食品安全辅导总结范文30篇.pdf

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1、 第 1 页 共 44 页 食品安全辅导总结范文 30 篇 食品安全辅导总结范文 第一篇 端午节即将来临，为净化节日期间食品市场，保障消费者舌尖上的安全，让广大群众度过一个安全放心的端午佳节，某某所积极部署，开展食品安全大检查。总结如下：一是全面检查，消除安全隐患。执法人员分 3 组对辖区农贸市场、大型商超、副食店、蛋糕店、餐饮店等进行重点检查，主要检查商家是否证照齐全，是否严格落实进货查验制度和索证索票制度。另外，对端午节期间的畅销的粽子、绿豆糕等食品外包装上是否标明生产厂家、厂址、生产日期、保质期及存放条件等信息进行逐一检查，一旦发现“三无”食品、过期食品及时查处。二是积极宣传，提高维权意

2、识。在大型商超开展食品安全教育和普法宣传，普及食品安全法 消费者权益保护法，提醒消费者在选购食品时，要到正规商店购买，并保存相应购物凭证，购买前应仔细检查外包装上的标识是否齐全，查看包装是否完整，散装粽子、绿豆糕、酥糖有无变质现象，提高广大消费者的鉴别能力和维权意识。三是落实责任，加强应急值守。在节日前期，该所完善应急预案，做好突发情况应急处置工作，通过微信群、智慧掌心等渠道多方关注食品安全动态，确保一旦发生食品安全事故，能够及时妥善处理。节日期间该所建立应急值班制度，由 2 名执法人员在岗值班，保证 24 小时通讯畅通，及时受理群众投诉举报的和当地协管员反映的食品安全问题，切实保障节日期间食

3、品安全。食品安全辅导总结范文 第二篇 元旦、春节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为确保我县群众过上欢乐祥和的节日，我局认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品安全保障工作。现将20 某某年元旦春节食品安全保障工作开展情况总结如下：（一）高度重视，及早安排部署。为切实做好元旦春节期间的食品安全保障工作，我局于20 某某年 12 月中旬制定两节期间食品安全检查实施方案，并专门成立以主管局长为组长，相关 第 2 页 共 44 页 科室负责人为成员组成的专项行动领导小组，要求高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，最大限度地控制食品安全事故的发生，确保公众节

4、日饮食安全。（二）突出重点，认真开展专项整治。一是对大、中型餐饮企业进行重点监督检查。针对大中型餐饮企业人流量大、易出现群体事故等特点，执法人员对上述企业进行严格检查督导，对人员的培训、个人及环境卫生、原材料的购入贮存加工、餐饮具的洗消等进行了严格的要求，力求从根源上杜绝安全事故的发生。二是对小型餐饮企业进行抽查监督。主要是对人流量相对较大的车站、商场、农贸市场周围的企业及相对顾客较多的企业进行了检查，重点对环境卫生、添加剂的使用进行了规范。（三）加强宣传培训，营造良好社会氛围。节日期间，我局加大宣传教育力度，通过新闻媒体对检查过程进行报导，广泛宣传食品安全方面的科普知识，增强社会公众的食品安

5、全和自我防护意识，同时对新许可企业的从业人员进行食品安全知识培训，提高从业意识。（四）加强信息沟通，认真落实值班制度 节日期间，我局认真落实值班制度，安排专人值班，确保通信 24 小时畅通，要求值班人员对在节日期间发生的重大食品安全事故要及时报告、及时处理，及时报送信息动态。由于措施到位，元旦春节期间，我县无食品安全事件发生。食品安全辅导总结范文 第三篇 今年以来，我镇在市食品安全委员会的正确领导和关心支持下，围绕食品安全工作要点，结合我镇实际情况，认真开展食品安全工作，进一步落实食品安全责任，不断加强食品安全宣传教育，开展专项整治与日常监督相结合，全面落实市里下达的各项目标任务。现对今年所做

6、的工作汇报如下：（一）加强领导，落实责任。镇党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监督工作的重要性和紧迫性，调整镇食品安全工作领导小组，切实履行职责，将工作职责落实 第 3 页 共 44 页 到人。为了全面抓好食品安全工作，制定好食品安全年度工作计划，有效有序地开展食品安全监管工作。（二）落实制度，完善监管体系。（三）明确目标，加大整治。今年以来，我镇围绕市里下达的目标任务，从本镇实际出发，有计划认真组织实施。与镇工商所人员协力在全镇范围内开展对食品生产经营单位的调查摸底工作，做好食品安全监管工作。在做好摸底调查的同时深入现场，检查生产环境，卫生状况，原材料使用情况等等，针对存在的问

