入 812344 元，其中鸡蛋销售收入731444 元，淘汰鸡销售收入 90000 元，总收入比去年同期减少 103695 元，鸡蛋销售收入减少 83695 元，淘汰鸡收入增加 10000 元；同期总成本 988025 元，其中，雏鸡购进成本 193640 元，饲料成本 722525 元，人工、防疫等其他成本共 41260 元（成本构成比例见下图），分别比去年同期增加 162124、7200、157400、6410元，增幅分别为 19.

7、6%、3.9%、27.9%、18.4%。蛋鸡饲养行业收益情况很不乐观，7 家养殖场中有三家盈利、4 家亏损，7 家盈亏合计为-175681 元。按目前生产情况和鸡蛋、饲料等价格行情测算，养殖场平均每只蛋鸡生产周期（从雏鸡购进到淘汰鸡售出）共收入 116.20 元，总共支出 122.84 元；目前鸡蛋平均成本每 500 克 3.*元，养鸡户认为合理的鸡蛋出场价格平均为每 500 克 3.80 元。三、对后期价格走势的预测。根据调查情况预测，鸡蛋价格后期走势看涨，原因主要有以下方面：一是养殖成本上升明显，效益下降，7 家养殖场 6 月份成本合计 988025 元，而收入合计812344 元，处于亏

8、损状态，成本收益倒挂是后市看涨的主要原因；二是饲养户养殖积极性不高，存栏量下降，补栏意愿不强，导致产量下滑，也是推高价格重要原因；三是夏季高温炎热，影响母鸡产蛋量；四是按照以往经验，每年国庆、中秋之前，鸡蛋消费量上升，价格随之上涨。2006 年以来鸡蛋价格走势见下图，由图中可见，每年 7、8 月份鸡蛋价格都会出现明显上涨。四、蛋鸡养殖行业存在主要问题。1、小规模、大群体现象严重。目前，我国养殖业主要生产方式仍然是以一家一户的分散方式为主，小规模、大群体，以家庭为一个生产单位的养殖场比较普遍。而且由于养殖业基本未设任何门槛限制，当养殖效益好的时候往往一哄而上，养殖效益差的时候又一哄而下，跟风严重

9、，生产上盲目性大，总体生产规模很难把握，导致供求关系忽松忽紧，价格水平忽上忽下。据家禽业协会介绍，养鸡行业一年赚钱、一年持平、一年赔钱的怪圈不断循环。另外，部分畜产品出现结构性过剩，即普通畜产品供大于求；高档次、高品质畜产品（无公害、绿色畜产品）生产较少。欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！2、养殖成本上升，亏损明显。调查数据显示 7 家养殖场 6 月份总成本为988025 元，同比上升 19.63，其中占总成本 76%的饲料成本同比上升 27.85%。据家禽业协会提供的数据*年 1-6 月产蛋鸡饲料平均价格为 2.22 元/公斤，07

10、 年 1-6 月产蛋鸡饲料平均价格为 1.51 元/公斤,饲料同比上涨 47%。主要原因是由于国际市场玉米、大豆供需形势影响，价格不断攀升，特别是豆粕价格持续走高，推动饲料价格上涨。二是人工成本增加，去年下半年以来我国 CPI 高位运行，劳动用工价格提高，致使人工成本增加（成本变化情况价下图）。养殖成本大幅增加，鸡蛋价格相对平稳，使得养殖户只能艰难维持，养鸡积极性受到影响。3、疾病影响鸡蛋生产。由于大部分养殖户规模较小，基础设施差，疫病防范方面技术力量薄弱，普遍缺乏防疫卫生设施，尤其是农村养殖户，饲养密集、品种繁杂、引种分散，而且鸡龄大小不一，是各种传染病暴发的重灾区，成为养鸡业效益持续下降的

