《微生物的生理》课件.ppt
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1、上一页上一页下一页下一页退退 出出第三章第三章 微生物的生理特性微生物的生理特性上一页上一页下一页下一页退退 出出第一节第一节 细菌的生理特性细菌的生理特性上一页上一页下一页下一页退退 出出一一 细菌的生长繁殖细菌的生长繁殖(一)(一)影响影响细菌生长的环境因素细菌生长的环境因素细菌的生长繁殖条件细菌的生长繁殖条件营养物质营养物质氢离子浓度氢离子浓度(pH)温度温度气体气体上一页上一页下一页下一页退退 出出1、营养物质、营养物质细菌的营养物质:水、碳源、氮源、无细菌的营养物质:水、碳源、氮源、无机盐、生长因子。机盐、生长因子。上一页上一页下一页下一页退退 出出2、pH大多数细菌的最适大多数细菌
2、的最适pH为中性;为中性;有些个别细菌的最适有些个别细菌的最适pH为碱性或酸性为碱性或酸性如霍乱弧菌:为如霍乱弧菌:为8.09.2 结核分枝杆菌:结核分枝杆菌:6.56.8。上一页上一页下一页下一页退退 出出3、温度、温度绝大多数细菌的最适生长温度为绝大多数细菌的最适生长温度为37。上一页上一页下一页下一页退退 出出根据细菌代谢对根据细菌代谢对O2的需要与否,可分为的需要与否,可分为四类四类:专性需氧菌专性需氧菌:微需氧菌微需氧菌:兼性厌氧菌兼性厌氧菌:专性厌氧菌专性厌氧菌:大多数病原菌属于此类大多数病原菌属于此类。如结核杆菌。如结核杆菌。如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌。如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌。如
3、破伤风梭菌、脆弱类杆菌。如破伤风梭菌、脆弱类杆菌。4、气、气 体体上一页上一页下一页下一页退退 出出(二)细菌的生长与繁殖(二)细菌的生长与繁殖 以以二分裂二分裂方式进行繁殖。方式进行繁殖。繁殖一代所需时间繁殖一代所需时间约约2030min,叫做叫做代时代时.个别细菌较慢,如结核杆菌经个别细菌较慢,如结核杆菌经18-2018-20小小时才分裂一次。时才分裂一次。上一页上一页下一页下一页退退 出出细菌生长曲线细菌生长曲线 迟缓期迟缓期对数期对数期稳定期稳定期衰退期衰退期时间时间细细菌菌数数对对数数生长曲线生长曲线上一页上一页下一页下一页退退 出出细菌的群体生长繁殖可分为四期细菌的群体生长繁殖可分
4、为四期:1、迟迟缓缓期期 此此期期细细菌菌体体积积增增大大,代代谢谢活活跃跃,胞胞质质内内积积累累了了足足量量的的酶酶、辅辅酶酶和和中中间间代代谢谢产产物物。迟迟缓缓期期长长短短不不一一,视视菌菌种种、接接种种菌菌的的菌菌龄龄和和菌菌量量,以以及及营营养养物物的的不不同而异。一般约为同而异。一般约为1-4小时。小时。上一页上一页下一页下一页退退 出出2、对数期、对数期 研研究究细细菌菌的的性性状状(形形态态染染色色、生生化化反反应应、药药物物敏敏感感试试验验等等),均均应应选选用用该该期期的的细细菌菌。细细菌对数期在培养后菌对数期在培养后8-18小时。小时。3、稳定期、稳定期 该该期期的的出出
5、现现是是由由于于培培养养基基中中的的营营养养物物质质消消耗耗,有有害害代代谢谢产产物物积积聚聚,以以及及培培养养基基PH下下降降、需氧菌数过密通气不良等因素影响所致。需氧菌数过密通气不良等因素影响所致。上一页上一页下一页下一页退退 出出4、衰亡期、衰亡期 死菌数死菌数活菌数。该期细菌形态显著活菌数。该期细菌形态显著改变,出现多形态的衰退型,如菌体改变,出现多形态的衰退型,如菌体变长、肿胀或扭曲等。细菌的生理活变长、肿胀或扭曲等。细菌的生理活动也趋于停滞。因此,由陈旧培养基动也趋于停滞。因此,由陈旧培养基培养的细菌难以鉴定。培养的细菌难以鉴定。上一页上一页下一页下一页退退 出出二二 细菌的新陈代