7、题，向经营户提出具体整改意见，通过工作，各经营户安全意识明显提高，能自觉纠正一些违规生产行为。（四）加强宣传教育培训，提高全民食品安全意识 宣传培训也是一种监督，为了使食品安全工作全面推开，我镇食安办通过黑板报、发放宣传资料等宣传工具，加强对食品质量安全知识和有关法律法规的宣传，加强对创建食品安全示范镇活动的目的和意义宣传，提高广大人民群众对食品安全的参与权、知情权，增强维权意识，提高自我保护能力。总之，我们要调动能够调动的一切积极因素，做好食品药品安全监管工作，圆满完成年初制定的各项目标和上级部门下达的任务，为镇的和谐社会建设提供有力保障。食品安全辅导总结范文 第四篇 为贯彻落实凤政食安办发

8、20 某某23 号文件精神，推动食品安全工作生产体系建设，加强食品安全工作监督力度，确保我局食品安全，按照我市统一部署，结合我景区工作实际，现将我局食品安全整改工作情况汇报如下：一、指导思想和工作目标 坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，以广大游客、职工的身体健康和生命安全高于一切为出发点，加大对食品生产经营活动的监督管理力度，查处制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，最大限度地预防，减轻和消除食品安全危害和风险，全面提升我局食品安全监管力度，确保景区食品安全。第 4 页 共 44 页 二、成立食品安全专项整改领导小组 成立以主管安全生产工作的工会主席白元彬为组长，经营科、安全科

9、、执法监察科全体成员为组员的领导小组，统一领导协调全局食品安全管理工作。协调领导小组实行不定期抽查和例会制度，听取各科室的工作汇报，检查监督工作落实情况。三、整改内容 1、加强了对从事食品生产经营主体的管理，对从事食品生产、销售的经营者必须依法取得行政许可，食品经营主体必须全面落实有关法律、法规。对职工食堂所有从业人员的健康证进行严格检查，继续加大旅游食品市场的监管力度，杜绝假冒伪劣食品流入景区。2、加大对食品流通环节的整改力度，建立长效监管机制。督促食品经营者建立和完善食品进货制度，落实进货检查职责，切实提高景区摊点销售食品质量。3、抓好食品消费环节的监督管理。在全景区内开展集中监督执法行动

10、，打击各类食品违法行为，清理不符合卫生条件的餐饮单位及不符合安全标准的过期食品。加大食品安全工作违法行为的查处力度。风景局在整改期间未发生任何食品安全事故，确保了广大游人和全局职工的生命、财产安全。食品安全辅导总结范文 第五篇 为保证我县春节期间餐饮服务食品安全，保障城乡人民群众身体健康，度过一个欢乐、祥和、安全的假日，根据临泽县食品安全委员会办公室关于做好元旦春节期间食品安全监管工作的通知精神，临泽县食品药品监督管理局对全县餐饮服务环节食品安全进行了监督检查。现将检查情况汇报如下：一、领导重视，精心布置 我局根据文件精神，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求，

11、要求日常监管与集中整治、餐饮服务单位自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合，进一步提高全县食品安全保障水平。二、广泛宣传，营造氛围 第 5 页 共 44 页 广泛宣传，创造良好节日食品安全氛围。采取群众喜闻乐见的形式加强食品安全宣传，普及科学饮食知识，提高广大群众自我保护意识；切实落实餐饮单位是食品安全第一责任人的意识；通过广播、简报、宣传栏等平台，及时报道食品安全情况的同时，加强正面引导，营造良好食品安全氛围。三、突出重点，严格执法 此次大检查共出动执法人员 48 人次，共检查餐饮服务单位 25 家，重点对具有承办集体聚餐能力的大中型餐饮服务单位、繁华商业区、旅游景区、农家乐及城乡结合部

