蔬菜专业合作社食品卫生责任追究制度.docx

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1、蔬菜专业合作社食品卫生责任追究制度为了加强合作社配送食品卫生安全管理工作，防止食物中毒事 故及其他食源性疾患的发生，保障消费者身体健康及生命安全，根 据中华人民共和国卫生部食物中毒事故行政责任追究暂行规定 的有关精神，特制定本办法。第一条本办法所指食物中毒，是指合作社配送学校食堂的食 物所引起的中毒事故。第二条按照国家有关法律法规，现将合作社配送学校食物中 毒事故等级区分如下：1 . 一般事故：中毒人数3人以上至30人以下，未出现死亡 病例的食物中毒事故；2 .较大事故：中毒人数31人以上至100人以下，未出现死 亡病例的食物中毒事故；3 .重大事故：中毒人数100人及以上或死亡1人以上的食物

2、 中毒事故。第三条本办法的责任追究坚持公开、公正和有错必究、处罚 适当、教育与惩戒相结合的原则。责任分为行政责任和刑事责任。 应当追究刑事责任的，依照相关法律规定执行。第四条本办法的责任追究按照现行合作社干部、职工管理权 限分别由合作社相关管理部门组织实施。第五条合作社卫生安全工作领导小组负责配送学校食品卫生 安全工作的管理；合作社法定代表人是食品卫生安全第一责任人；采购员和检验员是食品卫生安全第二责任人；食品卫生安全管理具 体责任人是保证食品卫生安全的直接责任。第六条合作社向学校供应的食物引起的中毒事故及其他食源性 疾患，不履行或不正确履行食品卫生安全工作职责的应当实施责任 追究。第七条合作

3、社配送学校食物发生中毒事故应当追究合作社第 一责任人、第二责任人、第三责任人的责任。第八条合作社食品安全卫生管理领导小组应当履行下列职责：1 .明确专门机构，指定专人负责配送学校食品卫生安全工作。 发现安全隐患及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。2 .向学校配送的食品必须符合食品生产经营的基本条件，取得 卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。3 .合作社从业人员必须按照中华人民共和国食品卫生法要 求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，取得健康证明。发现患 有有碍食品卫生的疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后， 方可重新上岗。4 .合作社向学校食堂配送的食品实行准入制度，定点采购，并 建立采购索证及验收制度。5 .加强合作社的安全保卫工作，禁止非工作人员随意进入加 工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。6 .发生食物中毒事故后，应当迅速向当地政府及卫生行政部 门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。第九条食物中毒事故发生后，要立即组织开展救助和调查处 理工作，防止事故扩大，积极协助调查处理。