11、重要原因之一。4、鸡蛋销售环节没保障。农村养殖户的鸡蛋销售还主要靠商贩上门收购，养殖户对鸡蛋市场行情不甚了解，没有定价权。养殖户缺少指导性意见和市场信息，不能正确把握市场，信息不对称，也增加了养殖户的风险。5、深加工发展缓慢。蛋品加工能够大大提高鸡蛋的附加值，不但增加养殖户的收入，还能加快蛋鸡业的标准化、规模化进程。鸡粪的加工利用水平还有待进一步提高。五、对策建议。1、大力扶持大规模养殖企业发展，努力扭转小规模、大群体的局面。实践证明，大型养殖企业基础设施完善、技术力量雄厚，抵御疫病能力强，存栏量、产蛋量相对稳定，抵抗风险能力强，规模效益明显。政府有关部门应大力扶持大型养殖企业发展，使之成为保

12、障供给，稳定市场的支柱。而对于小规模养殖场和农村散养户，应引导他们采取订单、产品回收等方式加强与龙头大企业的合作，改变一哄而上又一哄而下的局面。积极推进科学化、机械化饲养的进程，使鸡蛋产品由单一的生产，向系列化、产业化、深加工方向转变。2、合理布局，科学喂养。大型养殖场控制疫病先进经验是：养殖场设置要分散，一个养殖场发生疫情，不容易形成很快蔓延的态势；二是采取分段养殖、全进全出的养殖方式，即一家养殖场专门负责育雏，另一家专门负责育成，第三家专门负责饲养蛋鸡，保证月龄大小一致，出栏时全部出空，使养殖场空闲一段时间，彻底杀灭病菌，补栏时再一步到位全部补进，这样可有效杜绝疫病在不同月龄、不同批次间传

13、递。3、采取积极措施，控制疫病发生。一是把好鸡舍建设关，避免人鸡混居，尽量远离村庄，减少疫病的发生和传染。二是把好消毒关，建立定期消毒制度，既要保证鸡只饲养安全，也要保证消毒质量。三是把好科学防疫关。要建立合理的防疫计划，增强鸡体免疫力，降低发病率，提高成活率。四是把好无害化处理关，要严欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！格按照畜牧部门的要求，对染疫或似染疫鸡只进行火化、深埋等无公害处理，避免疫情传播。4、加强行业信息引导，提供政策扶持。加强信息发布和预警分析，加强市场价格、成本、供求情况监测，充分发挥政府信息对生产的引导作用，特别要指

14、导养殖场（户）合理安排生产，规避市场风险；促进协会、市场、企业和养殖户的深度合作，鼓励良性竞争共同发展，遏制恶意竞争扰乱市场的行为；建立健全政策性家禽业饲养保险，减少养殖风险；对龙头企业提供必要的信贷支持，使企业做大作强，提高保障供给稳定价格的支柱作用。市场鸡蛋生产及价格情况的调查报告 2 根据上级物价部门对鸡蛋市场情况快速调查的通知要求，山东省梁山县物价局迅速行动，调查了几个大型蛋鸡养殖场，同时向县农业、畜牧、统计部门了解了相关情况，具体如下：年初以来鸡蛋价格一路下滑，蛋鸡养殖亏损严重。根据调查养殖户掌握的情况，此次价格下滑主要是供大于求的市场效应所致。虽然目前H7N9 疫情较为严重，但是根

15、据养殖户反映和畜牧局抽样调查结果显示，我县养殖的蛋鸡和种鸡中没发现此疫情，但是不排除鸡蛋价格下滑受疫情影响的因素存在。春节前后蛋鸡养殖场蛋鸡存栏、补栏和鸡群结构较为稳定，预计后期存栏量将会下降。鸡蛋价格的下滑并不会引起蛋鸡存栏量的立马下滑，养殖是一个周期性的行为，一旦鸡蛋价格持续下滑，或是预期不涨，养殖户下步就会有意淘汰部分老鸡以减少损失。鸡蛋供应充足，各大卖场、超市频搞活动，价格屡创新低，消费者受H7N9 疫情影响心理有限，只是春节刚过，鸡蛋的市场需求量暂时有限。极少部分人有所顾虑，会减少鸡蛋的食用量，绝大部分人不会对使用鸡蛋产生恐慌心理，仍然正常食用。调查显示，养殖户二季度预计较少养殖规模

