探究酵母菌的呼吸方式现在用学习教案.pptx

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1、会计学1探究酵母菌的呼吸探究酵母菌的呼吸(hx)方式现在用方式现在用第一页，共38页。酵母菌：单细胞酵母菌：单细胞真菌真菌,在有氧和在有氧和无氧的条件下都无氧的条件下都能生活。能生活。营养营养(yngyng)方式：异养方式：异养探究探究(tnji)：酵母菌细胞呼吸酵母菌细胞呼吸(hx)的方式的方式第2页/共38页第二页，共38页。酒精和酒精和CO2是酵母菌在什么是酵母菌在什么(shn me)条件产生的（有氧？无氧？）条件产生的（有氧？无氧？）提出提出(t ch)问题问题作出假设作出假设(jish)无氧无氧酒精酒精产生产生COCO2 2有氧有氧产生产生第3页/共38页第三页，共38页。设计设计(

2、shj)实验实验配制配制(pizh)培养液培养液1、自变量、因变量、无关、自变量、因变量、无关(wgun)变量变量3 3、科学检测因变量、科学检测因变量2 2、控制好无关变量、控制好无关变量10g酵母菌酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液4、选择器材（仪器、药品、最佳生物）、选择器材（仪器、药品、最佳生物）选择仪器并组装选择仪器并组装（相同且适宜）（相同且适宜）第4页/共38页第四页，共38页。接橡皮球（或气泵）接橡皮球（或气泵）质量分数为质量分数为10%的的NaOH溶液溶液酵母菌培养液酵母菌培养液酵母菌培养液酵母菌培养液酵母菌培养液酵母菌培养液澄清的石灰水澄清的石灰水澄清的石灰水澄清的

3、石灰水第5页/共38页第五页，共38页。酵母菌培养液酵母菌培养液酵母菌培养液酵母菌培养液澄清石灰水澄清石灰水澄清石灰水澄清石灰水第6页/共38页第六页，共38页。问题问题(wnt)1：有同学认为有同学认为(rnwi)，在有氧呼吸实验装，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶液不能完全吸收二置中的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？证实验更严谨？接橡皮球（或气泵）接橡皮球（或气泵）质量分数为质量分数为10%的的NaOH溶液溶液酵母菌培养液酵母菌培养

4、液澄清的石灰水澄清的石灰水澄清的石灰水澄清的石灰水第7页/共38页第七页，共38页。酵母菌培养液酵母菌培养液澄清的石灰水澄清的石灰水问题2：有同学认为无氧呼吸装置中酵母菌培养液上面有空气，不能保证无氧条件，你认为呢？应该(ynggi)如何改正？油层油层第8页/共38页第八页，共38页。若用溴麝香草酚蓝水溶液鉴定若用溴麝香草酚蓝水溶液鉴定(jindng)酵母菌培养液酵母菌培养液溴麝香草酚蓝水溶液溴麝香草酚蓝水溶液接橡皮球（或气泵）接橡皮球（或气泵）质量分数为质量分数为10%的的NaOH溶液溶液酵母菌培养液酵母菌培养液澄清的石灰水澄清的石灰水溴麝香草酚蓝水溶液溴麝香草酚蓝水溶液1.在在A、B中各取

5、中各取2 mL酵母菌培养液的滤酵母菌培养液的滤液，分别注人液，分别注人1号、号、2号干净的试管中号干净的试管中2.在在1号、号、2号试管中各滴加号试管中各滴加0.5 mL溶有溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液重铬酸钾的浓硫酸溶液(rngy)3.并轻轻振荡，观察试管中溶液并轻轻振荡，观察试管中溶液(rngy)的颜色变化。的颜色变化。第9页/共38页第九页，共38页。完成完成完成完成(wn chng)(wn chng)(wn chng)(wn chng)实验实验实验实验分析表格记录实验结果分析表格记录实验结果分析表格记录实验结果分析表格记录实验结果(现象现象现象现象)：装置装置装置装置有氧（有氧（有

