《降低化学反应活化能的酶》课件9(新人教版必修1).ppt

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1、降低化学反应活化能的酶一、细胞代谢与酶酶在新陈代谢中的作用酶在新陈代谢中的作用 新陈代谢新陈代谢究竟是究竟是指什么呢？指什么呢？思考思考叶绿体的生叶绿体的生理理 功能是功能是什么？什么？光合作用光合作用叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2光能光能 酶酶思考思考线粒体的线粒体的生理功能生理功能是什么？是什么？线粒体线粒体:C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量氧气氧气酶酶有氧呼吸作用有氧呼吸作用思考思考核糖体的生核糖体的生理功能是什理功能是什么？么？合成蛋白质合成蛋白质核糖体：核糖体：氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水核糖体核糖体叶绿体：叶绿体：CO

2、2+H2O （CH2O)+O2光能光能 酶酶线粒体线粒体:C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量氧气氧气酶酶核糖体：核糖体：氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水 就是就是活细胞活细胞中中全部全部有序的化学变化有序的化学变化的总称的总称.新陈代谢新陈代谢1、食物的消化方式二、酶的本质讨论一：斯帕兰札尼设计的实验巧妙在哪里？讨论二：这个实验要解决什么问题？讨论三：是什么物质使肉块消失了？讨论四：由此归纳出这个实验证明了什么？讨论五：怎样才能证明你的推测？讨论六：胃内的什么化学物质使肉块消失了呢？2、酶的发现3、酶的本质酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其中绝大

3、多数是蛋白质，少数是RNA。三、酶的催化作用1、活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。2、酶的作用在化学反应过程中，使某种反应达到一定能阀的途径有两个：A：向反应物中加入一定能量，使其活化（加热）B：用适当催化剂降低能阀3、证明酶具有催化作用实验探究：2H2O 2 H2O+O22催化剂催化剂酶的专一性酶的专一性每一种酶只能催化每一种酶只能催化一种一种化合物或一类化合物化合物或一类化合物的的化学反应化学反应酶的催化效率是无机催酶的催化效率是无机催化剂的化剂的10107 7 10 101313 倍倍酶的高效性酶的高效性四、酶的特性酶的作用条件较温和酶的作用条件较

4、温和酶所催化的反应一般是在比较温酶所催化的反应一般是在比较温和的条件下进行的和的条件下进行的影响酶作用的因素影响酶作用的因素酶的催化作用的活性的强弱以单酶的催化作用的活性的强弱以单位时间（每分）内位时间（每分）内底物底物减少量减少量或或产物产物生成量来表示生成量来表示影响酶的催化作用影响酶的催化作用的因素有：的因素有：酶酶的浓度的浓度、底物的浓度底物的浓度、PH值值、温度温度、抑制剂抑制剂、激活剂激活剂探究实验探究实验 过氧化氢在不同条件过氧化氢在不同条件下分解速率快慢的实验下分解速率快慢的实验序序号号项目项目试管试管121H2O2溶液溶液2mL2mL2肝脏研磨液肝脏研磨液2滴滴/3FeCl3

5、溶液溶液/2滴滴4结果现象结果现象复燃复燃不复燃不复燃结论：酶具有高效性结论：酶具有高效性淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用序号项 目试管121 注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3 注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL结果现象砖红无结论：酶具有专一特性结论：酶具有专一特性酶活性受酶活性受PH影响影响项目项目试管试管淀粉酶溶液淀粉酶溶液1mL1mL1mL1mL1mL1mL蒸馏水蒸馏水1mL1mL/NaOHNaOH/1mL1mL/HClHCl/1mL1mL淀粉溶液淀粉溶液2mL2mL2mL2mL2mL2mL结果现象结果现象砖红砖红无砖红无砖红 无砖红无砖红酶的活性受酶的活性

6、受pH影响的示意图影响的示意图酶的名称酶的名称最适最适PHPH过氧化氢酶（肝）过氧化氢酶（肝）6.86.8唾液淀粉酶唾液淀粉酶 6.8 6.8脂肪酶脂肪酶 8.3 8.3胰蛋白酶胰蛋白酶8.09.08.09.0胃蛋白酶胃蛋白酶 1.52.2 1.52.2PH对酶的影响：对酶的影响：过酸、过碱都会破过酸、过碱都会破坏酶的活性坏酶的活性酶活性受温度影响酶活性受温度影响试管123淀粉溶液2mL2mL2mL温度热水沸水冰块淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液滴滴滴结果现象不变蓝蓝色蓝色酶的活性受温度影响的示意图酶的活性受温度影响的示意图温度对酶的影响：温度对酶的影响：低温抑制酶的活性低温抑制酶的活性高温破坏酶的活性高温破坏酶的活性2.2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时A.A.消化道内食物尚未消化消化道内食物尚未消化 B.B.发烧使胃肠蠕动减弱发烧使胃肠蠕动减弱C.C.体内的食物残渣排出受阻体内的食物残渣排出受阻 D.D.高烧使酶的活性减弱高烧使酶的活性减弱1.1.下列有关酶的叙述错误的是下列有关酶的叙述错误的是A.A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.B.少数的酶是少数的酶是RNARNAC.C.每种酶都具有高效性，专一性每种酶都具有高效性，专一性D.D.酶都具有消化功能酶都具有消化功能