16、，市场需求不会有较大的变化，市场价格走势将会在目前较低价位相对稳定，涨价可能不大。如果大环境的疫情控制较好，养殖户调整养殖规模，下半年鸡蛋价格有望小幅回升，但是蛋鸡养殖有其自身的规律，一个周期往往几年的时间。当前存在问题及意见建议：当前蛋鸡养殖主要还是走不出自身的周期性规律，供求关系调节滞后，亏损盈利交替出现。市场流通主要是疫情防控方面需进一步加强。疫情防控绝大部分地区做的较好，我县每年春秋两次发放免费疫苗，不定期开展疫情防治培训班。欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！意见和建议：蛋鸡养殖最主要的还是需要充分的信息公开，控制养殖规模，事

17、前评估分析，合理调控存栏、补栏量，尽快走出养殖业自身的周期性规律，做到持续健康发展。疫情防治还要加大力度，养殖环节、流通环节、销售环节都要注重疫情的检验，加大监督检查力度，发现问题从严处理，保证消费者的食品安全。市场鸡蛋生产及价格情况的调查报告 3 新冠疫情发生以来，全区鸡蛋出场价格和市场销售价格双双下降，需求疲软，供给过剩，一些地区出现卖难和滞销。为研判鸡蛋生产和市场等情况，准确把握后期市场价格走势，我中心组织各盟市价格监测机构开展了一次鸡蛋市场情况专项调查。现将具体情况报告如下：一、疫情发生以来鸡蛋价格持续下降 根据全区鸡蛋价格的监测数据显示，新冠肺炎疫情发生以来，全区鸡蛋出场价格和市场零

18、售价格双双下降，且降幅较明显。截止2 月 19 日全区鸡蛋平均出场价格为每 50 公斤 304.33 元，比 2 月 8 日价格下降 2.85%，比年初（1 月 1 日）价格下降 27.78%。1 月至 2 月鸡蛋出场价格各周变化幅度分别为-3.25%、3.92%、-3.39%、-3.86%、-5.07%、-7.08%、-12.68%、-2.85%。与 2019 年同期相比，从 2020 年 1 月第 4 周开始全区鸡蛋出场价格开始低于2019 年同期水平，截止 2 月 19 日全区鸡蛋出场价格比去年同期下降11.84%。疫情发生以来鸡蛋出场价持续走低，价格达到近几年来的新低。春节以来，全区鸡

19、蛋市场销售价格下降较为明显。据全区日监测情况，2020年 2 月 23 日全区鸡蛋平均销售价格为 3.76 元/500 克，与春节前相比，鸡蛋零售价格下降 21.50%，降幅明显。鸡蛋销售价格自 1 月 28 日上涨至日监测最高值 4.83元/500 克后，一直保持下降态势。与去年同期相比（2019 年 2 月 25 日），鸡蛋销售价格下降 14.93%。二、鸡蛋价格下降原因 近期全区鸡蛋价格下降较为明显，原因有以下几点：1、春节期间居民家中储备的年货比较充足，按照惯例，节后一两个月正是鸡蛋消费的淡季，而疫情防控以来各地实行封闭管理，大部分食品加工企业尚未复工复产，学校、幼儿园尚未开学，食堂、

20、饭店都没有开业，鸡蛋的销量进一步受到影响。2、目前蛋鸡养殖量大，春节后气温逐步回升，蛋鸡的产蛋量恢复，鸡蛋供给阶段性过剩。欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！3、另因疫情交通管制，导致鸡蛋外调物流不畅，造成养殖户鸡蛋积压，同时鸡场所需饲料严重缺乏，饲料库存无法得到及时补充，导致蛋鸡养殖场采取降价的方式向市场销售。从多地了解到，鸡蛋销售由过去经销商上门收购转变为养殖户出门推销。三、存在的问题 从各地上报的情况来看，反映的问题主要集中在以下几点：1、自新冠肺炎疫情发生以来，为了做好本地疫情的防控工作，各村均采取封口断路，致使交通受阻。为此，