6、氧（有氧（A A A A装置）装置）装置）装置）无氧（无氧（无氧（无氧（B B B B装置）装置）装置）装置）澄清石灰水变澄清石灰水变澄清石灰水变澄清石灰水变浑浊浑浊浑浊浑浊（溴麝香草酚（溴麝香草酚（溴麝香草酚（溴麝香草酚蓝变黄的时间）蓝变黄的时间）蓝变黄的时间）蓝变黄的时间）在重铬酸钾酸在重铬酸钾酸在重铬酸钾酸在重铬酸钾酸性溶液中的颜性溶液中的颜性溶液中的颜性溶液中的颜色变化色变化色变化色变化在室温在室温25、湿度、湿度55%条条件下，件下，10 min时，可见装时，可见装置置(zhungzh)1中石灰水中石灰水变混浊。变混浊。（溴麝香草酚蓝溶液在（溴麝香草酚蓝溶液在130 s时由蓝色变成绿

7、色；时由蓝色变成绿色；190 s时变成黄绿色；时变成黄绿色；270 s时时变成黄色。）变成黄色。）10 min时，装置时，装置2中石中石灰水刚冒出气泡；灰水刚冒出气泡；20 min时，装置时，装置2中石灰水中石灰水变混浊变混浊(hnzhu)。溴麝香草酚蓝溶液需溴麝香草酚蓝溶液需330 s才变成黄色。才变成黄色。橙色橙色 由橙色变为由橙色变为灰绿色灰绿色 第10页/共38页第十页，共38页。实验实验(shyn)结结论：论：1 1、酵母菌有氧呼吸产生、酵母菌有氧呼吸产生(chnshng)CO2(chnshng)CO2，无氧呼吸产生无氧呼吸产生(chnshng)CO2(chnshng)CO2和酒精。

8、和酒精。2 2、有氧呼吸、有氧呼吸(hx)(hx)产生大量产生大量CO2CO2，无氧呼吸无氧呼吸(hx)(hx)产生少量产生少量CO2CO2。第11页/共38页第十一页，共38页。有氧呼吸：有氧呼吸：无氧呼吸：无氧呼吸：葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 细细胞胞呼呼吸吸(hx)的的方方式式酶酶酶酶细胞细胞(xbo)呼吸的概念：呼吸的概念：细胞呼吸是指细胞呼吸是指 （物质）（物质）在在 中经过一系列的中经过一系列的 （反（反应应），生成），生成 或其他或其他(qt)产物，产物，释放出释放出 的过程。的过程。实验推论：实验推论：有机物有机物细胞细胞氧化分解氧化分解CO2能量能量O2CO2H2O能量能量能

9、量能量CO2酒精酒精第12页/共38页第十二页，共38页。在本实验中，有一组同学在本实验中，有一组同学(tng xu)在检测因变量时发现，在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你认为是什么原因导致的？为灰绿色。你认为是什么原因导致的？问题问题(wnt)1：进一步探究进一步探究(tnji)第13页/共38页第十三页，共38页。问题问题(wnt)4：有人认为：实验装置中酒精有人认为：实验装置中酒精(jijng)和二氧化碳的产生和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳是葡萄糖水溶液的纯化学反应，

10、与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？斥这种错误观点？接橡皮球（或气泵）接橡皮球（或气泵）质量分数为质量分数为10%的的NaOH溶液溶液酵母菌培养液酵母菌培养液澄清的石灰水澄清的石灰水接橡皮球（或气泵）接橡皮球（或气泵）质量分数为质量分数为10%的的NaOH溶液溶液葡萄糖水溶液葡萄糖水溶液澄清的石灰水澄清的石灰水酵母菌培养液酵母菌培养液澄清的石灰水澄清的石灰水葡萄糖水溶液葡萄糖水溶液澄清的石灰水澄清的石灰水第14页/共38页第十四页，共38页。有氧呼吸和无氧呼吸有能量产生，本装置中要有氧呼吸和无氧呼吸有能量产生，本装置中要如何如何(rh)进一步改进以检测能量的产生？进一步改进以检测能量的产生？

