附件3：教育部门学校食品安全风险隐患督查清单3.docx

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1、附件3:教育部门学校食品安全风险隐患问题检查清单实施检查单位名称： 被检查单位名称：检查人员（签字）： 检查时间：年一月一日时 问题整改责任部门名称：序号督查项目检查内容检查结果问题整改要求1落实责 任制建立学校（园长）食品安全责任制，成立 以校长（园长）为学校（幼儿园）食品安 全领导小组组长的食品安全管理机构，明 确管理机构人员组成、主要职责及运行规 则，制定学校（幼儿园）食品安全事故应 急处置方案。口是口否2校长（园长）定期组织召开研究和部署本 学校（幼儿园）食品安全工作，参加食品 安全检查。是口否3中小学和幼儿园实行校领导陪餐制，并做 好陪餐记录。口是口否4学校（幼儿园）每周组织开展食品

2、安全自 查，并对自查发现的问题隐患及时整改到 位。口是口否5配备食品安全专职管理人员。口是口否6食品经营 许可依法取得食品经营许可证，食品经营许可 证合法有效，实际经营地址、许可项目等 事项与食品经营许可证一致。口是口否7学校加强承 包、委托经 营方管理引入社会力量承包或者委托经营学校食 堂，应当以招投标等方式公开选择依法取 得食品经营许可的承包或者委托经营者。口是口否8承包或者委托经营者能承担食品安全责 任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符 合条件的餐饮管理单位。口是口否9学校应当与承包方或者受委托经营者依法 签订经营合同，明确双方在食品安全权利 和义务，承担管理责任，督促其落实食品 安全管

3、理制度、履行食品安全责任。口是口否10自主经营农村义务教育学生营养改善计划学校自办 食堂，不得承包和委托经营。口是口否11培训考核辖区教育部门会同市场监管部门每年对学 校、幼儿园负资人、食品安全管理人员组 织开展食品安全培训考核。口是口否12学校组织从业人员开展食品安全法律法规 和预防食物中毒应知应会知识培训考核。口是口否13采购实行米面油、肉及肉制品等大宗食材分开 招标、统一配送、集中定点采购，并签订 供货协议。口是否14加工制作学校应严把食品加工制作关，加强食品加 工制作、备餐、供餐全过程食品安全风险 管控，食品必须烧熟煮透，防止食品腐败 变质、交叉污染。是口否15风险管控中小学、幼儿园食

4、堂不得采购、贮存四季 豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高 风险食品原料。不得采购、贮存、使用亚 硝酸盐。口是口否16食品具有正常的感官性状，无超过保质期、 无腐败变质等异常情形。口是否17管理模式采用色标管理.，五常、6T等食品安全管理 方法，提升学校食堂食品安全水平。是否18“互联网+ 明厨亮灶”建成“视频厨房二是否19学校和幼儿园食堂实施“互联网+明厨凫 灶”，推进校园食品安全社会共治。口是否20科普宣传学校组织开学食品安全进课堂活动。口是否21利用学校电子屏幕、宣传栏普及食品安全 知识。口是口否22校外供餐学生集体用餐建立并落实校外供餐食品安 全各项管理制度口是口否23重点工作 要求禁止餐饮浪费行为、禁止采购非法渔获物 和野生动物制作菜肴、禁止塑料污染，进 口冷链食品疫情防控符合相关规定。是否备注：是否栏选项为检查结果是否符合要求判定。