21、自治区相关部门出台了关于确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序的紧急通知，督促各盟市加强农资供需情况监测调度和调剂调运，严禁擅自设卡拦截、随意断路封路阻断交通的行为，确保农业生产资料调运畅通。但由于大部分基层村镇落实政策不到位，运输农畜产品车辆均需相关部门出据的通行证方可放行。部分鸡蛋养殖户（由于鸡蛋不易长时间存放）不得不将鸡蛋运往国道等道路畅通的地方与批发商交易，使得本来需求疲软的鸡蛋市场雪上加霜，养殖户鸡蛋库存压力较大。一些地区仍然采取道路车辆交通管制，商户上门收购鸡蛋的频次下降，鸡蛋有价无市场，甚至一些商户先把鸡蛋拉走，销售完成后再结帐。2、受新冠肺炎疫情影响，上游饲料加工企业部分

22、停产及运输成本的增加，导致饲料价格上涨，豆粕、玉米较春节前每吨分别上涨800 元、200 元。饲料企业复工率低，已开工饲料企业工厂原料也面临储备不足的问题，而且人员不足。一些地区生猪养殖户和蛋鸡养殖户在疫情期间通过收购周边农户玉米的方式，以解燃眉之急。近期，呼和浩特市部分规模较大的饲料企业已持有相关部门出据的通行证，饲料可以运到养殖场，除部分养殖户豆粕供应偏紧外，其他饲料基本能满足养殖场正常运转。3、受新冠肺炎疫情的影响，各地活禽禁止交易后，淘汰蛋鸡存在滞销现象。目前一些养殖企业只能继续饲养，增加了养殖负担。并且养殖企业依然需要每日投入饲料、水电、卫生消毒等日常成本投入，加上目前鸡蛋销路不畅，

23、养殖企业面临着流通资金减少，资金周转回笼不畅的问题。四、后期走势预测 受新冠肺炎疫情影响鸡蛋外运不畅导致鸡蛋滞销，再加上每年春节之后的一到两个月内是鸡蛋的淡季，双重因素使得今年鸡蛋价格提前进入了下降周期。从各地上报的情况来看，新冠肺炎疫情期间对养殖场（户）的养殖信心没有造成太大的影响，目前养殖企业的淘汰鸡、肉鸡等虽然可以通过发放检疫证明、通行证等进行销售，但大环境影响和需求低下共同作用，短时间内压栏情况依旧存在，养鸡企业补栏谨慎，都在维持现状，持观望态度。欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！目前，一些地区受餐饮业没开业、学校开学晚，部分

24、市场和小超市都没有正常营业的影响，鸡蛋市场需求还没有得到完全释放，短期内鸡蛋价格仍将继续下行。下一步随着全国及本地疫情的好转，各项防控措施都逐步解除，食品加工企业、餐饮企业陆续复工，学校、幼儿园开学，鸡蛋市场的需求将进一步增大，鸡场库存压力减轻，预计后期鸡蛋价格将随之提升。五、政策建议（一）抓实动物防疫，加强科普宣传。把新冠肺炎疫情排查工作与动物疫病防控统筹推进，同步开展。采取动物疫病防控情况日报告、提早订购疫苗、全面排查家禽存栏、提早谋划春季集中免疫等措施，同步加强动物疫病防控。依托科技指导员，通过微信、电话、网络等方式指导养殖场（户）做好畜禽的饲养管理，确保安全养殖。（二）开辟新型销售渠道

25、，尝试引入线上经销模式。针对目前疫情状况，线上销售可能是较为可行的新渠道。建议地方政府引进有影响力的线上供销、采购平台和相关企业入驻，或鼓励新兴线上零售业态的培植和出现，也可对接社区，搭建便民销售通道。如果有封闭管理社区的居民存在产品需要，可以通过基层社区或其他方式统一征集，反馈到线上销售平台，平台可按照市场价为社区居民提供产品，送货到家、到社区门口等。（三）加快饲料、屠宰企业复工复产，保障农产品稳定生产。饲料企业和屠宰企业在做好疫情防控的基础上，要加快生产恢复，满足养殖企业饲料需求，增加畜禽产品有效供给，同时做好生产指导和技术服务，全力保障农产品稳定生产。（四）适当放开货物运输，出台有效出行措施。可根据现有交通出行管制的政策和需要，为供给端企业适当提供相应的出行证件或其他措施，保证产品正常及时流通。