11、问题问题(wnt)5：第15页/共38页第十五页，共38页。1、适宜的温度、适宜的温度(wnd)条件下，在下列装置中都加入活酵母，条件下，在下列装置中都加入活酵母，其中适于产生酒精的装置是（）其中适于产生酒精的装置是（）训练训练(xnlin)迁移迁移ABCD加入加入(jir)葡萄糖和水葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不断搅拌并不断搅拌A第16页/共38页第十六页，共38页。2 2、下图为、下图为、下图为、下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据图分析的实验装置图，请据图分

12、析的实验装置图，请据图分析的实验装置图，请据图分析（1 1）A A瓶加入的试剂是瓶加入的试剂是瓶加入的试剂是瓶加入的试剂是_，其目的是，其目的是，其目的是，其目的是_。（2 2）C C瓶和瓶和瓶和瓶和E E瓶加入的试剂是瓶加入的试剂是瓶加入的试剂是瓶加入的试剂是_，其作用是，其作用是，其作用是，其作用是_。（3 3）图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正）图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正）图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正）图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正(g(g izhng)izhng)。（4 4）DD瓶应封口放置一段时间后，再

13、连通瓶应封口放置一段时间后，再连通瓶应封口放置一段时间后，再连通瓶应封口放置一段时间后，再连通E E瓶，其原因是瓶，其原因是瓶，其原因是瓶，其原因是_。第17页/共38页第十七页，共38页。(1)(1)该装置进行的实验是该装置进行的实验是_。(2)(2)该实验中用煮沸又冷却的葡萄糖溶液的目的该实验中用煮沸又冷却的葡萄糖溶液的目的(m(md)d)是是_._.(3)(3)图中溶液图中溶液A A是是 。(4)(4)酵母菌产生的气体是酵母菌产生的气体是 。3、下图为乙醇发酵实验、下图为乙醇发酵实验(shyn)，据图回答问题：，据图回答问题：酵母菌能否厌氧呼吸酵母菌能否厌氧呼吸?产物产物(chnw(ch

14、nw)是否有是否有CO2CO2杀灭葡萄糖液中的其它生物杀灭葡萄糖液中的其它生物,除掉溶液中的气体除掉溶液中的气体。澄清石灰水澄清石灰水COCO2 2第18页/共38页第十八页，共38页。无关变量无关变量无关变量无关变量因变量因变量因变量因变量自变量自变量自变量自变量氧气氧气氧气氧气(yn(yngq)gq)浓度浓度浓度浓度CO2CO2浓度浓度浓度浓度(nng(nngd)d)反应物的量、反应物的量、反应物的量、反应物的量、反应时间、酸反应时间、酸反应时间、酸反应时间、酸碱度碱度碱度碱度(pH)(pH)温度温度温度温度(wnd)(wnd)等等等等酒精酒精酒精酒精浓度浓度浓度浓度第19页/共38页第十

15、九页，共38页。设计设计设计设计(shj)(shj)(shj)(shj)实验：实验：实验：实验：使澄清石灰水变浑浊（根据使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测浑浊程度检测CO2 产生产生(chnshng)的多少）的多少）溴麝香草酚蓝水溶液：蓝溴麝香草酚蓝水溶液：蓝变绿变绿再变黄（根据再变黄（根据(gnj)其变黄色时间的长短，其变黄色时间的长短，检测检测CO2 产生的多少）产生的多少）因变量如何检测因变量CO2浓度第20页/共38页第二十页，共38页。设计设计设计设计(shj)(shj)(shj)(shj)实验：实验：实验：实验：酒精酒精酒精酒精(jij(jijng)ng)浓浓浓浓度度度度橙色的重

