中学学校食品安全管理制度.docx

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1、xxxx中学学校食品安全管理制度食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部份，事关于 广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。 为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的规 定和省政府关于进一步加强食品安全工作的意见、学 校卫生工作条例、教育部，卫生部关于加强学校卫生防疫 与食品卫生安全工作意见等法律法规，以预防和抑止重特 大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力创建学校食 品放心消费环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实 食品安全责任制，围绕“学校为学生着想，教育为人民服务” 的宗旨，牢固建立“师生生命健康第一，责任重于泰山”的意 识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，

2、从根本上增强 教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身 体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本制 度。一、加强领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校 要切实加强领导，进步师生对学校食品卫生安全工作的熟 悉，从保障师生身体健康和生命安全、保证学校订常教育教 学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重 要性、紧急性、艰巨行和长时间性。学校制定了食品卫生安 全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学 校食品卫生安全工作的管理；成立了由学校党委书记、校长 为总负责人的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学 校食品卫生安全工作，组织调和各部分的

3、工作，在全校范围 内构成有效的食品卫生安络。组长：XXX副组长:XXX成员：XXX二、明确职责（一）学校分管副校长应当履行的职责以下：L加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副 校长与学校食堂签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委 会组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时 催促整改，并做好学生营养餐、饮用水及其他方面的学校食 品卫生的管理和督查。2.学校食品安全的管理职员和从业职员实施食品卫生 知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。3加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其到达卫 生要求，并与学校招生范围相适应。学校食堂及饮用水等基 础设施达不到卫生要求或与办

4、学范围不相适应的，要责令其 限期整改。4.催促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。5,展开健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学 生育成良好的饮食卫生习惯。（二）学校应当履行的职责以下：1 .学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校 食堂及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到 卫生基本要求的要果断予以封闭。同时要做好四个备案：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案； 二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食品中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。2 .学校食堂应坚持服务师生，保本微利的原则，实行目 标责任管理，建立健

5、全食品卫生安全管理制度。3 .学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够 的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作 由饮用水专员吉长生负责监督管理。4 .食堂从业职员必须依照中华人民共和国食品卫生 法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有市 场监督管理局指定医疗单位检查的健康证明。发现得了影响 食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后, 方可重新上岗。5 .学校食堂物质实行准进制度，定点采购，并建立采购 索证及验收制度。6 .展开健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生育 成良好的饮食卫生习惯。7 .加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，制止非食堂工 作职员随便

6、进进加工操纵间及食品原料寄存间，严防投毒事 故的发生。8 .学校发生食品中毒事故后，应当迅速向XX区卫生健 康管理局和XX区教育和体育局报告，并采取积极措施展开 救助工作。三、具体措施1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。学要指定 专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫生事件的上报工 作。发生食品中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫 生、教育行政部分，同时全力配合抓好救治和事件的调查处 理工作；报告内容为发生食品中毒或疑似食品中毒事故的单 位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可 疑食品、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件

7、应急处理机制。学校应当建 立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。 发生食品中毒或疑似食品中毒事故后，学校应采取以下措 施：(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、 教育行政部分和卫生行政部分报告；(2)协助卫生机构救治病人；(3)保存造成食品中毒或可能导致食品中毒的食品及其 原料、工具、设备和现场；(4)配合卫生行政部分进行调查，按卫生行政部分的要 求照实提供有关材料和样品；(5)落实卫生行政部分要求采取的其他措施，把局势控 制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩 忽职守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的学校 和责任人追究责任。2检查各

8、校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安 全工作进行总结，对要整改的单位催促完成。3 .继续展开专项整治工作，确保所有学校食堂、从业职 员健康证持证率达100%o4 .定期展开培训。定期展开对学校卫生主管领导和学校 食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。四、主要工作：1 .加强宣传，展开健康教育活动，培养师生良好的个人 卫生习惯.2 .与卫生部门联合每季度对学校食堂食品卫生进行一次检查.3 .暑假对学校后勤职员进行一次培训，提高后勤人员的 专业素质.4 .学校食堂食品卫生工作总结，评比.五、活动安排：二月份：安排布置学校食堂食品卫生工作三月份：学校食堂食品卫生检查四月份：学校健康教育工作检查五六月份：学校食堂食品卫生第二次检查七八月份：后勤服务人员培训九十月份：学校食堂食品卫生第三次检查十一十二份：年终检查，总结，评比