小寒和大寒的特色食物有哪些.pdf

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1、 第 2 页 小寒和大寒的特色食物有哪些 小寒和大寒是二十四节气的最后两个节气，小寒过后是大寒，小寒表示天气已经进入寒冷时期，但是还不是最冷的时候，进入大寒，就表示已经到了最冷的时候了，那么在这么冷的天气里，我们可以吃什么美食呢，下面我们就来看看小寒和大寒的特色食物有哪些吧。小寒和大寒的特色食物有哪些 1.小寒吃腊八粥 因为腊八节的时间点是在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种食材熬制而成的，味道好，所以小寒这天吃腊八粥可以温暖全身。2.小寒吃黄芽菜 在我国旧时的天津地区喜欢在小寒日吃黄芽菜。黄芽菜也是窝心白菜，属于大白菜的一种，因为在很久之前黄芽菜是北方

2、大棚、南方露地，秋种冬收的珍稀名贵新菜种。再加上那会的条件有限，所以人们才会想出吃黄芽菜弥补冬日蔬菜的匮乏。3.大寒吃八宝饭 民间有大寒节气吃八宝饭的说法，八宝饭是用糯米熬制的。他们把糯米蒸熟，然后拌上糖、猪油、桂花，再倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。4.大寒吃年糕 第 3 页 吃消寒糕的习俗在北京由来已久。消寒糕是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在大寒这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为消寒糕。由于小寒和大寒的天气寒冷程度是有所不同的，所以吃的食物也是不一样的，但是总体来说他们还是会吃些热量高的食物补充能量。小寒和大寒也是最后的两个节气，大寒过后就要立春了，天气就会慢慢变得暖和起来，所以冬天到了，春天还会远吗，大寒一过，大家就有所期待了。