2023年柳州菜饮食文化博物馆_中国饮食文化:文人菜中华食艺一绝.docx
《2023年柳州菜饮食文化博物馆_中国饮食文化:文人菜中华食艺一绝.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2023年柳州菜饮食文化博物馆_中国饮食文化:文人菜中华食艺一绝.docx(4页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、2023年柳州菜饮食文化博物馆_中国饮食文化:文人菜中华食艺一绝世界上只有中国有文人菜,这是一种独特的饮食文化现象。中国人把饮食烹饪当作一种艺术,而中国的文人,又对文学艺术有广泛的兴趣爱好。有些文人难免自觉不自觉地涉足饮食烹饪这个艺术领域。另外,中国文人的那种传统士大夫趣味、那种自得其乐的生活方式, 也使一些文人把下厨做菜作为一种娱乐消遣方式,当作一种积极的休息。 宋代是士大夫数量猛增和意识转变的时代。他们关注的是内心世界的谐调,因此精力往往专注于生活的细枝末节,以此寄寓其政治态度和人生理想。饮食成为他们的热门话题。如饕餮本为人所不齿的不才之子,而苏轼却以之自居,并在老饕赋中宣称:盖聚物之夭美
2、,以养吾之老饕。老饕遂成为追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。 与苏轼齐名的黄庭坚写有士大夫食时五观,把士大夫对饮食生活的理解系统化。所谓五观是指: 计功多少,量彼来处,是说田家耕作劳苦,一粥一饭来之不易。忖己德行,全缺应代价,是说只有事亲、事君、立身之人才可尽味,否则不应追求美味。防心离过,贪等为宗,从修身养性出发,防止三过:美食则贪,恶食则嗔,终日食而不知食之所以来。正是良药,为疗苦形,主张举箸常如服药。五谷、五蔬养人,鱼肉养老,饮食只有得其正道才有益,否则有害。为成道业,故受此食。自宋代士大夫开关注饮食之风气后,元明清三代承袭宋人成果并不断发展。到清代,一些士大夫把饮食生活搞得十分艺术化,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2023 柳州 饮食文化 博物馆 中国 文人 中华 食艺一绝
限制150内