12、等餐饮服务单位进行了食品安全检查，检查大中型餐饮服务单位 5 家，旅游景区及农家乐 3 家，小型餐饮服务单位 17 家。对所销售的米面、肉禽、食用油、调味品、腌制品、酒类、散装食品等品种进行了重点检查。一是详细了解和询问餐饮服务单位进货渠道、供货商资质、市场价格等具体内容，认真查看了企业主体资格、证照、台账记录、卫生状况和内部管理制度，及时排查存在的食品安全隐患。二是结合餐饮服务环节“地沟油”和餐厨废弃物专项整治工作，着力规范食用油使用行为，有效监控餐厨废弃物产生、收运和处置过程，严厉打击非法使用“地沟油”行为，提高餐饮服务单位守法经营、诚信自律意识，严防通过使用餐厨废弃物提炼的“地沟油”经过

13、非法渠道流回餐桌。检查显示，全县节前食品安全状况平稳，食品生产经营各项质量保障制度落实情况较好。餐饮经营单位均有餐饮服务许可证，员工有健康证，厨房布局较为规范，后堂卫生较为整洁；另外，还针对食品添加剂问题进行了专项检查，目前未发现有问题添加剂；餐厨废弃物流向清楚，未发现经营假冒伪劣酒类。四、存在问题 检查人员通过深入细致的检查，对检查中发现的问题，立即指出并限期整改。主要存在问题表现如下：一是食品从业人员的卫生意识需进一步提高。二是食品生产经营场所的硬件条件需进一步改善。三是食品原料采购索证索票查验登记等制度落实情况不够理想。第 6 页 共 44 页 四是后堂卫生需进一步整洁。五是餐厨废弃物容

14、器无明显区分标示、污秽不洁。五、下一步打算 通过开展本次食品安全大检查，提高了餐饮服务单位食品安全意识，为消费者营造健康、安全的食品消费环境起到了积极作用，确保了全县人民群众在节日期间的食品安全。今后，将从以下方面进一步开展食品安全保障工作：一是加大食品安全法及其实施条例，食品安全知识的宣传力度，切实提高人民群众的食品安全意识和法律意识。二是加大对旅游景点、农家乐、小型餐馆的整治力度，努力消除存在的食品安全隐患。三是加大餐饮服务环节食用油脂检查，严防“地沟油”流入餐桌。四是采取有力措施，加大对农村餐饮服务食品安全监管力度，确保农村饮食安全。食品安全辅导总结范文 第六篇 近年来，食品安全问题越来

15、越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于年月日参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展食品安全法的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带

16、动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等 第 7 页 共 44 页 的检查，确保安全；加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。食品安全辅导总结范文 第七篇 为确保人民群众渡过一个欢乐、祥和的

17、新年，某某镇食品安全领导小组专门召开了工作会议，作了周密部署，在今年的元旦春节期间围绕两节期间食品生产经营和食品市场的突出问题开展突击性监督检查活动，形成打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为的高压态势，规范节日食品市场和确保人民健康。现将这次元旦春节食品安全检查工作总结如下：一、某某镇食品安全领导小组明确分工，责任到人，制定了食品安全专项检查方案，从人员、时间、工作内容、保障措施等方面进行周密安排。二、严格按照食品卫生法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范及食品卫生量化分级管理规定，对食品从业人员的健康状况、食品采购索证及贮存情况、食品加工卫生设施设备及布局情况和餐饮用具清洗消毒及废物存放情况进行

18、检查。共出动执法检查人员 5 余人次，检查餐饮业 15 户次、学校食堂5 户次、商店和食品批发 22 户次、糕点加工 1 户次。重点检查粮油、肉、豆制品、糕点、糖、酒类、儿童食品及农村食品等。下达卫生监督意见书3份，责令食品生产经营过程不符合卫生要求的餐饮业整改。三、某某镇食品安全领导小组以餐饮业、食品生产加工业、集贸市场、旅游景点、中小学为重点监控对象。食品安全领导小组对辖区内的餐饮单位进行执法检查，这次食品卫生检查的重点是：餐具消毒、原辅料索证、原料和成品储存、单位和人员持证情况等。在检查中发现，各家餐饮单位均有有效的卫生许可证，从业人员的健康证持有率都明显上升，消毒设施的完好率也比去年明