6、谢细菌的新陈代谢(一)细菌的能量代谢(一)细菌的能量代谢多数细菌通过需氧呼吸和发酵获取能量。多数细菌通过需氧呼吸和发酵获取能量。上一页上一页下一页下一页退退 出出(二)细菌的分解代谢产物(二)细菌的分解代谢产物 和生化反应和生化反应1.糖分解产物及检验糖分解产物及检验糖发酵试验糖发酵试验VP试验试验甲基红试验甲基红试验上一页上一页下一页下一页退退 出出阴阴性性阳阳性性糖发酵试验糖发酵试验VP试验试验甲基红试验甲基红试验上一页上一页下一页下一页退退 出出2.2.蛋白质分解产物及检验蛋白质分解产物及检验吲哚试验(靛基质实验)吲哚试验(靛基质实验)色氨酸色氨酸 吲哚吲哚 玫瑰靛玫瑰靛基质基质色氨酸酶
7、色氨酸酶靛基质试剂靛基质试剂阳阳性性上一页上一页下一页下一页退退 出出硫化氢试验硫化氢试验 细菌分解细菌分解 H2S 黑色黑色沉淀沉淀含硫氨基酸含硫氨基酸醋酸铅醋酸铅 上一页上一页下一页下一页退退 出出(三)(三)合成代谢产物合成代谢产物及医学意义及医学意义1.热原质热原质:是细菌合成的一种注入人体或动是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应物质。产生热物体内能引起发热反应物质。产生热原质的细菌大多是原质的细菌大多是G-菌,菌,热原质即其热原质即其细胞壁的脂多糖组分。热原质耐高温,细胞壁的脂多糖组分。热原质耐高温,不被高压灭菌法所破坏。不被高压灭菌法所破坏。上一页上一页下一页下一页退退
8、 出出2.毒素与侵袭性酶毒素与侵袭性酶:细菌产生外毒素和内毒素两类毒素。细菌产生外毒素和内毒素两类毒素。侵袭性酶侵袭性酶如产气荚膜梭菌的卵磷脂酶,如产气荚膜梭菌的卵磷脂酶,链球菌的透明质酸酶等。链球菌的透明质酸酶等。上一页上一页下一页下一页退退 出出3.3.色素色素:细菌的色素有两:细菌的色素有两类类水溶性色素水溶性色素:如绿脓杆:如绿脓杆菌色素。菌色素。脂溶性色素脂溶性色素:如金黄色:如金黄色葡萄球菌色素。葡萄球菌色素。不同的细菌可产生不同的细菌可产生不同的色素,有助于鉴不同的色素,有助于鉴别细菌。别细菌。上一页上一页下一页下一页退退 出出4.抗生素抗生素:多由放线菌和真菌产生。细菌产生的多
9、由放线菌和真菌产生。细菌产生的少,只有多粘菌素、杆菌肽等数种。少,只有多粘菌素、杆菌肽等数种。5.细菌素细菌素:与抗生素不同的是其作用范围窄,细与抗生素不同的是其作用范围窄,细菌素的这种狭谱作用特性,可被用来进菌素的这种狭谱作用特性,可被用来进行某些细菌的分型。行某些细菌的分型。上一页上一页下一页下一页退退 出出6.维生素维生素:细菌能合成某些维生素除供自身需要细菌能合成某些维生素除供自身需要外,还能分泌至周围环境中。外,还能分泌至周围环境中。如如B族族维生素和维生素维生素和维生素K。上一页上一页下一页下一页退退 出出四、四、物理因素对细菌的影响物理因素对细菌的影响 上一页上一页下一页下一页退
10、退 出出消毒消毒(disinfection)(disinfection):杀死物体上病原微生物的方杀死物体上病原微生物的方法,并不一定能杀死含芽胞的细菌或非病原微生物。用法,并不一定能杀死含芽胞的细菌或非病原微生物。用以消毒的药品称为消毒剂以消毒的药品称为消毒剂(disinfectant)(disinfectant)。灭菌灭菌(sterilization)(sterilization):杀灭物体上所有微生物的方杀灭物体上所有微生物的方法。灭菌比消毒要求高,包括杀灭细菌芽胞在内的全部法。灭菌比消毒要求高,包括杀灭细菌芽胞在内的全部病原微生物和非病原微生物。病原微生物和非病原微生物。抑菌抑菌(ba