16、铬酸钾溶液，橙色的重铬酸钾溶液，橙色的重铬酸钾溶液，橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇在酸性条件下与乙醇在酸性条件下与乙醇在酸性条件下与乙醇发生发生发生发生(fshng)(fshng)灰绿灰绿灰绿灰绿色的颜色反应色的颜色反应色的颜色反应色的颜色反应因变量如何检测因变量第21页/共38页第二十一页，共38页。第22页/共38页第二十二页，共38页。第23页/共38页第二十三页，共38页。第24页/共38页第二十四页，共38页。有氧呼吸的过程是怎样的呢有氧呼吸的过程是怎样的呢?现在请大家速览现在请大家速览P71教材，注意以下教材，注意以下(yxi)有关问题有关问题:1.第一阶段的反应场所、反应

17、物、产物是什么第一阶段的反应场所、反应物、产物是什么?2.第二阶段的反应场所、反应物、产物是什么第二阶段的反应场所、反应物、产物是什么?3.第三阶段的反应场所、反应物、产物是什么第三阶段的反应场所、反应物、产物是什么?4.哪个哪个(n ge)阶段释放出的能量最多阶段释放出的能量最多?第25页/共38页第二十五页，共38页。有氧呼吸有氧呼吸 场场 所所 反应物反应物 产产 物物 释能释能第一阶段第一阶段第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段有氧呼吸有氧呼吸(hx)(hx)三个阶三个阶段的比较段的比较细胞质细胞质基质基质(j(j zh)zh)葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸HH少量少量(sh(sholiolin

18、g)ng)丙酮酸丙酮酸H H2 2O OCOCO2 2、HH少量少量HH、O O2 2H H2 2O O大量大量线粒体线粒体基质基质线粒体线粒体内膜内膜第26页/共38页第二十六页，共38页。C C6 6H H1212O O6 62 2丙酮酸丙酮酸酶酶4H4H 能能2AT2ATP P热热线粒体线粒体细胞质基质细胞质基质(j zh)(j zh)第一阶段：葡萄糖的初步分解第一阶段：葡萄糖的初步分解C C6 6H H1212O O6 6酶酶+4H4H+能量能量场所：细胞质基质2C2C3 3H HO O（少量（少量(sholing)(sholing)）第27页/共38页第二十七页，共38页。C C6

19、6H H1212O O6 62 2丙酮酸丙酮酸酶酶6CO6CO2 24H4H 能能2AT2ATP P热热能能2AT2ATP P热热酶酶6H6H2 2O O2020HH线粒体线粒体细胞质基质细胞质基质(j zh)(j zh)丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解酶酶6CO6CO2 2+20H20H+能量能量场所：线粒体基质第二阶段：第二阶段：2C2C3 3H HO O+6H6H2 2O O（少量）（少量）第28页/共38页第二十八页，共38页。C C6 6H H1212O O6 62 2丙酮酸丙酮酸酶酶6CO6CO2 24H4H 能能2AT2ATP P热热能能2AT2ATP P热热酶酶6H6H2 2O O

20、2020HH12H12H2 2O O6O6O2 2酶酶能能34AT34ATP P热热线粒体线粒体细胞质基质细胞质基质(j zh)(j zh)氧的参与氧的参与酶酶12H12H2 2O +34ATPO +34ATP场所：线粒体内膜第三阶段：第三阶段：24H+6O24H+6O2 2 （大量）（大量）有氧呼吸(hx)总反应式C6H12O6C6H12O66H6HO O6O6O 6CO2 6CO2 12H 12HO O能量能量(nngling)(nngling)酶酶第29页/共38页第二十九页，共38页。有氧呼吸中氧元素的转移有氧呼吸中氧元素的转移(zhuny)途径：途径：讨论讨论(toln)1.追踪(z

21、huzng)18O2的去向:2.追踪(zhuzng)C6H1218O6的去向:3.追踪(zhuzng)H218O的去向:O2H2O葡萄糖丙酮酸CO2H2OCO2第30页/共38页第三十页，共38页。丙酮酸丙酮酸第31页/共38页第三十一页，共38页。拉瓦锡等在研究拉瓦锡等在研究(ynji)人的呼吸人的呼吸作用作用拉瓦锡把呼吸拉瓦锡把呼吸(hx)作用比作碳和作用比作碳和氢的氢的“缓慢燃缓慢燃烧过程烧过程”。第32页/共38页第三十二页，共38页。抢答题抢答题.看谁最快看谁最快1、哪个阶段、哪个阶段(jidun)产生产生CO2？2、哪个、哪个(n ge)阶段有氧气参与反阶段有氧气参与反应？应？3、