19、显好转；食品原料的索证意识明显比以前增强。但是仍然有一部分餐饮业存在着食品安全隐患，监督协管员向这些餐饮业发出了监督意见书，要求立即限期整改。四、某某镇食品安全领导小组在元旦、春节期间实行 24 小时岗位工作责任 第 8 页 共 44 页 制，公布食品安全 24 小时投诉举报电话，确保群众投诉可以及时受理并查处。整个元旦、春节期间，某某镇无一例食物中毒发生。食品安全辅导总结范文 第八篇 20 某某年，我局食品安全工作在局党组的正确领导某某县食安办的业务指导下，以保障食品安全为目标，认真学习、宣传、贯彻、落实新修订的食品安全法，认真完成各项目标任务。现将有关情况总结如下：一、20 某某年工作开展

20、情况 （一）加强领导，责任落实。为做好食品安全工作，我局成立了以局长为组长，业务股为成员的食品安全工作领导小组，确定工作重点，明确工作任务和目标，责任落实到人，扎实做好食品安全监管工作。（二）强化宣传，提高食品安全认识。1、开展新修订的食品安全法宣传。自新修订的食品安全法颁布以来，我局结合工作实际，组织全体职工开展新食品安全法集中学习，重点对食品安全法的新规定、修改部分进行重点学习。2、利用“315”消费者日、“食品安全月”等契机，开展食品安全宣传活动。（三）积极参加食品安全事故应急演练。5 月 29 日，党组书记、局长戴道学带领相关人员参加了我县组织的“某某县 20 某某年农村自办宴席一般食

21、品安全（级）应急演练”并圆满完成任务。（四）具体业务开展情况。我县区域内无食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工单位。二、20 某某年工作打算 1、做好新开办的食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工单位的指导、监管。2、做好新修订的食品安全法的宣贯工作。食品安全辅导总结范文 第九篇 第 9 页 共 44 页 根据汉府办20 某某94 号文件精神，为切实做好每月食品安全工作，确保全乡人民药品食品安全，后域乡高度重视，迅速部署，明确职责，细化分工。全乡 8 月份未发生食品安全事故，保证了人民群众的食品安全，现将我乡 8 月份主要工作情况总结如下：一、加强领导

22、缜密安排 为确我乡人民群众食品安全，我乡高度重视，明确工作目标和责任，加强对食品安全“一专三员”管理，积极开展调查摸底、宣传活动，做到任务到村，责任到人。二、突出重点全面开展 1、加强宣传。针对我乡辖区群众饮食特点，结合我乡人员少，辖区内点多、线长、面广的实际，采取乡村组三级联动、上下配合、全员参与的方式对春季食品卫生安全进行宣传。8 月野生菌生长，各村对加强对野生菌危害的宣传。2、严格落实农村聚餐申报登记和备案管理制度，各村严格对农村聚餐进行申报登记，并做好事前防范，事中监管职责，确保了农村聚餐饮食安全。3、深入开展餐饮及食品流通质量安全隐患排查。我乡通过各村对辖区范围内食品商店、农村聚餐场

23、所、庙会等进行食品安全隐患排查，对过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品进行排查，确保存在安全隐患的食品不流入群众口中；协助相关部门开展场乡内的餐饮服务环节自制食品整治，严厉查处采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为和凉菜及生食海产品制作专项治理。9月 14 日到全村 1 组指导农村聚餐安全，9 月 22 日到大坪村 2 组指导农村聚餐安全。本月共检查食品安全 2 户，排查出安全隐患 2 处，整改 2 处。三、下一步工作打算 全面总结食品安全工作经验，提高工作成效，深挖工作效能，提升工作实效，及时把成功经验和成熟做法转化为制度

24、规范，健全完善相关机制，巩固提高活动成果。食品安全辅导总结范文 第十篇 第 10 页 共 44 页 一、学校食堂卫生管理的有关法律法规 1、食品卫生法。2、学校卫生工作条例。3、学校集体用餐卫生管理办法。二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1、学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包括临时工）必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有刚才说的疾病，手是

25、否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。4、提供学生营养餐的食品生产经营单位（包括学校食堂）必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。5、食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。6、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有

26、碍食品卫生的行为。食堂采购人员要注意的事项 1、食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。2、采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。第 11 页 共 44 页 3、采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。食品卫生法第 25 条规定：食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供，即食品生产经营者在采购食品时，有向销售者索取检验合格证或化验单的权利，同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务，销售者有向购买者提供

27、检验合格证或检验单的义务。禁止采购的食品 1、腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。腐败变质：一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化，感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。2、含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。有毒、有害物质包括：