11、cteriostasis)(bacteriostasis):抑制体内或体外细菌的生抑制体内或体外细菌的生长繁殖。常用的抑菌剂为各种抗生素。长繁殖。常用的抑菌剂为各种抗生素。防腐防腐(antisepsis)(antisepsis):防止或抑制体外细菌生长繁殖防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法。细菌一般不死亡。的方法。细菌一般不死亡。无菌无菌(asepsis)(asepsis):不存在活菌,多是灭菌的结果。不存在活菌,多是灭菌的结果。无菌操作无菌操作(antiseptic techniqueantiseptic technique)防止微生物进入)防止微生物进入人体或物体的操作技术。人体或物体的操作
12、技术。基本概念基本概念上一页上一页下一页下一页退退 出出物理消毒灭菌法物理消毒灭菌法热力灭菌法热力灭菌法辐射杀菌法辐射杀菌法滤过除菌滤过除菌超声波消毒法超声波消毒法干燥与低温抑菌法干燥与低温抑菌法上一页上一页下一页下一页退退 出出(一)(一)热力灭菌法热力灭菌法干热灭菌法干热灭菌法 湿热灭菌法湿热灭菌法高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌法煮沸法煮沸法流通蒸气消毒法流通蒸气消毒法巴氏消毒法巴氏消毒法间歇蒸气灭菌法间歇蒸气灭菌法焚烧焚烧烧灼烧灼干烤干烤红外线灭菌红外线灭菌上一页上一页下一页下一页退退 出出干烤干烤应用烤箱高温灭菌,可应用烤箱高温灭菌,可杀死一切微生物。杀死一切微生物。1602小时。适用于玻
13、小时。适用于玻璃器皿等灭菌,并可破璃器皿等灭菌,并可破坏内毒素(热原质)。坏内毒素(热原质)。上一页上一页下一页下一页退退 出出思考题思考题把干热、湿热灭菌法做个比较?把干热、湿热灭菌法做个比较?上一页上一页下一页下一页退退 出出 在同一温度下湿热的杀菌效果比在同一温度下湿热的杀菌效果比干热干热好,因为:,因为:温热灭菌时菌体蛋白质易变性温热灭菌时菌体蛋白质易变性湿热穿透力大湿热穿透力大湿热蒸汽有潜热存在湿热蒸汽有潜热存在上一页上一页下一页下一页退退 出出巴氏消毒法巴氏消毒法(pasteurizationpasteurization)-61.1 -61.162.8 62.8 30min30mi
14、n -71.7 -71.7 15153030秒秒 杀死液体中的病原菌或某杀死液体中的病原菌或某些特定微生物。些特定微生物。消毒牛奶、酒类等食品。消毒牛奶、酒类等食品。上一页上一页下一页下一页退退 出出煮沸法煮沸法 煮沸煮沸100100经经5min5min可杀死一切细菌的可杀死一切细菌的繁殖体,一般消毒以煮沸繁殖体,一般消毒以煮沸10min10min为宜。为宜。芽胞需芽胞需1212小时才能杀死。小时才能杀死。用于一般外科器械、胶管和注射器、用于一般外科器械、胶管和注射器、饮水和食具的消毒。饮水和食具的消毒。上一页上一页下一页下一页退退 出出压力:压力:1.05kg/cm2 1.05kg/cm2
15、温度:温度:121.3121.3时间:时间:151530min30min效果效果杀死一切微生物,杀死一切微生物,包括芽胞包括芽胞耐高热、不怕潮湿耐高热、不怕潮湿 的物品的物品高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌法(AutoclavingAutoclaving)上一页上一页下一页下一页退退 出出辐射杀菌法辐射杀菌法日光和紫外线日光和紫外线杀菌波长:杀菌波长:240240300nm300nm,最适:,最适:260266nm260266nm杀菌机制:紫外线能干扰杀菌机制:紫外线能干扰DNADNA的复制,导致的复制,导致细菌死亡或变异。细菌死亡或变异。用于物体表面和空气消毒用于物体表面和空气消毒电离射线电离射线
