第五章仓库安全与质量管理优秀PPT.ppt
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1、第五章仓库安全与质量管理第五章仓库安全与质量管理第一页,本课件共有80页商品的储存与保管商品的储存与保管储存规划储存规划储存数量控制储存数量控制商品质量养护商品质量养护储存业务管理储存业务管理仓仓仓仓库库库库建建建建设设设设、布布布布置完毕置完毕置完毕置完毕仓储安全仓储安全仓储管理仓储管理经济分析经济分析装卸搬运装卸搬运流通加工流通加工包装包装管理软件管理软件相关法规相关法规相关活动相关活动储储第二页,本课件共有80页第五章 商品养护n n(1)商品养护概述n n(2)仓库温湿度控制n n(3)金属防锈与除锈n n(4)仓库防霉与防虫n n(5)仓储安全第三页,本课件共有80页预备知识预备知识
2、在日常生活中,你如何对物品进行保管?在保管物品时,你都关注哪些因素?第四页,本课件共有80页商品养护商品养护所谓商品养护商品养护,是根据库存商品的变化规律,采取相应的技术组织措施,对商品进行有效的保养与维护,以保持其使用价值和价值的生产活动。商品科学养护的内容主要包括:仓库温湿度控制、金属防锈蚀、防霉腐防虫蚁、仓储安全等第五页,本课件共有80页第一节 商品保管的意义、任务与原则 n n一、商品保管的意义一、商品保管的意义 n n1、商品保管的必要性、商品保管的必要性 n n2、商品保管的重要性、商品保管的重要性 第六页,本课件共有80页二、商品保管的任务 n n1、规划与配备仓储设施 n n2
3、、制定商品储存规划 n n3、提供良好的保管条件 n n4、进行科学地保养与维护 n n5、掌握库存商品信息 n n6、建立健全必要的规章制度 第七页,本课件共有80页三、商品保管应遵循的原则三、商品保管应遵循的原则 1、质量第一 2、预防为主 3、讲究科学 4、提高效率 5、确保安全 第八页,本课件共有80页第二节第二节 进行商品保管的原因进行商品保管的原因1、主要原因:是商品的质量会由于各种因素的影响而发生变化。、主要原因:是商品的质量会由于各种因素的影响而发生变化。2、商品质量变化的类型、商品质量变化的类型3、库存商品质量变化的内因和外因、库存商品质量变化的内因和外因第九页,本课件共有8
4、0页一、商品质量变化的类型一、商品质量变化的类型 物理机械变化化学变化生理生化变化及其他生物所引起的变化 第十页,本课件共有80页商品的物理机械变化商品的物理机械变化 物理变化物理变化是指只改变物质本身的外表形态,而不改变其本质,没有新物质的生成,并且可以反复进行变化的现象。商品常发生的物理机械变化,有商品的挥发、熔化、溶化、商品常发生的物理机械变化,有商品的挥发、熔化、溶化、渗漏、串味、冻结与沉淀、破碎与变形等。渗漏、串味、冻结与沉淀、破碎与变形等。商品的机械变化机械变化是指商品在外力的作用下,发生形态上的变化。物理机械变化后,结果不是数量损失,就是质量降低。甚至失去使用价值。第十一页,本课
5、件共有80页商品的化学变化商品的化学变化 化学变化化学变化,它不仅改变物质的外表形态,也改变物质的本质,并生成新物质,且不能恢复原状的变化现象。商品发生化学变化,即商品质变的过程,严重时使商品完全丧失使用价值。常见的有化合、分解、氧化、聚合、老化、风化、陈化常见的有化合、分解、氧化、聚合、老化、风化、陈化等。等。第十二页,本课件共有80页商品的生理生化变化及其他生物引起的变化商品的生理生化变化及其他生物引起的变化 生化变化是指有生命活动的有机体商品,在生长发育过程中,为了维持它们的生命,本身所进行的一系列生理变化,如粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机体商品,在储存过程中,受到外界条件的影