22、哪个阶段、哪个阶段(jidun)产生能产生能量最多？量最多？7、能产生、能产生ATP的场所是？的场所是？在有氧呼吸过程中在有氧呼吸过程中细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体、哪个阶段产生水？、哪个阶段产生水？、哪个阶段有水参与？、哪个阶段有水参与？6.6.哪个阶段产生哪个阶段产生HH最多最多?第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段第三阶段第三阶段第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段第二阶段第二阶段第33页/共38页第三十三页，共38页。1.计算计算:分解分解(fnji)1摩尔的葡萄糖需多少摩摩尔的葡萄糖需多少摩尔尔O2和产生多少摩尔和产生多少摩尔CO2？都是都是6摩尔摩尔(m r)思考思考(sko):2

23、.为什么说有氧呼吸的主要场所是线粒体为什么说有氧呼吸的主要场所是线粒体?3.为什么说有氧呼吸是细胞呼吸的主要类型为什么说有氧呼吸是细胞呼吸的主要类型？第34页/共38页第三十四页，共38页。、有氧呼吸(hx)概念:活细胞活细胞(xbo)氧气氧气(yngq)彻底彻底有氧呼吸是有氧呼吸是在在的参与下的参与下,氧化分解氧化分解有机物有机物,产生产生二氧化碳二氧化碳和和水水,同时释放同时释放大量能量大量能量的过程的过程.第35页/共38页第三十五页，共38页。3.3.下图是有氧呼吸的过程图解下图是有氧呼吸的过程图解(tji)(tji)，请依图回答：，请依图回答：C6H12O123O2酶酶酶酶456酶酶

24、H H (1)写出长方框内写出长方框内1、2、3所依次所依次代表的物质名称：代表的物质名称：、_、。(2)依次填出椭圆依次填出椭圆(tuyun)框内框内4、5、6所代表的能量的多少所代表的能量的多少 、_、。(3)有氧呼吸的主要场所是有氧呼吸的主要场所是 _，进入该场所的呼吸底，进入该场所的呼吸底物是物是_。H2O丙酮酸丙酮酸CO2少少少少大量大量(dling)线粒体线粒体丙酮酸丙酮酸6单击画面继续第36页/共38页第三十六页，共38页。简答题简答题将酵母菌研磨、离心后，得到上清液将酵母菌研磨、离心后，得到上清液含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。把等量的上

25、清液、沉淀物和未曾把等量的上清液、沉淀物和未曾(wicng)离心离心的均浆分别放入甲、乙、丙的均浆分别放入甲、乙、丙3个试管中，个试管中，进行四项独立实验（见右图）进行四项独立实验（见右图）（1）向）向3个试管中分别加入等量的葡萄糖，各试管的最终产物个试管中分别加入等量的葡萄糖，各试管的最终产物 是：甲是：甲 乙乙 丙丙 _ （2）向）向3个试管中分别加入等量的丙酮酸，各试管的最终产物个试管中分别加入等量的丙酮酸，各试管的最终产物 是：甲是：甲_ 乙乙_ 丙丙 _（3）在隔绝空气的情况下，重复实验（）在隔绝空气的情况下，重复实验（1），各试管的最终产物），各试管的最终产物 是：是：甲甲_ 乙乙 丙丙_ 丙酮酸丙酮酸无反应无反应(fnyng)CO2和和H2O无反应无反应(fnyng)CO2和和H2OCO2和和H2O酒精和酒精和CO2无反应无反应酒精和酒精和CO2第37页/共38页第三十七页，共38页。感谢您的观看感谢您的观看(gunkn)！第38页/共38页第三十八页，共38页。