16、射线、高能量的电子束(阴极射线)射线、高能量的电子束(阴极射线)不升高温度且穿透力强不升高温度且穿透力强适于忌热物品的灭菌或消毒适于忌热物品的灭菌或消毒上一页上一页下一页下一页退退 出出滤过除菌滤过除菌(filterfilter)主要用于一些不耐热的血清、毒素、抗生素、主要用于一些不耐热的血清、毒素、抗生素、药液以及空气等除菌。药液以及空气等除菌。不能除去病毒、支原体和型细菌。不能除去病毒、支原体和型细菌。常用的除菌滤器:常用的除菌滤器:蔡氏(蔡氏(SeitzSeitz)滤器)滤器玻璃滤器玻璃滤器薄膜滤器薄膜滤器上一页上一页下一页下一页退退 出出超声波杀菌超声波杀菌l每秒钟超过每秒钟超过202
17、0,000000次次振动的声波不被人耳振动的声波不被人耳感受,称为超声波。感受,称为超声波。l可裂解多数细菌,尤可裂解多数细菌,尤其是革兰阴性菌更为其是革兰阴性菌更为敏感,但不彻底,常敏感,但不彻底,常有残留。有残留。上一页上一页下一页下一页退退 出出 干燥与低温抑菌法干燥与低温抑菌法 低温可使细菌的低温可使细菌的新陈代谢减慢,常用新陈代谢减慢,常用作保存细菌菌种。作保存细菌菌种。冷冻真空干燥法冷冻真空干燥法是目前保存菌种的最是目前保存菌种的最好方法。好方法。上一页上一页下一页下一页退退 出出五、化学因素对细菌的影响五、化学因素对细菌的影响化学消毒灭菌法化学消毒灭菌法 (一)常用消毒剂的杀菌机
18、制(一)常用消毒剂的杀菌机制1 1、使菌体蛋白变性或凝固、使菌体蛋白变性或凝固2 2、干扰微生物酶系统和影响其代谢、干扰微生物酶系统和影响其代谢3 3、损伤细胞膜,提高其通透性、损伤细胞膜,提高其通透性上一页上一页下一页下一页退退 出出1、高效消毒剂、高效消毒剂作用机制作用机制常用消毒剂常用消毒剂用途用途氧化作用氧化作用蛋白质变性蛋白质变性核酸烷化核酸烷化 含氯消毒剂含氯消毒剂 过氧化物消毒剂过氧化物消毒剂 醛类消毒剂醛类消毒剂 环氧乙烷环氧乙烷地面、器具表面地面、器具表面消消 毒毒;皮肤消毒皮肤消毒 术前洗手术前洗手(二)消毒剂的主要种类(二)消毒剂的主要种类上一页上一页下一页下一页退退 出
19、出2、中效消、中效消毒剂毒剂作用机制作用机制常用消毒剂常用消毒剂用途用途氧化作用氧化作用蛋白质变性蛋白质变性损伤细胞膜损伤细胞膜 含碘消毒剂含碘消毒剂 醇类消毒剂醇类消毒剂 皮肤消毒皮肤消毒 体温计消毒体温计消毒上一页上一页下一页下一页退退 出出作用机制作用机制常用消毒剂常用消毒剂用途用途氧化作用氧化作用蛋白质变性蛋白质变性改变细胞壁通改变细胞壁通透性透性季铵类消毒剂季铵类消毒剂氯乙定氯乙定0.1%0.1%高锰酸钾高锰酸钾皮肤、粘膜、物品表面、地皮肤、粘膜、物品表面、地面消毒面消毒皮肤、粘膜冲洗、水果消毒皮肤、粘膜冲洗、水果消毒3、低效消毒剂、低效消毒剂上一页上一页下一页下一页退退 出出1.细
20、菌的群体繁殖分为几期?细菌的群体繁殖分为几期?2.什么是热原质?什么是热原质?3.在同一温度下,为什么湿热灭菌法比干热灭菌效果在同一温度下,为什么湿热灭菌法比干热灭菌效果好?好?4.巴氏消毒法、间歇蒸汽灭菌法、高压蒸汽灭菌法适巴氏消毒法、间歇蒸汽灭菌法、高压蒸汽灭菌法适用于那些物品消毒?消毒、灭菌的所需的条件各是怎用于那些物品消毒?消毒、灭菌的所需的条件各是怎样?样?5.紫外线杀菌的波长、机理以及适用于那些物品消毒紫外线杀菌的波长、机理以及适用于那些物品消毒?6.何谓滤过除菌法?适用于那些物品消毒?何谓滤过除菌法?适用于那些物品消毒?本章练习本章练习上一页上一页下一页下一页退退 出出常用沙保氏
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