6、响,和其他生物作用,往往会发生这样或那样的变化。这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。虫蛀等。第十三页,本课件共有80页二、影响商品质量变化的因素二、影响商品质量变化的因素(一)影响商品质量变化的内在因素内在因素 商品在储存期间发生各种变化,起决定作用的是商品本身的内在因素。如化学成分、结构形态、物理化学性质、机械及工艺性质、包装状况等。第十四页,本课件共有80页(二)影响库存商品变化的外在因素外在因素影响库存商品变化的外界因素很多,从大的方面可分为自然因素和社会因素两大类。这里主要介绍自然因素。1、温度、温度 2、湿度、湿度
7、3、日光、日光 4、大气、大气 5、生物和微生物、生物和微生物第十五页,本课件共有80页三、库存商品的损耗三、库存商品的损耗 商品损耗商品损耗有有形形损损耗耗(物物质质损耗)损耗)使用损耗使用损耗不使用损耗不使用损耗异常损耗异常损耗自然损耗自然损耗第一种无形损耗第一种无形损耗第二种无形损耗第二种无形损耗无无形形损损耗耗(精精神损耗)神损耗)第十六页,本课件共有80页有形损耗有形损耗有形损耗又称物质损耗一是指由于使用而产生的磨损;二是指由于不使用而产生的损耗。库存商品发生的有形损耗属于后者。第十七页,本课件共有80页无形损耗可分为两种情况:第一种情况,是由于劳动生产率提高和材料消耗降低,生产同种
8、产品比原来消耗降低引起的产品贬值;第二种情况,是由于技术普及和新技术新工艺的出现,产生了第二种情况,是由于技术普及和新技术新工艺的出现,产生了效果更好的替代产品,使原有产品贬值。库存商品中,尤其是效果更好的替代产品,使原有产品贬值。库存商品中,尤其是机电产品,更新换代快,如果储存时间长,不但会发生有形损机电产品,更新换代快,如果储存时间长,不但会发生有形损耗,而且还会由于同一性能新产品的出现而使得库存商品贬值,耗,而且还会由于同一性能新产品的出现而使得库存商品贬值,造成无形损耗。造成无形损耗。第十八页,本课件共有80页一般而言,仓储活动所要尽力避免的是商品的有形有形损耗损耗。商品的有形损耗,按
9、照损耗的原因又可分为两种情况:一种情况,是指由于非正常原困,例如保管养护不善、装卸搬运不当、管理制度不严等造成的散失、丢失、破损等损耗现象的发生,称为异常损耗异常损耗:另一种情况,是指由于商品本身的物理化学变化和外界自然因素的影响造成的不可避免的损耗现象的发生,称为自然损耗自然损耗。第十九页,本课件共有80页商品的保管损耗是指在一定的期间内,保管这种商品所允许发生的自然损耗。一般以商品保管损耗率商品保管损耗率来表示。商品保管损耗率,全称“库存商品自然损耗率”,指自然损耗量与该商品库存量之比,以百分数或千分数表示。为了判定商品的保管损耗率是否合理,一为了判定商品的保管损耗率是否合理,一般对不同情
10、况般对不同情况.不同商品规定相应的损耗标准,不同商品规定相应的损耗标准,也称标准损耗率。也称标准损耗率。第二十页,本课件共有80页结论结论必须采取各种措施,妥善安排保管场所,采取各种养护措施,以保证货物在库储存期间的质量安全。第二十一页,本课件共有80页第三节 仓库温湿度管理 抑制自然因素对商品的不良影响,温湿度影响最大。l l(1)库内外温湿度变化规律l l(2)仓库温湿度控制和调节的方法第二十二页,本课件共有80页一、库内外温湿度变化规律一、库内外温湿度变化规律(一)温度(一)温度这里的温度是指大气温度,即气温,它反映了大气中所含热能的多少。、温度表示方法 摄氏 华氏 =5/9(32)=9
11、/5+32摄氏温标:水冰点为0,沸点为100,华氏温标:水冰点为32,沸点为212。2、温度测定方法各种温度计。包括普通温度计、最高温度计和最低温度计、自记温度计等。第二十三页,本课件共有80页3、库内外温度变化规律、库内外温度变化规律第二十四页,本课件共有80页(二)湿度(二)湿度、湿度表示方法:湿度是指大气温度,表明大气的干湿程度,即空气中含有水汽的多少,可用以下三种湿度来表示。(1)绝对湿度:指单位体积大气中,实际所含水汽量的多少。单位:g/m3,毫巴(mb)或用mm水银柱表示;1mb3/4mm水银柱1000达因/cm2(2)饱和湿度:指在一定的大气压和温度的条件下,单位体积大气中所能的
