毛鸭运输安全操作规程.doc

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1、毛鸭运输安全操作规程：一、工艺流程：毛鸭收购抓鸭运鸭。二、危险有害因素：1、抓鸭过程中，围堵不当，毛鸭逃脱，造成财产损失；2、赶鸭、抓鸭过程中人员可能发生跌倒或磕碰；3、毛鸭嘴喙和鸭掌足趾尖锐部分，可能造成划伤；4、运输过程中，可能发生交通意外伤害；5、鸭毛等飞絮，可能造成人员呼吸道过敏或不畅；6、圈舍内可能产生部分有毒有害气体；7、装卸鸭筐过程中可能造成坍塌砸伤，或装车人员跌倒、坠落；8、运输过程，封车不牢，毛鸭坠车，造成财产损失。三、安全要求：1、抓鸭作业人员配戴防尘口罩（必要时配戴防毒面具），戴防护手套，穿戴防水胶靴，围裙，防尘帽等；2、运输车驾驶司机持证上岗，严格遵守交通法律法规；3、

2、登车翘板必须固定牢靠；4、作业人员安全培训教育合格后，持证上岗。四、具体操作步骤：1、毛鸭收购：毛鸭采购员及时通知毛鸭宰杀计划，使养鸭户预先做到A：毛鸭宰前4小时停止供食 ；B：同时撤走鸭舍内所有饲料槽；C：毛鸭宰前两小时断水，确保食管重量每只小于3克。2、抓鸭和运鸭：从养鸭场抓鸭送至加工厂屠宰的过程中，必须注意减少对鸭的碰伤、死亡、失重及其他损耗，以免影响养鸭场的效益和宰后肉品的品质。抓鸭时尽量避免阳光，减少鸭的损伤。根据送鸭数量，组织足够人员，缩短抓鸭时间，每车抓鸭时间控制在一小时以内。1.2.3注：一般运鸭周转箱、鸭笼（严禁使用铁笼）尺寸长80厘米*宽60厘米*高35厘米，冬天每笼可装68只，夏天每笼56只。屠宰场应有待宰棚，夏季有风扇和喷淋水设置以便给鸭体降温。寒冷的冬季，运输车辆应加遮风篷布，避免鸭只冻死。