28、（1）、食品本身含有有害物质（如河豚鱼、毒蘑菇）。（2）、在一定条件下产生毒素（发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺）。（3）、含有致病性微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。（4）、被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。（5）、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。第 12 页 共 44 页 3、未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。4、超过保质期限的。5、标签、标识不完整的定型包装食品。定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品

29、。6、其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有害的。三、食物中毒的有关知识 （一）、什么是食物中毒？食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒”。正常情况下，一般的食物并不具有毒性。食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：（1）、某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。（有些细菌是可以产生毒素的）。（2）、有毒化学物质混入食品。（3）、食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、

30、毒蘑菇。（4）、食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。（5）、某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。（二）、食物中毒的特点 1、病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止；2、潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内（几小时）可能有大量的病人同时发病；3、所有病人有类似临床症状，即发病症状相同；4、人与人之间不直接传染。第 13 页 共 44 页 食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加

31、工过程中的各个环节，防止食物受到污染。（三）、食物中毒事故的处理 1、报告：一旦发现食物中毒事故和肠道传染病，应立即报告当地卫生行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。发现重大病情，当地卫生和教育行政部门应逐级报告至省卫生厅和省教育厅。2、学校食物中毒事故行政责任追究，为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据食品卫生法、突发公共卫生应急条例、关于特大安全事故行政责任追究的规定、关于进一步加强食品安全工作的决定、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、食物中毒事故处理办法等规定，制定了学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定

32、。规定了学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。学校的食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。食物中毒事故的划分：按严重程度划分 （1）、重大学校食物中毒事故，是指一次中毒 100 人以上并出现死亡病例，或者出现 10 例及以上死亡病例的食物中毒事故。（2）、较大学校食物中毒事故，是指一次中毒 100 人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。（3）、一般学校食物中毒事故，是指一次中毒 99 人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。食品安全辅导总结范文 第十一篇 为普及食品安全知识，增强全社会对食品安全的参与意识，提高广大群众自

33、我保护的能力，增强食品安全知识宣传的针对性和实效性，营造全社会关注食品安全，构建和谐社会的良好氛围和食品放心消费环境，根据昌宁县食品安全委员会关于开展食品安全宣传周活动的通知的要求，结合我镇实际，镇 第 14 页 共 44 页 食品安全委员会同全县一道于 20 某某年 5 月 3 日至 7 日在全镇范围内认真开展了以关注食品安全，构建和谐社会为主题的食品安全知识宣传周活动，取得较好的成效。现将活动开展的情况总结汇报如下：一、领导重视，精心组织 镇党委、政府领导高度重视此次食品安全宣传周活动，经镇食品安全委员会研究后，专门成立了以镇人民政府副镇长（镇食品安全工作分管领导、镇食品安全委员会副主任）

34、任组长，工商所、农业服务中心、卫生院、兽医站、文化广播站及各中小学负责人为成员的宣传活动领导小组，负责组织、协调和参与全过程的宣传活动，为整个宣传周活动的顺利开展提供了组织保障。二、方案具体，目的明确 围绕此次食品安全宣传周活动的主题关注食品安全，构建和谐社会，按照昌宁县食品安全委员会的要求，我们制定了详细的宣传周活动实施方案，充分利用各种宣传手段，通过开展街天宣传咨询活动、中小学食品安全教育课等活动，以现场咨询、印发宣传材料、粘贴标语等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。三、内容丰富，效果明显 5

35、月 6 日漭水街天，镇食品安全委员会办公室组织工商所、农业服务中心、卫生院、兽医站及文化广播站等相关成员单位在漭水街举行宣传咨询活动，以发放宣传材料、现场咨询等形式，向过往群众宣传食品安全法律法规、食品安全专项整治成果以及食品安全科普知识，共发放宣传材料 2023 多份，咨询服务群众 30 多人次，收到了良好的宣传效果。在宣传周期间，各中小学结合实际给学生上了一堂食品安全科普知识课，引导学生了解食品安全基本常识，使全镇近四千名学生对身边存在安全隐患的食品生产经营行为、不健康食品等有了一个初步的认识，让广大学生培养了良好的生活和饮食习惯，树立了食品安全意识，增强了自我保护意识。镇卫生院在加强对餐