12、水汽量的最大限度。第二十五页,本课件共有80页不不同同温温度度下下的的饱饱和和湿湿度度第二十六页,本课件共有80页(3)相对湿度:指大气中实际含有的水汽量(相对湿度)与相同湿度下所能容纳最大水汽量(饱和湿度)的百分比。它表示大气中实际水汽量距离饱和状态的程度。相对湿度绝对湿度相对湿度绝对湿度/饱和湿度饱和湿度100%只有相对湿度才能反映大气距离饱和状态程度。第二十七页,本课件共有80页(4)结露结露:指在一定湿度下含有一定水汽量(绝对湿度)的空气,当温度下降到一定程度时,所含水汽就会达到饱和状态(饱和湿度),并开始液化成水,这种现象称为“结露”。水汽开始液化成水时的温度叫做“露点温度”,简称为
13、“露点”。如果温度连续下降,大气中剩余的水汽就会在物体表面凝结成水滴,这种现象称为“水淞”,俗称“出汗”。第二十八页,本课件共有80页、湿度测定方法、湿度测定方法(1)干湿球温度计(2)毛发湿度计(3)自动记录湿度计(4)电子测温测湿仪第二十九页,本课件共有80页表表5 51 1 几种商品的温湿度要求几种商品的温湿度要求种类种类温度温度()相对湿度相对湿度(%)种类种类温度温度()相对湿度相对湿度(%)金属及制品金属及制品5 530307575重质油、润重质油、润滑油滑油5 535357575碎末合金碎末合金0 030307575轮胎轮胎5 5353545456565塑料制品塑料制品5 530
14、3050507070布电线布电线0 0303045456060压层纤维塑压层纤维塑料料0 0353545457575工具工具1010252550506060树脂、油漆树脂、油漆0 030307575仪表、电器仪表、电器101030307070汽油、煤油、汽油、煤油、轻油轻油30307575轴承、钢珠、轴承、钢珠、滚针滚针5 535356060第三十页,本课件共有80页二、仓库温湿度控制与调节的方法二、仓库温湿度控制与调节的方法 温湿度控制的基本方法是:通风、密封和除湿通风、密封和除湿。第三十一页,本课件共有80页(一)通风(一)通风1.1.合理选择通风方式合理选择通风方式自然通风自然通风 风压
15、通风、热压通风风压通风、热压通风风压通风是利用风的作用,使库内外形成压力差,库内外空气发生对流与置换。热压通风是利用库内外的温度差,所造成的库内外的空气的密度差,产生一定的压力差,使库内外空气达到对流与置换。强迫通风(机械通风)强迫通风(机械通风)排出式、吸入式、混合式第三十二页,本课件共有80页2.2.选择适宜的通风时机选择适宜的通风时机 (1)通风降温 (2)通风升温 (3)通风降湿(一)通风(一)通风 可以参照“通风降湿条件参考表”。将库内外的温度、相对湿度、绝对湿度综合起来考虑,才能决定是否可以通风降湿。第三十三页,本课件共有80页3.3.注意问题注意问题:应尽量利用自然通风。提高自然
16、通风效果的途径途径:应合理布局,库房的门窗对称设置,加大进风的面积,增加库房高度,库内采取横列式布置。要掌握好通风时机时机,通风和密封相结合,通风达到目的后及时中止通风,进行密封,以保持通风效果。第三十四页,本课件共有80页(二)密封(二)密封是指将储存商品的一定空间,使用密封材料,尽可能严密地封闭起来,使之与周围大气隔离,防止或减弱自然因素对商品的不良影响,为商品创造适宜的保管条件。通常,密封的目的主要是为了防潮,但同时也能起到防锈蚀、防霉、防虫、防热、防冻、防老化等综合效果。第三十五页,本课件共有80页1.不同介质的密封不同介质的密封介质是指充满物料间隙的介质(1)大气密封(2)干燥空气密
17、封:干燥空气的相对湿度应在4050%左右。(3)充氮密封:在密封空间内充入干燥的氮所,造成缺氧的环境,减少氧气的危害(4)去氧密封:在密封空间内,放入还原剂,如亚硝酸钠,吸收空气中的氧,造成缺氧的气氛。第三十六页,本课件共有80页2.不同范围的密封不同范围的密封(1)整库密封:对储存批量大、保管周期长的物资仓库,可行整库密封,用密封材料密封仓库门窗和其他通风孔道。留作检查出入的库门,应加装二道门,有条件的可采用密闭门。(2)小室密封:对于储存数量不大、保管周期长,要求特定保管条件的物资,可在库房内单独隔出一个小的房间,进行密封。第三十七页,本课件共有80页(3)货垛密封:对数量较少、品种单一、
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