36、饮经营单位巡查的同时，向辖区餐饮服务人员广泛宣传食品卫生知识，强调各餐饮服务单位要严格自律，守法经营。此外，工商所在辖区内各条 第 15 页 共 44 页 街道向广大群众宣传食品安全知识，文化广播站认真播放食品安全的相关法律法规和知识，各村委会也用粘贴大小标语等形式开展食品安全宣传，积极参与宣传活动，收到了较好的成效。通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，全镇上下，一个人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。食品安全辅导总结范文 第十二篇 在县委、县政府的高度重视下，在县食安办的精心指导下，我镇积极开展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了

37、一定的成效，现将我镇 20 某某年食品安全工作开展情况总结如下：一、加强领导，狠抓落实 一是站在保证群众身体安全的高度，充分重视食品安全工作。镇党委、政府将食品安全工作纳入议事日程研究，并将食品安全工作列入目标，作为镇政府重点工作来抓。二是成立组织，切实加强领导。成立了以党委书记为组长的食品安全工作领导小组，由一名班子成员直接抓，领导小组下设办公室，具体负责食品安全日常工作。真正做到了领导力量到位，人员配备到位，确保食品安全工作按照上级要求有条不紊地进行。二、健全制度，规范运作 三、加强宣传，营造氛围 一是加大食品安全法宣传。根据我镇实际情况，制定了镇食品安全宣传方案，重点突出了对食品安全法的

38、宣传。通过标语、宣传栏、会议等方式开展食品安全宣传活动。利用开展创卫工作，在场镇人口密集的地方悬挂横幅标语并联合相关职能部门发放食品安全宣传资料，提高群众对食品安全的重视和了解。二是是加强培训。全年对各村协管员和乡村厨师进行了食品安全法、非洲猪瘟培训等 3 次业务的培训，并积极组织相关人员参加县里组织的培训会。会同镇农办、畜牧站对养殖大户进行非洲猪瘟及动物防疫培训。第 16 页 共 44 页 三是将食品安全知识纳入到学校的健康教育课。辖区各中小学校在课堂上向学生宣讲食品安全小知识和生活小常识，增强学生食品安全意识。四、开展整治，保障安全 根据县食安办食品安全整治工作要求，结合我镇具体情况，及时

39、制定了各个阶段的食品安全整治工作方案，明确了整治重点、责任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步骤开展，全年开展“元旦、春节”、“五一”、“中秋、国庆”等节日专项检查、开展食品安全宣传周活动。我镇出动宣传车一辆，悬挂横幅 2 幅、发放宣传材料 800 余份，通过展览演示，对群众解疑释惑，教授识假辨假方法，普及食品安全法律法规知识。积极配合某某镇市监所检查了某某镇食品超市、餐馆、学校、农家乐等的卫生状况，从业人员的健康证，饭样留存时间、数量，原材料进货来源等逐一询问、检查，并对存在的问题提出整改意见。全年 4 次对全镇的饭店、超市、药店、职工食堂等单位安全问题逐一排查，对营业场所卫生条件差的，购

40、物台账和消毒记录不健全的单位，当场下达整改通知书。对证照不齐的，限期整改，无证经营的，停业整顿。全年监管农村群体性聚餐 540 次，未发生一例群体性食品安全中毒事件。五、调查摸底，健全档案 对辖区内的食品流通企业、餐饮店、企业食堂、乡村厨师进行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案，全面了解和掌握食品安全情况，为扎实有效开展食品安全工作奠定了基础。虽然我们在食品安全工作上做了一定的成绩，但还存在着一些问题，与上级的期望和群众的要求还有差距，如办公室人员少，力量有限，一定程度上影响了正常工作的开展，农村群体性聚餐的申报逐年增多，监管经费紧张，但我们会克服一切困难，来年更加努力工作，为某某镇食品安全

41、工作更上一层楼贡献力量。食品安全辅导总结范文 第十三篇 学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，根据上级文件精神，进一步加强了学校食品卫生安全管 第 17 页 共 44 页 理工作，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全，我校也相应制订了相应的食品安全工作实施方案。具体总结如下：一、主要做法及经验 （一）领导重视，责任明确 首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查

42、，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、老师、学生意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。（二）制度健全，管理规范 我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度，增强责任意识。明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入年度综合考评内容，实行安全责任事故“一票否决”；二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全管理。学校食品都建立了管理

43、制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理；学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制；监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无 第 18 页 共 44 页 小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。（三）加强宣传教育，提高认

44、识 学校采取召开主题班会、讲座、广播、国旗下讲话等形式，对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了学生的食品安全意识和自我保护能力。充分利用多种途径开展食品卫生宣传，邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣教人员进校讲座，让学生更多地了解食品卫生安全常识，切实增强学生自我防范能力。二、存在的问题及下一步工作思路 虽然学校食品卫生安全工作总体良好，但由于学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题，如学校食品卫生设施设备配备不齐，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

45、一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度。二是研究制定食品从业人员培训要求，逐步建立学校食品卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。三是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。四是建立学校突发公共卫生事件风险排查和报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。五是加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。食品安全辅导

46、总结范文 第十四篇 按照州食品药品监督管理局办公室转发省食品药品监督管理局转发食 第 19 页 共 44 页 品药品监管总局关于开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作的通知的通知的要求，我局对我县儿童食品和校园及其周边开展了专项检查。现将工作开展情况总结如下：一、明确职能职责，保质保量完成工作 我局切实按照文件要求，及时制定相关工作方案，安排专人开展工作，进一步认识到开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作的重要性、艰巨性。将此项工作与农牧区“五小场所整治”和“秋季学校食堂检查”等工作有机结合起来了，进一步摸清了我县儿童食品经营者底数。二、大力宣传，加大监管力度 我局充分利用手机

47、报、站、电视等媒介，及时宣传食品安全相关的法律法规、食品安全知识和整顿工作的情况，与相关部门积极配合及时报道工作开展情况，督促广大食品经营者自觉落实食品安全自律制度，增强广大消费者维权意识，保障广大群众饮食用药安全。三、专项检查工作开展情况 此次专项整治工作以校园及其周边 200 米范围为重点区域，以主要面向学生经营食品的食品（杂）店、餐饮服务单位等儿童食品经营单位为重点场所，对儿童经营主体资格、食品经营者是否履行法定责任和义务、是否销售劣质食品等情况为重点检查内容。检查中发现 1 家食品销售商户销售超过保质期食品总价值达 240 元，我局执法人员对其进行了立案调查。此次检查共出动执法人员 4

48、 人，检查相关食品流通经营单位 15 家，立案 1 起，结案 1 起。我局在接下来的工作中将继续加强监管，一是督促各相关经营单位做到诚信经营，切实消除食品安全隐患。二是继续提高日常监督频次，严格落实责任。加大法律法规的宣传力度。三是与相关部门进一步密切协作，加强信息沟通。食品安全辅导总结范文 第十五篇 为了进一步增强食品生产经营单位人员的安全意识，营造全镇范围内狠抓落实食品安全工作氛围，继续做好食品安全工作，经镇党委政府会议研究决定，由镇安办牵头，于年月 9 日在镇政府会议室召开全镇食品生产经营单位人 第 20 页 共 44 页 员集中教育培训大会，会议工作总结如下：一、精心组织，积极开展教育

49、培训。为保证教育培训效果，镇安办精心组织，连同市卫生执法监管部门、镇农业、卫生等部门，对全镇范围内的 36 家食品生产经营单位负责人进行了集中教育培训，教育培训率达到 96%以上。二、认真落实，突出教育培训成果。组织学习、省、市级部门关于食品安全的法律法规，切实增强食品生产经营单位人员食品安全意识，强化行业道德伦理，确保主体责任的全面落实。1、有针对性的开展食品安全教育培训，市卫生执法监管部门、镇农业、卫生等部门积极配合，根据我镇实际情况对辖区内的食品生产经营单位进行有目的、有内容的培训。2、教育培训内容丰富，形式多样，认真传达党和政府开展食品添加剂专项整治工作的决策部署和总体要求，大力宣传食

50、品安全法律法规和科普知识，不断增强食品经营单位人员的守法意识、诚信意识和从业素质。通过广播、标语、板报等多种方式，以会代训，在全镇范围内轰轰烈烈的开展食品生产经营单位人员集中教育培训工作。三、明确责任，确保教育培训质量。1、强化组织领导，镇党委政府统一思想认识，明确乡镇责任，本着对全镇人民负责的态度，高度重视此次集中教育培训，精心组织，周密安排，确保教育培训质量。2、建立长效机制，镇党委政府紧紧抓住此次集中教育培训的契机，全面贯彻、省、市级部门关于食品安全的法律法规，根据我镇实际情况，进一步完善教育培训工作机制，切实落实“先培训后上岗”制度，与食品生产经营单位签署食品行业质量安全承诺书，明确食